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奈良は観光に力を入れていて、ここ数年でカフェが増えたそうです。ヘルシーなランチ!豆乳のお味噌汁奈良のカナカナさんボリュームがあります!!ご飯の上には必ず海苔がのってきます。カナカナさんの近くのゲストハウスに始めて泊まり、外人さんと一緒でドキドキでしたが皆さん、フレンドリーで、楽しかった!!!青森にも体に優しいランチが食べられるところがありますよ!!酵素玄米ランチもちもちした小豆入りの玄米ご飯おかずの種類もたくさんでお腹が一杯!!我が家
奈良くるみの木私の大好きなカフェ。連休中、名古屋の料理教室のついでに行ってきました。次いでって、言っていいのかな?行きたくて・・・・足を延ばしました。綺麗な御庭です。入口のお店にはカトラリーの他にジャムやお茶、本やCDまで売っていてランチ待ちの時間もあっという間。さてさて、お待ちかねのランチデザートや飲み物までついてリーズナブル!また、ゆっくり行きたいな
本日のメニューは!①梅・昆布の玄米ご飯(土鍋炊き)②冬瓜汁③ピーマンの高きびグリル④無花果と大根のケールサラダ⑤夏野菜のカレーピクルス⑥嶽キミ葛豆腐⑦小豆南瓜最近の冬瓜は姫冬瓜という小さくて扱いやすいものが出てきています。出し汁のしみた冬瓜はジューシーで何とも言えない食感です。お試しあれ!小豆南瓜は腎臓の働きをよくして、むくみや残尿感がある方に効果があります。糖尿病の特効薬としても有名です。甘いものやお肉の代わりに小豆南瓜を続けていれば、驚くほどの
ご無沙汰しておりました。義母の体調が少しだけ安定してきました。父親の時もそうですが、入院すると誤嚥して肺炎を起こし亡くなる方が多いようです。入院時の病気ではなく、誤嚥性の肺炎で亡くなるのです。日本の死因の第三位が肺炎、その中でもかなりの割合の方が誤嚥性の肺炎で亡くなっているのです。原因は今回もそうですが、付き添っていれば一目瞭然、わかります。少し、虚しさを覚えます。できることなら、入院なんてしたくないですね。介護生活で思ったことは、介護する側がストレスを溜めないようにす
今朝も天気が良くて、暑くならないうちに我が家の庭いじり、私の好きな時間7月に入ってからのこの暑さはなんじゃ~文月料理教室のメインはドライカレーに皮付きハト麦玄米。高野豆腐が大変身キーマカレーのような感じかな・・・夏はスパイスの効いたカレーが食べたくなりますよね。以前は体が冷えるので夏でも生野菜は控えていたのですが酵素を摂るために生も食べるようにしています。体が冷えすぎないような工夫をするようになりました。
今日のお料理教室は皆で『自家製酵素シロップ』作り…アロエベラと河内晩柑とハーブを入れて糠漬けと同じ自分の常在菌で育てていく。だんだんと愛情が湧いてきますよあ~、晩柑が瑞々しいんです~アロエのゼリー状の成分は『ムコ多糖体』。体の水分を維持する働きがあり、すべすべの赤ちゃん肌になるための貴重な成分を全てシロップに抽出します。アロエにはたくさんの効能がありますが特に排毒効果に優れています。そのままでは食べづらいもので
今月も終盤。なかなかブログの更新ができずにすみません6月21日夏至は、北半球では昼の時間が一番長い日で、前後20日は梅雨の時期になります。この時期は殺菌効果や防腐効果のある梅干しや梅酢を活用すると食中毒を防げます。また、切り干し大根や高野豆腐、かんぴょう、ひじきや海苔、寒天などの乾物も、梅雨の時期を快適に過ごすのには役立ちますね。今回のお料理教室でも、切り干し大根やあらめを使って、やや陰性に偏っている体を真ん中にもっていくようなメニューにしてみました。そうそう、とう
