フキのゼリー寄せ

昨日まで真夏のような暑さだったのですこーし楽な気がする関東です。皆様こんにちは。先週の土曜日、お気に入りのイタリアンに行ってきました。お店はお任せだったので、時々伺うタベルネッタさんを予約。甘くないロゼのシャンパンからスタート。コースはお任せコースで。まずは前菜の盛り合わせ。これが、いつも楽しい。これは、私以外の人の盛り合わせ。上から時計周りに愛知産稚鮎の燻製生ハム巻きフリット千葉県産ホンビノス貝の香草バター焼き生シラスのカラス