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超ワル親父が作った2日分の夜御飯を纏めてアップします。2日共、2品の夜御飯です。出来上がった料理を前に家族3人で楽しく乾杯~♫1品目は『ラタトゥイユ』を作りました。「ラタトゥイユって夏になると食べたくなりませんか?」野菜はトマト、茄子、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉葱、セロリです。仕上げにミックスシュレッドチーズをトッピングして簡易ガスバーナーで炙り、香りと旨味を増しました。ラタトゥイユは夏野菜を使ったフランス料理。今度は夏野菜を使ったイタリア料理カポナータを
見た目同じようなお料理で名前が二つある。そんなお料理があります。じつは見た目同じでも、作り方は少し違っていたりします。今日はそんな見た目がとてもよく似ているお料理ラタトゥイユとカポナータの違いをご説明しますね。先日カポナータをつくりました。その時にふっと、この料理をラタトゥイユと言ったり、カポナータと言ったり、混乱している人もいるかもしれないと思い、レシピを整理してみることにしました。ラタトゥイユフランス料理(南フランス)カポナータイタリア料理(シチリア島)
暑い季節になると、キッチンでお料理するのも億劫になりますよねそんな時に多めに作っておいて冷蔵庫で寝かせると更に美味しくなるカポナータを作って常備しましょう。【材料四人分】ナス1本ズッキーニ1本人参1/2本生トマト3個(中玉)玉ねぎ1個パプリカ1個(大玉)セロリ1本オリーブオイルポリフェーモ適量米酢またはワインビネガー大さじ2〜3蜂蜜(好みで)大さじ1【作り方】下準備(3つに分ける)グループ1:トマトは16当分、・玉ねぎ、パプリカ
今日は曇り、昨日ほど暑くはないけど湿度が高くムシムシします。そして風が強いです。最近のうちのご飯。昨日は七夕でしたね。七夕の行事食は織り糸や天の川を連想させる「そうめん」が定番ですが、我が家はパスタにしました。似たようなものだよねぇ・・・【トマトの冷製パスタ】フルーツトマトたっぷりの冷たいスパゲッティー、お皿も冷たくして。トマトの甘さとバジルの爽やかさ、美味しいです!!でもフルーツトマトってお高いのね・・・*玉ねぎのオムレツ*サラダ
ALOHA!ハワイ大好き❤英語イタリア語韓国語とにかく語学オタク🎶夫と社会人、大学生の二人の息子達とワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡名古屋あたりに在住マノメーゼアヤコです。7月は1ヶ月間本当にみっちりビッシリ21科目の試験が毎日続く次男坊です🙀今のところ5連勝中の彼からのリクエスト「母さんのラタトゥイユとボンタインのコーヒーを送ってほしいです‼️」はい、喜んでー🤣お母さんにできる応援📣はそのくらい試験勉強のサポートができたら…では完成したラタトゥイユ=カポ
この店での定番とも言える、樽熟成のバランスも程よいピエモンテ州のCHARDONNAY「AngeliniPaoloNanone(アンジェリーニ・パオロナノーネ)」を頼みながら、今宵はそれこそ月一の「ORSOWANWANCOURSU」(¥3850)が用意されているのでそれをオーダー!!何が凄いって、まずはこの金額で「前菜の盛り合わせ」がゴージャスすぎる!!左から「生ハムとモルタデッラ」「カツオとナスのグリル」「真鯛のカルパッチョ」「水牛のモッツァレラ」
ズッキーニ乗せパンジューシーなズッキーニにカリカリのベーコン。パンは⑧枚切りのロイヤルブレッドカリカリ目に焼いて…(○´∀`○)んがぁ~うんめぇズッキーニ切ったときのこの水分の出方の可愛さよ…いっちばん美味しい食べ方は(๑´ڡ`๑)オリーブオイルでじっくり焼き(∩´∀`∩)焼かれたなんて信じられないジューシーさがんもぅたまらん!!!①本💴138とかする高級野菜だで…💴98くらいになったらやっと買えるよヾ(o´∀`o)ノ厚みで味も食感も変わって…選べな~いちなみにうちの死の
