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おはようございます。昨日は出かけていたので、遅めの晩ごはんです。今年初の豆ごはん。さやつきのえんどう豆を使っています。豆は炊いた後に混ぜるのではなく、お米と一緒に炊き込みます。その方がご飯に豆の風味が馴染んで美味しいです。2合で塩小さじ1、酒大さじ1、昆布5cmを入れて炊いています。子どもの頃から大好きな豆ごはんです。最近欠かさず食べているぬか漬けも一緒に。もっといろんな野菜を試したいのですが、つい大根ときゅうりになりがちです。たまにナス🍆メインはホッケを焼いたもの。大根おろし
モモ母さんのレシピ、発酵ミートソーススパゲッティを食べました✨甘酒、しょう油糀、味噌などが入っていますこのミートソース、めちゃくちゃ美味しかった💕まろやかというか💛「モモ母さん、発酵ミートソース」で検索すると、でてくると思いますので、よかったら見てみてくださいね😊今日の聖書の言葉「すべてに時あり。」よかったらYouTube聴いていただけたら嬉しいです😌💓
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、前回の楽天お買い物マラソンで購入していたもつ鍋をいただきました。1人分なのでカセットコンロを出すのもなぁ〜と思い、キッチンで調理しました。キャベツやもやしをたっぷり加えてコトコト。TAKUNABEさんのスープはコクがあるのにさっぱりして美味しいのです。もつも国産で大きくてプルプルです。そのまま入れても脂っこくないのもお気に入りです。注文したのはこちら↓です。もつ鍋1人前TAKUNABE国産牛使用秘伝醤油味お試しセット特製〆ちゃ
今日はこちらの記事を読んで食べたくなったチヂミにしました。https://ameblo.jp/4enjoylife/entry-12838281704.html『お好み焼きより簡単!キムチチヂミ』おはようございます。昨日のお昼ごはんです。キムチがあったので、チヂミにしました。焼き時間が短いこともあり、お好み焼きよりお手軽に作れます。レシピです。生地★薄…ameblo.jpチヂミの中身は、鶏そぼろとほうれん草とチーズにしました。タレは材料がなく醤油のみで。上の子が気に入ってまた作ってと
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。圧力鍋で鶏手羽元のすっぱ煮を作りました。圧力鍋なので、時短でお肉がホロホロになります。レシピです。今回はお酢たっぷりで作ってみました。鶏手羽元6本〜8本ゆで卵2個いんげん、絹さやなど緑の野菜★水50ml★酢50ml★酒大さじ2★みりん大さじ2★砂糖大さじ1★しょうゆ大さじ2★生姜のすりおろし1/2かけ分圧力鍋に★と鶏手羽元を入れ15分圧力をかける。圧力がなくなったら蓋を開けゆで卵を加える。ゆで卵を時々
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前日が上げ膳据え膳のごちそうだったので、普通のおうちごはんです。昨日は冷蔵庫にあるもので作りました。メインは豚の生姜焼きです。レシピです(2人分)豚ロース8枚小麦粉大さじ1★酒大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ1★砂糖小さじ1★生姜のすりおろし1/2かけ分1・豚肉の両面に薄く小麦粉をはたく。生姜はすりおろしておく。★を混ぜ合わせておく。2・フライパンにサラダ油をひき、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら裏返
おはようございます。昨日の晩ごはんです。夫がいたら大喜びしたであろうおかずがいっぱいです。まずはおうち焼き鳥です。先日作った塩麹焼きで使った鶏むね肉の残りを使って、大好きなねぎまです。もも肉よりはしっかりした歯応えですが、むね肉はあっさりしているところが好きです。竹串に白ネギと交互に刺して、フライパンで油なしで焼きます。半分は塩こしょうで。残りはタレです。タレは、砂糖・みりん・しょうゆが1:2:3です。照り焼きもいつもこのタレの分量で作っています。どちらも七味が合いま
