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こんにちは!飲食店をもっと楽しくイキイキと健康的に働ける場所にする!人財育成アドバイザー青倉育子です。お正月二日目!お正月といえば、箱根駅伝。箱根駅伝といえばお正月。毎年、観るとはなしに観ています。今年は往路優勝が青山学院大学でしたね!往路優勝は東洋大学の印象が強いんだけど。青山学院大学、強いなぁーーーー✨それでね、こないだふと思いついたことがありましてね。箱根駅伝の常連校って、ずっと常連校じゃないですか!でも大学生って卒業して行くから、メンバーって入れ替わっていくでしょ。
1人でも多くの店長に見て欲しい(そしてシェアしてもらいたい動画です…m(__)m)
クレームが発生させないために、心がけるべきことは1つ!みなさま、おはようございますっ!昨日もみなさま、お疲れさまでしたっ!体調は大丈夫ですか?忙しいこともあって、クレームが発生しやすくなっています。そこであらためてですが…クレームを出さないために重要なこと。それは…↓確認です。「忙しそうだな(聞きづらい)…ま、これでイっか!」↑これ、絶対にいけないやつです。くれぐれも、そのような判断はしないように。忙しい時こそ、忙しそうにしていようが、や
【繁盛のカギ】「アルカラ客」と「ナクテモ客」を見極める!「割引地獄」から抜け出せなくなる前に…。
【将来への投資】今こそお互いに貢献し合いましょう!みなさま、おはようございますっ!昨日は仕事納めで、2019年も最後の週末に入りましたっ!体調は大丈夫ですか?各店からのスタッフメール、読ませてもらいました。どのお店も、一生懸命に頑張っている様子が伝わってきましたっ!心から「ありがとう」と、この場を借りて言わせてください今こそ、お互いに貢献し合う時です。貢献とは「誰かのために力を尽くすこと」であり、自分よりも、相手のことを優先して考えることですつまり、一時的に自分を
みなさまおはようございますっ!各店からのスタッフメール、読ませていただきました。私から1点だけ来店が多い忙しい時期です。昨日あたりから、各学校も冬休みに突入したようですので、今日からますます忙しくなることでしょう。だからこそ、この時期にシフトに入ってもらえることは、本当にありがたいことですこれがもし、シフトが埋まっていなければ、せっかく来店が多く、売上が上がる時期なのに、売り逃しが起きてしまいます…売上は、みんなのお給料の源泉です。それを逃してしまうこ
https://note.com/dshiraiwa/n/n48078b825cd0
【忙しい時ほど相手の立場に立ちましょう!】みなさま、おはようございますっ!週末営業、みなさまお疲れさまでしたっ!今年の週末もあと1回ですねっ!お客様にとって、今年最後の来店になることと思います。どうか、来年に繋がるようしっかりと、満足してもらってくださいねっ!ということで本日のお話です。↓【忙しい時ほど相手の立場に立ちましょう!】普段、人は・余裕がある時は相手の立場に立てる(=A)・余裕がない時は相手の立場に立てない(=B)ものです。ただ必ずしも
【忙しい時ほど相手の「顔色」を見る!】みなさま、おはようございますっ!12月3週目の週末に入りました。まずは昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れ様でした!体調は大丈夫ですか?今日も忙しくなりそうですね。そんな中で、心がけて欲しいこと。それは「お客様の顔色を見る」ことです。(特に食後)お会計のコールをされた時、席を立った時、会計の時、お見送りをする時(あればすることがあれば)ぜひ、お客様の「顔色を見る」ようにしてください。忙しいと
【コンサルドキュメント】「人と売上を安定させる4つのステップ」住宅地のホルモン店https://youtu.be/pAcqP0Z8Ohg【本日のテーマ】オープンして半月ほどの住宅地にあるホルモン店へ初訪問。店長と面談をしながらレクチャーするコンサルティングドキュメント動画です。人と売上の両方を安定させる「4つのステップ」とは?分かりやすく解説しています。お店を任されている店長。店長の「成長」こそが、現場のレベル向上へと繋がり、売上向上と人不足の解消にダイレクト
「人生で最も重要なコミュニケーション」を心がけよう!みなさま、おはようございますっ!昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ体調、崩していませんか…?私から1点だけこちらの画像をご覧ください。↓↓【返事は人生で最も重要なコミュニケーションです。】↓↓<返事で分かること>返事で精神状態が分かる返事で健康状態が分かる返事で性格も分かる返事でこれまでの人生も分かる返事でこれからの人生も決まる<返事の基本「ハイッ!」の3つのポイント>伸ばさず
【飲食店】年明けにやるべき「お疲れ会」の進め方
【帰宅した時の家族の対応から第一印象を考える】みなさま、おはようございます!金曜日の営業でしたねっ出勤いただきましたみなさま、お疲れ様でした寒いですが体調を崩していませんか?私ごとですが…1点だけ仕事から家に帰った時(早い時間帯)に「ただいまー」とドアを開けた時に、子供たちが、ダーッと駆けてきて「おかえりー」なんて玄関で迎えてくれるとめっちゃ嬉しいですっギューッと抱きしめたくなります。(私には6歳、4歳、2歳の子供がいます)しかし
急遽、撮影したため、画像は暗いですが…内容は店長の明るい未来に向けてのメッセージです!【店長へ】「ガイアの夜明け(2019.12.10)」大戸屋の件https://youtu.be/kGvUsLi_QvA@YouTubeさんから#ガイアの夜明け#大戸屋#店長#汗を流すコンサルタント#白岩大樹
