クツゾコ

道の駅・鹿島【佐賀県鹿島市】鹿島は「人」に縁が深い。佐賀県鹿島市、茨城県にも鹿嶋市というところがあり市町村合併の際、鹿島神宮や鹿島アントラーズの知名度もあったため「鹿島」を望んだらしいですが、重複はまずいということで「鹿嶋市」になった経緯があるそうです。新卒の最初の上司が鹿島出身、訛りがきつく解りづらかった。やかましくどやされ蹴られたが、いつの間にか「立石！あいば持っていってあれしとって。」、「あー、はい。」先輩たちみんなに笑われた。「何て？（笑）多分、お前しかわからんよ（笑）

今年のGWは10連休の人も多かったみたいですね。相方さんのとこは9連休。前半の平成は近場を日帰りでウロウロ、後半の令和は九州各地をウロウロしてました♪前半のおうちごはん写真クチゾコ(クツゾコ？)の煮付け釜揚げうどんでお昼ご飯だったりもやし鉄板やらケンタッキーやら馬刺しやら前半のお出かけでは初めて行った回転寿司やら(熊本)地元の焼き鳥屋さんやら連休中で開いてないお店もたくさんあったので焼き鳥の後の二次会はまさかの居酒屋イソギンチャクの味噌煮とアゲマキバター焼き♪た

連休というのに台風ですねここも風が強くなってきましたよ。雨はまだだけど。酷くならないことを祈りますさてさて、ゴハンのことを。舌平目と言えば何となくセレブなイメージですが、地元じゃ「クツゾコ」と呼ばれる大衆魚です。時々スーパーに並びます。煮付けとかにもするけど、この日は冷蔵庫にバターがあるのを思い出したのでソテーにしてみました。塩コショウして薄力粉をまぶしてフライパンで焼いただけ。本当はパセリが欲しかったけどなかったピーマンを細かく刻んで雰囲気だけ(笑)タコは野菜とマリネ風の

福岡の柳川に恋しちゃいました、こんばんはニオカエリーです＾＾柳川のオススメはさげもんだけじゃありませんっ柳川有明水族館！！ε٩(º∀º)۶зアットホームな水族館です＾＾何と言っても入館料200円！有明海って聞いたことはあるけど、ただの海でしょ笑？？って思ってる方、。。。甘いな！！！！有明海では、特集なお魚がいっぱい＾＾ムツゴロウクツゾコワラスボ、、、聞いたことあるのはムツゴロウくらい。。。笑その有明海の魚たちが外来種で生存の危機に瀕している！！困って

ここ最近睡魔が半端なく隙ありゃ寝てまうそれでもきちんと仕事はやってまっせまずはなし2連チャン。マグロ&ハマチの二種盛り。端にチョロっとしか写れなかった私の大好き故郷飯、ぬっぺ。お次も故郷飯、クツゾコの唐揚げ。エシャロットのおかか和え。他、残り、漬け物。ムスコ、お腹痛で学校休んだのにマグロ食べたいって要望出され、一日ちゃんと寝てゲームしない条件で買ってきたそのおかげか、高熱出してもなかなか寝ない子が寝てた笑ぬっぺ。根菜を１センチ以下角切りにしておすまし同様出汁で煮たトロミある汁椀。

踊る占い師ソフィこんばんは。ソフィです。本日は、土用の丑の日です。今日は土曜日でもあり…うなぎ好きの方はもうお昼に、食べられたかもしれませんね。昨日から、情報番組では一斉に〜うなぎに関する特集があってました。年々、うなぎの数が減って…仕入れ価格もどんどん値上がりするので…かなり、苦戦を強いられるお店も多いようです。高価なうなぎの代用品として〜ナマズの蒲焼も、今年は売れ行き好調だそうです。ナマズは、蒲焼になると…見た目も味もそれほど変わらないし、寧ろ、うなぎよりも少しふ

Maîtred'hôtel（課外授業）Lasolemeunière舌平目粉屋のおかみ風フランス国王ルイ14世の宮廷料理。中でもかなり評判が高かった舌平目は高貴な魚としてもてはやされた。ムニエルとは粉屋の女将さんが粉挽で粉まみれになる姿が舌平目に粉をまぶした様と似ていたからその名がついた謂れがある。蘊蓄はさておきレシピ紹介！・水気を切った舌平目に塩胡椒をする・無塩バターを溶かし白側から焼く・ひっくり返し背側を焼く・時折沸騰バターを身にかける・こんがり焼けたら皿へ盛る