レクチン不耐症

食物アレルギーと食物不耐症の違い基本は、食物アレルギーは食物のなかの蛋白質によって生じます。FODMAPなどの食物不耐症は、食物のなかの糖質によって生じます。食物アレルギーは、消化管から吸収されるために生じます。FODMAPなどの食物不耐症は、小腸から吸収されないために生じます。それらの違いを図解しました。上の基本を記憶した後で、下の図を良く眺めてください。小麦では、食物アレルギーは蛋白質のグルテン、食物不耐症では糖類のフルクタン（イヌリン）が原因です。乳製品では、食物