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雨が上がりましたね〜☀日曜日までは、絶好のゴールデンウィーク日和☀皆様のご予定はいかがですか?下町かっぽうつくしでは定休日の月曜日以外は営業しております♪ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ⋆͛📢⋆⬇くわしくはこちらをご覧下さい。『ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ』ゴールデンウィーク期間目前!先日もご案内いたしましたがお問い合わせも多くなってまいりましたので、再度御案内いたします。⬇ゴールデンウィーク期間中の営業は以下と…ameblo.jpゴールデンウィークは楽しい
今日はサンスポ『山木一人のゴーゴールアー』の取材協力で千葉県飯岡港『優光丸』さんの活エビを使ったテンヤマダイに行って来ました‼️朝イチ沖の46mを攻め込み良型のホウボウが釣れました!その後15〜26mをやり本命のマダイにヒラメ、カサゴ、ウマヅラハギが釣れました‼️活エビを使ったテンヤマダイ面白いので是非行ってみてください!👍次回の出船予定🗓️5月2日(木)は予報悪く出船中止。3日(金)午前SLJ2名5日(日)午前SLJorアマダイ五目6日(月)午前アマダイ五目5名11日
なかなかの釣り日和となりアジ五目釣りでダッシュ💨早々に怪しい反応当ててみると中〜大サバ🐟中〜デカイサキ🐟たまーにチョイといいアジ🎣チダイやウマヅラ、メバル、カサゴなど忙しい釣りでした🎣肝心のデカ中アジが抜けて小〜ギリ中アジの群れ変わり😱しかし皆さんラスト流しまでお付き合い頂きありがとうございました‼️
本日はチャーター便にてアジ五目でダッシュ💨あれこれ見て回りその後反応良さそうなとこでスタート🎣からの中アジ中サバ〜大サバ、ウマヅラなど良くアタリ🐟ポイント移動しながら初心者の方々も頑張って良く釣られました🎣本日もラストまでお付き合い頂きありがとうございました‼️
明日からは、いよいよゴールデンウィーク!!下町かっぽうつくしのゴールデンウィーク期間🌱定休日の月曜日以外は、夜のみ営業しております♪(ランチはお休みいたします。)ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ⋆͛📢⋆⬇くわしくはこちらをご覧下さい。『ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ』ゴールデンウィーク期間目前!先日もご案内いたしましたがお問い合わせも多くなってまいりましたので、再度御案内いたします。⬇ゴールデンウィーク期間中の営業は以下と…ameblo.jpゴールデンウィー
はい、おじさんです。ユーチューブ動画でカワハギの料理が出てきたのでチラ見しました。カワハギはいい値段するのは分かります。ここでふと思ったのがウマヅラハギ。おじさんが中学校1年生まで大分県にいましたが家族全員でウマヅラ釣りに出掛けたりもしました。釣ると言うよりも大きな釣り針で「しゃくり」引っ掛ける感じです。ウマヅラは実家に居たときは買った記憶がありません。父が漁師と仲買の権利を持っていたのもあったからかも。ついさっき通販サイトで調べたらウマヅラハギがありました。率直な感想は「たっか!
