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おはようございます。朝から仕込みです。ミックスベリーのソース。ガーリックトマト。ポルト酒ソース。ココナッツミルクのソース。ホースラディッシュのソース。トリュフマヨネーズ。豚肉、今日は50kgグラタンは400人分。付け合わせ。今日のまかないご飯。午後も全力です。
ゴールデンウイークを使って日本から友達がやってきた。ステーキはやっぱりアメリカと遊びに来るとご所望。ということで今日行ってきた。二人ともだんだんと歳を重ねて昔のようには食べられない。でも、プライムリブが食べられるところは少ないからと友達は16オンス(450グラム)を注文。見るからにおいしそうだった。付け合わせのホースラディッシュが逸品。私はいつものようにリブアイ。ミディアムレア。一番小さい12オンス(330グラム
2024年4月17日庭仕事をしていたら、お隣にお住いの市会議員Kさんに声を掛けられました。私がシラカバを植えた話や、Kさんが育てているブルーベリーのお話をしていたら、そのブルーベリーのそばに植わっている、山わさび(ホースラディッシュ)をいただけることになりました。何本か植わっています。1本、掘り出してくださいます。掘り出した1本は、コの字型に成長しています。丁寧に泥を落とします。こんな感じでいいのかな?山わさびに一番合うのは「いか刺し」
ハービス大阪1FにあるBLTSTEAKOSAKAでランチを楽しんできました11時半の開店までお店周りの撮影会(笑)席だけ予約して行きました見たら飲みたくなりますね〜今日は義母の入院で延期になっていた母娘女子会でした一番お手頃なランチコースでしたが久しぶりのポップオーバー選べる前菜スープ150gのお肉デザートコーヒーとお腹がいっぱいになるコース料理でしたハワイのマリポサ
YouTube玉ねぎ麹と並んで、YouTubeで知ってリピートしているものがもう1個ありました。もう市販のクリームチーズは買いません|牛乳で作る自家製クリームチーズ|牛乳レシピ研究家|2つのお勧めホエーレシピもご紹介します|料理研究家|料理教室の先生使用推奨のペーパー▶︎フェルトタイプのリードクッキングペーパー🔽ホエーおすすめレシピ8選https://youtu.be/xS3h4MzBtac🔽動画内で使用した動画🔽牛乳クリームチーズを使ったチーズケーキhttps://youtu.be/PT7
本日の日替わりサービスランチは、美味しい鶏むね肉を柔らかく、ジューシーブイヨンで蒸しゆで煮、特製のホースラディッシュソースで‼️食が進みます。宮崎県産鶏肉のポシェ特製ホースラディッシュソースでした。#関西グルメ#銘柄鶏
3月18日に苗を植え付けた山わさびが発芽しました(*^^*)今日は、発芽ラッシュ✨庭の日陰のスペースに植えています。石で囲っただけの簡単花壇6本植え付けて、発芽は4つです揃って並んでかわゆ過ぎます今日出たばかり?既にわさびの葉の様相まだ寒い時期に購入して中々植えられず苗が干からびていたので大丈夫かな?と心配していましたが4本も発芽してくれました!2年程植えて置いた方が良いようです。今から2年後が楽しみ✨追記4月10日残りの2苗発芽ちびっこですが、山わさびの発芽率
最近は、日本中で紅麹パニックが起こってます。あくまで個人の感想ですが、天然着色料はどうかなとも思っており、着色するなら合成着色料の方が、まだマシではないかと…ちなみにアメリカは合成着色料ではないと受け入れしてもらえないです。天然物は、想定外の事が起こる可能性もあり、合成物の方が想定外が起こりにくいのと、量が少なくて済む事が多く、光やpHによる退色や変色しにくいのです。そもそも着色って…例えば、大手の粉わさびも当然ですが、着色料を使用してます。西洋わさび、着色料(クチナシ、紅花黄)を使
山わさびを植え付けます。1年よりも2年くらい栽培すると大きな山わさびが収穫できるそうなので菌ちゃん畝ではなくここの軒下に植えようと思います深く根を張るので50cmほど掘り返します石がゴロゴロ出てきますそしてどくだみの根だらけですだいたい掘り起こせたので牡蠣殻石灰籾殻燻炭出てきた石でこんな囲いをしてみた山わさび苗本来50cm間隔に植え付けなのですが、50×30cmの面積に6本植えます。少しはマシかと芽の出る方向は逆向きに。覆土10cm横に雨樋があるので高畝にして
ネットで調べて色々な作り方を試してきたローストビーフやっと思い通りの焼き具合が出来るようになってきました牛肉モモブロックを買ってきて脂身が無いお肉なので好みなのもありますローストシーズニングが付いている時はそれを無い時はクレージーソルトでも大丈夫でしたお肉全体に良くまぶしたらラップでくるみ常温で30分以上おきますフライパンにオリーブオイルを敷いてお肉の全部の面を強火で焼くお肉の大きさによるので1面1分から1分半
