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アカデミー・デュ・ヴァンでの夏季お料理教室のメニュー決めました。8月8日はアンダルシアMenuからSalmorejo冷製スープバスク&Asturias州MenuからBacalaofrescoconAlmejasalaSidra真鱈のシードラ煮カタルーニャMenuからArrozNegroイカ墨パエリヤ9月12日カタルーニャMenuからEscalivada焼き野菜アンダルシアMenuからPollosAjillosアンダルシアMen
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2月11日アカデミー・デュ・ヴァン銀座校にて、秋冬講座の「ワイン×クッキングコース」として、ソムリエの林麻由美先生とのコラボレッスンを行いました麻由美先生とのレッスンはかれこれ『10年』となりました本当にこうして長きにわたり、コラボレッスンができるのを、幸せに思います💓💓💓麻由美先生のエレガントで奥深いレッスンと、マカロン由香のちょっとストイックな体育会系レッスンの合体型!!アカデミー・デュ・ヴァンでワインの勉強をしっかりと行いなが
アカデミー・デュ・ヴァンの2020年ー2021年の秋冬講座についてですが、ソムリエ林真由美先生とのロングラン講座は、すでに申し込み当日に満席となっておりますお申し込みありがとうございました現在キャンセル待ちという状態ですので、キャンセル待ちご希望の方は、直接アカデミー・デュ・ヴァンにお問い合わせくださいませね■2021年2月11日木曜日(祝)真由美先生の素晴らしいワインセレクトと、マカロン由香のフランス料理講座をどうぞお楽しみく
この時期自炊生活を余儀なくされている方も多いかと思いますテイクアウトを計画的に利用しても生野菜や、、カプレーゼが食べたくなりますご尊敬申し上げる、奥山久美子先生のブログも毎日のワインと合う逸品がアップされていますこれを見て色々作ってみるのですが、何が違う⁇ゆうこりんが作ると、こんなになってしまいます最大の失敗は、バジルが無い事何かオカシイなぁと思ってベビーリーフで代用でも、器は麹谷宏先生の作品この緑は様々なワインボトルを溶かしたガラス多分、サロンとかロマネ・コンティとか
街路樹の桜が葉桜になりだすと共にピンクや白のツツジが綺麗に咲きだしましたね〜。本日も『神戸お稽古サロン』のブログへご訪問ありがとうございます。『神戸お稽古サロン』HPhttps://www.okeiko-salon.com/newsInstagramhttps://www.instagram.com/mieee888/?先日はお祝い事があり、こんな時ですから…お家でせめてヘルシーに、という事で…グルテンフリー発酵食品
アカデミーデュヴァンの講師の方々、現在のリアルトーク。生徒さんを思い遣る気持ちに、生徒ではない私も胸熱普段なら来れない小さなお子さんのいる方や、遠方在住の方でもオンライン授業なら参加できる✨確かに❣️大変な中でも、今だからこその手法で新たなる需要を掘り起こす❗️素晴らしい昨年、単発でテイスティングセミナー吉田先生富田先生から教わりました。また通いたくなってしまうほど魅力的な先生達
都内では都知事の週末の外出自粛要請を受け軒並みワインスクールの一時的に休講が余儀無くされてしまった皆さん、モチベーション下がってない⁉️自宅学習を頑張るしかないですね。アカデミーデュヴァンは、リアルタイムでのオンライン授業はじめるみたいね。テイスティングワインは自宅郵送✨凄い、対応早いっ告知内容アカデミーデュヴァンライブ配信独学組さんは、今まで通りとはいえ、なかなか勉強に集中しづらい環境…飲食店勤務の方は大変ですよね…周りのニュースを一時的に遮断して勉強時間を確
JCBの機関誌で、いいもの見つけて申し込みました❣️アカデミーデュヴァンの「基本から学べるワイン通信講座🍷」嬉しい毎月教材として動画とテキストとワイン3本付いて1万円✖️12ヶ月❗️安くないですか❗️❗️私はワイン好きなので、独学で少し学び、アカデミーデュヴァンには行ってみたいなぁと思ってた時もありました!でも1人で学んでも夫もワイン好きでなければ結局つまらないですからね。通信教育ならば家で、夫とも子供とも学べて、しかもこんなに安いなんて。来月から!楽しみ楽しみ
