バックエディ

調味料といえば、いちばんベーシックなのは塩と胡椒ですが、他にもスパイスやハーブはいろいろあって、料理によって使い分けています。バンクーバーでは、たいていどこのスーパーでもスパイスハーブは種類が実に豊富にあります。それだけ使う人がいるという事ですね。欧米は、スパイスやハーブをいろいろ使って味を極めます。ハーブ類をうまく組み合わせるだけでも旨みがぎゅっとアップします。そんな人向けにかなり以前から人気があるのがシーズニングソルト。あらかじめいろいろなスパイスやハーブがミックスされた塩で、こ

今日、1ヶ月ほど前に注文していたあるシーズニングソルトが届きました。バックエディというシーズニングソルトです。実はこれ、日本では入手不可能。カナダでしか手に入らない代物です。カナダにワーキングホリデーで行っていた時に、イエローナイフにオーロラを見に行き、ツアーの軽食でこのバックエディが使われていて、ビックリするぐらい美味しくて、お土産でも買って帰りましたが、あげた人みんな絶賛！日本にもシーズニングソルトはたくさんありますが、バックエディにかなうものは今の所知りません。それぐら