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新生活スタートで少し忙しい春に便利な炊飯器で!さらに1調味料で!ご飯とおかず完成のレシピをご紹介しますね。美味しいカンタン栄養ごはん「レシピの方程式」食開発専門フードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です。HPはこちらはじめましての方こちらをご覧ください。実はこのレシピは驚き2つ!「炊飯器で2品ご飯とおかず同時に完成」「調味料は1種類しょうゆだけ!!」でも美味しいんです。「炊飯器で2品完成!ジン
ある協会様のお仕事で食と健康についての4時間の解説動画と料理動画の2本立て撮影をしてきました。食の「価値観」を伝えて心を掴みリピート客が増えて集まり始める!「売れるレシピ」の作り方食開発専門フードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です。HPはこちらはじめましての方こちらをご覧ください。この動画はお子さんがいるママさんや食で体つくりってできるの?って思って勉強してみたい!そういう想いの方向けの初級編です。
2月があっという間に終わりました。オミクロン株による感染者急拡大とまん延防止措置、冬季五輪北京大会、ロシアによるウクライナ侵攻…などなど、2022年2月は濃密すぎる1ヶ月でした。もともと2月は暦の上で春であっても依然として寒く、大雪リスクがありながら受験シーズンが本格化して、消費指数的にとても低い月です。安い旅行費用を逆手に取って、学生の卒業旅行など従来は賑わっていましたが、コロナ禍ではそれも弱いですね。飲食業小売業では春夏メニューに変更する準備、GWから夏に向けた様々
宮古島のマンゴー農園様がキッチンカーを出されるということでドリンク開発をさせていただきました。今募集のお茶会情報岩崎小百合名古屋でパワー全開!今期も開運お茶会-リザストレシピ開発|ヘルスケア|食品開発|SDGs|給食岩崎小百合フードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合resast.jp食の「価値観」を伝えて心を掴みリピート客が増えて集まり始める!「売れるレシピ」の作り方食開発専門フードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です
こんにちはコロナで集客に悩む飲食店さんが多い中で以前と変わらないほど売れているラーメン屋さんがありました。話を深く聞いていくとインスタ、ツイッターなどのSNS集客は一切していないとのこと・・・今募集のお茶会情報岩崎小百合名古屋でパワー全開!今期も開運お茶会-リザストレシピ開発|ヘルスケア|食品開発|SDGs|給食岩崎小百合フードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合resast.jp「食を魅力的に伝える」食開発が得意なフー
こんにちはオープン期日が決まっていても思うようにメニューが決まらない・・・最終的に他の従業員や社長があれこれメニューを入れて欲しいオーダーがやってきてわけがわからなくなる・・・先日もこんなご相談を受けましたがこういう事例になるときは決定的な問題が隠れていますね。今募集のお茶会情報岩崎小百合名古屋でパワー全開!今期も開運お茶会-リザストレシピ開発|ヘルスケア|食品開発|SDGs|給食岩崎小百合フードビジネスコンサルタント
こんにちはコスメ、カラー、ヨガなど美容系のお店の方が自分の店で食品を作って売りたい!そんなご要望が増えました。今募集のお茶会情報岩崎小百合名古屋でパワー全開!今期も開運お茶会-リザストレシピ開発|ヘルスケア|食品開発|SDGs|給食岩崎小百合フードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合resast.jp「健康と環境にやさしい」レシピ・食品開発が得意なフードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です。HPはこちらはじめまし
