オニエビ

金沢の夜🌃晩御飯は森本の彌助鮨🍣初訪問外観などからビビったけども(笑)うまいやん！アカハタのお造りえびの食べ比べオニエビ🦐めちゃくちゃ美味しいぶり蟹🦀いよいよお寿司です🍣まぐろの食べ比べしろえび香箱蟹えっ(笑)いか〆のデザートクイズ形式(笑)面白いお店味も大丈夫！是非行ってみて

鬼エビ♫正式名称、イバラモエビ♫とりあえずは、幻のエビですが、いっぱい、あります😀

おはようございます！今日はこれ何か知ってますか？オニ海老というそうです今回はこのオニ海老の紹介をしていきます！！オニ海老とは？正式名はイバラモエビというそうです！（確かにイバラにも見えるね！）ほかにもゴジラエビ、サツキエビなどの地方名があるそうだ！いずれの名前も頭の突起物から来てそうだよね！幻のエビ！？旬は？オニエビは主に底曳き網やカゴ漁でカニなどと共に混獲される程度で、本種を目的とした漁はないの

寒い日が続いてますが、また明日からさらに寒波で寒くなる予報ですね〜(^_^;)先ずはじめに。実はブログを予約投稿したつもりが・・・アップ出来てませんでした〜(；´∀｀)なので、簡単に〜〜土曜日はメバルの調査へ行ってみました！朝のうちはそこそこ波風が残ってまして。寒いのなんの(^_^;)しかも、調査とはいえ・・・釣果も寒い！！(T_T)メバルはこれのみ！！しかも、生簀でご臨終〜(^_^;)結局、鯛を少しと鯵を少しで帰りました〜(笑)なんだかなぁ〜〜(；´∀｀)日曜日はガ

本日は島根県松江市へ仕事の打合せでした。来週寒波到来の予報なのですが、来週から仕事がスタートします(^_^;)現場で打合せして、昼過ぎには終わりましたので・・・前回、完売にて食べれなかった蕎麦店へ行ってみました(^^)bお昼時なのに、何故か今日は少ない？(＠_＠)ならぶことなく、待つことなく入れました〜ヽ(｀▽´)/寒かったので、温かいお蕎麦を注文。「舞茸天ぷら」〜♪♪期待以上の美味しさ！！出汁も蕎麦も最高で、こだわりを感じました♪また来よう(^^)帰りにお魚市場へ〜かわ

今晩は、"日本一イケてる海鮮料理屋"さんへと…新潟佐渡島産"紅蟹"からの、特製茶碗蒸しからの、刺身盛合せ今回は、"エビの彩り"を…この"エビスペシャル"と"紅蟹"だけでも高価なはずなのにほんと破格で提供して大丈夫かと…で、味の方は…ん〜、美味い！美味過ぎる…大将、いつもご馳走様です！

フルムーンパスの旅、4日目に突入今日は新潟から函館までひたすら移動鉄分多めにつき注意またも社長カレーを頂き荷物が重くなった雨模様の新潟駅先日在来線高架化が完了したとのことで通路が迷路のよう。初見のわしらは罠にハマって遠回りまずは最初の列車特急いなほ1号新潟8:22→秋田12:035年ぶりの乗車。グリーン車はパーティションが区切られてプライベート感があるのがイイ3時間半の乗車でも笹川流れ、鳥海山、庄内平野と目まぐるしく車窓が変わり退屈しないと思ったら落ちておりました

今日は、日曜日ですので、昼間の営業は、１１時半からの営業です♫今日も、余裕ありすぎの、空きです♫よろしく、お願いいたします♫

みなさんこんにちは～この時期は日本海の水揚げが始まった蟹！山陰の海の味覚を求めて～日帰り旅を楽しんできました。境港水産物直売センター大幅に建物の改修工事をしてました。久しぶりに立ち寄る場所蟹蟹蟹たくさん。紅ズワイ蟹8肩3000～4000円珍しいオニエビ甘エビの様に甘くて肉厚濃厚頭無をお買い上げあんこう鍋水タコ足～足だけで1ｍくらいの物もあります。2本お買い上げ皮を剥いてもらいます。天然ぶりお腹の部位お買い上げ紅

きょうは、曇り。あしたは雨時々曇りでしょう。きょうの尾鷲の最高気温は29.6℃（最低気温は22.6℃）。全国トップは鹿児島県の名瀬で33.7℃。三重トップは紀北町の長島で30.3℃。ただいまの尾鷲の気温は23.7℃。『雑学ゼミナール』【「きのこの里」「たけのこの山」は商標登録済み】「きのこの山」と「たけのこの里」は、株式会社明治が製造・販売している超ロングセラーの大人気お菓子である。「きのこの山」は1975年（昭和

幻のオニエビをゲット正式名はイバラモエビと言います。JF但馬の遊魚館に行くとオニエビのパックを格安で販売していたもう閉店間際だったので残りを全部購入トレイに入れてもらいプロトン凍結お刺身で食べるとプリプリ頭はお味噌に入れて食べると海老の風味が満載少しずついただきます

