ボスニア料理

友達と、前に旦那と行ったボスニア料理屋さんでランチしました。『ボスニア料理を食べに行ってきた！』9月に旅行に行ってきたボスニア・ヘルツェゴビナですが、そこで食べた名物料理チェヴァピ。『②名物料理で朝ごはん』絶賛時差ぼけ中です。昨日は夜0時に起きてしま…ameblo.jp前回は旦那とシェアだったからチェヴァピのLサイズを頼んだけど、今回は自分用なのでSサイズ（肉5ピース）にしたら、パンまで小さかった。やっぱり一人でもLにすれば良かった・・・でも相変わらず美味しかったわ〜

9月に旅行に行ってきたボスニア・ヘルツェゴビナですが、そこで食べた名物料理チェヴァピ。『②名物料理で朝ごはん』絶賛時差ぼけ中です。昨日は夜0時に起きてしまったので、今日こそはちゃんとするために昼寝もせず、夜7時半ごろまで頑張りました。が、そこで寝てしまって目が覚め…ameblo.jp『⑪自己責任ケーブルカーで山頂へ。冬季オリンピック、ボブスレーのトラック跡。』私の中でものすごく意味のあったトンネル博物館ツアーは、『⑩命を繋いだ地下トンネル、TunnelofHope。そして

予定外の戦争博物館の後は、『⑧予定外で戦争博物館へ』世界遺産モスタルに行った翌日。『⑦世界遺産のモスタルへ』翌日。この日はモスタルへ行きます。バスでバスターミナル近くまで行き、Googleマップにはない抜け…ameblo.jpモスクを見たり（教会と違って靴脱いだりスカーフ被ったりなどがあるだろうから入らずw）↓この教会は2日前に入ろうと思ったら入れず、この時は開いてなかった。結局中は一度も見れず。歩いていたらマーケットがあったので、こういうの大好き

またグローバルヴィレッジに行ってきました😊この前は入らなかったエジプト館🇪🇬今年は３枚セットのトレイがいっぱい〜我慢して買いませんでしたよ👍今回もまたインド館でインド綿のブランケットを２枚購入〜何人家族なの。。。１枚のつもりだったのにかわいい柄が多過ぎて決められず２枚💧スイーツエリアにステッキーマンゴーライス🥭とタピオカ🧋でもマンゴーライス1330円もする‼️前回気になったけど食べなかったボスニアフードパテもパンも大き過ぎる４、５口でお持ち帰りに。。。何年も一緒に来てた

ボスニア・ヘルツェゴヴィナ🇧🇦で食べたもの🍽、いきます！この国でまず外せないのが、チェバピćevapi。小さく細長い挽肉のハンバーグで、必ずソムンというポケット状のパンと、刻んだ生玉ねぎが添えられます。チェバピはトルコ語のケバプが訛ったもので、もちろんオスマン帝国時代に伝わった料理。トルコ料理の感覚からするとケバプ（＝グリル肉）よりキョフテ（肉団子）に近いんだけど、チェバプチチćevapčići（小さいチェバピ）とも呼ぶそうなので、昔は肉グリルとこの肉団子を区別し

土曜日ゴゴちゃんが久しぶりにボスニア料理をテイクアウトしてきてくれました。ボスニア料理はブルガリア料理と似ているのでゴゴちゃん、よく買いに行きたがりますが私はそんなに好きじゃないのでたまににしてもらってます（笑）これ↑マヨソースがついていたのですが味ぽんで食べました←邪道（笑）最近週末はゴゴちゃんとキャスがおでかけ組。その間私とハニーがお留守番という感じで過ごしてます。そのせいかキャスはパパっ子、ハニーはママっ子になりましたもうちょっと

（海外在住、北米某国）●ボスニア風チェヴァピ炭火焼南東ヨーロッパの小型で細長いハンバーグや、皮無しソーセージ、ケバブやコフタのような感じのものです。これは牛、仔牛、ラムの合い挽きだからでしょうか、一味違うような気がします。チェヴァプチチ-Wikipediaja.wikipedia.org●しぶそばさんの「冷やしピリ辛ネギそば」真似っこ渋谷駅構内にあった「本家しぶそば」さんで頂いたことがある「冷やしピリ辛ネギそば」をここには無いの

