ウルイ

昨日の『根こそぎ隊が行く♬バァちゃんのお山、残念山菜残念渓流ツアー♬』で、アラフィフのなんとも言えない残念なボディに鞭を打ちながらも、丸一日お山で遊びに遊びまくって、ヘロヘロのボロボロになったきったねぇ〜ボディをシャワーで洗い流していく帰宅した時は腐敗臭のフレグランスを身にまとった俺だったけど、シャワーのおかげでやっと自分自身がヒューマンだったと認識できたでもボロボロには変わりなく満身創痍で山菜の処理をしていく♬おデュん家ルール！採ってきたものは自分で♬がルールだから、俺がやらないと

今日はおやつによもぎ餅を作りました。よもぎは庭の北側で何本か育てているものを使いました。柔らかい新芽を摘むと、いい香り。すぐに茹でて、すり鉢がないのでブレンダーで細かくしました。葉だけではブレンダーの刃が空回りしてしまうので、少し水を足しながらするとだんだん細かくなりました。キッチンペーパーで軽く水気を絞って、よもぎ部分は完成。次は餅部分。白玉粉とお砂糖、水を使って電子レンジで作りました。■よもぎ餅の作り方（大きめ4個分）白玉粉75gお砂糖40g水100ml茹で

うちの庭は午後から日陰になる、半日陰の庭。なのでホスタは庭にぴったりの植物！だと思ったのですが...ところがどっこい、何故かうまく育ちません。いろいろ植えて↓『庭のホスタ』去年一株だけ植えたホスタ。今年に入ってから少しずつ買い足し、現在庭には8種類のホスタが植っています。クロッサリーガル一番最初に植えたホスタ。ハルシオンと品種不…ameblo.jp今のところ順調なのは↓ギボウシ（ホスタ）‘クロッサリーガル’【新苗】楽天市場1,100円(1ポット)ウルイ15cmポット3〜5芽植え

4/20のオススメです。サクラエビウルイアスパラタカベ金目鯛ホタルイカ真鯛竹の子春のものが多いです。

楽しい旅行も終わって、また普段通りの生活です晩ご飯は魚沼で買ってきた山菜を使いました。ゴボウの豚肉巻きの要領で山ウドの太いところを巻いて焼きいて醤油と酒、みりんで味付けしました。皮はきんぴらにしました。こちらは後日いただきますウルイの酢味噌和えです。コゴミのクルミ和えを作りました。一緒に買ってきたクルミを摺って白味噌とみりんで味を整えました。ちょっとクルミを摺りすぎたかな？山ウドの葉っぱは甘辛味噌炒めにしました。油で炒めて味噌、砂糖、豆板醤で味付けしました。お酒もご飯が進んでしま

今日は風も弱くてお天気も良い。ジジの車の夏タイヤの溝が減っているので新しいタイヤに交換してもらい、その後病院へ入院費を支払いに行き帰ってから着替えて畑へこんなお天気は久しぶりです。キャベツ畝を片付けロータリー掛けしてからじゃがいもを植えました。と言っても少しだけ今年はマルチもしないでやろうと思ったが、お古のマルチをそのまま使いグランドペチカ二畝メークイーン一畝で終わりました。もう芽が🌱出てます。収穫していこうと思って今日はウルイを収穫もう少し伸びてからでも良いみたい。籾殻で嵩

初めての食材ウルイ東北地方では親しまれてるらしく普通にスーパー等でも売られているみたいこちら地方では多分売ってはいないと思いますそんなウルイをお山で発見久しぶりにイタドリを採りに行った時です山菜採りの達人が見つけました結局イタドリはもう時期が過ぎて伸びすぎていたので断念ウルイを持ち帰りましたこれは他の山菜と違って灰汁が無いので野菜の様に食べられてらくちんさっと茹でてタッパに詰めておけばお味噌汁に入れたり酢味噌やお浸で食べたり何でも合いますちょっとぬめりがあり

春の山菜の時期ですね。先日日曜日に友人が蕨を採りに来たり、あと、お土産に初収穫の山ウドを掘りました。これが、うど＾＾落ち葉をた～っぷり積んであります。ほらね。皮は厚めに剥いてきんぴらにします。真ん中の白いところは酢味噌和えにします。落ち葉をいっぱいかけて光があたらないようにすると軟白うどっぽくなるんですよ！落ち葉を集めてきて～さらに山盛り～～～＾＾まだまだ収穫できますよぉ。。。

先週木曜日に続き出勤前に近場フィールド観測。ウルイも摘み頃コゴミは場所ムラあるも摘み頃の株が出始め初物を少しばかりゼンマイは摘み頃ながら僅かに摘んでも意味なく方々の観測に留めコゴミ初物、これから忙しく成りそうな今日この頃。

