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おでんは冷凍でセット売ってるけど信じられないくらい高いので買えない（鍋は買えるけどな！）四本入りのごぼてんとこんにゃく買ってきた。ちびちび食べるつもりだったのにしまい忘れて朝発見。とりま冷蔵庫に入れたけど早く消費せねば。と昨晩とにかく火を通すために作ったおでん。ほぼ大根のおでん？さつま揚げがごぼてんだけ。ポイっていれた。大根は下茹でしてて忘れ果ててずっと煮ちゃったので味がなくなると思い煮汁も少々おでん汁に入れた。少なくなったら鶏肉か豚の骨つき肉とか入れよか。大根が一人暮らしには長かっ
先日ストウブのブレイザーと18cmのニッケルノブを外したらめちゃサビていて特に18cmは赤茶色のサビの粉がたくさん出てきた。ニッケルノブは錆びると聞いてはいたけどこんなにもさびているとは…このままではいつか本体にも錆が回りそうなので真鍮のノブに取り替えることにした。10cm18cm24cmブレイザーはストウブ左上はBerlingerhausの12cm（ちゃっかり混ざってファミリー感出してる。）のエンジ色。ベルリンガーハウスの12cmは緑色も所持。緑についていた金のノブを付け
鶏モモの関節にざっくり包丁いれて切り離し大鍋(私には18cmが大鍋だぜ)に投入。コールドスタートでじいっくりと皮目を焼く。途中ニンニク少しオリーブオイル。鶏皮の脂を吸い取ることもせず。とても適当。あるもの野菜いれる。今日はパックで買ってたくさん入ってるトルコショップのピーマン（長いけど日本のみたいで美味しい。もう少しきりっとした味かなタネごと。３つにぶつ切り。鶏ももの冷凍お得用パック少し残ってた玉ねぎキノコ（入れなくてもいいけどとにかく大量にある）あーなんか水出るキノコや野菜を
大根もっと入れればよかった。おいしすぎる。さつま揚げはとっても高いのと韓国のおでんは全く美味しくないので日本製のゴボ天だけ買ってきた。しっかりダシ取って大根昆布玉子冷凍してあった椎茸も投入。大根残りのも下茹でして追加しよう。こんにゃくも入っているし超ご馳走。最近思う、自分無水調理はそんなにしないし、ストウブ18,20cmはワナベでもよかったかなあ。でもココットの形とマジョリカカラーは捨てがたい。18cmと20cmのココット持っているけど使う時にはいつも水が多いも
日本のさつま揚げはなかなか手に入らないので台湾製？の魚豆腐を買う。焼いたり生姜かけたり鍋に入れたりおでんに入れたり。乾燥してるので賞味期限切れてても乾物は日本よりずっと長持ち。それでもいたのかなあ、このスルメ。味だしに投入。関東出身だけど長年こちらにいたらザ醤油から離れてきずいぶん色白さんに。
バターナッツを輪切りでいただいた。こういう山々が見える（車からスマホで望遠にして撮影）農家ででとれたやつ。久しぶりに晴れた日に。日本のかぼちゃとはずいぶん違う火を通すとズクズクと水っぽく柔らかくなる。甘くはない。オーブン焼きでそのまま付け合わせにしてもいいけどエシャロットと一緒に無水調理。玉ねぎだと匂い負けするかなと。でも玉ねぎの甘さに頼った方が良かったのか？色がまともなのはこんなちょんぎれたのしかない玉ねぎ麹少々。あとは塩と仕上げに生クリームかな。キッシュの具にして
タイカレーはグリーンが一番好き。食べ切り目標は無しで沢山作りたいやつ。でもタイバジルホーラパー無し。（ガパオとちゃうやつ。ガパオはギザギザ緑のほう。）ポーラパー(タイバジルスイートバジル)茎がえんじ色主にカレー用ホーラパーはやや葉っぱが大ぶりで、表面がツルツルでツヤがあるタイ現地での「ホーラパー」を使う代表的な料理はといえば、やはり「ゲーンキョワーン（グリーンカレー）」だろう。なのだ、そう。でも、無し。買っても食べきれないしなあ。肉は鶏手羽。スープは腿スペアリブでダシをとっ
米3/4合大麦おちょこ2杯韃靼そば茶そのまま入れた。栄養素全部摂る。大麦の匂いを抑えてくれる。米がこちらのスーパーの。有機無農薬だからよしとする。みっしりできた！半分に折ってもこのサイズ長!な夏の終わりのとうもろこし韃靼そばと大麦でずいぶん茶色くなった。優しいお味。18センチはヨイ。ザストウブなのに小ぶり。20や22センチが男性なら1618は女性のような？（なんのこっちゃ）狭いシンクでも片手で持ててつるりと洗える。でも蓋はしっかり重たくて16cmの軽やかさとは一