こんにちは買ってみたものの・・・節分の大豆、食べきれなかった・・と捨てる前にちょっと嬉しいおやつにチャレンジしてみませんか?今募集のお茶会情報岩崎小百合名古屋でパワー全開!今期も開運お茶会-リザストレシピ開発|ヘルスケア|食品開発|SDGs|給食岩崎小百合フードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合resast.jp「健康と環境にやさしい」レシピ・食品開発が得意なフードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です。HPはこち
こんにちはコロナでなかなか人と会う機会も敬遠されがちだけど私来月は誕生日なのでお茶会やります~!「健康と環境にやさしい」レシピ・食品開発が得意なフードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です。HPはこちらはじめましての方こちらをご覧ください。私のお誕生日をお祝いして!とは言ってませんからご安心を!たまには女子みんなでスイーツ食べてお茶飲んで楽しく話しませんか?ついでに岩崎に食事のこととかうちの夫が体重多くて・・話しでも
こんにちは切り干しは戻し方次第で旨味と栄養を逃してしまいます。「健康と環境にやさしい」レシピ・食品開発が得意なフードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です。HPはこちらはじめましての方こちらをご覧ください。ポイント1「さっと水洗い」で旨味と栄養を逃さない!→汚れを取り除く程度でOK1、2回の水洗い程度で!和え物などそのまま使いたい場合は置いておけば付着した水分で戻ります。豊富なカルシウム、ビタミンB群、食物繊
昨日1月21日はわざわざバースデーメッセージなどを頂き、この場を借りてお礼申し上げます。家族はそんなに祝ってくれませんが(笑)毎年嬉しい一日です。さて、毎年ブログでお伝えしていますが、昨日は自分にとってもう一つの大事な誕生日、「創業記念日」でもありました。起業から7周年を迎えることが出来ました。こうして続けられているのも普段から応援していただいている諸先輩方やメンターの皆様、事業パートナーやクライアント様、そしてSNSや拙いブログをお読み頂いている皆さんのお陰であり、家族のお
こんにちは先日「ご飯を食べてダイエット」で2kの減量に成功してやったー!とおやつが食べたくなったのですが。おやつへの罪悪感が!「健康と環境にやさしい」レシピ・食品開発が得意なフードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です。HPはこちらはじめましての方こちらをご覧ください。そこで作ったのがオートミールのクッキー。歯ごたえザクザクで1枚で満足!コロナ禍では体重増加、高血圧運動不足、在宅ワークなどが重なり「食の健康
こんにちは!健康と環境にやさしいレシピ・食品開発が得意なフードビジネスコンサルタント管理栄養士岩崎小百合です。HPはこちらはじめましての方こちらをご覧ください。私の仕事の事業にレシピ・食品・飲食店メニュー開発という事業があります。最近はこちらの事業が増えてきて開発に関わることが増えました。環境や健康に配慮したレシピを!ダイエットに特化した飲食店のメニューを!美容に特化したドリンクを!そんなお声が多い。健
いきなり冬かと思うほど寒い一日でした。フリースやらダウンやら慌てて出してきました。風邪ひかないよう注意です。今日は、朋あり遠方より来る…で、大学時代の東京からの友人と再会。一緒に夕飯をと言うことで、今夜は小松の中華の名店「餃子菜館勝ちゃん」さんへ。つい先ごろ、食べログが選ぶ「餃子百名店」に選出されました。北陸では唯一です。食べログ餃子百名店2021食べログ餃子百名店2021[食べログ]グルメが選ぶ、いま食べるべき、餃子の名店。餃子百名店2021の選出店は
GoToEatプレミアム付き食事券が石川県内247の郵便局で販売再開されました。一冊一万円で購入できるこの食事券は、12500円分の利用が出来ます。2500円分、つまり25%お得です。もう、皆さんお分かりですよね。この食事券を使って飲食店でのイートイン、つまりお食事はもちろん、殆どの対象店ではテイクアウトでも使用可能です。新しいお店、話題のお店に行くもよし、普段なかなか行けない高級店を利用するもよし、もちろん贔屓のお店に行くもよし。購入引換券が各世帯に郵送されていますが