イギリス在住の日本人の間で話題の日本ウィーク、週末の今日に参戦しようと思っていたら行ったお友達が品薄なのもあったよ。と言うのであわてて?昨日、仕事帰ってから家で着替えて、出かけてきました。そしたら地域性のせいか、まだまだ色々たくさんありました。とりあえず買ってみたのはこちら↓お餅さんは小さいと聞いていたのに開けてびっくりしました。小粒です。お味は、まあまあ。この小ささならもういいかな、という感じ。そして抹茶デザートは不思議な色のヨーグルトで抹茶味はしま
ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」昨日は野菜が嫌いで食べないお子さんのいるご家庭での料理代行でした。野菜が嫌いでも食べれるよう、整理も兼ねて野菜室の残り野菜をみな細かく刻み、お子さんの好きそうな料理にこっそり加えてきました。美味しく食べていただけたら良いのですが...自宅の晩御飯にはコテージパイを作りましたが、うちもそれを真似、セロリ、ネギ、人参をたまねぎと共にミル
『モッツァレラチーズ~熱を加えずおいしくいただくにはどうすれば?』チーズ大好きなので、某房の駅で買ってきました。これを、熱を加えずにおいしくいただくには?まず前提条件として、サラダ系はダメ。なぜなら自分は、野菜が好きでないか…ameblo.jpの続きです。第3位ホースラディッシュ※以下全て、塩も少量使っています。第3位カラシ第3位ワサビ第2位マヨネーズ第1位結局、塩ちょびっとが一番だったけど、マヨネーズが意外にもよかった。なんでだろ~なんでだろ~
179号線沿いですが、玄関は道の反対側になります。佐用です。ランチ営業のみで念のため電話してから直行。更科蕎麦と田舎蕎麦がセットで出てきます。ガルバンソーの入った和のメニューが特徴ありです。薬味のホースラディッシュも北海道から調達しているそうです。古酒も混じったコレクションです。都会暮らしから田舎暮らしへと落ち着くんでしょうね。
ローストビーフが食べたくなった作るのはやめて、とりあえず市販のローストビーフを買って来ましたご飯に盛り付けて、ローストビーフで敷き詰める忘れてはいけない、ホースラディッシュも添えて生春巻きは、ちゃんと作りましたよーバイト時代の経験がここに活かされています♪アジア料理のレストランでバイトした時に、1日200本~巻いていましたいろんなバイトも、今に経験値になるので無駄ではなかった頂きます
Terryが飾るバレンタインウルトラマン世界を平和にして音符さんが作ってくれた米子でつくるモチモチパン有り難うございますTerryが美味しく作ってくれるレバニラこれ好きなんだマメやタコできて治らないからレバー優しいThankYouホースラディッシュ香り最高、そのまま食べても美味しいあるうちにローストビーフ食べないとね有り難うございますm(__)m絹さんが育てたホースラディッシュ初めてすって食べた香り抜群美味しい効能も良い、昨日の菊芋も効能良い、有り難うございます愛ピカさんに
サーロインステーキランチ300g梅ご飯大盛カリカリ梅が良いアクセントになる。西洋ワサビソース用のホースラディッシュが上に。180gはボリュームあり、アツアツの溶岩石で好みの焼き方で。石の上に置いてるとどんどん焼けてしまうので後半は、少しパサパサした感じに。カミさん、牛ささみステーキランチ120g溶岩石がアツアツ、結構焼いても肉柔らか。ただ、焼き過ぎはパサつき感が気になるので忙しかった。
今朝はとても暗い朝でしたまだ真夜中かなと思ったら6時半で驚きます海岸線の雨水がすごくて水しぶきをあげながら走りました駅前の産直でみーつけた!毎年春が来てから必ず購入するものが2つだけこんなに早く並んでいたのでひとつ購入今年は冬も楽しめるホースラディッシュだと思うけどこれは毎シーズン必ず購入する我が家の定番!お肉などの付け合わせに最高💕辛みと言うか香りが最高なのよ楽しみ❤️おすすめです
1/10水曜日の今朝は、購入した「だるま納豆」に畑わさびと海苔を和えておかずにしました。妻の膳夫(わたし)と娘の膳飯七分づき麦飯汁煮干し出汁の味噌汁煮干し、油揚げ、れんこん、まいたけ、松亀味噌、土浦小町味噌、日本海味噌、長ネギ香梅干し、昆布と焼きアゴ出汁がらの佃煮菜畑ワサビ納豆だるま納豆、納豆のたれ、海苔、(子どものみ)大根おろし、(大人のみ)畑わさびほぼ完食。今週からお米は七分つきです。、、、1/9火曜日菜豆腐ステーキごま油、木綿豆腐、、長ネギ
久々の日曜泡の日のメニューは「豚ロースト」と「カリフラワ―のグラタン」になりましたイベント対応メニューです↓豚ローストは、1cmぐらいの厚さに切って、ドミグラスソースとホースラディッシュを添えました↓ホースラディッシュが想定以上にいい感じ。牛でなくてもドミグラスソースとホースラディッシュは鉄板なのですね。グラタンは、カリフラワーとミートボール。カリフラワーをゆでずにオーブントースターでじっくり焦げ目がつくまで焼いたのでとても甘く、おいしく仕上がりました。カリフラワー
