カレー・シチュー

▼懐かしのプロフィール帳を書いてみたよ！まあ実際、小学校低学年時代は大人しかったですね。休み時間は教室や図書室で本読んだりしてたタイプです。高学年になったら、豹変しましたが＾＾初恋は小学校４年生の時の同級生の女の子。Ｙさんという、本当に抜群にかわいい子でした。でもこの年齢の小学生男子特有の変な心理ですが、自分の思っていることとは逆のことをわざと言って、意地悪した記憶があります。「ブス」とか言ったりしてね。そしたら、思いっきり太もも蹴られた記憶があり

カレーやシチューを作る度にホロホロとほぐれる肉を目指して試行錯誤しておりますすりおろした玉ねぎ・キウイ・ヨーグルト・赤ワイン…いろんなものに漬け込んだ結果、どの方法でもそこそこ柔らかくはなったんだけど、パサついたり肉の旨味が抜けてしまったりはたまた紙を食べてるよなうな食感の時もありで納得できずそこまで柔らかくできなかった要因は漬け込みの時間が短かったのかもしれん今回は‘酒＋片栗粉’に漬け込む、しかも翌日に持ち越したから一晩冷蔵庫に寝かせた！さらに煮込む時に少し