みなさまおはようございます!汗を流すコンサルタント、白岩大樹(しらいわだいき)です。本日はYouTubeにアップしました動画を共有いたします。↓https://youtu.be/rEHnA-jiHrk↑上記の画像かURLをクリックで動画ページに移動します。以下、告知チラシと説明文です。↓↓人手不足を解消する社内研修「盛り上がる店長会議」のダイジェスト動画です。人手不足を根本的に解消していくためには、現場のトップである店長に「さらなる成長」を遂げてもらうしかありま
【お詫びと訂正】昨日の弁護士さんの動画につきましてみなさま、おはようございますっ!昨日、お送りしました動画についてのお詫びと訂正です。「石崎冬貴」先生のお名前を誤って「冬樹」と表記してしまいました。謝った表記をいたしましたこと、誠に申し訳ございませんでした。つきましては、以下の動画に差し替えまして、昨日ご紹介した動画は削除しましたので、あらためて、ご覧になられていない方は、以下をクリックして動画を視聴ください。↓↓飲食店専門の弁護士に聞く!<繁盛店のクレーム対
【弁護士さんが解説】鉄板のクレーム対応のやり方みなさま、おはようございます!各店からのスタッフメール、届いたものは全て読んでおりますっ!昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ!!さて本日ですが…コチラの動画をご紹介いたしますっ!↓<弁護士さんが解説するクレーム対応>https://youtu.be/JqmV9CfOiIo※クリックで再生されます。・クレーム対応の考え方・クレーマーに謝るべき?・なぜ「○○○よく」謝るのか?・上手な
【初のコラボ動画】飲食店専門の弁護士に聞く!<繁盛店のクレーム対応>https://youtu.be/BbQpWKpYPXQ必見ですっ!(※気に入ってもらえたら、拡散・チャンネル登録をお願いしますっ!!)#クレーム対応#年末年始の営業#飲食店専門の弁護士#石崎冬樹#白岩大樹#汗を流すコンサルタント
【たった一言でお節が売れちゃう魔法の言葉】←動画をクリック!https://youtu.be/SqvAk3kmFOI?t=309↑※昨日もお送りしましたが…あらためて。ぜひ、みなさん視聴して騙されたと思ってやってみてください。その効果にビックリしますよっ!最後になりますが…昨日の各店からのメールも読みましたっ!なによりみなさま、体調にはくれぐれも気をつけて!いってらっしゃいっ!!コンサルタント白岩大樹より
【動画】12月の営業テーマは「売上の最大化」ですっ!みなさま、おはようございますっ!遅くなりましたが…11月度の営業、出勤いただきましたみなさまお疲れさまでしたっそして、12月の営業も始まりましたねっ!気温も下がり、体調を崩す人も増えています。インフルエンザ・ノロウイルスにも要注意みなさま、くれぐれも気をつけて手洗い・うがいは基本中の基本ですので、しっかりと全員で実施するよう、徹底してくださいね本日は…私から今月の営業に際しての動画をお送りいたしま
【電話応対】超意識すべき3つのポイント各店のみなさま、おはようございますっ!各店からのメール、読みましたっ!昨日も出勤いただきましたみなさま、ありがとうございましたっ!!年末年始を前に、電話による問い合わせが増えていますっ!そこで、今回は「電話応対の基本」についてお伝えします。こちらは、就活や社会に出た後でも、重要ですので、ぜひここでしっかりと身につけていってくださいねっ!「基本」とは言っていますが…「原点にして頂点」という言葉があるように、非常に重
【ヤル気】出ない時は…「5秒ルール」で乗り切ろう!みなさま、おはようございますっ️いつも頑張っていただき、ありがとうございますっ!各店からのメール、読んでいますっ!体調は、どうですか…?私は、喉がだいぶ、イガイガしています…寒さと乾燥で、喉や声を壊している人が増えているようで…。お互いに気をつけましょう。また、遅ればせながら…出勤いただきましたみなさま、お疲れ様でしたっさて私から1点だけ。3秒ルールというのは、みなさま、聞いたことがあると思います。
【必見動画】第一印象を決める5つのポイントみなさま、こんばんはっ️週末もっ!そして本日もっ!出勤いただきましたみなさま、お疲れ様でしたっメールをお送りできませんでしたが、各店からのスタッフメールは、しっかりと目を通していますみなさまの頑張り、ちゃんと見ていますので、安心してくださいねっさて本日は、みなさまに見てもらいたい動画(アニメ風)がありますので、ぜひ、クリックして、見て勉強してください️【衝撃】第一印象を決める5つ
【解説動画】「コスパ」を考えながらお仕事しましょう!みなさま、おはようございますっ!今日は、こちらの動画をご覧ください(5分)↓【解説】コスパが良い・悪いとはどういうことか?https://youtu.be/BsqLtDoOvP4※クリックで再生されます。↑※視聴した後に、みんなで動画を見た感想について話し合うと、より理解は深まると思います。常にお客様にとっての「コスパ」を考えながら…お仕事していきましょう!!もちろん、お客様に「コスパが高い」と思ってもら
チンパンジーは絶望しない。一方、人は容易に絶望してしまうみなさま、おはようございますっ!週末営業、出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ!そして頑張っていただき、ありがとうございましたっ!疲れは残っていませんか?体調を崩しやすい時期ですが…大丈夫ですか?私から1点だけ。「チンパンジーは絶望しない」らしいのです。これは、動物心理学者・霊長類学者の松沢哲郎さんが著した『創造するちからーチンパンジーが教えてくれる人間の力』(岩波書店)書かれ