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みなさまこんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエプロ・ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です。エンターテイメント業界でも超有名芸能事務所のアミューズさんが「感動するオリーブオイルを!」とオリーブオイルのプロデュースを始めました(๑˃̵ᴗ˂̵)こちらは、スペイン、アンダルシア地方のもの。とてもバランスの良いエクストラヴァージンオリーブオイルです。サンプルをお願いしていたので一本かと思ったら、あれ?ダンボール大きい??びっくりするくらいの本数が入っていました!!(実際はこの2
10月になり秋めいてきましたね🍂この度、ご縁を頂き、市川市中央公民館でフルーツカッティング講座を開催させて頂く事になりました。秋・冬号の講座で12月に2回の開催です。★「クリスマスカッティング」★「お正月フルーツおせち」で、楽しんで頂きたいと思っています💕今から楽しみにしています🎶あれこれカッティングのデザインを考えている時が好きです。
ひとつ前の記事で、上京中に、ベジフルカッティングプロフェッショナルの大熊真理さんのレッスンに参加したことを書きましたが、なんとその大熊真理さんのレッスンが鳥取県米子市で開催されます。真理さんがブログで紹介されています。募集開始と同時にたくさんの申し込みがあり、両日とも席を増やしているそうです。でも、どちらももう満席かもしれませんが。私も当日会場にいる予定です。仲良しで大好きな真理さんと今年も鳥取県でお会いできるのが今からとても楽しみです野菜ソムリエ上級プロ長島明子
今日は雨も降っていて肌寒いですね☂️道中寒いのに荷物もあるし傘も差しているし、で上着も着れず…、半袖で歩いてきたことを後悔しました…😱(帰りはウィンドブレーカー着ていきます…😂)さて、本日のヒミツキチでのカッティングレッスンは…「クルクルっていう蔦みたいなの、やりたいですっ!」という生徒さんの為に、「🍊オレンジの🎃ジャック・オ・ランタン」の他に、グレープフルーツをご用意♡私の見本はホワイトグレープフルーツだったので、彩りのインパクトがない?と、アクセントにセージの花を差しました。
本日のレッスン夜の部🎃🌿*こちらの生徒さんはもうハロウィンの時期のレッスンは3回目ということで…このクラスは「梨」が主役のカット。**受講生さんがセージの花とワイルドなミントを持ってきてくれました♪(´▽`)**
本日午後の部のレッスンにて🎃🌿オレンジで作る「ジャック・オ・ランタン」が主役です✨✨今日の生徒さんは、ほぼ未経験の方。一度だけ、別のところでオレンジカップはやったことがあるとのこと。じゃあ、応用版だから、大丈夫!!ってことでスタート✨✨✨終始、「楽しい〜❤️」を連発してくださっていました!😊**🌱ニュージーランド産ルビーレッド🌱山梨県産巨峰🌱岡山県産マスカットオブアレキサンドリア🌱福島県産豊水**ずいぶん前から知っている野菜ソムリエ仲間の方ですが、実はお会いした
6月のレッスン☆シチリアの器と紫陽花♡**好きな写真なので、時間が経ってしまったけど、アップします♪(´▽`)**
台風も近づいていて、豪雨も心配なところですが…明日8/24(金)〜8/26(日)の3日間は、日本橋高島屋さまにて、ベジフルカッティングデモンストレーションです。会場には11:00〜17:00までおりますので、お時間のある方はぜひお立ち寄りくださいませ♪(途中、休憩もあるので、いらっしゃる方はメッセージにご一報くださいね。その時間はなるべくいられるようにいたします^_−☆)ツヴィリングのロングセラーナイフが改良されて新発売!9/1の販売開始に先駆けて予約販売も承れるとのこと。もちろん、
私がフルーツカッティングを始めたのが、そう2011年東日本大震災の年。すぐに教え始めたのですが埼玉県内にはライバルもいなくて、東京で同業の人は同じところで学んだ知り合いでしたね。今は、検索かけるといっぱい出てくる。習いたい人にとって選択肢が多いのは良いことです。2014年から講師をしているベジフルカッティング養成講座の入門20期生を現在募集中です。週末2日間の集中的に学ぶスタイルで、お忙しい方や地方在住の方に人気があります。フルーツカッティング4コマ+野菜のカッティン