先日のおもひで。定例となりました、栗山町『味道広路』さんへの遠征でございます。栗山町の料理店和食コース料理味道広路（あじどころ）栗山町の料理店和食コース料理味道広路（あじどころ）のウェブサイトです。ajidocoro.com【先付】〈ゴールドラッシュと南茅部産オニエビの茶碗蒸し〉上に乗っているのは、オニエビのコライユ🦐。［ゴールドラッシュ＝とうきび🌽］の濃厚な甘味を生かした一品。先付としては、味わいにボリュームがありますので、ご主人としては《お凌ぎ》としても考えているのかな

こんにちは、和食居酒屋海ちゃんです。本日のテイクアウトイチ押し【初入荷】鬼エビ🦞通称：ゴジラ海老殻がトゲトゲで強面の見た目ですが、身は甘〜いんです。お刺身、握り、お好みでぜひご賞味下さい！ご自宅で出来たてをお楽しみ頂きたいので、ご来店時間に合わせてお作りしております。旬の山菜も、お刺身も、焼き魚もご飯のお酒のお供にどうぞ＾＾■テイクアウト受付時間■15時〜20時090-1302-0318引渡し時間18:00より最終引渡し21:00本日も宜しくお願いい

今日から３連休です。朝から嫁さん弁当を作って仕事へ送り出してから、洗い物や掃除をして家計簿を付けてブログを更新しています。嫁さんに日曜日に買い物に行かなくても良いように買い物をしてきて欲しいと頼まれているのでもう少ししたら買い物に行ってきます！昨日は前日に掘った筍を会社で配ったら上司の奥さんがお礼に奥さんにでもと、自作の鞄をくれました。嫁さんは凄い、可愛い、どうやって作るんやろって、喜んでいました(笑)そして今年も岩牡蠣のシーズンが始まりました♪早速、木曜日に買ってきました。右のエ

衛生士の池田です。暖かくなったような？まだ少し肌寒いような？そんな3月もあと少しですが。日々、コロナウイルスの報道が止まないですね。どこ行くにもマスクに手洗いにとまわりに気を遣ってしまいます。祖父母のお墓参りのついでに、ドライブがてら城崎温泉に蟹を食べに行ってきました。お昼の時間帯は人が多いと思ったので、少し時間をずらしてみました。ちょいちょい、お客様はいてましたが、テーブルは皆、感覚を空けていて、私達も蟹を食べました。蟹ももうすぐ終わりですね。（´-`）.｡

お味噌汁復活ライター３月担当UPはこちら《テーマ：幻の食材》山陰〜北海道沖まで、日本海側ではエビ漁やカニカゴ漁のカゴに紛れ込んで獲れるこちらのオニエビ。偶然獲れる事から、流通も少なく幻の食材と呼ばれています。見た目の刺々しい姿とはうらはらに、生息しているのが深海の為、目が小さくて可愛いのが憎めないところです。本当の名前はイバラモエビですが、山陰では『オニエビ』、関東は『サツキエビ』そして北海道あたりは『ゴジラエビ』と呼ばれています。ついつい、北海道での呼び名がゴジラが気に入って

17:00過ぎに始まったお夕食、後半行きま〜す20:10ぶりしゃぶぶり尽くし後半です綺麗でしょ中心はお腹側が、周りは背中側となってますみなさん、『ぷりっぽく』ないと思いませんか？そ〜れ〜は〜、私たちの苦手な血合いの部分を、全て取り除いてくれてるからなのでした〜とっても大変な手間をかけさせて、全く、私たち何者だよはい、ただの食いしん坊です宿の奥さんが、鍋のお手伝いしてくれました私がやらないからと、夫は言うけど。。。イイじゃん、旅先でまで、やりたくな〜い！えっ？普段もや

湯の川温泉にある「幸寿司(こうすし)」にやってきました。湯倉神社から歩いて8分程にあります。また降り始めた雪のなかを歩いていきました。こちらのお寿司やさんの大将は、フレンチのシェフをやっていた経験のある方で、お寿司の他にもいろんな一品料理が楽しめるのも魅力です。「何を飲もうか？日本酒？？ワイン？？」いい日本酒がたくさん揃っているし、さすがフレンチのシェフだったご経験からワインも充実しています。💕まずは、白ワインで…。「グルデンターラー・リースリングQBR(ナーエ/ドイツ)」

神楽坂の中心で大人なお寿司を。場所は神楽坂を下から上がって途中を右へ。筑土八幡町方面へ行ってすぐの２階。階段を上ると、背の低い扉が。頭をぶつからないように潜ってみれば、落ち着いた店内。親方は古家誠人さん、52歳。寿司屋の実家に生まれ、実家を手伝ったのちなだ万賓館新宿店の副料理長やグランドハイアット東京にある江戸前鮨店「六緑」で10年間料理長を務めた寿司職人。古い鮨の字に、名字から家、一から始めるという意味で一を組み合わせた店名「鮓家一（すしやはじめ）」丹精を込め、魚の目利き