おっはようございます♪今日もblogにお越しいただき、ありがとうございます“いいね！”もとても感謝してます今は晴れてる大阪です雨マークが出てたので、下り坂に向かうと思います何時まで持つかな🤔？お洗濯少なめにしまーす（まだまだ洗いたいものがある）昨日は２０日やったんやな←夕方に気づく（笑）後１０日、あっちゅう間に今年も終わってしまうんだろうな今からでも、いろいろ‥結構予定がつんでるわ（笑）昨日も思いっきり洗濯回して溜まってる録画を片づけて（まだある

庭で鉢植えにしている「ぎぼうし」の花が、いつの間にか咲いてました。雨続きであまり庭を見ていなかったので、気づくのが遅れました。花びらがだいぶ下に散っているので、かなり前からひっそり咲いていた模様。アガパンサスの花に、すこし似ている。２年前に神代植物公園内の売店で買った。はじめは庭に地植えしていたのだが、そのうち踏みつけてしまってペンチャンコになっていた。それをダメもとで鉢植えにしたら、ちゃんと復活。そして今年花を咲かせた、という経緯。今回改めて調べてみたら、キジカク

今日も山へ！

うちのウルイは今やっと蕾ですこれは桜ではなくローズマリーが木になってますかわいい花がたくさん鉢が小さいのか頭が重いのか風が強いとひっくり返ってますお土産でいただきました

こんばんは、越後屋です。さて、今朝も山に山菜見学へその後お昼を食べに向かったのは二度とバイクでは行きたくないと思ってた↓↓↓今回は店の前までアタックせずに安全な場所へバイクを停めます徒歩でゲレンデを上り辿り着きました麺・印度石鍋で提供されグツグツした状態で運ばれてきますカレー味なのに甘い桃とか松阪牛が入ってるラーメン昼食後は十二峠を越えるも清津峡には立ち寄らずに帰宅今日も無事故・無検挙で帰宅できました事に感謝しつつ山菜で一献春の恵みにも感謝です(￣人￣)

畑でどのようになっているか写真を見たいとのご希望なので忘れずに撮りました♪手前のはウルイという奴です。奥のシダ植物が成長したコゴミです。隣の婆さん曰く、これをカットすれば若いのが出てくるとか？まあ畑にはタイミングがずれて出てくるものもあるのでちょうど良い。下の方で先端が丸まっているくらいの奴を折れる所でパキッて折って収穫ですが、私はハサミで✂️適当なところで切ってます。真ん中の茶色塊がこれから出てくる奴です。大きくなってしまった奴は収穫しません。こちらはウドです。先端を天ぷらと

フキうちの山から取ってきたフキニラ畑から取ってきたニラウルイこの時期毎年食べるウルイうちの山で取れたたけのここれは旦那の友達行き↓息子が中学生の時に作ったお茶碗ちょっぴり欠けてヒビがあるけど大切に使ってます。ヒビも模様と思えば味のある作品ですよねw筍ご飯作りました。

凄く近くにお出かけ😅福島市の飯坂温泉の奥に、摺上川ダムがあります、(ここを通り、山形の高畠へ抜けられました、今は通行止めです)ダムの堰堤の側に野菜の直売所があり、そこが目当て、そこで手打ち蕎麦も食べられます😊😋お出掛けっていうより、野菜の買い出しかな、ウルイとウドと葉たまねぎを買いました😋少～しだけ放流してます、田植え間近です、福島市、伊達市など、ここの水です、うちの水道超冷たいのよ～😆(素麺しめるのに良いですねと言われる😅)家の鯉のぼり🎏です😊

本日メニューハムエッグ+ウドの葉の胡麻和え、生ぜんまい煮物、冷や奴オリーブオイル+ソルトかけ、カタクリの花のビネガーゼリー、ソーメン、ちりめん山椒ごはん、筍とウルイの味噌汁ぜんまい干さなくても食べられますよー！ギシギシジャキジャな歯ごたえになります下処理はわらびと一緒ウドの葉は天麩羅が定番ですが胡麻和えも香りよく美味しく食べられますちりめん山椒ごはんが進みます🎵４月５月はおいしいものがいっぱいワクワクが増えます💕

本日メニュー鶏の唐揚げ+春キャベツの千切りとブロッコリーとミニトマト·ゆで卵、ウルイのからし酢味噌かけ、若竹煮、筍とウルイの味噌汁、木ノ芽丼愛方のは唐揚げ盛々♥️唐揚げは市販の唐揚げ粉使ってます！昔は全く使わなかったけどおいしいですね💕今日ご近所さんから筍を頂きました✨しばらくまた筍料理が続きますな

知人から旬のウルイをいただき早速、酢味噌和えに。きれいな緑🌿少しほろ苦いウルイ美味しい～日本酒に合う合う～🌿これがお庭に生えてくるなんて良いなぁ～✨我が家は食べられないギボウシ（ホスタ）ばかりよ😅おひたし酢味噌和え胡麻和えが一般的な調理法。ナムルも美味しいと思う🤔姑は油揚げと一緒に醤油仕立てのおすましにしていた。一応、備忘録✍️