雨降って来ちゃいましたが、久オープンです!今日もご予約ありません!#笹塚#幡ヶ谷#ワイン#ワイン食堂久#カポナータ#茄子
こんにちはいつもご訪問いただきありがとうございます10年ぶりにパピーちゃんを迎え多頭飼いが始まりましたモネ&レアちゃんのわんこご飯■わんこもカポナータ♡豚肉なすズッキーニいんげんトマトカラダがよろこぶ出汁発芽玄米入りご飯ジンジャーパウダー黒酢大葉翌朝も同じメニューあっという間に完食です♡ふたりとも※食欲旺盛&ふっくらいい感じ※歯磨きも晩御飯後のデザートバナナ豆乳
今朝の「らんまん」朝ドラ受けの華丸さんが言ってたように、「もう金曜?」ってな展開になってましたねきっと、ここから何かが起こるに違いないご飯を炊くのがめんどくなったので、冷やし中華とさせていただきました。錦糸卵も面倒だな、と思ったので、具はチャーシューとハムをダブル使い新玉も、もうそろそろ終わりでしょうかね?おかずは、カボチャ入りカポナータ。かぼちゃが少し硬かった今週も一週間、頑張ります。以上です。
毎日同じような料理ですが、おいしくて飽きない食の世界に生きてます。季節の野菜と穀物の暮しを書いてます。そんなブログを読んでくださってありがとうございます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今月の料理教室は21日です。ヒエの夏サラダと豆腐のベイクドケーキの通しクラス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ご飯だと思うと、ふと思いつくのです。高野豆腐のカポナータがあるのだから、ジャガイモのトマト煮もありじゃないか?トマトが残ってるのを見て、思
今日は風は多少ありましたが暑かったですちょっと買い物にいっただけで汗びっしょり親戚からズッキーニをいただいたので、カポナータを作りました。玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを炒めて湯むきトマト、トマトソース、松の実、レーズン、ワインビネガー、砂糖を入れて煮て、素揚げしたナスとセロリを混ぜて少し水気を飛ばして出来上がり。じゃーんズッキーニが黄色いのでカラフル〜ビネガーの酸味とレーズンや砂糖の甘味、松の実の食感もいいですね〜お肉はヘルシオ君のオーブン+グリルで焼きました。めかぶ&長
こんにちは。埼玉県狭山市の「狭山de雑穀ごはん」主宰・つぶつぶマザーの坂野純子です。50代からの働く女子応援!毎日の食から、遊びと仕事のパフォーマンスが変わる雑穀と野菜のヴィーガン料理「未来食つぶつぶ」を伝えています。今日は、今、超おすすめの料理の話。トマトの旬になったら!、トマトが旬の季節のお楽しみメニュー。高野豆腐のカポナータ。そもそも、カポナータとは?、イタリアの夏野菜の煮込み料理のこと。今回は、トマト、玉ねぎと、高野豆腐を塩
今日のメインは、ナス、ズッキーニ、新たまねぎ、トマトでソースを作った夏野菜のスパゲッティです。↓つまり、カポナータをソースにしたスパゲッティですねイタリアに最初に行ったのはもう15年以上も前。スキーで北イタリアのアオスタ州に滞在したのです。↓↑うーん、さすがに若い(謎)こちらでのサラダは必ずといっていいほど材料は、レタスとトマトとオニオンと茹でた豚。ドレッシングは、オリーブオイルとバルサミコ酢と塩、コショウを使って自分で味付するもの。今日はその時のサラダを再現してみ
夏野菜が安くなってくると作りたくなるラタトゥイユ。ズッキーニ、茄子、ピーマン、新玉ねぎをお得日に買っておいて、今年初登場しました♪○ラタトゥイユ○ソーセージ○人参ガレット○バゲットいつもだけど、この日も簡単おつまみごはんです。ラタトゥイユは味が馴染んだ方が美味しいので、一度にたくさん作って何日か楽しみます♪初日はバゲットにのせて、お好みで粉チーズをかけて頂きます。ちなみにラタトゥイユにはパプリカを入れた方が甘みが出ると思うけど、まだあんまり安くなかったのでピーマンで代用笑(特に