オレンジオレンジオレンジこちらの手羽矢の店長さんが作るこの手羽焼でワインを飲んでみたかった。白胡椒が効いていて、世界の山ちゃんより上品な味わい。11回目になる大規模オフ会の持ち込みワインはオレンジワインが多かった。たけとっちーさんの、ドメーヌアランジャニアールブルゴーニュオーコードドニュイシャルドネヴァンオレンジ2016ブルゴーニュでは珍しいオレンジ爽やかなオレンジワインぶどうさん持ち込み共栄堂K19FYDD2019こちらも比較的あっさりめのどこ
毎回投稿する時は…これから頑張ってブログ書こう!と思い再開するんですが、またまた気付けば月日は流れ…(笑)まぁ、好きな時に書けば良いのかなと思っているので、それもありなのかなとも思っています。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■最近、ワインスクールに行き始めました。大阪にあるアカデミーデュヴァン今までワインにはとても興味があり、いつかきちんと学びたいなと思いながらも出来ずにいてました。(飲む方は続けていましたが…笑)軽い気持ちで始めてみたものの、スクールに入るとみんなが真
♪*:・’゚♭.:*・♪’゚。.*#:・’゚.:*ご訪問ありがとうございます歌とワインとうさぎさんをこよなく愛すsingerNorikoKのブログです芸能界へ直結NORIKOVOCALLABOTsu(津)・Nagoya(名古屋)・Tokyo(東京)2018・春開講本気で学びたいsingers集まれhttps://nvlabo.jimdo.com三重県初芸能界直結タレント事務所Tomo♡N
本日はお天気も良くて都心へ行きました。表参道Wランチを友達と一緒です。https://www.cardenas.co.jp/shop/restaurant/w-omotesando-the-cellar-grill/ランチにはワインやソフトドリンクやスープが無料となっています。ランチもワインラバーズ様で混んでいました。ランチでオーダーしましたアボカド🥑と挽肉のドリアです。チリのカベルネソーヴィニヨン🇨🇱フリードリンクで白ワインはシャルドネでした。ワイン販売。
2019年ワインエキスパート受験費用おおまかかな概算費用内訳・受験料(2回受験)29,760円※1次試験(1回)25,440円ソムリエ協会へ入会&申込みを同時にすると入会金半額、受験料も割引となるので、同時申込みされる方も多いかなと。(私は、受かるかどうかわからんのにソムリエ協会の金儲けのために高額入会するかー)と、よくわからない意地で入会せず笑。・ワイン受験.COM5,280円(1年間利用可能)山崎和夫先生のインターネットサイトワイン受験.C
2019年にテイスティグ2次試験を受ける方が、まず気になるのは「合格率」ですよね。◆2018年2次の合格率・ソムリエ82%・エキスパート67%気を付けなけらばならないのは、前年度以前に不合格の人は、テイスティングに特化して2次試験に臨むので、当然激戦になります。上記合格率は、受け直しの方も含む合格率です。◆2018年度配点基準1つあたりの配点が2.86∼3.33とほぼ同じでした。つまり「品種があたらなくとも合格する」確率が上がったわけです。ただし、2
アカデミーデュヴァン銀座教室。9月2回目は今季最後のレッスンプーリア州の焼きリゾットTegliaとパスクアのお菓子コッルコッロ(またまたなスカルチエッダ)。三つ編みにして卵を抱き込み粒砂糖で飾って焼きます。卵も食べられます。固ゆで玉子のような焼き卵。
2019年7月のアカデミー・デュ・ヴァンのイタリア料理教室はバジリカータ州のお料理。手で輪を広げながら伸ばしていくパスタ。手はmanoマーノというのだけれど、それが語源のマナテッレ。バジリカータ州も子羊料理が多く、州都ポテンツァ風という意味のポテンティーナ。オレガノをたっぷり効かせてね。バジリカータ州は世界に誇れるワインが🍷唯一あって、AglianicodelVulture❣️バジリカータのレストランには村別のセレクションがあった。実は白は飲まないのだが、カンパーニアとくっつい