本日もあいにくの雨☔️模様…しかしやる気満々の皆さんとダッシュ💨とりあえず中アジ狙いで反応を打診してみると…アタリは連発ヒットダブル〜トリプル〜フォースの入れ喰い🎣が…前回よりサイズダウンめな群れの模様🐟Aクラス→Bクラスへ降格⁉️🤣合間にウマヅラも混じりながらお土産は確保🐟ポイント移動からの反応直撃するといい中アジ&やたら喰ってくる中サバラッシュ😱大サバおらん😱しかしアジサバ連発〜イサキ連発で忙しい釣りになりました。一日雨模様の中ラスト流しまでお付き合い頂きありがとうござい
漁港にある業者向けの魚市場に出入りでき、直接買い付けしている者としての醍醐味を感じることができる朝でした。さすがに巨大すぎて買うことはできないにしてもこの光景をライブで堪能できたことで今朝は出入り業者みんながハイテンション♪丸々とした200キロ超級のクロマグロ。さすがに見守るのみですが興奮しまくり。これでもかと大量の氷を体内にぶち込んで冷やしまくります。入札を前に、チェックに余念のない業者たち。いつかはこういうの買えるようになってみたいものです。夢は口に出さなきゃね
昨日も朝一で小浜へ。先日ロケのあったテレビでも放映されたのかえらい人でした。そのせいか水揚げもぼちぼち。人が増えれば魚も増える。ということで今週の鮮魚は真鯛、ウマヅラハギ、鯵をランダムで。それにしても今年の桜は一瞬に咲いて一瞬に散ってしまいました。枝垂れ桜はまだ見頃が続いてますがやはり単体ではどうにも物足りない。まあすぐに無くなるからこそ尊いとも言えるわけで。これが年中ずっと咲いてたら常緑樹と同じでどれだけ美しくても誰も気にしないですもんね。
何と言ってもお魚が好きである。見るのも、さばくのも、食べるのも好きである。仮に、この先口にするものを魚か肉かどちらかに限定しなければならない、という法令ができたとしたら、迷うことなく「お魚で!」と答える。お肉も好きなのだが、さばいたことはない。その意味では、お魚との方が付き合いが深いと言える。某月某日相模大◯の近くに新しい居酒屋さんができていた。なかなかな立地のお店で、人通り少なく、近くに目立つお店もない。夜遅くに歩いていると、まさに誘蛾灯のように目に入る看板がポツンと光っているだけである。
昨日は、活〆のウマヅラハギ(3尾で1.6㎏)とマアジ(9尾で1.3㎏)を買ってきましたウマヅラハギは昨日お鍋にマアジは開いて塩をして、現在冷蔵庫で一夜干し中です一番下の画像は、水換え用のバケツにいた(たぶん)モンシロチョウの幼虫白菜の花に帰してあげました
毎度~✋新谷こと勝漁丸です。😊✌️今回は、五目サビキ釣りで何でも来いの釣行へあ、レッツラゴー‼️してきました。☝️😊シオにホウボウ、チダイやレンコダイ、ウマヅラハギ等々。何とかオカズが釣れたようです。😊帰港の途へ。😊山桜も、満開です。散り出すと、早いでしょうね。😅💦🌸御客様、お疲れ様でした。🙇🙇🙇海もやっと凪だしまして、忙しくなってきましたね。😅次回もボチボチ、頑張りまーす。💪😂😂😂
今日は海釣りへ。ターゲットは鯛。海はべたなぎ。ポイントにつくと他の船もちらほら…どこも釣れている様子はなし。ターゲットを料理された魚に変更。ウマヅラハギとコウイカをさばいてもらって、至福の昼食。魚は旨い。自分が釣った魚ならもっと旨いと思うが…顔中がヒリヒリしてきた。紫外線で日焼けしたに違いない。また顔が黒くなるシーズンの到来だ。
ニコルの病院に行ったら…角上に行くよねー(行かないこともアリ)今日はウマヅラハギでカルパッチョにしました黒胡椒はカンボジア産のですメインとデザートは決まったけど他がノープラン〜┐(´д`)┌新玉ねぎをマリネしてマッシュポテト(滑らかさが遠い)マッシュルームとウィンナのオムレツ(焦げた!)ウマヅラハギのアラでスープ(写真ナシ)あとは昨日焼いたフランスパンと白ワインもネ適当だけど美味しかった