久しぶりに夫婦でボスニア料理を食べに行って来ました。いつ以来かと思いきや、なんと８ヵ月ぶり！ボスニアの定番スープベゴバ・チョルバ(Begovacorba)ベゴバとはトルコ語で「公爵」の意。鶏肉とオクラが入ったスープです。オクラのネバネバでトロッとした食感のスープで冬に頂くと身体がポカポカに。こちらはクレペ(Klepe)ラビオリのような牛ひき肉が詰まったものに、サワークリームが。細かく刻んだガーリックが添えられています。１度教えてもらい、作ったことがありますが、ものすごい手間が

約1年前まで暮らしていたサラエボの滞在記の4travelへのアップがようやく全て終わりました。ι�ԤΥ������ߤȥۥƥ롦�ĥ������Ҷ�����������ӡڥե����ȥ�٥�����ܺ�����ι�ԥ������ߥ����ȡ�ι�ԼԤΥ������ߤȥ�󥭥󥰤���͵��δѸ����ݥåȾ����GET���褦���ۥƥ롦�ĥ������Ҷ�����������Ӥ��ǽ�Ǥ���ι�Ԥ���ʤ饫�������॰�롼�פΥե����ȥ�٥�ǡ�4travel.jp

ご覧いただき、ありがとうございます。経理マン・ウ－マンの専門相談員のバンチ－コ－ディネ－タ－代表の中尾心（こころ）です。今回も前回に引き続き、私の一人旅での５１国目の訪問国となったボスニア・ヘルツェゴヴィナの首都サラエヴォのお話です。日本人においては、ボスニア・ヘルツェゴヴィナ、あるいはその首都のサラエヴォ、と言ってもあまりピンとこない人が多いことでしょう。思いつくのは、内戦、あるいはサラエヴォオリンピック、あと少し歴史や地理に詳しい人であれば、多民族・多宗教である、とい

先週の金曜日、ゴゴちゃんの職場が子供を連れてきていい日でした。本人は「連れてきて欲しい」とは言わなかったけれどなんだか連れてきて欲しそうだったので果敢にもキャスとハニーと一緒にバスで行ってきました。また当日（しかも昼過ぎ）に言い出す迷惑な男なので全くの無計画で、車はゴゴちゃんが使用してたのです↑バスの中のキャス。静かにめちゃくちゃいい子で座っていたのでもしかして調子悪いのかしらと思い「大丈夫？元気？」って聞いてしまいました（笑）ちなみ

今週月曜日、キャスが風邪をひきました。保育園でもらってきたのは間違いないでしょうそして私もうつされ風邪っぴき。さらにはハニーも生まれて初めての風邪をひきました。今日はゴゴちゃんにご飯作りません！宣言をしてボスニア料理のお持ち帰りをしてもらってきました。もしくは「晩御飯作ってくれてもいいよ」と言ったんですが意気揚々と買いに出かけました（笑）夕方になって頭が痛いしくらくらするし、こりゃ久しぶりに本格的にヤバいなと思ったので「私（シャワー浴びずに）この

ただ今、ブルガリアからマイチェ（ゴゴちゃんのお母さん）来フィン中！8月中旬まで滞在予定です。新たな家族、ハニー（2019/6/14生まれ）を迎えフィンランドでドタバタ共同生活中です☆_________________________________________________________________________________________________最近、（昼＆夜）ご飯は専ら私の担当。マイチェは良い人といえどもお姑さんであってやはり手は抜けない。

サラエボ・ロープウェイに乗ってトレベヴィチ山を散策した後、乗り場近くのボスニア料理レストラン『Inatkuća』へ。古い一軒家をそのまま使ったレストランです。3階席2階席今回も、2階席にくっついた窓際の小部屋にしました。前菜にショプスカサラダ。メインは、夏にハンガリー語の先生が遊びに来た時に食べて、『日本の塩焼き鳥みたいだね～』とみんなで話していたチキン（No.6）にしました。焼き鳥だけでなく、つけあわせの焼き野菜やラ