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。どんよりとした天気だったので、たまには気分を変えて明るい食卓にしてみました。おうちでピクニック気分😊メインはミートドリアです。この時の残りのミートソースを冷凍していたので、それを使いました↓↓発酵ミートソースを作ってみました『発酵ミートソースを作ってみました』おはようございます。昨日の晩ごはんです。一見普通のミートソーススパゲッティに見えますが、今回はミートソースにしょうゆ糀や味噌、甘酒を入れて作ってみました。一応…ameblo.jp本当
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。高菜納豆チャーハンと鶏むね肉のカレー塩麹焼きです。発酵食品多めです。まずは高菜納豆チャーハンです。レシピです(1人分)ご飯180g前後辛子高菜30g納豆1パックタレも使用白ネギ1/3本しょうゆ小さじ1卵1個ごま油大さじ11・白ネギは小口切りにしておく。卵は溶き卵にしておく。2・フライパンを熱しごま油を入れたら、溶き卵を流し込む。同時にご飯も入れて卵と絡むように混ぜ合わせる。3・2に高菜、納豆、納豆のタレ、白ネギ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。先日、宇治で買って帰った茶そばをとろろそばにしました(右下の茶そばです)出来立てで湯気が立っていますが、無理矢理写真を撮りました😅つゆは蕎麦つゆの残りがあったので、希釈して使いました。蕎麦を茹でている間に長芋をすりおろして、ネギととろろ昆布もトッピング。食べてみたら、ほんのり抹茶の香りがします。食感も良い美味しいお蕎麦で大当たりでした🙌蕎麦ととろろって合いますよね。美味しくて一気に食べ終わりました。他は、前日の残りの餃子を予告通り揚げ餃
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。残っていたこちら↓をコロッケにリメイクしました。汁気をしっかり飛ばすように煮詰め、最後にバター10gを追加してマッシャーで潰します。俵形にし、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて170度の油できつね色になるまで揚げます。バターを加えたことで、一気に風味が変わりました。元の味付けがしっかりしているので、これはこのままで美味しかったです。子どもさんは煮物よりコロッケの方が好きかな??わが家の娘たちは断然コロッケ派でした。「なんで最初からコロッケにし
おはようございます。昨日は早朝から、次女一家と六甲スノーパークに遊びに行って来ました。なんと、私は27年?ぶりのスキーです😨(ウェアとスキーセットはレンタルしました)転けて骨折したら…と不安もありましたが、それなりに覚えているもんですね。なんとか八の字でゆるりと滑りを楽しむことができました😊滑っている時は頭の中にユーミンの「サーフ天国、スキー天国」が♪♪♪大人はスキーを、孫たちは「絶対スノボ!」ってことで、まずはスクールに入れました。1時間半のレッスンで、このポーズ。一丁前〜🤣
おはようございます。今日は友達と京都に行って来ました。今回は宇治です。宇治は何十年ぶりか…思い出せないレベルです。なので見るもの全てが新鮮でした。紫式部像と宇治橋です。京都市宇治は紫式部ゆかりの地で「源氏物語」宇治十帖の舞台です。NHKの大河ドラマ「光る君へ」が放送されていることもあり、街中に美しい吉高由里子さんのポスターが貼られていました。まずはお決まりのランチ💦宇治の人気ランチランキング1位のお店「地鶏家心」さんでいただきました。土日は1時間以上の待ちは当たり前みたいですが、今
こんにちは今日は朝から巻き寿司を作りました!ひと足早い節分ごはんです。今年はうなぎの太巻きです。使ったうなぎはこちらです↓次女と1尾ずつ分けっこしました。うなぎギフトうなぎ蒲焼き大サイズ2尾入★送料無料!2個で500円OFFクーポン有[にほんうなぎ長焼き台湾産160g前後2尾/2-3人前]お歳暮御中元敬老の日土用の丑の日お取り寄せグルメウナギ鰻食べ物食品楽天市場4,380円${EVENT_LABEL_01_TEXT}他の具材はこちら。作っておいたご
こんにちは昨日の晩ごはんです。酵素玄米と粕汁です。発酵料理教室で教えていただいた酵素玄米、なんだかお赤飯みたいで、もっちもち。3合炊いたので、小分け冷凍します。以前は苦手だったのに、ある日突然好きになった粕汁。鮭入りで、お正月に使った残りの白味噌と酒粕で作りました。大根や人参、こんにゃくや薄揚げ・ちくわも入れた具沢山バージョン。身体の芯から温まります。ご飯とこれだけでも満足できるボリュームです。他はきゅうりとカニカマとわかめの酢の物と(ここでも隠し味に甘酒をプラス)やりいかの