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昨日作ったカポナータ♡ストウブ18cmで無水調理🔸ニンニクを炒めて…少しの塩、バルサミコ酢、砂糖アッサリ美味しく出来ました！翌日の今日…しっかり冷やしてランチに登場です。ストウブは冷やす時にも👍goodかなり冷たくなりますよねー！その後も冷たさkeepでありがたい♡娘と2人ランチです♡🔸カポナータ🔸相変わらずのペペロンチーノ🔸スティックとんかつ🔸カンパリソーダ(夏はコレ好き(^^)昨日の残り物のポークソテーをスティックとんかつにしたんですけど一気に暑くなりま
はじめましての方へブログご訪問をありがとうございます日本人妻・韓国人夫の日韓夫婦がご紹介する韓国情報、韓国美活ブログですricopin自己紹介ごゆるりお楽しみくださいませ(*^^*)先日の記事『「鍋ひとつで恐ろしく美味な料理」ストウブ韓食に大感激の韓国人夫！の巻』我が家にファースト・ストウブがｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!ストウブ/STAUBココットラウンド18cmこちらを使って作ってみた韓国料理のレシピを公
はじめましての方へブログご訪問をありがとうございます日本人妻・韓国人夫の日韓夫婦がご紹介する韓国情報、韓国美活ブログですricopin自己紹介ごゆるりお楽しみくださいませ(*^^*)ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!何とですね！アメーバマイスターのプレゼントにキャンペーンに応募したフランス製の鋳物ホーロー鍋staubストウブココットラウンドチェリー18cmが当たったんです～～
寒い！！関東ほどではないけれど、名古屋も雪が降って、とにかく、めちゃ寒いっ！そんな今週はおでん週間だった。まず、寒くなる前の日曜日。おでん、1日目。ドドーンと、ストウブWa-NABE26cm。大量のおでん。茅乃舎のお出汁で炊いたので、間違いのない美味さ！おでん大好きな旦那さんは、大喜び。冷凍庫から発掘した、サワラの西京漬け。たしか、半額で買ったやつ。なんか、パサパサしてイマイチだった。買ってきたお刺身と、ストウブ14cmで作ったきんぴら。おでんの量以外は、バラ
先日コストコで６４８円に値引きされていた冷凍のたこ焼。お昼ごはんに油で揚げました以前は天ぷら鍋を使ってたけどストウブを集めだしてからは１８ｃｍを活用してます美味そうに揚がりました私はソースにマヨネーズ青のりは必須なのですがおだしが利いたたこ焼きやから揚げて何もつけないで食べても結構しっかり味がついてます外はカリカリ中は熱々トロッと美味いコストコの冷凍たこ焼きはレンジでチンでも美味しいねんけど時間のある時は揚げるとまた美味いスーパー横にあるたこ焼き屋さんで揚
昨夜の地味な一品梅味噌以外の味付け、久々でした〜笑キャベツ1/4個をオリーブオイルとニンニクでストウブ18cmに入れて弱火で放置プレイ↓鍋一杯だったのが半分くらいにシットリ↓自家製醤油麹を大さじ1強いれて混ぜ混ぜして、火を止めて放置プレイして出来上がり〜簡単で、ウマウマシンプルだけど、醤油麹の旨味のおかげでペロリでしたp(´∇｀)q~♪一方、ベビ子のご飯꒰•‧̫•ू꒱ストウブでご飯炊いたり、お野菜蒸したり最近はスティック野菜もたべれるようになり日々成長だわぁ本
久々にパスタが食べたくてチキンのトマトソースですストウブ18cmチキン1/2枚玉ねぎ1個しめじ1パックトマトペースト鷹の爪1本ローリエ1枚玉ねぎのスライスの上にチキンとキノコを乗せて、無水でコトコト途中、塩胡椒してからトマトペーストをくつくついったら、火を消して放置プレイ2日分できましたフリンジで頂く予定です最後まで読んで下さってありがとうございました。↓ポチっとして頂けたら幸いですp(´∇｀)qeatbetter,livebetter..
