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みやもっち先生のミニ講座です!!●8/31体験食育申し込み受付中!!詳細・お申し込みはこちらから→https://ssl.form-mailer.jp/fms/d87aa3c1632354こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。8月に実施する「夏休
豆腐でつくる白玉団子♪●8/31体験食育申し込み受付中!!詳細・お申し込みはこちらから→https://ssl.form-mailer.jp/fms/d87aa3c1632354こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。昨年の様子に沿って、どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。8月に
昨年収穫した大豆でとうふを作ります♪●8/31体験食育申し込み受付中!!詳細・お申し込みはこちらから→https://ssl.form-mailer.jp/fms/d87aa3c1632354こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。8月に実
夏休みスペシャルはそうめんランチです♪こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。8月に実施する「夏休みスペシャル編」「大豆を育てるぞ!!」のランチはいつもおむすびランチなのですが、8月は収穫した野菜と一緒に食べる、奈良特産の三輪そうめんのそうめんランチ♪み
こんにちは。食育料理人kyokoです。先月20日に奈良市京終にあるイゲタ醤油井上本店の京終レンガ蔵へ見学に行ってきました。吉川社長ご夫妻には大変お世話になりました。とても有意義な見学会になり、ありがとうございます。天然長期醸造の世界を垣間見、日本の発酵文化の素晴らしさに触れ日々の食事の大切さにあらためて気づく機会ともなったかと思います。試食会も大好評で、皆様お気に入りの商品を購入されていましたよ。また、定期的に見学会を企画したいと思います。次回のあおの教室での体験食育は8月
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。今年は、8月31日(土)に開催です。8月に実施する「夏休みスペシャル編」昨年は5月に早稲種(結実までの期間が短い種)の大豆を枝豆収穫用として播きました。その枝豆が8月に見事に実を付けたので収穫。(今年は播いていませんので残
こんにちは、食育料理人kyokoです。次回7/20(土)は、体験食育初めての企画でもあるJR京終駅近くにある井上本店さんの醤油蔵の見学会と、みやもっち先生の治療会です。小児鍼もあります。イゲタ醤油井上本店さんは、江戸時代末期(1864年)の創業。大正時代に建てられた趣のあるレンガ造りの建物で、昔氷室に使われていた蔵に入るとひんやりと心地の良い空間。井上本店では、麹づくりから手がけ、100%自家製造で科学調味料・着色料・保存料・エキス類は一切添加せず、醤油や味噌づくりが行
こんにちは、食育料理人kyokoです。あおの教室では、東京・大塚千殊むすび鍼灸院の院長である宮本啓祐先生とのコラボ講座を開催しています次回7/20(土)は、体験食育初めての企画でもあるJR京終駅近くにある井上本店さんの醤油蔵の見学会と、みやもっち先生の治療会です。小児鍼もあります。体験食育では、鍼灸整体ミニ講座も担当してもらっています。ここで、宮本啓祐先生について改めてご紹介いたしますね。宮本先生は妊産婦治療の第一人者でもあります。奥様が助産師をされていることもあり、妊産婦への
こんにちは、食育料理人kyokoです。6/22の体験食育様子のつづき。種まき編とWSおかず味噌かふぇ編はこちら→種まき編https://shokuiku-kyokostyle.amebaownd.com/posts/6526999→WSおかず味噌かふぇ編https://shokuiku-kyokostyle.amebaownd.com/posts/6527046今年の夏至は大変良い天気で日中は湿度は前日よりは低かったものの、気温は夏日。ランチは暑さを避けて
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです。6月22日(土)夏至に、今年は天候にも恵まれ今回も無事大豆を播くことができました。今年4年目になる食育畑の黄大豆、そして甘みが強い青大豆を多めに播きました。更に、黒大豆は食育畑で昨年収穫したものと、丹波の黒豆の原種でもある宇陀の大豆も播いてみました。他に、パンダ豆、鞍掛豆も播きましたよ♪畝もつくりますスジ切り~種まき~大豆を播くには、場所を決め、草を除いて畝をつくる作業を行います。いつもは事前に準備をしておくのですが、今回は力もちメンバ