おはようございます。昨日の晩ごはんです。一見普通のミートソーススパゲッティに見えますが、今回はミートソースにしょうゆ糀や味噌、甘酒を入れて作ってみました。一応発酵ミートソースのつもり…普段のミートソースのレシピはこちら↓あいびきミンチ300g玉ねぎ中1個にんにくひとかけ小麦粉大さじ1/2★トマト缶1個★コンソメ1個★赤ワイン大さじ2★ウスターソース大さじ2★ケチャップ大さじ2★砂糖小さじ1ローリエ1枚しょうゆ小さじ11・に
こんにちは今日は朝から今年初の耳の注射に行って来ました😭そろそろ完治かと思っていたのですが、新たにしこりがひとつあり、その周囲を4カ所注射。久々の注射は痛かったけど、そこは我慢。帰りに久しぶりに古本屋に寄って、読みたかった本を買って帰りました(新作が安い🙌)今日のおやつです。おやつは毎日食べるわけではありませんが、甘味がある時は普通にティータイムです。今日は先日作ったグリーンカレーで使ったココナッツミルクの残りと小豆でココナッツぜんざいを作りました。小豆は土曜日に作ったぜんざいを煮
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。キムチがあったので、チヂミにしました。焼き時間が短いこともあり、お好み焼きよりお手軽に作れます。レシピです。生地★薄力粉80g★片栗粉20g★卵1個★ダシダ小さじ1(鶏ガラ顆粒でも)★水60〜70mlキムチ70gニラ5本分程度(4cm長さに切る)玉ねぎ1/4(薄切り)ピザ用チーズ50gごま油大さじ2タレ★ポン酢大さじ2★砂糖小さじ1/3★コチュジャン小さじ1/2★ごま油小さじ1★炒りご
こんばんは昨日はモモの今年初のトリミングでした。今年13歳になるモモ。今のところ病気もせず元気ですが、最近高いところから飛び降りたらよろよろすることが…と言っても、そんなに高いところではなく、一緒に寝ているベッドマットレスの上からです。(専用すのこ→ベッドマットレス→布団でベッドは置いていません)降りる時も前のような勢いがなく、戸惑っている感じがあります。そのことをトリマーさんに話すと、高齢の小型犬は稀に骨折や捻挫もあるとのことで、何かをベッドマットレスの横に置いて階段式にしてあげ
こんにちは昨日のお昼ごはんは、お婿さんのフィリピン土産のグリーンカレーを作りました。一番下の真ん中です↓(何気にお菓子類は全部食べました😅)作り方は裏に英語表記もあるので、その通りに作るだけ。具材は鶏むね肉、ナス、水煮たけのこ、パプリカを入れました。ご飯はジャスミンライスを炊いて本格的に。ジャスミンライスは炊いている時から良い香りがします。グリーンカレーやガパオライスに抜群に合うご飯です。業務用スーパーにも売っています。成城石井などでよくみかけるメープロイのグリーンカレーペースト
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。簡単なのに映えるおにぎらず。今回は冷凍していた焼肉用のお肉を使って焼肉おにぎらずです。焼肉に卵焼き、小松菜のナムルを乗せて包みました。やっぱり人参のナムルも作ったら良かったかなぁ〜と断面を見て思いましたが、味は抜群でした😊汁物は、長芋のすり流し汁です。レシピです。水300ml★白だし大さじ1★薄口しょうゆ小さじ1★長芋150g前後豆腐少々ネギ適量1・長芋をすりおろす。2・1と★を鍋に入れて加熱する。途中で浮いてきた
おはようございます。昨日の昼ごはんです。久しぶりの手作りコロッケです。1人分を作るのはなんだか面倒ですが、実際作って揚げたてを食べると別格ですね😊コロッケはわが家でロールキャベツと1位を争うほど人気のメニューでした。レシピです(私は半量で作っています)じゃがいも(中)5個〜6個あいびきミンチ150〜200g玉ねぎ1/2個牛乳大さじ1バター20gコンソメ顆粒小さじ2塩こしょう少々しょうゆ大さじ1小麦粉、卵、パン粉適量じゃがいもはレンジで加熱し柔らかくな
