ヨジマルキッチン

「そ」今日、提出用にちょっとした文章を書かなくちゃいけないことになって、あ、文章っていうか、書類です。で、めんどくさいなあって思ってて。苦手なんで。でも、期限があるし、ヨジマル！キッチンの台本もそろそろ上がってくるし、鍋の予約もジャンジャン入ってきてるから、今日何としてもやってしまおう！ってノートを開いてあーだこーだ書いてたら、あれ？なんか今までと違う。こういう作業、苦手だったのに、わりとスムーズにいけてる。で、結構、早く満足のいくものが出来て、まあ、大

なんでこんなに時間に追われてるんだろう？時間の尻に敷かれているよ、全く夫婦が上手くいく秘訣は、妻の尻に敷かれることだと常日頃から力説しているワタクシですが、時間が相手となると、亭主関白、オラオラ主義でいきたいものですよ。自己啓発本やビジネス書などでも時間の使い方が勝敗を決める的なことが書かれている、、ような気がする(笑)まあとにかく時間の使い方がこれからのテーマですよさて今日は色々やることがあって、そのうえ臨時営業料理教室のレシピ&シュミレーション鍋試食会の試作通常

今回は５回目前回の５月から間が空いたのでもしかしたらもう呼ばれないかも・・・って心配してました。一期一会良いパフォーマンスをして、これからもずっと呼んでいただけるようになりたい！！今回のヨジマル！キッチンをふりかえって・今までのビデオを観まくって、改善点をいくつかみつけて今回はイメージをしっかりと描いて挑みました（笑）・台本を見ないでもわかるように、流れを頭に叩き込んで、笑に繋げられそうなところをピックアップして、コメントをいくつか考

「く」クックパッドって便利ですよねときどきお世話になってます（笑）たぶん、いま空前の料理ブームだと思う料理番組、グルメコーナーがあふれているしネットでも料理動画があふれているそんななか、飲食店のあり方は変化していくんだろうなと意識はしているのだが、なすすべもなく今まで通り淡々とやっていくしかない（のか？）料理教室をさせて頂いて、大事にしたい点があってそれは味の確認作っている途中の味の変化を全員が味わ

最近ブログを書くペーストが遅いのには理由がある原因といった方がよいのか数ヶ月前から自宅でwifi環境が無くなった老眼のため、スマホ、pcの画面が見えずらくなったというのもあるし、暇さえあれば寝ようと思うようになったのもある睡眠は大事です一昨日、途中でやめる、のヒカルくんから著書「バイトやめる学校」(タバブックス刊)が届いてその中に人が面倒くさがるけど、自分には苦じゃなく出来ること＝好きなこと、が商売になるみたいなこと(うろ覚えなんでちょっとニュアンス違ったらスンマセン)

きのうはKURIYAで行われた、AYAさん（AYANさんではない（笑））のインド料理教室に参加。カリスマセレブマダム（早口言葉みたいです（笑））のAYAさんの料理が見たかったのもあったし、７月に自分がやるベトナム料理教室の下見も兼ねていってきました。料理教室に参加するのは初めてだったので、すべてが新鮮で楽しかったです。自分には無い洗練された美的センスが光ってました。さすが。さて、ここんところ「料理教室」と「セミナー」の２大「やったことないミッション」

目の充血があまりにも治らないので困ってます。右の目ン玉の外側部分が真っ赤で、（幸い「一重まぶた」なんで、目立ちにくいんですが）、左側から呼ばれたときにそっちをむくと、ちゅうど右目だけが赤くなったように見えて、「アイアムアヒーロー」のZQNに感染したひとみたいになってます。こわいこわいで、いろいろ調べたら、痛みが無いから、寝不足とか、目の疲れが原因らしい。まあそのうち治ると思うんですが、気休めに、キアヌリーブス、キヌア粥、目薬とやらを買ってみようと思

ちょっと前まで料理をするのが嫌いだった。食べるのも生きるのも必要だから、仕事として料理をしていた。そんな感じ。ホントは料理したくないけど、やらなければ生きていけないからやってたと、思う。楽しい！ってあんまり思ったことなかった。ときどき、インスタとかに「どう？私の作った料理。美味しそうでしょ？」みたいなのが上がってくるのを見て、嫉妬と嫌悪が入り混じったようななんか変な気持ちになってた。こっちは仕事でやってんだぞ！お前らと一緒にすんじゃねえぞってね。↑安心して

ヨジマル！キッチン本番終了今回4回目なので、要領も得てきたので準備に時間を取られすぎずに、本番を迎えた。そのぶん笑いの部分で頑張ろうと思ったが、思うようには行かず。そもそも、笑いを生み出すコーナーではないけど、何か面白いことを言ってくれるだろう、と期待はされているようなので、なんとか突破口をみつけたい。今回はそうめんと漬物を取り入れたメニューで、ちょっとだけオリジナリティを出せたように思う。次もあると思うので、もっとオリジナルで、観ても面白い料理コーナーを目指したい。ええやん

今期からリニューアルされるヨジマル！のHPに顔写真とプロフィールを掲載していただけるという連絡がありました。ありがたい！！これはもしかして、、、、れ、れ、れぎゅ、、（そんなはずはない！！）さらに次回の出演依頼もいただきましたやはり、、こ、、これはR（レギュ○ー）指定と解釈させていただいて、、（よかですか、よかですか！！）まあ、いずれにせよ頼まれたからには、精一杯取り組むのみ！！力不