今晩はヘルシー焼売を作りました。具はお野菜たっぷり、皮はもち玄米を使って?!オレンジ(人参と甘夏のグラッセ)の奥にあるつぶつぶ状の物体。意外や意外、美味!今週のお料理教室のレシピに加えましょうかね彩りお豆の豆腐マヨネーズサラダも追加!生徒さんの顔を思い浮かべながら、楽しい時間を過ごしてもらえるように最近、食や病気、身体の事についての相談がいろいろとあります。私が考える健康って何だろう?kokoroを落ち着けて、シンプルに生きること。食をシンプルにすると、頭が冴えて
6月前半はファスティング講座から始まり、仙台のお料理教室。さあ、これからは地元青森の地で、じっくりと心を落ち着けて行きますね。最近はお料理教室の他、食事の相談や健康相談など、お悩み相談の方がいらっしゃいます。一緒に食事を作りながらお話をして、日々のストレスやお悩みを解消をしていきましょうね6/15・6/22・6/29定期お料理教室6/18・6/23・6/24・6/25・6/26・6/28単発お料理教室・講座など有り7/1・7/8・7/21・7/22・7/28・
無事に仙台での料理教室が終了しました。ご参加いただいた皆様、有難うございました。玄米ご飯は夏向けのあっさり土鍋炊きに、ひよこ豆のコロッケはノンフライオーブン焼きに、人参のラぺは人参を蒸し煮にして、ドライフルーツと柚子酢で和えました。山菜(ミズ)の炒め物は油を使わず、ウォーターソテー!皆さんから、驚きのお言葉をいただきました。仙台でのレッスンは、めったにないこと、盛りだくさんにしすぎ~、時間が足りませんでした。今回はお弁当に詰めることで、
6/10仙台で開催するお料理教室のメニューが決まりました。①お鍋の土鍋炊き玄米ご飯②ひよこ豆のコロッケ(ハンバーグ)③ラディッシュの磯辺和え④蒸し人参のラぺ⑤山菜のひしお味噌炒め⑥季節のお味噌汁⑦きな粉の葛もち※夏に向けてのあっさり土鍋炊き玄米ご飯の炊き方やお味噌汁の出汁のとり方・割合まで、おかずはお豆や麹を使った簡単レシピ、お腹に優しい5分でできる葛もち作りなど。。。。要所要所に隠れたマル秘レシピ盛りだくさんになりましたが毎日のお料理、お弁当にお役立てくだ
昨日はマクロビの復習レッスン!①野菜の切り方②青菜の茹で方③こんにゃくの灰汁の取り方など・・・けれど、私は食べれない何故かというと、断食中なのです今まで何度か断食をしてきて、回復食をきちんと整えるとすこぶる体調が良いのです。勿論、ずっと断食をするつもりはないけれど、2.3か月に一度、腸を空腹にすることで体がリ
マクロビ個人レッスンの日二人でフォームパーティーをしている感じ会ってなかった1ケ月の出来事を話しながら。。。。今日は、☆グリーンピースとみょうがの玄米ご飯☆葉玉ねぎの和スープ☆車麩の照り焼き風☆蕗のミックスナッツ和え☆切り干し大根と小松菜の煮物(梅味)☆人参のキヌア和え☆甘酒ドレッシングサラダ来月のメインは何にしようかな毎
今日は天気が良く、お洗濯日和皆さん、洗濯物を干してから準備万端でいらっしゃいました。今月は車麩のアレンジ料理と山菜がメインのお料理で、今回の車麩は、彩り野菜と一緒に甘酢炒めにしました。お弁当もキレイに詰めて、、、、今回は車麩でボリューム満点。少ないように見えて、お腹が一杯になりました。カボチャのおからサラダが大人気!今日の車麩は、膨張剤などの添加物が入っていない国内産全粒小麦粉(全粒粉)を使ったものです。車麩はお肉の代わりになり、お肉が食べられないとか
昨日は皐月のお料理教室連休中はお休みしていました。昨日は、皆さま、わざわざ、青森から来てくださり有難うございました。私にとっても楽しい時間でした普段の食生活にお役立いただければ幸いです。皆さんのお弁当、美味しそうですね!