今日は年内最終の土曜日勤務。もはや曜日感覚もなく今日は何曜日??みたいな。。疲れてるのでお弁当はお休みして、コンビニで買ってきました。大好きなセブンイレブンで。お弁当エリアを見たら。。👀❢あ。。私の好きなの2つ発見。好きなやつ↓手前がローストビーフサンドで奥のパスタが魚介のラグー。ロービーサンドに山わさびソースって書いてあったから。ホースラディッシュですよね多分?好きです♡魚介のラグーも大好きなパスタです。めったに見かけないので嬉しかった。。期間限定のようなのでこちらも
ホースラディッシュ(山わさび)田舎だと、そこらに有るすりおろして醤油都会には生えてないのでホースラディッシュを゙使用これ、お合う餅にも
プロのお料理を楽しむ時美味しいものをいただけるのは、当然のこと。それ以上に素人の自分では思いつかないような素敵なアイデアと一緒に楽しめること。それが、わたしをワクワクさせてくれるのです。こんにちは!生産者コーディネーターのMaikoです。美味しい食材をつくる人美味しい料理をつくる人それを美味しく食べる人そんな人々を繋げて食のコミュニティをつくる生産者コーディネーターMaikoの活動をお届けしてい
12/15/23(金)Rougeシャトーブレイニャン20112本セット赤1500ml」¥2,780WineNavi/重松貿易この日の夕食のメインは、牛もも肉のロースト。カマルグのフルールドセルと黒胡椒、ホースラディッシュで食べました。合わせたワインは、メドッククリュブルジョワシャトーブレイニャン2011。右のグラスです。色は煉瓦色が入るやや濃いめのルビーレッド、グラスの底はギリギリ見えます。エッジは煉瓦色に染まります。グラスからは、
つづきです。今年8月24日にオープンしたばかりの東京・渋谷LilWoody's(リル・ウッディーズ)より。全7品あるバーガーメニューから「リルウッディ」に続いてTHETROTTER(トロッター)¥1,400(税込)。Sサイズのフレンチフライ付き。"trotter"というのは馬のことでも足のことでもなく、どうやら「人」のことのようです。由来は今度聞いておきます。キャラメリゼしたオニオン、ベーコン、リンゴ、自家製のホースラディッシュソース、マヨネーズ……という内容のバーガーです。パティは
松屋浅草に寄ったのでローマイヤでお肉ローストビーフに付いてたホースラディッシュのソース美味しかったモルダレッラにはポテトサラダ生ハムも熟成しててさすがのローマイヤそしてお気に入りのカリーブルストカレーとチーズで味付けされたローマイヤのソーセージが色々入っててビールにピッタリ美味しかった
今夜の料理はどうしようかと迷っていたんだけど、レシピは決まっていたので実行。まあまだこの時間ならまだ食べられるしね。結構ヘビーではあるんだけど。子持ちししゃもの揚げ焼き+オムレツのV10ね。オムレツは甘口たらこ入りで。少し贅沢に大1腹分以上を使ったよ。まあ手持ちの1パックの使い切りメニューではあるんだけど。それからディップとしてカクテルソース風に、ケチャップにホースラディッシュ・ソースを加えたよ。しかしこのホースラディッシュ・ソース、もう一つパンチがないん
何時もブログをお読み頂き有り難う御座います。m(._.)m❗️今日は‛‛良い夫婦の日‛‛、昨日に引き続き快晴の秋晴れなので、今日も2台目のタイヤ交換を行い経費削減をしました。軽乗用車と違い、普通車タイヤ205/60R16スタッドレスも大きく成って扱いも大変たが、昨日の慣れも有って1時間半で作業は終了した。その後は、外した夏タイヤをケルヒャー高圧洗浄機で洗い、小春日和の陽の下で乾かして4ヶ月の休眠に入るタイヤで有る❗️午後イチは、⛽️ガソリンスタンドで洗車機で車を洗い、それから空気圧の
今夜のタパス。お手軽で。レンチンで絹厚揚げのお手軽タパスなんだけど、ソースは先日ゲットしたニューカマーね。ホースラディッシュ・ソースとシラチャー・ソース。ホースラディッシュの方はカクテルソースが主な使い方。しかし思ったほど辛くないので、ちょっと期待外れかな。シラチャー・ソースの方はピリ辛で、ぼく好みだね。これはタイ料理のソースらしい。主な食材は以下のもの・絹厚揚げ・・・1パック・2個入り・EXVオリーブオイル・・・大さじ2程度・寿司醤油・・・2
昨日来のバースデーディナーで、使いきれなかっだ材料で、今日の夕食です。代表選手の黒毛和牛はステーキからのビーフカツ、2人分です。ステーキ用のお肉を美味しいビーフカツに👀かつては、脂肪のないあまり期待のできないビーフをカツにした事はありましたが、正々堂々の、黒毛和牛ステーキ用、ステーキに負けず劣らず美味しいです。👀‼️ソースは、ブルドッグソースにホースラディッシュ入れて⭕️北海道で買った冷凍ラディッシュが何かと活躍します。スタートは、こんな感じで、相撲観戦おつまみ。ローストビーフ、ハ