きのうのヨジマル！キッチン今回は３日目の出演ということで、１，２回目の反省点をクリアしたいと思い、いろいろ考えました。１回目はほとんど勢いで押し切ったので、めちゃくちゃだったけど（料理はちゃんとできました）なんか変わったヤツが出てるぞ、みたいなサプライズがあったと思う。２回目は担当の方がサッパリしていて、台本の打ち合わせをあんまりやらなかった。それと、年末（１１・３０）に近かったというのもあり、ボク的にも、ヨジマル的にもバタバタとしていてやっつけ感が否めない内容で

きょうはヨジマル！キッチンに出演のため長崎市内へまずはハワイにご挨拶伸びる伸びるヨジマルキッチン出演もずーっと続きますように昨日の夜から、目覚めてから、台本を読み込んでいたので頭がパンパンいったん控え室でクールダウンスタジオ入り先ずは食材の準備からリハと本番の2セット準備リハが終わり、ホッとひと安心あとは奇跡のアドリブが降りてくるのを待つ本番スタジオの雰囲気もよく相棒の榎ちゃんもノリが良いので楽しく出来たように思うキレイに出来ました3月は落語会バインミーヨ

昨日はバインミーたくさん売れました（＾◇＾）ありがとうございます😊やるたびに発見があり改善点もみえてきてどんどんブラッシュアップされていきますそのへんの考察はいずれ書きます昨日はリトルガールがお手伝いしてくれて終始癒されっぱなしでした「これ、シンクに入れといて〜」「シンクって何？」「タッパー取って〜」「タッパーって何？」ってな具合に新鮮な驚きに、ついつい和むのでしたありがとう〜😊さて明日はヨジマル！キッチン楽しんで来まーすええやん

今週水曜日3回目のヨジマル！キッチン1回目はスゴイ緊張したけど逆に何やっても新鮮で勢いがあったからヨジマル的にもフレッシュさがあって成立はしていたように思う3回目期待に応えられるようにフレッシュな何かを感じてもらえるように努力しますまずは台本をアタマにたたき込んで、当日リラックスできれば自然と気の利いた言葉が出て来るはず(笑)ええやん前回のようすあ、バインミー販売も3回目明日3/2011:30から何事も継続していく中で見えてくることがあるので続けるとい

今日も２時には寝ません！って、だれも気にしてないか。。。今日はね、定休日だったけどフライヤー洗ったり、鶏ガラ洗ったりする日なんですよいわゆるブラックマンデーですね（よーわからんです）あ、ブラックモンブランと同じようなもんですっていうか、ブラック＝黒モンブラン＝白い山どういうことやねん！！それに、前々から気になってたけど、SUPER(超）CENTER（真ん中）TRIALって、意味わからんわ！！！

「作品になっちゃってるね」と、エミコチョップ社長は言った。バインミーのことである。３月２０日にバインミーを販売するのであるが、ちょっと憂鬱になる自分がいる準備が大変というのと、原価がかかりすぎて数を売らないと利益がでない、という点パン問題もあるバインミーのパンは特別に作ってもらってて、自分たちでも満足のいっている味だ。ベトナムで食べたバインミーを表現するにはベトナムのパンの食感が欠かせない。カラテチョップのバインミーはパンをトー

８月にヨジマルキッチンの出演依頼があったときはまず、無理無理無理無理！！！！って思ったけど、ちょっとだけワクワクした自分が勝ってええい！とりあえずオッケーしとこうあとから考えればいいやって初めての経験なので、ユーチューブで料理番組の動画観まくってなんとなく方向性がつかめて、呼んでいただいたからには、頼んで良かった、って思ってほしいし観ていただいた方が、今日の晩御飯でつくろう！って思ってほしいと思いま

バインミー発売日は2/2(木）１１：３０～１５：００2/9(木）１１：３０～１５：００となります。両日とも定休日ですので、通常営業はしてません。テイクアウトのみの販売ですが、店内で召し上がっていただいても構いません。ドイ夫妻とスタッフがいますが、定休日アンド仕込みモードになってますので、いつもと違う感じ、かもしれませんんが、気にしないでください(笑)バインミーはベトナム特有の食感のパンが特徴です。カラテチョップのバインミーは、ベトナ

昨日はヨジマル！キッチンを観ていただいた方、ありがとうございます。家庭でも簡単に出来るフォーの作り方、大好評でした。レシピは後日ヨジマル！のHPでご覧いただけます。本格的なフォーはカラテチョップに食べに来てくださいね笑Ayan

来週のヨジマルキッチン！に向けて、ハンサムカットアツシ兄さんの丁寧な仕事にホレボレそのあと4周年の窯焼きイタリアンへ前菜から美味い！！ピッツアとパスタは撮り忘れたけど、安心安定な美味しさ日曜日は長崎市内で15周年を迎える、おしゃれメガネ屋さんのパーティ出席のためおやすみ水曜日はヨジマルキッチン！出演のためおやすみですよろしくお願いします〜〜（＾◇＾）昨日台本が届いたので、しっかり頭にたたき込んでいきます！！そうしないと、アドリブが出てこないんです一応、ゆかいな料理人枠