ちょっと色々有りましてブログ書く気持ちになれずサボってましたでも、折角作ったお料理備忘録も兼ねてアップしないとー今日は比較的涼しいので作り置き用に、豚肉のトマト煮込み豚さんはハーブ豚しかも、皮付きの方が良いらしいですストウブ18cmで表面にしっかり焼き目つけてトマト4個舞茸、しめじ1パック玉ねぎ1個無水でクツクツ途中、赤ワインドバッと入れて更に有機のソースもドバッと入れて塩胡椒して、再度煮込んで後は放置〜もう少し水分飛ばした方が良さそうですスープまで美
またまた更新が空いてしまいましたスタバの新作、土曜にようやく飲めました(´艸｀)ストロベリークリームフラペチーノピンク色で可愛いフラペチーノだわ注文が混んでいるので、と渡し間違いがないようオーダー時に名前を聞かれたんですがね。飲んでる途中で気付いた！プラカップに私の名前と「Thankyou」の文字が！！こういうのって嬉しいな〜普段は夏でもホット派の私ですが、さすがに今日のこの暑さじゃ…ね^^;フラペチーノが美味しかった〜喉に、身体に、沁み渡りました笑。＊＊＊＊＊今
旦那さんの畑で採れたお野菜達春だから、良い感じに色々出てきたようです春といえば、たらの芽今回は炊き込み御飯にしました〜ストウブ18cm登場桜えびとたらの芽で混ぜる前に…撮り忘れました。涙桜えびもふっくら良い感じに仕上がりましたお酒とお塩だけ入れました〜ミックスレタスとパクチーのサラダエネルギッシュで美味しいです関係ないですがずっとココハンでご飯そのまま食べる時に木のスプーンが欲しいなぁ…と思っててやっとゲット〜またまた関係ないですかベビも元気です注:本当は頭は
わぁーーん、、、(；∀；)昨日のはなし。ストウブの側面の焦げつきを落とそうと、デカイ鍋(ル・クルーゼ26cm)にストウブ18cmをスッポリ入れ、重曹で煮立てた結果、、、あれ？焦げはとれたけど、なんだかかムラムラに曇った、、、、、、どうしよう、、、と、Google先生に聞いて、めちゃめちゃ必死に検索したところ、クエン酸で落ちるらしい、メラミンスポンジで落ちるらしい、とな。で、合わせ技を試した結果、、、。・゜゜(ノД`)ひどくなったよーー・゜・(つД｀)・゜・剥げ
ホタルイカの美味しい季節ストウブでご飯炊きましたよ目を取る方が美味しいのは知ってるのですがごめんなさい、時間の関係上（大人の事情）割愛しました…ホタルイカの塩分が有るからお酒と刻んだ生姜だけにしたのですが今回のホタルイカ君たちは薄味だったよう…あとからお塩少し足しました菜の花と春キャベツはオリーブオイルとニンニク、塩胡椒でさっと炒めました春ですね最後まで読んで下さってありがとうございました。↓ポチっとして頂けたら幸いですp(´∇｀)qeatbetter,li
旦那さんの畑で名残の…里芋とか、お葱桜が咲く前に食べ尽くさねば！厚揚げは大好きなお豆腐屋さんで買ってきてくれましたかやのや減塩出汁に醤油麹ちょびっと入れて後は生姜すりおろしただけの味付け良い感じに出来ましたー近所の公園で咲いてるか確認したら3分咲き位間に合ったー初めてベビと公園に行ったらママさん方にガン見されて睨まれて怯んで帰ってきた新米ママこわ〜これが、かの有名な公園デビューですかねそんな矢先に、帰ったらお家の前に桜が母のお友達が桜見れないかも？と持ってき
先日作ったスペアリブがスープまでとっても美味しかったのでマイブームがやってきましたこちら完成ですスペアリブのお野菜沢山スープですブレイザーでたっぷり作りましたまずは香味野菜（玉ねぎ、セロリ、人参）をオリーブオイルで炒めます量が多かったので、フタしてしばらく放置その後、ベジブロス（自家製野菜だし）と一晩塩麹に漬けておいたスペアリブを入れて暫くクツクツあっ、おネギも追加しましたその後、大きめに切ったキャベツ投入フタ無理やり閉めて…笑火が通るまでクツクツトマトピューレと
ずいぶん前にお安く手に入れていたスペアリブ骨とお肉の間に包丁を入れて塩麹に漬けて冷凍してありました何と、どう調理しようか迷いに迷って…ずいぶん寝かせてしまったわ玉ねぎと九条葱でかやのやの減塩だしでクツクツじっくりとお野菜の甘みと、スペアリブからのコクと漬けておいた塩麹とお出汁だけで充分の旨味味付け不要で、美味しいスープですもちろん、ストウブ様で調理ですよ18cmの出番でしたゆっくり、コトコトお陰でお肉もほろっと取れちゃいます出来上がりはこんな感じ〜久々のポーク
九条ネギと大根と手羽元をストウブ18cmでくつくつこちら完成手羽元を醤油麹でモミモミしてそのまま大根とおネギの白い部分と一緒にお水は大根からも出るので具材の半分くらいお出汁はお肉から出るので特に入れてませんよみりん（味の母）と黒酢をほんの少し加えクツクツ大根が色が変わってきたら細かく切ったネギの青い部分を入れて火を止めて放置して、味をなじませます鶏の旨味と味の母で優しい甘み黒酢をほんの少し入れるとさっぱり煮込に早変わり〜母も、食べたーい！とのことでおすそ分けお
