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奄美大島より戻りました今回もアメージングな大島紬と奄美大島の伝統食をご紹介できましたさて、奄美大島での業務では宿泊を伴います業務終了後は、仲間とのお疲れ様会が楽しみです日々、食事には気をつけていますが外食すると、なかなか思うようなものが食べられないですよねでも、できることは必ずありますそれは、野菜を注文すること!そしてそれを一口目に食べること!そうすれば、血糖値の急上昇を抑えることができます理想的な食事の順
Simplefennelbulbsalad.Canbekeptinthefridgeforaboutfivedays.Slicethefennelbulbsandoranges,thenmixwithextravirginoliveoil,saltandblackpepper.Iaddedlongpepper,too.Verysimplebutflavorful.フェンネルの鱗茎でちゃちゃっ
沖縄ガス60周年特別企画マドンナのパーソナルシェフを10年間にわたり務められた西邨マユミさんによる「島野菜を使った料理実演&トーク」に参加してきました!軽快で楽しいマユミさんのトークに終始引き込まれましたマクロビオティックを支持されているマユミさん私もかつて、マクロビオンリーで過ごした時期がありました今でもその基本的な考え方には賛同してますし現在私が支持し、学びを深めているインナービューティーダイエットにもマクロビとの
季節を先取り!沖縄にヤングコーンの季節がやってまいりました!無農薬栽培のヤングコーン早速買いました♪*ヤングコーンは、間引きをしたトウモロコシです【栄養成分】トウモロコシなので、炭水化物が多くを占めていますが脂質、ビタミンB1、B2、E、リノール酸、葉酸、食物繊維、マンガン、銅、カリウムも含まれますただ、甘みが増す前に収穫しているので、成長したトウモロコシと比較すると、低カロリー可食部100gあたりが約30kcalなので1本は約3k
Gluten-freesweetslessononMay17,2018inNaha,Okinawa.Oneoftheitemsisthismoistandchewybrowniesusingriceflour.Checkitout!グルテンフリースイーツレッスンでは、こちらのしっとりふっくらモチモチブラウニーを作ります焼いた翌日の方が美味しいから、お一人さま一台お持ち帰りです♪米粉を使ったブラウニー、チョコ
*************************(社)日本インナービューティーダイエット協会公式パートナー「2ヶ月集中インナービューティーダイエットコース」沖縄第1期Lesson3*************************本日はLesson3「美しくなるための調理方法・油の活用方法について」座学は「油と上手に付き合う方法」油は敵ではありません!良い油を選び、摂り方を間違えなければ確実に美肌、便秘解消の味方になってくれますオ
**************************************腸を整えてきれいを叶える料理教室Masumi'sKitchen**************************************毎月テーマを決めて、旬の食材を取り上げる「腸をきれいにする料理教室」第4期・平日クラスもスタート!今回もテーブルはピンク色になりました〜色の正体は「ビーツ」ビーツについて説明した週末クラスの模様はこちら<本
前回の「美しい石垣島」編から時間が経ちましたが今回は「おいしい石垣島」編です石垣島を訪れたら、時間がある限りファーマーズマーケットに行って、珍しいものがないか物色します^^今回は、パイナップルが旬を迎えていました!なんとスイカももう収穫されています前回も買って帰った、香りが素晴らしいコウシンバラパックを開けると幸せなバラの香りが漂います今回はジャムにしてみました^^八重山地方の伝統料
**************************************腸を整えてきれいを叶える料理教室Masumi'sKitchen**************************************毎月テーマを決めて、旬の食材を取り上げる「腸をきれいにする料理教室」第4期が始まりました今月取り上げている食材は「ビーツ」食べる輸血、奇跡の野菜とも称される野菜です沖縄ではこの時期多く出回るのですが、どうやって食べるのだろう〜〜〜
昨夜はガイド仲間とお疲れ様会奄美大島は鶏が有名そして、鶏飯ですねやっぱり鶏飯でしょう!ということで鶏専門店に行くことに普段、こんなに一度に肉を食べることはないし黒糖焼酎もいただいたので^^;朝はメンテナンスの時間インナービューティーダイエットの出番ですインナービューティーダイエットでは「何を食べても自由」仲間との打ち上げも大切な交流一緒に飲食する楽しい時間だから、みんなと一緒に美味しくいただきます