おはようございます、HANAMITSU嫁です!お休みのお知らせばかりで本当に申し訳ありません。今週末金曜ディナーは、怪我の通院の為お休みさせて頂きます。ランチやります!しかもお席空いてますので、ご予約お待ちしております。帆立をソテーした温かいサラダです。わかりにくいのですが、イタリア伝統的ソースをしのばせております。さて、お休み明け6月7日水曜本日は、ディナーより営業で18時openです只今時短営業中で、21時closeとなりますお席は、ランチ金曜が、ディナーはまだどの日も空
JALエコノミークラス★台湾グルメイロイロ(1)hに行ってきたので、いろんなグルメを、食べ比べ。8:35発のJL097便で、台北の松山空港へ。滑走路が混雑していたのか、離陸したのは、9:10頃。10:00過ぎに、機内食が。メニューは、ハヤシライス、サラダ、カポナータ、ハーゲンダッツアイス、ドリンクは、オレンジジュースを。昼飯には、ケッコウ早い時間なんだけど、4時起きだったので、腹ペコペコ。サラダを食べ終わってから、ハヤシライスを、
昨日は酷かった西郷どんそして今朝は何も覚えてないらしく平気でランチを誘ってくる。そんな気分になる訳ないそれだから朝食用意済ませて、🚲で家出新しくできたお店でブランチ美味しいし優雅な朝だわ2時間制でお願いしますと言われたけど、2時間も居られる訳もなくマルシェ散策に行ってきま~す
サンプル百貨店にて当選しました🌼🍀ニップンよくばりプレートPLANTBASED中華風炊き込みご飯&豆腐から作ったお肉の麻婆なす✨🍀ニップンよくばりプレートPLANTBASED豆腐から作ったお肉のミラノ風ドリア&カポナータ✨旦那が在宅ワークの日に二人で食べました〜!😄🍴⭐まずは『中華風炊き込みご飯&麻婆なす』から〜!🍚💞袋を開けると紙のトレーに入っているので、フィルムははずさずそのままレンジへ〜!600Wで約6分加熱しました🔥美味しそう🤤💕麻婆なすはちょっと辛かった
残りを冷凍しておいたパエリア。いつ食べようかと機会をうかがっているうちにずるずる来てしまったのでカポナータの残りと2品たして晩ご飯にしました。2品とも簡単なものばかりなのであっという間にできました1品目〜レンコン、アスパラ、レンチンしたジャガイモ、グリルブラウンを、ガーリック、ローズマリーと一緒に炒めました。2品目〜ジャガイモ、ニンジン、セロリでスープを作りました。コンソメベースで卵でとじました。カポナータの残りですカポナータは美味しくて作り置きできるのでいいですねまだ残
普段できない事しました昼飲み🍷ですま、したいとも思ってなかったのですがなんとなくやってみたくなりました今回は小さな挑戦ですゴールデンウイーク後の岡山イオンにまたまた行きましたラ・ロドゲリアさん未来屋書店で「汝、星のごとく」を気が済むまで読んだ後入店生ハムパルジャミーノサラダとカポナータも気になっていました748円と528円が高いのか安いのかは大阪で昼飲みしていた楽さんなら「高い」と言うだろうなぁなんて事、考えながら、シャンパンカクテル
5月になったし、そろそろナス🍆を食べたいな〜ということで、今季最初のナス料理はカポナータに決定!メインは豚スペアリブのオーブン焼きにしました。オリーブオイルで玉ねぎとパプリカを炒めて松の実を入れます。レーズン、ケイパー、トマトソース、赤ワインビネガー、砂糖を加えて少し煮て、素揚げしたナスとセロリを混ぜて出来上がり。スペアリブは、塩胡椒をして、ジップロックに赤ワイン、ローズマリ、タイムと一緒に入れて3時間くらい冷蔵庫に置きました。200度のオーブンで30分くらい焼きました。焼き上
今朝の「らんまん」。十徳長屋の訳あり部屋に住むことになりましたね、万太郎と竹雄。十徳長屋があるのは、東京・根津って設定。あそこまではいかないけど、いまだに路地裏には長屋の名残がまだありますね~。軒先に鉢植えがいっぱい置いてあって、ちょっと火事が起きたらひとたまりもないけど、それはそれで風情があります住処が見つかったのは良かったけど、ボロボロの壁は早急に何とかしてほしいものです今日は簡単ツナサンドご飯におかず、ってお弁当が面倒だなぁ、というときは便利ピクルスを刻ん