6月中旬にハンガリー語の先生がブダペストからサラエボに遊びに来ていて、一緒に行ったボスニア料理『Inatkuća』ミリャツカ川沿いに建っています。古い一軒家をそのまま使ったレストランです。窓際に小さなスペースのテラス席もあって雰囲気があります。Bosanskilonac（ボスニアン・ポット）というボスニアの伝統的な煮込み料理をおいしくいただきました～。

TheBestRestaurantatSarajevo!トラディショナルなボスニア料理をモダンなスタイルでいただきました！どれも絶品でワイン🍷ももちろんボスニアのワイン！美味しかった😋❤️❤️❤️✨天井は葡萄🍇畑となり開放的な作りに♪😍✨夜景はステキ過ぎてずっと眺めていたくなりました✨2人の可愛いガールズがどうやら初めて見る👀アジア人なのか興味津々にやってきて「写真撮ってもいいー？」とwどうやらターキッシュの子達らしい😊ここらでは、日本人どころかアジア人

最近寝不足＆離乳食がうまくいかずイライラしている私を見かねてゴゴちゃんがたまに「ご飯作らなくていいよ」と言ってくれます。そんな日はピザを食べに行くかボスニア料理をテイクアウトするかです先日はこちら↓初めて買ってもらいました。春巻きの皮（もっと薄めで大きい（＝フィロ）みたいなのにひき肉が詰まってました。ちょっと焼き餃子っぽい感じです。酢醤油で食べたくなりました←邪道（笑）なのでアジア人にもおすすめ！私もまたこれ買ってもらおうと思い

久々に、丘の上にあって眺めのいいボスニア料理のレストラン『KibeMahala』に行ってきました。霧もスモッグも晴れて素晴らしい眺めが見られました。前菜のパプリカのマリネ。乾燥オクラの入ったBegovačorba（ベゴバ・チョルバ）ロシア料理のペリメニみたいなKlepe（クレペ）〆のカプチーノ。友達のカップはニューヨーク、わたしのカップはロンドンでした。

約3ヶ月ぶりにボスニア料理の『DŽENITA』に行ってきました。写真は、前回友達が遊びに来てくれた時に行った時のモノ。Pečenepaprike（ペチェネ・パプリケ）小さな玉ねぎの肉詰め『Sogandolma（ソガン・ドルマ）』ロシアのペリメニみたいな『Klepe（クレペ）』牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、パプリカなどの煮込み料理『BosanskiLonac（ボサンスキ・ローナッツ）』ハンガリー暮らしの時の温泉好き女子がサラエボ

先週買い物ついでに、久々にボスニアパイを食べに旧市街にある『BuregdžinicaSač』へ。Burek（ブレク）肉入りパイのサワークリーム添えとヨーグルトドリンクで5KM≒2.5ユーロという安さ。これだけで十分おなかいっぱいになります。*Burek（ブレク）肉入りパイ*Sirnica（シルニツァ）チーズ入りパイ*Zeljanica（ゼルヤニツァ）ほうれん草入りパイ*Krompiruša（クロンピルシャ）じゃがいも入りパイ*Tikvenica（ティクヴェ

今回はボスニア料理についてです。夕飯にまず選んだのは、ホテルのレセプションのお兄さんのオススメのミートパイのお店です。「Buregdzinicabosnaブレグズィニツァボスナ」旧市街、Bravadziluk通りにあります。これがそのミートパイ、「burekブレク」です。パイ生地を棒状にクルクル巻いて焼いたものが「pitaピタ」で、中身がお肉なのが「burekブレク」、チーズなのが「sirnicaシルニィツァ」。ポテトやほうれん草もあるようです。白いのはヨーグルトソー

東ヨーロッパに位置するボスニアだけれど、オスマン帝国からの文化が根強く残っている国だから、食べ物もトルコ料理に影響を受けたものばかり。目覚めは、トルコ・コーヒーからはじまる。エスプレッソのように濃い味のコーヒーだけれど、まろやかで飲みやすい。シルバーのトレイにのせて出してくれる。通りを行き交う人々を眺めながら、ちびちびと舐めるようにコーヒーをいただく。うっとり。朝食に、BUREK（ブレック）というものを食す。サクサクしたパン生地にポテトや、チーズや、ラムのお肉が詰