宮もっち先生の記事です!!こんにちは。食育料理人kyokoです。22日は大豆を蒔きました。23日も追加で丹波の黒豆の元種である、宇陀の黒豆を追蒔きしました。今年は天気も良好で、暑いぐらいでしたが夕方からの夕立もありベストコンディションでのスタート♪今年も良い大豆が収穫できますように♪次回は7月20日(土)、奈良市北京終にある、こだわりの醤油蔵。井上本店にお邪魔しての蔵見学です。利き醤油もあります♪(*´∇`*)近日中に募集開始いたします。もうしばらくお待ち下さいませ。
こんにちは食育料理人・講師kyokoですあおの教室での体験食育の日程を日曜日も追加いたしました。黄大豆、黒大豆等播きますよ~スタートは北海道産の自然栽培大豆を種とし、あおの教室での種のバトンは4回目になります。栽培方法は、農薬はもちろん使いません。そして有機肥料はおきません。自然栽培で育てています。友人・知人等をお誘いあわせの上ふるってご参加くださいませ皆様とお会いできるのを楽しみにしております!!※みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座は土曜日のみですの
こんにちは食育料理人・講師kyokoですお待たせいたしました!!あおの教室での体験食育の申し込み受付中です。黄大豆、黒大豆等播きますよ~スタートは北海道産の自然栽培大豆を種とし、あおの教室での種のバトンは4回目になります。栽培方法は、農薬はもちろん使いません。そして有機肥料はおきません。自然栽培で育てています。今年もみやもっち先生とのコラボ講座やワークショップも新しい企画で開催します!!友人・知人等をお誘いあわせの上ふるってご参加くださいませ皆様とお
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。今回は、WSかふぇ編WSかふぇとは?現役のプロの料理人でもあるkyokoが教える、気軽に参加していただける体験型ミニ食育講座です。その時のテーマ食の歴史や食材などについて学び、実際にテーマ食を作るなどの五感を使う
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。今回は、5月6月に実施するコラボ編「みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座」あおの教室では、東京・大塚千殊むすび鍼灸院の院長である宮本啓祐先生とのコラボ講座を開催しています。今回はこのミニ講座について。ま
みんなで「いただきま~す!!」こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。今回は、5月6月に実施する「種まき」編ダイズの種まきと野菜の収穫がおわったら、ちょうどお腹も空いてくる時間になります。5月6月は気候も爽やかで外でのランチはとても気持ちがいい
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。今回は、5月6月に実施する「種まき」編前回までが、ダイズの種まきの様子でした。ダイズの種まきはみんなで協力をすると1時間足らずで終了します。その後は、季節の野菜の収穫。野菜はその時期のお野菜で、もちろん
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。今回は、5月6月に実施する「種まき」編関西では夏至が過ぎたら、ダイズを蒔き始めます。5月に蒔くのは早生の品種で、枝豆用などがそれにあたりますね。6月は乾燥させて味噌などに利用する品種のダイズを蒔きます。Sh
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。今回は、5月6月に実施する「種まき」編体験食育では、まずダイズについて学びます。・ダイズの特徴・ダイズの種類・ダイズ食品の種類・ダイズの歴史ダイズのことがわかったら、次はダイズの育て方です。自給農法を
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。今回は、5月6月に実施する「種まき」編まず、なぜダイズを育てる体験食育を始めようと思ったのか?日本では縄文時代からダイズの栽培が行われてきました。約5000年以上も前のことです。日本に自生しているツルマメが
こんにちは!食育料理人・講師kyokoです。2019体験食育「大豆を育てるぞ!!」@あおの教室の年間スケジュールがきまりましたのでお知らせいたします。大豆を播いて、育てて、収穫。そして収穫した大豆を使って味噌づくりまで。縄文時代からの受け継がれる日本の食文化を、五感を磨きながら一緒に學びませんか?【一年間のスケジュール】・6月22日(土)大豆種まき、WSおかず味噌かふぇ、みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座←終了しました・6月23日(日)大豆種まき、WSおかず味噌かふぇ