4/27頃だったかなぁ久し振りにJR北本駅前に在るイタリアンレストランのマルサーラにランチで行ってきましたよ^_^これは夜の部の黒板メニューランチはパスタと前菜付きのセットをお願いしパスタはいつもなら何かのアーリオオーリオを頼むのだけれど、この日は確信犯で昼から赤ワイン🍷を頂きたかったので、ウニのクリームパスタをお願いしました👅前菜はホタテのオーブン焼きとさつま芋のチーズ和え(?)と生ハム、カポナータ(シチリアの伝統料理で揚げナスを甘酸っぱく煮込んだものでラタトゥユのイタリア版とも言い
今日の「らんまん」。どうやら万太郎たちがやってきたのは、うちのご近所らしいです大事なトランクが盗まれた神社、「谷中」という文字が見えました。再び来るか、「谷根千ブーム」(今もブーム?)今日は肉巻きとブロッコリー、きゃらぶき。肉巻きは、グリーンアスパラとヤングコーン🌽。サイドディッシュは昨日に引き続き、カポナータ。食後のフルーツは、柑橘類。何て名前なのか忘れました大きさは甘夏くらいだけど、皮がもっと柔らかくて白いところ(アルベドって言うらしい)が多くて、果
連休、あっという間に過ぎてしまった結局、日曜日だけは雨降ったけど、あとは上々のお天気でしたね。連休とかだと天気予報が辛めになるみたいです。結局、また映画ざんまいな連休となりました黒木華さん、2連ちゃんでしたまた冷凍庫がパンパンになり始めたので(パンが多いんだけど)、冷凍のアジフライと、冷凍えびしゅうまいにしらす入り卵焼き。ご飯の上は梅干しと、きゃらぶき(by母)。今回は甘いバージョンでした。箸休めはカポナータ。野菜をたくさん摂ります。
誕生日だぜ、イェーイ…みたいな気分に全くなれず。せっかく休みをもらったのに朝から大雨だし。お昼ごはん時になっても食べたいものが思い浮かばず早く食べたほうがいいものって何かあったっけ?…って、漁って、これにしました。カポナータのレトルト。裏には、30gのマカロニにあえるって書いてあるけどその量だと絶対に味が濃すぎて食べられないはず。なので、80gのペンネにかけました。揚げなすは、たまたま別の料理用に準備してたもの。トッピングとしておすそ分けしてもらいました。
GWに普段なかなか集まれない3人で飲み会【トラットリアメルカート】へ≪白ワイン≫で乾杯≪生ハム・サラミ・フリッタータ・えのきのレモンマリネ≫≪カポナータ・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ≫≪地魚のカルパッチョ≫≪ペンネアラビアータ≫通常よりも辛くして頂いています≪手打ちパスタポルチーニ茸入りボロネーゼ≫この後大山鶏の炭火焼きも頂きたかったのですが、2軒目に向かう為断念食べて欲しかったなぁ~お料理は全て取り分けして出してくださるところもお
ALOHA!ハワイ大好き❤英語イタリア語韓国語とにかく語学オタク🎶夫と社会人、大学生の二人の息子達とワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡名古屋あたりに在住マノメーゼアヤコです。GWが始まりましたね😊本日土曜日、久しぶりに夫の休日♬午前中から乗馬クラブに行って「お外時間」を満喫してまいりましたーただ、次男坊からリクエストがあり「おかーさん、カポナータ食べたい」「ついでにジーラライスとかマライチキンも食べたいなぁ💕」あの…えっと💬そんなに簡単に「ついでに」はお料
本日の茶弁は、厚揚げの豚肉包み、小松菜のおひたし、たまご焼き、豆サラダ。フルーツヨーグルトも。あわび不在につきおひとり様の夕食は、カポナータとほうれん草とえびのレモンパスタ。パスタが大好きなのですが、あわびともどもふだんはプチ糖質制限で控えているので、おひとり様の時にこそっと少し食べてますw。牛乳のクリームソースに、国産レモンの皮のすりおろしをこれでもかとばかり入れたのでさっぱり仕上がって、簡単な割においしかった。お一人さまのお楽しみ、観たい映画を観る!ガイ・リッチ