ベジフルカッティング養成講座のHPのコンテンツに「受講生の声」が加わりました。例えば、高額の受講料を払って本当に技術は身につくの?また、技術が身に付いたとして、その後どういうことが出来るようになるの?やはり心配ですよね。受講修了生数名にご協力いただいて、受講のきっかけ、受講中の様子、受講後の変化、そして活動などを掲載いたしました。上級資格取得者3名には、それぞれの作品画像も掲載していただいてますので、ぜひご覧くださいませ。ベジフルカッティング養成講座受講生の声はこちらから↓
ザクロ♡食べにくいけど、ジューシーさがたまらなく美味しい♪(๑˃̵ᴗ˂̵)#grenade#paris#ザクロ#パリ#fruit#fruttaJuneKoshikawaさん(@june_deco_d_orange)がシェアした投稿-2018年Jul月12日pm6時20分PDT
こちらの桃は小さくて硬め。カリカリと音がしそう。そして甘い♡・・#grenade#pecheblanche#peche#nectarinejaune#nectarine#paris#fruit#frutta#パリ#フルーツ#ベジフルカッティングプロフェッショナル越川純#ベジフルカッティングプロフェッショナルjuneJuneKoshikawaさん(@june_deco_d_orange)がシェアした投稿-2018年Jul月11日am12時37分PDT
7/4〜7/6まで東京ビックサイトで開催される「第9回国際ファッション雑貨EXPO夏」「富士ホーロー(株)」様のブースにて魅力的なキッチンウェアと、野菜や魚、肉の調理にも大活躍の調理器具のご紹介をいたします!(まだ詳しくは言えないので曖昧な表現お許しください…)お友だちの皆さま、雑貨店・セレクトショップ・百貨店のバイヤー様、ぜひお立ち寄りくださいませ♡今日の午後はその件の打ち合わせも♪英語メインだったのでどうなることかと心配でしたが、話が弾んで、ジョークも飛び交い、大幅に時間オーバ
今日のお仕事は、調理器具の実力や使い勝手を確認する実験🤔💨・終了後は、クライアントさんの会社の近くにある友人のお店に♪・そして、おなかいっぱいなせいか…?すごく眠かったのですが、眼をシバシバさせながらサッカー観戦。決勝トーナメント進出、とりあえずホッとしましたー♪(´▽`)日本、おめでとう〜!
本日はリクエストにて、急遽開催のベジフルカッティングレッスン🌿・・「🍌バナナを持参するので、イルカ🐬を教えてくださいっ!」ということで、昨日のデザインに加えてイルカを…✨・・イルカの存在感は絶大で…笑シックなコーディネートは似合わない!笑・・トロピカルな海のイメージでスタイリングしました🐠🏖🌴・・.#fruit#fruits#frutta#fruitscutting#fruitsart#fruitsartist#junekoshikawa#vegetabl
昨日の「Juneのベジフルカッティングレッスン」🌿夜の部✨アドバンス✨・・左下が私の見本。右上が生徒さんの作品。・・アドバンスコースでは、基本的なデザインは押さえつつ、表現力を磨くために、各自のアレンジ力を発揮し若干自由に盛り付けしていただくようにしています🌱・・もちろん、どっちがいいかなー💦と悩んでいるときには私の持っている感覚を惜しみなくアドバイスします✨・・果物はそれぞれの個体にもそれぞれの個性があるので…臨機応変に対応してあげることも大切です💙・・
こんにちは色彩料理家・野菜ソムリエプロ・ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですと、同時にわたくし…富山ふるさと大使でもあります野菜ソムリエでもあるのといろいろな地域のものを試してはみますが…お米はついつい、富山愛から富山県産のものを選んでしまいます!今回は富山県産のミルキークイーン!富山の米のパッケージってこんなふうにピンク色のものってあまりないのですが…ミルキーな感じで可愛いですね!それにしてもミルキークイーン。他の地域のものは見たことがありました
みなさまおはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロ・ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です昨日はまたまた「梅仕事」♡貸切レッスンで「甘いカリカリ梅」と「梅シロップ」でした♪毎年、和歌山紀州のエコファーマーさんにお願いしている南高梅です!今回も素晴らしい梅を届けてくださいました!大粒で傷もなくとってもきれい!梅は鮮度が命なので…レッスンの日にちと時間を生産者さんにお伝えして最善の日の最適な時間に収穫、発送をしていただいています!その分受け