こんにちは!食育料理人・講師kyokoです。2019体験食育「大豆を育てるぞ!!」@あおの教室の年間スケジュールがきまりましたのでお知らせいたします。大豆を播いて、育てて、収穫。そして収穫した大豆を使って味噌づくりまで。縄文時代からの受け継がれる日本の食文化を、五感を磨きながら一緒に學びませんか?【一年間のスケジュール】・6月22日(土)大豆種まき、WSおかず味噌かふぇ、みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座・7月20日(土)醤油蔵見学・8月24日(土)大豆のお世話&夏野菜収穫
ViewthispostonInstagram【防災食育】アルファ米五目ご飯、長期保存食のなかでは美味しい方。水が確保できるならこれは候補。レトルトと両方あると安心だな。災害時にできるだけ食べなれているもの、かつ食べることが苦にならないものを家の備蓄としては用意したほうがいい。食べるのがストレスになってしまうのは良くない。アレルギー対応のものも出ているので、事前の準備が大切。#日本#japan#Japanbousaiseciety#foodsecurity#食料#安全保障
11月の体験食育詳細お申し込みはこちら→https://ssl.form-mailer.jp/fms/e618b645594558ViewthispostonInstagram【柿が赤くなれば医者が青くなる♪】一日一個♪風邪予防、アンチエイジング効果、免疫力強化、二日酔い対策等々。食べ過ぎはからだを冷やすので注意ですな。奈良の実家の柿。柿は日本原産。甘柿は渋柿の変種で10種程度と少ない。和菓子の甘さの基準は干し柿の甘さなのだそうだ♪Ψ( ̄∇ ̄)Ψ#日本#Japan#japan
こんにちは。食育料理人・講師kyokoです。豊穣の秋、満喫していますか?大豆は縄文人が栽培を始め、我々人間が収穫しやすいように大豆もツル性から草性に、莢ははじけにくく、粒は白くなり、味も大きさも大きくなってきました。日本人の命を支えてきたともいえる大豆です。まだまだ国内自給率は7%と低いのも現実ですが、少しづつ国産の大豆を使って自家製味噌をつくる家庭が増えてほしいですね。さて、今回はどのぐらいの収穫ができるのか楽しみです。今回は、塩みりんづくりも行います。日本の発酵食の素晴らしさを知って
ViewthispostonInstagram【旬】真菰だけの金平♪歯応えが好き♪Ψ( ̄∇ ̄)Ψ#日本#Japan#japanesefood#japanese#日本食#和食#wasyoku#きんぴら#まこもだけ#旬#旬の食材#伝統文化でp#日本文化#食育#shokuiku#食育Kyokoスタイル#shokuikukyokostyle#調味料#調味料講座#防災食育#オーガニック#fermentation#organicShokuiku.K-styleさん(@s
こんにちは。食育料理人・講師のkyokoです。20日は秋らしい天気に恵まれ、枝豆を始め沢山の秋の実りの収穫をすることができました!!大豆は順調に実を付け、ことしもしっかり実が入っています♪こちらは黄大豆。今年はまく間隔を広めにとったからなのか、いつもより背丈が低いです。酷暑の影響もあるのかしら?けれど、実はたわわについておりました!!これは鞍掛豆。今年は来年の種分のみの収穫になりそうです。安納芋は立派なのが掘れました~!!新生姜も収穫♪今回の収穫~!!収穫した枝豆をランチでい
ViewthispostonInstagram【体験食育】明日も枝豆収穫します。奈良は良いお天気で気持ちいい♪#日本#Japan#japanesefood#日本食#和食#枝豆#edamame#soybeans#食育#shokuiku#shokuikukyokostyle#あおの教室#奈良#nara#枝豆収穫#秋#世界一#体験食育#防災食育#foodsecurity#日本#Japan#japanesefood#和食#wasyoku#食文化#fermentatio
今週末です。まだ受付中。10月の体験食育詳細お申し込みはこちら→https://ssl.form-mailer.jp/fms/4692e47c586563みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座は、「お灸」。枇杷灸もやります
まだ受付中。10月の体験食育詳細お申し込みはこちら→https://ssl.form-mailer.jp/fms/4692e47c586563みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座は、「お灸」。枇杷灸もやります