予約で殺到

一昨日は飲食店の売上が上がらない本当の理由について簡単に説明させて頂きました。まだならこちらを↓飲食店の売上が上がらない本当の理由①簡単に言うと、美味しい料理を作ることと集客は別物と言うこと。どんだけいい腕を持っていても、お客さんを持っていなかったりよほどの有名人じゃない限り、来ませんよーってことでした。本日の話はパート②です。料理以外にも集客を勉強して、実践している方に向けてです。少し根性論になるかもしれませんが、

最近ちょこちょこブログを書き始めることにしました。今日の話は、思うように集客ができなかったのに集客できるようになった時にやるべきことについてお話ししたいと思います。集客の方法って色々ある。ネットのグルメサイト、リスティング、チラシ、置き看板とか、、、書くとキリ無いのでこんくらいで。。例えば、ランチの置き看板。置いたことにより１日の売上が2万円上がったとする。30日営業なので単純に＋６０万だ。よっしゃー

いつもたくさんの方に支えてもらいお世話になりまくっている僕ですが、、また迷惑をかけてしまいそうです。6/1に1店舗目をオープン、はや4ヶ月、、、http://neo-bistro-mura.com/さらに年内にもう一つの迷惑をかけてしまいそうな雰囲気が出ております。12/1に、2店舗目出します。条件が合えばですけど。無理に出してもどうにもならないから無理ならぱたっとやめます。なぜか、お金もないのに無理をして見栄を張って最後の一手

先日、セミナーに呼ばれて八王子まで行ってまいりました！初めて来たがめちゃでかい！！八王子すげーーー！ビビりましたwそこでは、これからお店を出す人に向けてお話させていただきました！その時思ってしまったことがあります。

意味不明な話な題名でごめんなさい飲食店に今更知名度の話を持ち込んでもしょうもないのですが、、このブログを読んでいる人はきっと飲食店の経営者か店舗経営者、これから独立しようとしている経営者の方だと思うのですが、、、あなたは売れているお店をどう見ますか？自分のお店の近くにめちゃくちゃ売れているお店があったらあなたは何を感じますか？あそこ潰してやろネズミでも放つか悪いクチコミでも入れてやろうかなこんなこと

9/17に八王子の方で講演会に呼ばれたので話してきます。無料で参加できるみたいですので、参加希望の方がいればご連絡ください！呼ばれる講演会は4回目なのですが、、、いつも話して欲しい内容の一つに「オープンする前にやっておくべきこと」があります。この話ニーズあるんだなーと最近ふと思いました。誰か聞きたい人いますか？お一人様限定で一時間お話いたしますよ！やる気がある人限定です！どっちかに熱が欠けていたらお互いの時間もったいないですから

今日はすごい短い話をしていきたいと思います！一昨日人生で初のゴルフをしてきました。まあ完全に関係ないですよね笑でも、ゴルフ経験者の方から言われたのは初めてなのによくまっすぐ飛ぶねー。空振り全然しないねー。とおっしゃて頂きました。褒められるのは好きですし褒められて伸びるタイプなので単純に嬉しかったです。でも後から考えてみて思いました。これって飲食店経営と同じじゃん！とこれをやればうまくいく！的な一撃必殺

なんと、やってしまいました。。それは、、、このチラシ、、、、小さくて見えないかもしれないが、1480円なのはわかるが、、、、何が1480円なのか、、、、wポスティングで一週間に2回くらい1000部入れて反応が良いものを折込チラシに入れているのだが、、、今まで一回もお客さんに言われてなかったからか、、やってしまいました、、、折込チラシの枚数、なんと9000枚笑1500枚を6回に分けて折り込みする予定だったのだが、一

ぐるなび掲載したのに全然ダメ。。やっぱ食べログの方がいいのかな？？さて昨日に続いて、新規集客をするために大切な要素について話していきます。昨日は、こんな話をさせていただいた。あなたのお店、広告だすのタイミング間違っていませんか？新規集客をするために必要なことTTarget（ターゲット）TTiming（タイミング）TTitle（タイトル）TTalent（タレント）TTiming（タイミング）もしあなたのターゲットが明確化さ