今日は、コープみらい千葉のカルチャーでフルーツカッティング講座を開催いたしました。場所が初めての所でしたので、どんな風になるかな…と、思っていましたが、スタッフの方々に助けられ無事開催することができました。カッティングを日常の生活にも取り入れて頂きたいので、一品でも華やかになる作品にしました。初めての方々でしたので、基本のカットを組み立てて…。皆さん真剣に話を聞いてくださり、実技の時も一生懸命カッティング。初めての体験は、何もかもが新鮮です。出来上がりに一喜一憂し
こんにちは✨5/15は「Juneのベジフルカッティングレッスン」でした✨✨この作品のデザイン✨我ながら、すごーく気に入っています💖コーディネートも含め、夏のトロピカルな雰囲気を出せたかな?来月の品川高輪のヒミツキチでのベジフルカッティングレッスンは6/26(火)の開催です♪ご参加お待ちしております!#fruit#fruits#frutta#fruitscutting#fruitsart#fruitsartist#junekoshikawa#vegetables#h
本日も17:00までおります♡・暑くなってきたので…衣装も衣替えしました♪・日本橋高島屋さまにて・・#fruit#fruits#frutta#fruitscutting#fruitsart#fruitsartist#junekoshikawa#vegetables#mint#herbs#japan#tokyo#minatoku#shinagawa
【5/26土曜日スペシャルイベントのお知らせ】マスクメロンをカッティング🎶築地市場で1番のマスクメロンのお取り扱い数で、築地市場創業当初から80年、高品質な果物をお取り扱いされている、西岩商事さまにお呼びいただき、カッティング講師をさせていただくことになりました!厳選されたマスクメロンをカッティングして撮影、ラッピングしてお持ち帰りいただける、築地市場でのスペシャルなイベントです✨スペシャルなマスクメロン、誰にプレゼントしましょうか♡イベントの詳細はこちらです→☆他の日時や
【受講生さま募集中です】5/23柑橘のカッティング大熊真理のベジフルカッティングレッスン港区白金高輪会場の予定です5/23(水)11:30〜13:40「柑橘の基本のレッスン」(残席ございます。5/14までにお申込くださいませ)6/30(土)11:30〜13:40「メロンボウルのプレゼント」(満席にてキャンセル待ちを受付致します)15:00〜17:30「メロンボウルのプレゼント」(満席にてキャンセル待ちを受付致します)上記、5/23開催予定のレッスンにつきましては、
先月、ルミネアグリマルシェにて購入した、苺なのに桃の香りがする宮城県産の「桃薫」(とうくん)と、熊本県産のデコポンと、甘夏も購入してみました🎶桃薫は、ハート形にカットして♡マルミツポテリで買ったばかりの器に乗せて、愛でながら香りを楽しみました♡ルミネアグリマルシェは、JR新宿駅南口改札前のペンギン広場にて11:30〜20:005/6まで毎日開催されています。…………大熊真理のベジフルカッティングレッスン参加者さま募集中の港区白金高輪会場の予定です5/23(水)
大きな大きなイチゴ「やよいひめ」🍓「いつもお取り寄せしているイチゴの美味しさを共有したくて」と、大きな箱を抱えて来てくれたYちゃん&Cちゃん♡「やよいひめ」🍓って、こんなに美味しいイチゴだったのね🍓Yちゃん、Cちゃん、Hママ、ありがとう!幸せです🍓…………大熊真理のベジフルカッティングレッスン参加者さま募集中の港区白金高輪会場の予定です6/30(土)11:30〜13:50「メロンボウルのプレゼント」15:00〜17:30「メロンボウルのプレゼント」他の日時
こんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエプロ・ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です本日は品川高輪のヒミツキチにて「味噌仕込みワークショップ」でした今日は少人数でしたので自分の分も!生徒さんとご一緒にちゃっかり仕込みました!おかげで写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました…ただいま、熟成中のものだけでも約3キロ冷蔵庫の中にも3段階くらい時期が違うものが常備されています。少しずつ個性が違って楽しめます本日もありがとうございました!次回の「味噌仕込みワークシ