新しいるるぶの記事をアップしました❣️↓ボスニア・ヘルツェゴビナ伝統料理！ジューシーな肉料理チェヴァプチチ（ćevapčići）もし良かったらイイね・シェアしてくださいね(シェアはるるぶNEWSアプリの記事から、または私のFacebookページから出来ます)明日金曜日は16時から渋谷クロスFM『歩りえこの旅音人』が公開生放送です❣️スマホからぜひ中継みてくださいねー

我が家のナニーさん、モンテッソーリ教育をロンドンで学んだ本格派。更にキャサリン妃に似ていて性格良し！キッズのお料理教室まで主催しています。キッズクッキングクラスのひとコマサマーキャンプとして月曜日から木曜日まで毎日朝９時から１２時まで。彼女の素敵なキッチンで。太陽がサンサンと降り注ぐ素敵なキッチンお隣は8歳のお姉ちゃん。材料をグルグル混ぜて楽しそう〜。仲良くお料理中〜最後は型に入れて。リトルシェフ👩‍🍳お帽子お似合いです作った料理は皆で一緒に食べながら、家族にも持ち帰ってくれま

高校時代の友達2人が日本からサラエボに遊びに来てくれたので、丘の上の眺めのいいレストラン『KibeMahala』へ。7時の予約だったけど、夏はまだ明るくサラエボの街を一望できます。2人はこの眺めに感動していました～。おすすめのドライな白ワイン。飲みやすかったです。スモール・アペタイザーのチーズ。ホームメイドパン。お気に入りのスープBegovačorba（ベゴバ・チョルバ）乾燥オクラの入ったやさしい味のスープです。Pečen

去年の誕生日は大好物のお寿司を作ってチーズケーキを焼いて、良いビールを買ってきて頑張ってお祝いしたのですが今年は・・・外出もままならないのでまたゴゴちゃんがボスニア料理をお持ち帰りしてきてくれました。また重さ重視のチョイスでした↓（笑）ちなみに右上のが2キロの料理。下のアルミホイルに包まれた物体、その正体とは・・・こんなのでした。まぁとにかくでかい！！（笑）見ただけで胃もたれしそうですでも最初にこの物体を見た時、何が出てくるんだ？！という

この間ゴゴちゃんを迎えに行った帰りにまたボスニア料理をお持ち帰りしてきました。私とキャスが車で待ってゴゴちゃんがオーダーしてくれました。私が食べたのがこちら↓ゴゴちゃんのがこちら↓私のは名前でなんとなく決めたのですがゴゴちゃんの見た目もなんともボリューミーなこちら2キロもあるそうです！！「一番重いの選んだ」と言ってました（笑）いやいや、あなたの今年の目標はダイエットだったでしょうがでもおいしかったので当然ゴゴちゃんが食べきれなかった分

何件かのボスニア料理に行ったけど、気軽においしいボスニア料理を食べられる『DŽENITA』に一番通っています。リーズナブルなクロアチアの白ワイン。サービスのピタパン。ベゴバ・チョルバという鶏肉とオクラの入ったスープを食べたかったけど、品切れでした。人気メニューなのか、けっこう売り切れのことが多いです。日本で言うロールキャベツ『Sarma（サルマ）』小さな玉ねぎの肉詰め『Sogandolma（ソガン・ドルマ）』ロシアのペリメニみた

評判のいいボスニアパイのお店『BuregdžinicaASDŽ』の姉妹店『AščinicaASDŽ』こちらのショーケースに入ったボスニア料理を好きな組み合わせでオーダーできて、量り売りのシステム。奥のBosanskiｌonac（ボサンスキ・ロナツ）と手前のSarma（サルマ）とSogandolma（ソガン・ドルマ）のコンビの2皿を頼み、友達とシェアして食べました。手軽に素早く食べるのには便利だけど、ボスニア料理を食べるならやっぱり『Dženita』

いつも買い物に行く肉や乳製品の屋内市場の２階にボスニア料理の食べられる食堂があって、ずっと気になっていました。ちょうどお昼時に買い物に行ったついでに寄ってみました。２階にある食堂からの市場の眺め。オレンジとレモンのレモネードにKlepe（クレぺ）を頼んでみました。今まで食べたクレぺの中で、一番残念な感じでした・・・。