昨日は広告で反応がないと悩んでる方に、新規集客をするために必要なことの全体像についてお話しさせて頂いた。まだ読んでない方はコチラ↓↓↓広告で反応がないと悩んでいるあなたへ今日は、昨日話した4つの中からすぐにでも変えられることを話していきたい。TTarget（ターゲット）TTiming（タイミング）TTitle（タイトル）TTalent（タレント）TTiming（タイミング）もしあなたのターゲットが明確化されていて、そのお客さん

広告で反応がないと悩んでいるあなたへ昨日、広告についての相談を受けた。いっぱい広告をやっているのに反応が出ない。。どうすればいいんですか？と、、、これは大きな悩みだと思う。僕自身も大いに悩んだことだ。だが、これを知ったことにより僕は広告を当てられることができた。【4つのT】あなたは聞いたことはありますか？これをしっかり捉えるだけで新規集客は、完全にうまくいく。もし知っていて、やっているにも関わら

・どうやって集客しているんですか？・どうやってリピートさせているんですか？・最初にやるべきことは？お店がオープンして4ヶ月目ですが、こんな質問受けます。なんか中身がないなーって思います。僕が何言ったて、正直同じ結果なんて出ないですよ同じ料理を出せても、それ以上のものを出せてもスタッフが違いますよね？同じスタッフがやっても、料理が違かったら結果も違くなります。やり方なんて知っても何もなりません。同じ媒

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！人が行動する時は、必ず感情のもとに行動します。例えば、人がご飯を食べる時は「美味しそう！」と思うから食べます。※美味しそうと思う感情が働いている訳です。朝六時まで飲んだことを「失敗した！やらかしてしまった！」と思うこともできます。フロントからの電話で起こされたことを「失敗した！やらかしてしまっ

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！集客において大事なことは、この２つなんです。・お客さんの不便や困ったを解決してあげること・お客さんの要望やより良いライフスタイルを実現してあげることこの２つというお話をしましたが、覚えていますか？集客できないお店は、チラシに何を書くかと言うとメニュー名に価格を表記します。例えば、縮毛矯正の名前

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！私はこれまで様々な経営者の伝記と言うか経営者本を読んできました。その中で特徴的だったのは、業績を伸ばす経営者と業績が伸び悩む経営者は何が違うのか？と言うことなんですが、驚く事実が分かってきたのです。それは何かというと業績を伸ばしている経営者ほど何もできないのです。業績が伸び悩む経営者ほど何

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！私は、常日頃から言っている話に売上よりも利益を重視しましょう！という話をしています。どんなに売上を伸ばしても月末にお金が残っていなかったらお店を続けることはできません。これは、すごく重要なことで多くのお店は、割引集客をしていて利益が取れていません。一人当たりの利益が少ないから

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！私たちは、大手企業と比べて劣る所ばかりが目につきますよね。でも、劣る所にフォーカスしても同じ状況下で戦う私たちにとって勝ち目はありません。だからこそ、あらゆる面でフォーカスをする必要があります。やることをフォーカスする顧客をフォーカスするつまり、全てを行うことはできないので選択して、自分たちが

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！値引きなんてしなくていいから。価値ある商品を値段が高くても良いから受けたいこんなお客さんにあった事ありますか？多くの人が、価値ある商品を安く販売してしまいます。でも、全てのお客さんが、安売りを望んでいるのではありません。やはり値段が高くても、ちゃんとした良いモノを欲しいと思っている方が確実に存

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！ださいけど出来ますか？泥臭い事出来ますか？ＰＯＰほど、速効性のある売上アップ策はありません。しかし、売上が伸び悩んでいる人ほど「ダサい」といって、取り組まない。今日は、「なぜ、ＰＯＰがすぐに成果がでるのか？」をお話ししたいと思います。ＰＯＰが成果が出る理由は、人間の購買行動心理に基づきます