連休中、奈良に行ってきました。仕事と講座のために主人も一緒でした。奈良では石村由起子さんのレストランやギャラリー、カフェにも行って食事をしました秋篠の森「なず菜」素敵な空間で、夢の中にいるよう。心地よく食事ができるよう演出されている。広々とした空間トイレの中まで可愛い旬の食材をシンプルに彩り鮮やかかき揚げ酵素シロップ素晴らしい演出とお料理を有難うございました奈良の街、くるみの木のご紹介は、また、次回にします
おはようございます。朝の散歩のとき、あちこちに咲いているお花に目がいくようになりました。弘前では桜が終わり、りんごの花が咲いています。とてもきれいなんですよ。この他に朝の散歩は発見が多く、楽しいですよ。毎朝、お会いする方もいていつの間にか挨拶をする中に、無理せず、マイペースで走ったり、歩いたり、いつの間にか、10キロ歩く日も小走りになる日も、走る気満々の日もあります。よろしかったら、ご一緒にどうですか
大好きな街、弘前🎵日曜日の朝、主人とお散歩。すみきった空気。綺麗な桜と岩木山。思わず、幸せな気分💕散歩帰り、弘前高校の鏡ヶ丘記念館を初めて見て弘前にはまだまだ素敵な建物があるの。大切にしていきたい🌸心が落ち着く街並みを😊
今回は女子会💕食べていろいろとお話をして、楽しかったね。稗とお豆のコロッケが美味しかった😋
今日は親子でお料理教室。普段は個人レッスンの方、マクロビに興味がある帰省中の娘さんを誘ってきてくださいました。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~メニューは①小豆とハト麦の玄米ご飯(土鍋炊き)②そら豆ワンタンスープ(そら豆、ベジミート、新玉ねぎ入りワンタン)③お豆のピーナッツ和え(青大豆とひよこ豆)④人参のホットラペ(レーズンとクランベリー、ソバの実入り)⑤春野菜のトストサラダ(スティックセニョール、そら豆、アスパラガス、ブロッコリースプラウトを亜麻仁油
アトリエ『うちごはん』は酵素や発酵の考え方を取り入れたナチュラル・マクロビオティック料理教室です。お豆・野菜・雑穀などを主に使い、化学調味料や白砂糖は使わず、旬の食材を残すことなく取り入れ、《心身の健康とバランスをはかる》をコンセプトに掲げています。弥生の料理教室のテーマは春野菜でデトックス😉です。先日のメニューは※ひじきと白胡麻の玄米ご飯※白蕪のすり下ろし汁※そら豆ワンタン※ミックス大豆のピーナッツ和え※菜の花のじゃこサラダ※いちごのデザートです。お土産にいちごの
国産のたけのこが手に入ったので、早速、玄米にしてみました。玄米を炊いてから、味付けしたひじきとたけのこを入れてみました😊来週の料理教室のメニューにすることにしまーす😉
ようやく、春らしくなりましたね。今日のお弁当をご紹介🌻黒米入りおにぎりと彩り菜🌸3/18の写真の中の春野菜はいくつ?プチヴェールウド(ビーツで色付けしたピクルス)アスパラうるい以上、4つでした😉
お彼岸に入り、青森の天気も落ち着いております。午前中に溜まっていた仕事を片付けて、お昼は『うちごはん』😊野菜たっぷりで酸味のあるものが食べたくて、せっせと作る私。春野菜のストックがあって、使いきってしまいたかったのです。さて、何種類の春野菜が入っていると思いますか?意外と使ってました😊
お料理教室の様子をアップしてほしいと依頼がありました前回の写真のお弁当は食事の後に詰めたものです。赤いのは?いちごのジャムですが甘さひかえめのものです。↑盛り付け前😉お料理教室にいらっしゃる方は大きく分けてお料理をじっくり習いたいという方と健康的なお食事を楽しみたいという方々がいらっしゃいます。事前にお聞きして受け付けます。それでは、お会いできる日を楽しみにしています
ようやく、春めいてきた青森春はなんとなくからだがだるい、いらいらする。心配事もでてきて、落ち込むことも、ありがちこの時季に必要なのは、冬の間に溜まった脂肪や塩分、余分なたんぱく質などの毒素を代謝させ、新しいたんぱく質やでんぷん質を補うこと。今回の料理教室のテーマは春野菜食材は菜の花とそら豆、新玉ねぎなど。調理は茹でてからサラダにしたり、ワンタンの具にしてみたり、油は太白の胡麻油を少しだけ。あっさりとしたできばえでした。※生徒さんのお持ち帰り用お弁当嬉しいことがあり
弘前は晴天。漸く、春。うれしい〜春分のお料理教室のメニューが決まりました。菜の花やアスパラ、そら豆等を使った春野菜中心の内容になっています。レッスンでは、お肉や乳製品、白砂糖、化学調味料は使いません。旬野菜やお豆中心の季節感ある献立です。マクロビオティックやファスティングを学び、あえて長所、短所をお伝えした上で、実は食生活の改善、体調管理ができること、人生までが変わることを実感していただければと思います。お友達を誘って気軽に遊びに来てくださいね基本的に3人からの
自家製のごま塩をかけて私の朝ごはんと主人のお弁当ごま塩は玄米ご飯の脂肪分やでんぷん質の消化を助けてくれるので玄米ご飯を食べるときは少量ふりかけて食べるとよいそうですよ🍱
カリフラワーを丸ごと蒸して使う分だけをソテー。とうもろこしの香りがして美味しい〜。※菜の花のベジマヨ和え※セロリとシイタケの炒め物※紫玉ねぎの赤ワインビネガー漬けなど・・・・
毎日のお弁当。野菜毎日、お肉たまーに。ご飯は玄米か雑穀。お豆も混ぜて😉野菜庫にあるものでさ〜明日は何を詰めよう😅😅😅😊😊😊