久しぶりのゼリー寒天、ゼラチンよりも口当たりの滑らかさと透明感が好きでアガーを使ってます今日はキウイと甘夏を剥いて…甘夏はマーマレード用にパルシステムで買ったけどゼリーになっちゃいました午後に作って今夜のデザートWECK160を使ってますこちらは少し小さな140ccですフルーツたくさん入れてゼリーもたくさんにと思って大きめにしました何年も前にSALLで買いましたが今はお高くて数を揃えて買うのは大変そうです私は別売の蓋も買いましたWECK
最近釣り🎣ご無沙汰のメンバーさんからとにかく何でも釣りまくりたいとの依頼で最近好調なアジ五目にてスーパーダッシュ💨反応見て回るとなかなかの反応アリ🐟からのスーパーマメアジ🤣マジやべえじゃん😆なので別の反応で勝負🎣するとまずまずの中アジに変身してほぼ入れ喰い😁合間にウーマーのヅーラーやチダイなどもボチボチ混じり🎣あまりの喰いっぱなしでおかわりバケツの展開🤣ドンブリカゴを噛み潰す犯人😤桜🌸コブ🤣デカ中アジも多く終始アタリっぱなしで皆さん忙しく遊べました🎣ラスト流しまでお付き合
吉祥寺の鮮魚屋「魚菜屋ぎょさいや」さん、今日は豊漁の小田原漁港モノとの報で、花も嵐も踏み越えてホクホクと仕入れに出向いてまいりました。小田原といえばこの魚!神奈川小田原産真鯵昔は小田原ではわんさかと獲れていた真鯵、ここ数年は不漁続きでなかなかいい仕入れができてなかったのですが、昨日今日と豊漁だったとのこと🐟。グッと値が下がっていたので多めに入荷しました!丁寧に魚体を扱う定置網漁モノなので、身が崩れずに鮮度バツグン✨。お刺身で良し、たたきでもよし。鯵はどんな料理にしても味が良いので
今夜は家飲み刺身肝たっぷりウマヅラハギの肝ポン酢最高焼き牡蠣磯の香りたっぷりのプリプリの食感がイイですねめがに内子外子がギッシリお酒が進めますメインはスンドゥブチゲピリ辛で美味しいおうちご飯に大満足
今回はアジ五目チャーター便にてダッシュ💨とりあえず反応は激アツ🤣おそらくイケる⁉️たぶんイケる⁉️しかし一晩でマメアジに入れ替わる時もあるので…こうなったら神頼み🙏スタート🎣するとまずまずサイズの中アジがアタリ出し🐟スーパーラッキー❗️その後、大アジ数本も絡みながらチダイ、ウマヅラなどで遊べました。ウマヅラはスーパーシブヅラでしたがデカチダイなど皆さんラッシュ時には忙しく遊べました。アジ刺し・なめろう・塩焼き・アジフライなどアジ三昧で楽しんで下さい‼️
久しぶりの熱海‼️定番の熱海ご飯^_^海を眺めながら、海の幸尽くし^_^真鶴の地魚盛り合わせ、今日も豪華だねー😍と夫。パックから出しただけなんだけどね😓鯵、チダイ、アオリイカ、ハマチです。夫のみウマヅラハギと肝^_^鯵フライ,ソースと、タルタルソースで。一尾43円の、とれたての真鶴産鯵⭕️🎉調理は自分でするしかないけど、下手だわ🕶️😼フライにしてしまえば,問題無し‼️ふわふわで、新鮮で,美味しい😋大根と水菜、茗荷のサラダ、昨日の根菜を小さく切って、オカラの煮物にリメイク
新年度最初の一発目で、豊洲仕入れ🐟。再来週の腱鞘炎手術でしばらく休業するため、さすがに仕入れは控えようと思ったんですが…なんとΣ(・ω・ノ)ノ!愛知産活殻付トリ貝があるじゃないですか春から夏限定の出回りもの。少々小ぶりではあるものの、値段も相応。なにより豊洲まで行ったって手に入れることができる保証はない希少品「殻付トリ貝」。これはもう即・買いでした✨。普段のお寿司屋さんで見かける加熱処理したトリ貝とは別格の、独特の歯ごたえと甘さをお楽しみください!他にもお刺身類