その昔、琉球王国の一部だった奄美大島には沖縄と似ている点が多くありますそんな奄美大島に初寄港したフォーレンダムのお客様と島を回ってきました港に着くと、ちょうど着岸しようとしているフォーレンダムが!ゆっくりと旋回する姿、かっこよかった〜さて、奄美大島の桜は、沖縄と同じ寒緋桜です緋寒桜とも言われますね花の時期は2月に終わり、今ちょうど実をつけているところです!こちらでソメイヨシノが見られないのはさみしいけれど寒緋桜は、咲いた後にさく
明日は奄美大島でお仕事です♪そのために前日入りしていますフライトはちょうどお昼時だったのですが皆さんはこんな時、お食事はどうされてますか?私はなるべく、できあいのものは避けたいと思っているので、簡単なものを準備して持っていくようにしています今日持ってきたのは、ぬか漬け数種と蒸したカリフラワー、味噌入り玄米おにぎり(写真を撮り忘れたので、イメージ写真)早朝のフライトでも同様にしています玄米おにぎりだ
*************************(社)日本インナービューティーダイエット協会公式パートナー「2ヶ月集中インナービューティーダイエットコース」沖縄第1期Lesson2*************************Lesson2のテーマは「キレイを叶える調理方法」本日の内容はこちらでした座学では、なぜウォータースチームにするのか、だしについて、などインナービューティーダイエット的基本的な調理方法の理論について学び、
先日、沖縄県北部で開催した「沖縄スーパーフードを使用したアスリート版チャンプルースタディ」セミナーこの時に考案したレシピのレシピカードが完成しました!きれいに作ってくださり、ありがとうございます使用した沖縄スーパーフードはこの3品黒麹もろみす(ヘリオス酒造)勝山シークヮーサー青切り(勝山シークヮーサー)山原生まれのアロエベラジュースいずれもドリンク以外の利用方法をご紹介していますそして今日はそんな沖縄スーパーフードの情報交換
*************************(社)日本インナービューティーダイエット協会公式パートナーとして「2ヶ月集中インナービューティーダイエットコース」沖縄初開講!*************************本日スタートいたしました!イントロダクションとなる重要な第1回目内容はこんな感じインナービューティーダイエットの基本理念をしっかりとお伝えし、「何を食べても自由」「食べ過ぎた時こそ、チャンス!」な
昨年からインナービューティーカレッジで沖縄課を担当しています島野菜や伝統行事などをご紹介していますが今月は「ヤマン」を取り上げました「ヤマン」とは沖縄の山芋で、和名は「ダイジョ」昔から滋養強壮によいとされ、食されてきましたとにかく大きいんです!アボカドと比べてみましたが、この大きさはかわいいもの大きく成長すると100kgを超えるものあるですよ!大きさを競い合う「山芋スーブ(勝負)」も毎年開催されています沖縄に来た頃
FYTTEオンラインにて、「つらい春のアレルギー対策におすすめ。簡単!手づくり漬物レシピ」を掲載していただいてます漬物2種!塩麹の漬物おからを使った漬物ご参考いただけると嬉しいですhttps://fytte.jp/healthcare/13846/:::::::::::::::::::::::::現在参加者募集中のMasumi'sKitchen料理教室情報■「腸をきれいにする料理教室」第4期(4月~9月)4月
Masum'sKitchen「腸をきれいにする料理教室」第3期の最終レッスン!週末クラスは一足お先に最終レッスンを終えこの日は平日クラスの最終レッスンでしたテーマは「インナービューティー的お弁当おかずの提案」常備菜にもなるお弁当の一品をいろいろ提案させていただきましたご飯は味付けをして、パプリカに詰めて焼き上げパーティーの一品にもなるもの♪最後のレッスンでしたが、ご家族の用事や体調を崩されて参加できなかった方もいらっしゃり残念。。でも、新メ
春の訪れ沖縄のスーパーマーケットにも春野菜が並んでいます春の山菜はほぼ県外からのものですが、季節を感じる食材たちですお値段が高くて、ちょっと買うには勇気がいりますが割と気軽に買えるのが「菜の花」しかも嬉しいことに、美肌野菜なんです今日は木下あおいさんが「日本全国お取り寄せ手帖」に寄稿されたレシピを参考に、豆腐ステーキを作りました(栄養的解説も同webページを参考)ステーキと言っても油を敷いて焼くのではなく蒸し煮にして、トッピングソー
奄美大島でのお仕事のご依頼をいただき、奄美で過ごした週末でしたかつて沖縄が琉球王国だった頃、奄美大島も琉球でした今でも奄美には琉球の名残が色濃く残っており沖縄との共通点が多く見られます食文化しかり、音楽しかり沖縄が中国と日本の影響を受け、それぞれの文化を融合させて琉球文化を作り上げたように奄美大島は琉球王国と薩摩の影響を受け、そこに奄美に昔からあったものを融合させて今に至っています植生も似ていますが、島の雰囲気は沖縄にはない雰囲気で山々に囲ま