今日は早朝から七尾に向かいました。ご存知の通り、奥能登では昨日大きな地震が起きたばかり。報道ではお店の陳列品が散乱するなどあったそうですが、被害や怪我人等は無かったようで安心しました。今日、訪問した七尾も揺れは僅かだったようです。ただ、奥能登では震度1程度の地震がずっと継続して起きているのでこの先も不安だと思います。今日から明日にかけては台風が九州四国近畿を横断。自然が容赦無く攻撃を仕掛けているようにも感じます。のと里山海道の志雄パーキングでは、いつもの千里浜チェック。日本
仕事柄、あちこちのサービスエリアや道の駅を視察しています。福井県にも数多くの個性的な道の駅が存在しますがとても稀少な施設に行ってきました。こちら。道の駅西山公園道の駅西山公園道の駅西山公園|鯖江市にある道の駅です。指定管理者(株)ネクサス富士屋鯖江市にある道の駅です。指定管理者(株)ネクサス富士屋www.nishiyama-park.jp鯖江市にある道の駅です。地元生産物直売所、鯖江ブランドコーナーがあり、鯖江らしく眼鏡関連製品がズラリ並んでいます。なぜ眼鏡フ
さて、お盆が終わって通常業務が再開しました。報道でご存知の通り、金沢市内は終日酒類販売禁止ですがまん延防止期間延長でこれが9月12日まで延期。営業時間短縮も延期。これは本当に厳しいです。現実的には、片町エリアでは営業していないお店の方が多いように思います。と言うことで今日のサポートでは第5波空けを想定した内容。店側はお店を活性化させたい。消費者もお店をゆっくり安心して利用したい。そこをマッチングさせるきっかけをどう作り演出するか。これを考えるのは手も足も出せない今
新型コロナウイルス感染第5波。感染力の強いデルタ株で20代30代の方の新規感染者が増えています。石川県、特に金沢市はまん延防止でこの春同様また酒類提供禁止。一日の陽性者数の記録更新が連日報道されています。この感染者数の発表は大事ですがそれよりも、どんな方々が、どのように感染したかを開示して情報共有することの方が意味があると思います。(名前を出すと言う意味ではないですよ)その方が参考になって感染防止行動に繋がると思うのだが。緊急事態宣言がもはや形骸化しつつあると言われ
今日は七尾市へ出張でした。以前から行きたかったのですがタイミングが合わなかった七尾市内のお店を、やっと利用することが出来ました。こちら。山崎製麺釜あげうどん食堂地元では有名な製麺所が直営するうどん屋さんです。名前が良いね(笑)工場併設…と言うか、工場と一体化したプレハブの店舗はとにかく来客で大人気でした。営業時間は11時30分から13時迄、定休日が水曜日曜。これまで営業時間に都合が合わずなかなか利用できなかったのです。立地的におそらく知る人ぞ知るお店だと思われますが、
6月25日。今日の午前中は内灘町。午後から夜まで七尾市。つい今ほど帰宅しました。のと里山海道を金沢に向けて走っていると1分に一度程度、見事なオレンジ色の落雷が遠くに見えていたのですが、徐々に稲光が近付いて、恐る恐る帰宅しました。ここまで遅かったのは久々。今日の午前はこんな感じで元気したが、現在はヘトヘトです(笑)千里浜なぎさドライブウェイが穏やかでしたな。日本で唯一の車で走れる砂浜を守りたい。遠浅のあたりに重機。ブロックを入れるのか?石川県のGotoeat食事券と、
飲食店は、規模によって協力金を貰っても全く不足の企業も有るため一概には言えませんが全体で見ると時短協力金のお陰で何とか凌げている業種です。大変なのはそうした飲食店や観光業に納品する業務卸売業の皆様。現在、一時支援金(募集終了)や月次支援金があるので、是非こちらの申請を検討して頂きたいと思います。月次支援金月次支援金(METI/経済産業省)www.meti.go.jpこちらは先週から申請が始まりました。まん延防止や緊急事態宣言の影響で今年5月6月7月の売上高が202