ちょい前に大宮市場で購入したレアなエビ！！実物は初めて見たよ～イバラモエビサイズはあまり大きくないけど殻がメッチャ堅くトゲトゲしてるから剥くのにちょい苦労した。通称ゴジラエビなんて呼ばれてるけど、ゴジラっぽいかな？(笑)腹を見ると卵が入ってた！！なぁ～んて、卵を持ってるのを選んできたのさぁ～♪じっくり観察したから喰らうぞ～！！イバラモエビの刺身※作穂の智三重県甘えびよりも身は太く締まってて、それでいて甘みも強い！！ってことは甘エビよりも旨い？？

昨日はひなまつり主役の娘に置いていかれた我が家のおひなさま嫁に行けるように先程片付けました‼︎また来年(^_^)/~~~昨日のひなまつりは神社で女性のお祓いとお食事会があり参加してきました‼︎なぜか熊石羊羹のお土産付き(笑)お食事会は神社の社務所でご近所のなべさん食堂のお弁当最年少が51才のあたしσ(^_^;)平均年齢75才くらいでしょうか…σ(^_^;)さすがにスマホをいじる事はできずお弁当の写真を撮るのが精一杯σ(^_^;)初参加だったので参加されてる人

またまたもらいもの。エビ！そういえば数ヶ月ほど前にもエビのお裾分けをもらったのですが、今度は生きてる刺々しい殻が特徴のこのエビ。닭새우（タッセウ）というらしいのですが、やっぱりこれ독도새우といわれているものと同じ？辞書では伊勢海老としかでません。そんなわけない。そういえば前回も日本名がわからなくてあきらめた調べてみますと…市場魚貝類図鑑にたどり着く🦐イバラモエビ！同じですよね？！日本ではほとんど出回らないらしく、知名度も低いこのエビ。それで知ってたら達人級のようどうも

안녕하세요😂もう月末ですってよ奥さん‼️何があったかなぁ…朝鮮通信使ファミマ集合😂😂😂サバちゃんはお留守番❤️３年ぶりに友達と再会❤️もちろんお留守番❤️友達が泊まったんだけど…隠れてたのに夜中は友達の足元で寝てたそう😊11/23(金)🎌久しぶりのドライブ🎶🚗💨🎶ソフトクリームは必須❤️行き先は…城崎マリンワールド🐬ペンギン🐧お散歩してました🐧🐧🐧🐧🐧温泉街😌♨️🍶行こうと思ったけど🅿️なくて諦めました。めっちゃ霰降ってたし🌧️カニだけは食べたいなと20

5月12、13日と富山湾にホタルイカを掬いに行って来ました！にほんブログ村ブログランキング参加してみました！11日仕事終わってすぐ出発！下道を使ってダラダラと富山へ。到着したのは夜明け前の3時半ごろ。ウェーダー履いて準備してサーフへ。あんまり湧いてないけど明るくなるまでボチボチと掬えました！明るくなってからはさっぱり。ちょっとだけ釣りしたけどこちらもさっぱり。お昼は掬ったホタルイカのボイル！めっちゃ美味い♪お肉も焼いたりとかいろいろ焼いたり♪夕方花

「2018/06/21築地市場仕入れ終わりました(^^)米彦さんでマグロも(^^)仕入れました」はクリップブログで投稿しました。

母を連れての旅行、弟を巻き込んで、３人で実現しました。安いパッケージツアーで回ろうとしたら、土日ブラス金叉は月曜日というプランに乏しく、結局個人旅行です。プラン、ホテル、新幹線、レンタカーの手配は私がしたので、運転は任せた！弟よ。レール＆レンタカーだと、乗車券部分が２割引になります。のぞみを選んだので特急券部分の割引はありませんが、のぞみでなければ特急券も１割（かな？)引きになるようです。レンタカーを10時に名古屋でビックアップして、尾鷲に向かいます。途中、渋滞事故かと思えば、故障

超希少な『ゴジラ海老』入荷しました✨呼び方は『オニエビ』『イバラエビ』等あります。1000匹に1匹と言われてるほど希少な海老で、甘エビよりも濃厚な甘みを是非、召し上がって下さい😁では本日もお待ちしております‼️【5月の休み】27日（日）居酒屋そら家札幌市白石区菊水3条3丁目2-4電話011-825-2588

母と2人で2泊3日の石川旅行へ。ANAの小松直行便をとって、ホテルや行き先も自由に決めて旅してきました。小松行きは14:25発で16:00に到着します。空港が小さくて、荷物が速攻で出てきました。レンタカーを借りる人も少なくて、送迎車に乗り込んだらすぐに出発しました。レンタカーを借りたら金沢へ。高速に乗って30分くらいです。ホテルは金沢駅のすぐ隣にありました。ANACROWNEPLAZAすぐお隣にJALのホテルが。17階の窓から駅が見えます美しい駅として有

祐天寺紋ずし北海道噴火湾鬼海老今週いっぱいの生海老は・噴火湾鬼海老・氷見白海老久々のオニエビ。白エビ共に白板昆布で挟み寝かせてあります。エビ味噌ソースも仕込みました。