おはようございます。昨日のブランチです。成城石井で買ったスコーンでワンプレートです。成城石井のスコーンはシンプルで素朴な味わいがお気に入り。購入後は冷凍しておいて、食べる前に自然解凍してトースターで軽く温めています。私はクロテッドクリームとジャムの王道の食べ方が好きです。これにたっぷり紅茶があれば気分はアフタヌーンティー。クロテッドクリームも成城石井で売っています。他はベーコンエッグなどあるもので。お正月用の金時人参の残りはキャロットラペにしました。はちみつも加えて甘めのラペです。
こんばんは今日は友達と初詣に行って来ました。まずはその前にランチを。焼肉ランチ。いいお肉を少しだけのコースにしました。つやつやの近江米と近江野菜サラダはおかわり自由のお店。友達が選んでくれたお店ですが、大人気店で、予約して行けば良かったねぇ〜と💦このパターン多いです。その後は大阪天満宮に移動です。京都の北野天満宮は毎年梅の時期に家族で行って「賢くなりますように」と牛の頭を撫でるのが行事のひとつでしたが、大阪天満宮は初めてです。大阪に住んで40年近くなりますが、まだまだ行ってない
こんにちは今日のお昼ごはんは1日早い七草粥でした。食べすぎで疲れているお正月明けの胃腸をいたわり休める日ですが、今年のお正月はあまり食べていません。普段と変わらないおうちごはんです。しかし、スーパーで七草粥のセットを見たら「食べなくては」って不思議と思いますね。昨年出汁でお粥を作ったらとても美味しかったので、今年も出汁風味の七草粥です。お粥は炊飯器で炊いて、下茹でして刻んでおいた七草を混ぜています。すずな、すずしろは一緒に炊飯器のお粥コースで炊いて、他はサッと下ゆでしておいて、炊けたら
こんにちは今日の遅い昼ごはんです。九条ねぎと豚こまの焼きうどん。九条ねぎは「京の伝統野菜」に指定されていて、関西では比較的どこのスーパーにも売っています。葉はしっかりしているのに厚みがあって柔らかく、内側にゆめりがあるのが特徴です。しっかりと食べ応えがあり甘味もあります。意外とリーズナブルなので良く買っているねぎのひとつです。レシピはとっても簡単!ひとりの昼ごはんにはもってこいのメニューです。レシピです(1人分)うどん(ゆでうどん)1袋九条ねぎ3本豚こま100g塩こ
おはようございます。昨日の晩ごはんです。博多のめんたい重にする予定だったのですが、ほんの少しだけ残っていたおせちの残りも詰めて、お弁当のようにしました。エビの含め煮と八幡巻き、卵が沢山あるので急遽卵焼きも作って…きゅうりの浅漬けとミニトマトも追加。おうち弁当の完成です。洗い物も少ないし、気軽に食べられるおうち弁当=自分弁当。今年はさらに作る頻度が増えそうです。もうひとつはどて焼き(牛すじの味噌煮込み)です。圧力鍋を使って時短で柔らかいどて焼きの完成です。レシピです。牛すじの味噌煮込
こんにちは関西では白味噌仕立てのお雑煮が主流で、年末になるとスーパーに白味噌コーナーができます。全く馴染みがなかったので初めは戸惑いましたが、今は大好きなお雑煮のひとつです。毎年お醤油仕立てと白味噌仕立ての2種類を作っています。先程作ったものです。白味噌仕立てのお雑煮の作り方を教えてくださいとメッセージをいただいたので、わが家のレシピを紹介します。材料2人分★水400ml★和風顆粒出汁小さじ1/2(※あれば昆布出汁小さじ1/2)★白味噌大さじ2★丸餅2個★里芋2
こんばんはまずは、昨日の能登半島地震で被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。元旦ということもあり、家族団欒を楽しまれたり、帰省されたり、旅行で訪れていた方も沢山おられたことと思います。一夜明け、被害の詳細が少しずつわかってきて、胸が締め付けられる思いです。私にできることは、被災された方々のご無事を祈ることと、微力ながら…令和6年能登半島地震緊急支援募金令和6年能登半島地震緊急支援募金(Yahoo!基金)-Yahoo!ネット募金Yahoo!基金の募金ページ|Tポイント
新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。昨晩から少しずつ作った料理です。お正月はおせち料理ですが、喪中期間は「ふせち料理」なんだそうです。詳細を知らなかったので調べてみたら、縁起がよいと言われている食材や料理を除いた精進料理をベースに…とのこと。しかし写真によってはかなり豪華なものもあるし、だんだんわからなくなってきて💦とりあえずあるもの料理にしました。京芋の煮物や八幡巻き、酢の物(紅白にしてしまいました😓)他は一切れ残っていたブリを塩焼きにして、エビチリ