野菜ソムリエとその仲間たちとの久しぶりのお食事会今年に入って初めての集まりとなりました^^今回の場所はカジュアルフレンチな「加藤食堂」一番乗りだった私たちは、一足お先に乾杯(笑)種あり、種なし2種類のオリーブが付いてきました昔は苦手だったオリーブ、今では美味しいと感じられますオリーブには抗酸化作用の強い栄養素が含まれているので生活習慣病の予防や美肌効果などが期待できるんですよちりめんじゃこのブルスケッタ軽やかな味で
4月から沖縄でも開講する「2ヶ月集中・インナービューティーダイエットプログラム」2ヶ月8回のクラスでどんな変化が起こるの?という疑問の答えが、実際の受講者の皆様の声から見つかります私の故郷、広島に行かれた木下あおい先生のブログをご覧くださいませ♪
毎週木曜日に琉球新報に折り込まれる「週刊レキオ」にて連載中の「島やさいde常備菜」(第4木曜日に掲載)ご覧いただいておりますでしょうか^^早いもので、今月で丸1年を迎えましたそして、読者の皆様の支えにより来期も担当させていただきます!いつも励みになるご感想をいただき、心より感謝申し上げますさて、今期最後を飾った食材はビーツです!「食べる輸血」とも呼ばれるほど栄養豊富なビーツ今月はおつまみにもなる「中華風マリネ」と…そのマリネを
Rawchocolateandno-bakegluten-freeoatbarPlant-base,norefinedsugarグルテンフリーの焼かないオーツバーを作りました♪チョコレートフロスティングにしたくてついでにローチョコレートもローチョコレートはテンパリングなしのお手軽バージョンで^^グルテンフリースイーツレッスンのメニュー候補に名乗りをあげました実はアスリートの疲労回復にも役立つ材料を使っていますグルテンフリ
今日から始まった「からだにいいモノマーケット」沖縄在住アスリートフードマイスターとしてそして野菜ソムリエプロとして沖縄スーパーフードの数々を始め沖縄県のからだにいいモノをご紹介させていただきました沖縄には「命薬〜ぬちぐすい」と言われる昔から食べられてきた、いわゆるスーパーフードが多く存在しますこのイベントのように、からだにいいモノが一堂に集まると沖縄って本当に素晴らしい土地だなぁとしみじみ感じますもずくにシークヮーサー、発酵さとうきびフ
Masum'sKitchenは「腸」を整えることに焦点を当てた料理教室発酵調味料や旬の食材、野菜をたっぷり使った簡単ヘルシー料理をご案内しています腸を整えることはダイエットや美肌への近道お料理初心者さんも大歓迎♪栄養を損なわない野菜の切り方から伝授します4月は県産ビーツの応用料理が登場〜ビーツはこれからしばらく市場に出回りますがどのように食べれば良いのかと悩んでいらっしゃいませんか?例えばビーツのディップなんていかがでしょうその他、ビーツのご飯
沖縄ではアブラナ科の野菜たちが旬を迎えてますキャベツにブロッコリー、カラフルなカリフラワーそして、コールラビ!語源はドイツ語で、キャベツを表すkohlとカブを表すrabiが組み合わさったもの生で食べてもおいしいのですが、せっかく直径12cmほどの大きなコールラビが手に入ったのでステーキにしてみました^^簡単なので、機会があれば作ってみてください♪コールラビは皮をむいて、輪切りにしますフライパンにココナッツオイルを熱し、コールラビを
今日はMasumi'sKitchen「腸をきれいにする料理教室」週末クラスでした第3期の最終月今月は、常備菜にもなるインナービューティー的お弁当おかずの提案メニュー行楽シーズン到来ですもの!おいしいヘルシー弁当を作ってお出かけしましょ!お野菜たっぷり使って調味料にもこだわってご飯はパプリカに詰めてカラフルに♪おからパウダーも忍ばせてグルテンフリー、オールベジ素材だけどお腹満足、腸ハッピー♪
斬新すぎるかと思いましたが。。。やってみるとやっぱりきれい!そして、食べてみると意外にいける!いや、むしろ好きそんな組み合わせができましたエディブルフラワーの下に少し見え隠れしているのはもずくですもずくって、正直色が地味だし、食べ方もなんとなく決まっちゃいますよねそんなもずくにエディブルフラワーを載せてみたらテンション上がりました!!!お花って、ちょっぴり苦味があるのですがビタミンやミネラルが豊富に含まれているんです
4月からいよいよ沖縄でも開講する「2ヶ月集中インナービューティーダイエットプログラム」って具体的にどのような内容なのかしら?というお問合せをいただいておりますのでインナービューティーダイエット協会のご案内文を引用しながら詳しくご案内させていただきますね***インナービューティーダイエットでは、体の内側を整え変化させていく期間・ダイエット促進期を2ヶ月として徹底的にサポートしていきます体重の数値のみならず、気持ちの安定、疲れやすい体の改善、