今日は4月1日。ということで新年度。まだ昨年度の仕事が終わってないので、新年度に移行できないんですけど…てなことをアピールしても、容赦なく仕事は降り注いできます。処理できない。なので休みも出て、なんとかしようとしますが、やはり休まない分、パフォーマンスは下がります。そしてどんどん悪循環に陥っていくのであります。なので明日は休もうと思いますが、遊びに行く体力があるかどうか微妙。一方で一番星さん、仕事と遊びをバランスよくされてます。今日もお魚をたくさんゲットされたようで、へなちょこ
今日から4月。そして月曜日。本日は朝の販売と午後の販売の連チャンにて買い付けして来ました。今日の画像はぜんぶ買い付けて来たものたちです。まずは張り切って、4キロほどのママス(サクラマス)ゲット!!今季初。ホヤもそろそろいい感じです。赤ナマコ。アサリ。大きいところを狙って買い付けたアブラガレイ。子持ちのナメタガレイ。セイダガレイ。小ぶりですがキチジも買って来ました。唐揚げ用にヤナギダコ。10尾入りのドンコ。18尾入りのドン
最近はユーチューブの釣りを見る機会が多くなってきてそのなかに沖縄のカワハギがインパクトがあってちょっと書いてみました。流石に色が綺麗ですね。そこでカワハギについて調べてみました。カワハギ専門の釣り船があるみたいで私は船に乗って魚を釣るということをしたことがないからね。昔お友達からカワハギをもらったことがありました。それ以降カワハギが売っていれば結構の確率で購入して醤油漬けにして食べていました。このウマヅラハギもうまいと言ってます
海況次第によりアジ泳がせになるか様子見ながらとりあえずアジを確保する為ダッシュ💨反応はまずまずなのでエサ用のアジはどうにかなるでしょう⁉️からのスタートしてみると…マジで泳がせられんサイズのアジやらサバやら…が連発🤣まぁとにかく良くアタるのでしばらくやってみるとミラクル良型真鯛もヒット🐟その後ウーマーのヅーラーメバル、チダイ、クロダイなど何やかんやと釣れ続け、結局マメアジはおらんのでアジ五目続行となりずーっと釣れてました🎣いいサイズの中アジがメインだったので終了まで忙しく遊べました
春を感じる瞬間は?色とりどりの花が咲き乱れる豊かな心になれます一夜明けて、今日は休みです昨日の夕食を振り返るとウマヅラハギとガシラの煮付けホントおひさで美味かったそして、薄造りポン酢も良かったですまた、息子さんがマラソン大会でいただいた矢掛町の絶品醤油で美味しくいただきましたああ、やっぱり活き魚は良いなまた行きたいな、海へ
本日は朝イチからなかなかの凪っぷり😁旨い魚🐟を求めてウーマー狙いでダッシュ💨反応は…ナシ〜微妙😨あちこちウロウロしながらチダイやらイサキなどがアタリ出してのスロースタート🎣その後ウーマーもポツリポツリとアタリ始めるもなかなかのシブヅラ丸出し…とにかく浮いて来ん❗️ド底でしか喰って来ない⤵️ので…手返し超絶悪く…しかしド底なので丸のヤツカワハギもポツリポツリ拾えながらでしたが、後半から失速したのでアジをワンチャン狙い💨するとなかなかのミラクルラッキー爆反応アリ‼️からのスーパ
海の幸がたんまり♪本日も素晴らしい食材達を仕入れる事が出来ました👏👏👏今が1番いい時!明石鯛✨サイズ感も良いですね✨鯛を超えるサイズ✨縞鯵ぷくぷくで脂も良き(๑•̀ㅂ•́)و✧鯖✨もうそろそろやめよかな…と思っていた矢先にキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!めっちゃ良い鯖!これはもう!しめ鯖にしちゃいますウマヅラハギ!キモも身の質も文句なし!旨みの宝庫ですよね✨アナゴも!!少し大きめなので、骨切をして煮アナゴに!!いつも高評価を本当にありがとうございます✨ファン