今日は先に第２の畑へ小石達が集まったので小石ブロック作りをしてから菊芋とじゃがいもの状況を確認菊芋もじゃがいもも発芽してます。少しだけどね。さて、本体の畑へ作業を始めようとすると叔父さんが来た。暫くぶりでコゴミを取りに来たようだ。行者ニンニクは、日当たりが良すぎて硬いと言う。半日陰がいいんだよね。なのでこのエリアも潰して良いと言う。コゴミも胡麻和えとかにしようと思うが今日はタイのアラ汁なので後日にする事にした。ウドとアサツキ、行者ニンニクも見える。こちらはウルイ隣の畑にも一株

2022年5月2日（月）晴れ/曇いよいよ緑が元気になって来まして、そこかしこ（其処彼処）で山菜の便りも盛んです。今の時期山菜の種類は実に多く、またその料理の方法も多種に渡っていまして、食卓を賑わす山里の香りがほんとに嬉しくなりますね。扨て、暦はいよいよ五月に入りまして、急に進む春が、そこかしこに沢山の山菜を見せています。その種類は実に多いのですが、その中でも私の好きな山菜のいくつかを紹介しましょう。しおで(牛尾菜)しおではその姿かたちから牛尾菜と表記されま

今日も休み姪っ子とスシローへ混んでたけど予約してたので大好きなイクラに始まりケーキで〆おいなりさん食べたかったのにないなんてこの前くら寿司でもフラれたよーなんでだろ帰りにまたまたポイントもらいにヨーカドーに寄り道500ポイントありがたい3日間行き、1500ポイントGET前からの足して2140Pバッグとパンツをチェックしてきました有効期限切れないうちに使わないと！さて今日の断捨離は27年間刺しっぱなしのピンついに抜いたよ〰️額を飾ってました去年外したんだけ

明日からのお客さんのために早朝から数時間、山菜採りです。目的は木の芽（アケビの芽）とコゴミだったのですがウドうちの周りとしては早生ですウルイノカンゾウ本来、初期の山菜ですが、雪融けが遅かった場所ではまだ採れます。コゴミも木の芽も予定数を収穫これから仕込みますアンティ―スハウスhttps://auntys-house.jp/025-783-3442

今日は気温が低く、晴れていても上着が必要だった。今日は最近気になっている事の紹介です。こちらは過去に撮影した画像ですが、紅花トチノキの花です。紅花トチノキは、北米南部原産の赤花トチノキと、ヨーロッパ原産の西洋トチノキ（マロニエ）の、交雑種と言われています。こちらも同じです。こちらは私が、上で紹介した紅花トチノキを、普通のトチノキの台木に接ぎ木した物です。まだ接ぎ木してから３年程度しか経過していません。背の高さは私の身長の半分程度です。にもかかわらず、花芽が伸びて

こんにちわ！がっさんと結婚するまで山菜ってほっとんど口にしたことがなかったわたしセリとかフキとかって山菜に入るのかな？？初めて口にしたときあまりの美味しさにわたしの小さな目がグッとかっぴらいたのを覚えています山菜の中でも特にわたしのお気に入りがギンブキ関東だとウルイで販売されてるかな極細だけど関西はわかりません💦そのギンブキ自宅で食べる事が出来たら最高じゃない？あるんです♪本来はね山から持ってくるのはイケない事なのです

ネギ坊主がいっぱいでてきました。これは、てんぷらにしていただきます。わらびもいっぱい収穫！ウルイもあっという間に大きくなっちゃって～これは、茹でて！のびるは、酢味噌和えは定番でおいしい！あと、すんごいおいしいのは・・・きざんで醤油につけただけです。これが～すんごいいい香りで白飯にのせたら、とまらないぃ～～～。あとお豆腐にのせるのも最高です！

前日の晩はカサゴ、ワカメ捕捉。良いナガレの余勢を利して日の出前に近場のコゴミフィールドに出向く早くも展葉が進み、ここ数日で積み頃終結の展開。ひたすら摘み取りノカンゾウウルイも終盤六時半には予定終了今回の収穫は0.7kg夕方（七時半頃）干しワカメを取り込む際、東の空に大火球落下を目撃！戸室及び北袋に落下した様に見え。佐保姫の司る春の豊饒古の人が神の降臨の神話を語った要因の一つはコレなるかと感激す！！

今週平日のお通しになります🍴チンゲン菜ウルイウドの酢味噌和え🍴海老クリームパスタ🍴アカイカとガリ和え和え物が二品だけど気にしなーいあー、春野菜の天ぷらが食べたいよー売ってるやつじゃなく天然物❤️