コワーキングスペースとかコワーキングカフェ業態は今や珍しくなくなりました。特に都市部では様々な個性のコワーキングカフェやノマドカフェ等々が生まれています。金沢にも色々有りますし、以前はたまに利用しました。ところが、我が加賀市の、しかも意外と近くに立派なコワーキングスペースが出来ていました。こちら。コワーキングスペースいいオフィス加賀byPLORKCAFE加賀市大聖寺上福田町に今年の2月にオープンしたコワーキングスペース。PLORKは「PLAYWORK」=遊ぶように
9都道府県の緊急事態宣言延長が決定的となりました。大変なことですが規定路線かなと思います。飲食サービスや観光関連の相談を受けていると、その辺りは以前から予測をしていますので驚きは無いです。飲食店関連業としては早く解除されることを願っていますが、ワクチン接種のスピードアップも同じように願っています。さて。このところのご相談の中心は(内容の詳細は書けませんが)緊急事態宣言解除後のことが圧倒的です。いま現在をどうするかと言う話題は当然有るのですが、将来の収益の種まきを今、必
今日は田植えのお手伝いでした。午前中は気持ち良い五月晴れ。年に1、2度お手伝いしています。本来なら山々が映るエリアですが雲隠れ。しかも、午後からは黄砂で太陽も霞んで曇いました。毎年、田植えと稲刈りを手伝っていますが、毎年の行事で楽しく参加しております。毎年ブログで書いていますが、田植え機とコンバインは、世界に誇る日本の技術力の結集。スゴい機械だと思います。農業機械はあらゆる農業環境に対応しなければならない精密機械。デジタルとまでいかないですが、アナログとも言えません。
ポカポカが戻ってきました。おかげで軽~く花粉症症状も(涙)。大阪で再度、緊急事態宣言。…発令されるんでしょうね。時期的にも昨年と同じで、今年のゴールデンウィークも普通ではなくなりそうな雰囲気です。さて、そう仮定すると、今年のGWはどうなるんでしょう。今年は最長11連休。圧倒的大多数がまた殆どを家で過ごすことになると、外食店舗はイートインよりテイクアウト商品のリニューアルや告知を比較的静かな状況の今、(と言うか、かなり静かな今、)しっかりやらなければなりません。それ
今週も金曜日を迎えました。寒の戻りのような異常な寒さが来たかと思えば上着が要らないほど暑くなったりこの春の天候は上げ下げが激しいです。それにしても新型コロナウイルス感染拡大第4波。近畿地区が石川県が1日の感染者数最高を更新してしまいました。東京や大阪はもはや対岸の火事ではなくなってきました。しかも、昨年初回の緊急事態宣言と同じくゴールデンウィークを目前にして…です。不要不急の外出は控え、人がますます動かなくなり、稼ぎ時のゴールデンウィークは普通の日どころか、普段なら
さて。早いもので新年度4月の半分が過ぎました。月の終盤からはゴールデンウィークが始まるので、4月は短い一ヶ月です。今日は南加賀エリアを朝から動き回っていたのですが、ご存じの通り南加賀地域ではクラスターか発生しており、雰囲気がちょっと暗い…かもしれません。そんな中での飲食店営業は、無理に攻めるよりは足場固め。守りに入るわけではなく、最終的に攻めに繋がるような足元固め。今は現場の改善・見直しや価値観の共有に最適な時期ですよ。ところで今日は4月15日。よ・い・こで、よい
寒過ぎる一日でした。気温の低さ、風の強さ、雨の冷たさ。またまたコートを引っ張り出しました。これこそ寒の戻り。霜注意報まで出て、農家さんは明日にかけて大変なことと思います。さて、新型コロナウイルス感染拡大第4波がここまで一気に増えてきて、経済消費活動に明らかな影響が出てきました。県内では特に小松地区が深刻です。もちろん他の地域も影響が有ります。ただでさえ、新学期が始まって消費活動がスッと下がるこの時期。商売は普段ならばゴールデンウィークを当てにしてグッと我慢の時期なので
今日はお昼頃まで台風のような強風が吹き荒れていましたが、気温だけは五月のようでした。ここ数日間、仕事の合間を利用して志望校合格を祈願した神様へのお礼参りに伺ってきました。三社詣とよく言いますが、この冬はあちらこちらにお祈りさせていただきました。おかげさまで無事に合格出来た報告とお礼を申し上げて参りました。小松天満宮。小松城の鬼門に建立された前田家由来の天満宮。ありがとうございます。安宅住吉神社。艱難突破の神様。ありがとうございます。菅生石部神社。北野天満宮領に建つ天