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原のdishより、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！商品力・技術力の向上を目指して差別化しようとしていませんか？しかし、こうした商品力の向上や技術力の向上って他店との差別化が難しいのが現状です。なぜなら、どんどん後追いで、似たようなものが生まれてくるからです。では、どうやって違いを生み出すか？それは、唯一無二の存在である「人」を前面に出すんですね。個

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！昨日は、販促改善の実務知識として「クーポンをつけても全員がクーポンを使う訳ではない。だから、月商の推移で、チラシなどの販促効果を推計する」というお話をしました。今日は、このクーポンについてお話をしたいと思います。クーポンというのは、主として、１．来店のきっかけを作るため２．その販促活動

Fromおおむらしゅんすけ中野のスタバより、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！昨日は、「販促活動は、反応率も大事だけれども結局、リターンの額で考える」というお話をさせていただきました。単純に１０００枚（又はアクセス）よりも、１万枚（又はアクセス）と単純に数を増やした方が売上増につながるからです。配布数→閲覧者数→反応数１０００枚１００枚（１０％

Fromおおむらしゅんすけ中野のスタバより、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！今、新店オープンで準備がバタバタです！こんな感じになりそうです！分かりづらいですよね？w出来ていく途中の写真もアップしておきますね！「売上を伸ばしやすい時に伸ばす」さて今日のお話です♪売上を伸ばすポイントについてお話ししていきます＾＾そして、今日、お伝えしたいことは

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！インターネット言葉を聞いただけで苦手意識が芽生える方いっぱいいますよね＾＾でもインターネットと言っても結局は、「言葉で伝える」訳なので、例えば、チラシからインターネットに変わる店前看板からインターネットに変わるなど伝える「場所」が変わっただけであって伝える内容と言うのは同じなん

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！今日はネット集客で大切なこと、販促の根幹となるお話をします。「お気軽にご相談ください。」よく販促物なんかに書いてありますよね。この言葉をきくと、すごく親切だな～と思うかもしれません。しかし！！！！しかしですよ！これって冷静に考えれば「聞いてくれれば答えますよ」ってことじゃないですか？例えば、

食べログをやらないと・・・チラシもやらないと・・・POPをやらないと・・・こーゆーひといますが、「なぜそれをやる必要があるのですか？」と聞くと決まって集客の為、売上の為、、、、こんな事言う人いますが、人の感情と行動に根差したアプローチを考えることが私たちのやるべきことです。だから、単にＰＯＰを書くとかチラシを作るとか食べログをやるとかそういった次元の話ではないんですね。もっと深い所の人間行動のアプローチなんです。だ

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！いきなりですが、常連さんは、新しいメニューを注文しますか？いつも同じメニューを注文しますよね。新しいモノより、慣れたもの。なんです。新商品をあなたが販売する時、人は、１回案内しただけでは、それを購入しようとしません。例えば、缶コーヒー（１２０円）１つとってもです。新商品の缶コーヒーの方

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！自分がいないとお店が壊れてしまう。。永遠にお店から抜け出せない飲食店経営者へ実際そう思ってなかなか出かけられない経営者って多いんじゃないですか？でも、社長は本来、出かけなければいけないんですよ出かけても会社が回る状態を作り上げる。そうする事によって右腕ができ・左腕ができ社員と会社の成長に繋がる

Fromおおむらしゅんすけ中野のスタバより、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！あなたは寝ていますか？日本人の生産性が低い理由は、「睡眠不足」にあると言います。それは、人は長く働いた分、睡眠時間を削ってやりくりしようとするからです。抱える仕事をこなすにはたくさん働く必要がある…だから、たくさん働くには睡眠時間を削らなければならない…と考えてしまうのですがこれは大き

Fromおおむらしゅんすけ代々木上原の自宅より、、、飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。金儲け、収入アップなんて朝飯前や！誰もが知っている浅田真央通称、まおちゃん小学生のころからフィギュア界では天才少女として知られていたが、ついに引退を表明した。。。イナバウアーで有名な荒川静香からは「彼女を見てスケートを始めた子供たちも多く、後輩たちの刺激になってきた。フィギュアスケート界にこれまでで最も