ミネラルはイオン化されていると吸収しやすいのですが、さらに化合物の中で「キレート化」されているとより吸収が高まるとのことです。「ヘム鉄」は、簡単に言うと「鉄イオンのポルフィリンキレート」であって、それで吸収率が高まります。それではマグネシウムはさらに吸収を高めるにはどうしたらいいかと考えた時、クエン酸でキレートできることを思い出し、リンゴ酢を買ってみました。塩化マグネシウム(にがり)と一緒に水に入れると、少し癖のある味になるので、それら全体を砂糖かはちみつで甘みづけする、またはリンゴジュースで割