ボタン肉

獲物を捕獲すると食えるかどうか、見る基本、重要なのは血抜き26日に捕獲した、２４キロとミニなシシ取りあえず時間をかけて血抜きしたこの時期シシは脂が載っているので迷わず解体主要な部位に別けてからＤＲＫでゆっくり精肉して今日２８日まで冷凍冷凍するのはスライスしやすくする為この気温なので寒い部屋で熟成すれば激ウマになる気がするんですが、どうなんでしょう魚も、肉も捌いてから少し置くとうま味が増すことは承知しています即冷凍すると熟成中断イカも即冷凍すると解凍してすぐ食べるよ

格納庫屋根下地が完成してから一夜明け今日は、次の工程をと考えていて、とりあえず地元パトロールするとシシがヒットしていました一撃して弱ったなと近づくとシヤッターを押した瞬間に・・・・・リアルな映像が撮れました(^_^;)立髪が解りますか?高圧洗浄し、計測してみると２３.９キロ・・・・解体を始めていますが普通に脂が載っていました１０月に５０キロ級を処分してからまったく肉用シシが無かったので正月を前にしてラッキーな捕獲になりました

おこんにちはーっみなさんいかがお過ごしですか(*'ω'*)いやねもどき君のねパンツがね1日2枚洗うっておかしくないですか(´ω`)ん毎日洗濯して毎日パンツ2枚洗うってお前さんお股何個あんねんて話(´ω`)聞いたんですよ私「ねぇ、いつもパンツなんで2枚なん？おかしいやん、1日一回しかお風呂入ってないのになに？なんなん？どゆこと？お兄さんお股何個あんの？」もどき君「んー？朝用と夜用？（へらへら）」私「んな生理用のナプキンみたいなことあるかいな！！！なんでパンツばっか洗わなあか

地元食材・ボタン肉(猪)を使ったご当地カレー！上質な肉の歯応えと食感を生かしたピリ辛カレーだって(^^)v

こんにちは。昨日の＊寝たり起きたり（泣）＊の記事に、たくさんのいいね！やコメントをいただきありがとうございました。みなさまのお気遣いありがとうございますぎっくり腰経験者（特にアラフィフ辺り）ってどのくらいの割合なんでしょうね。重い荷物を持った瞬間にギクッとなることが多いのかもしれませんが、今回は明け方布団の中で背伸びをした瞬間にギクッと来ました目も覚めていない状態で防ぎようがありませんでした腰に負担をかけないようにおとなしく寝ていると・・・『ピンポーン。。。』

拝啓○○様安くて美味しいイノシシの肉を売っている店があると聞きヨシヲと買いに行ってきました！ものすごく山奥にある店だったので途中までは道が狭くてものすごく怖かったのですが無事に手に入れることが出来ました５００ｇで１，８００円と激安です！！イノシシといえば牡丹鍋のイメージがありますが焼肉でも美味しいそうです。「しっかりと塩コショウしてください」と言われたのですがヨシヲが「臭みが心配だからタレにつけ込んだ方がいいんちゃう？」と言うので両方用意してみました

新橋駅そばにある鳥取岡山アンテナショップで友人でフレグランスデザイナーのRieさんが哲西郷趣膳水上(HPhttps://gousyuzen.jimdo.com/)で取り扱い商品の案内をお手伝いするというのでジビエ料理が好きな私は、お邪魔して来ました。二階の催事場からは、料理のデモンストレーションもやっていてとても良い香りが！Rieさんと水上の水上真一さんと、楽しいお肉談義早速いのしし肉を使ったフランクフルトの試食をしました。天然いのしし１００％のお肉を使った小豬棒はボタン