7月からワインの会と、クラフトビールの会を月に1回やろうと決めて、今日は8月のワインの会。開始前机並べて、本日のワインさんたちグラスをセットお客様が来られるまで、グラスにはラップしてます。前半お勉強と後半はうさぎぱんさんの特製ぱんboxと合わせてバル感覚で。資格取得したい方は、アカデミーデュヴァンがいいですよ。(私も資格取得の時は、お世話になりました。)この勉強会は、資格とるほどでは無いけどワインをちょっとわかりたい、楽しみたい方を増やそうと決めてます。わたしのお役目の一
アカデミー・デュ・ヴァン秋冬講座「ワイン×クッキングコース」、テーマは「楽しく学べるマリアージュ基礎」講座では、ワインの味わいを確かめながら、どのような料理と合わせるとマリアージュが成立するのかを、実践的に学び、実感していただきます。全3回、銀座校で開催予定です。第一回10/26土曜日15:00-17:00フランス家庭料理第二回12/14土曜日15:00-17:00クリスマス料理第三回2/8土曜日15:00-17:00バレンタイン料理
2019年7月のアカデミー・デュ・ヴァンのイタリア料理教室はラディッキオの前菜とパスタ。今期は秋冬メニューを春夏にやってるから本来2月に手に入るラディッキオ・トレヴィーゾ・タルディーボが無い。ラディッキオ・ロトンド、丸い形のものは一年中アメリカ産のものがあるので、これで作ります。美味しく出来ますよ。リゾット用のお米とアジアーゴはイタリアで調達❗️ヴェネト州の地ワインのラボーゾとラディッキオは本当に地元らしい合わせ方で大好きです。ASIAGOの文字が見える❗️フォルマッジ用ナイフでブ
アカデミー・デュ・ヴァンの単発講座「健康×ワイン〜赤ワインで肉ダイエット〜」の講師をつとめさせて頂きました。赤ワインがなぜ健康に良いのか、ポリフェノールの健康効果について、そして食肉に含まれる栄養素のこころとからだにもたらす効果、赤ワインと赤身肉の相乗効果、などについてお話しさせて頂きました。受講者の方々も真剣に講義を聞いてくださって、質疑応答も積極的に頂き、内容の濃い講義となりました。この日お出しした赤ワインは、ピノ・ノワール、メルロー、カベルネ・ソ
♪*:・’゚♭.:*・♪’゚。.*#:・’゚.:*ご訪問ありがとうございます歌とワインとうさぎさんをこよなく愛すsingerNorikoKのブログです芸能界へ直結NORIKOVOCALLABOTsu(津)&Tokyo(東京)2018・春開講本気で学びたいsingers集まれhttps://nvlabo.jimdo.com♪*:・’゚♭.:*・♪’゚。.*#:・’゚.:*ご陽気な私
アカデミー・デュ・ヴァン6月のメニューはアブルッツォ州のお料理。アブルッツォと言えば仔羊。ローズマリーの束でお肉をバンバン叩きながら、ワインビネガー、塩、オリーブオイルを混ぜたものを染み込ませます。アブルッツォ州ペスカーラのクリスマスドルチェ。ワインはもちろんTrebbianod'abruzzoとMontepulcianod'abruzzo。来月はヴェネト州です。
6月26日水曜日19:00〜、アカデミー・デュ・ヴァンの特別セミナー「健康×ワイン〜赤ワインで肉ダイエット〜」の講師をつとめさせて頂きます。梅雨があければ夏本番!ダイエットが頭をよぎる季節になってきました。でも食事は思い切り楽しみたい。当日は赤ワインを4種類お出しする予定です。ワイン片手に本当に役立つ食事法を学んでみませんか?お申し込みはこちらからhttps://www.adv.gr.jp/curricula/detail/11349
アカデミーデュヴァンの特別セミナー、「健康×ワイン講座〜赤ワインで肉ダイエット〜」が、6月末に青山校での開催決定致しました。詳細が決まりましたら、こちらにもアップさせて頂きます。講座では、お肉に含まれるたんぱく質の効果と、赤ワインに含まれる抗酸化成分の効果などを、わかりやすくお話させて頂きます。また、10月からの秋冬シーズンの講座では、ワイン×お料理の講座も開講予定です。メイン食材はもちろん「肉」。銀座校での開催となります。こちらは8月頃に募集開始予定です。ご案内までし
数年前の生徒さんのご紹介でいらした大西さん。素晴らしい仕事を任されて大きく環境が変わるなか、自分なりに勉強方法を工夫し、持ち前の負けん気の強さで見事合格を勝ち取りました。順子さんの「暗記ゲーム法」是非参考になさってください!◆ワイン好きな友人に押されてエキスパートを受験ワインを勉強することになったきっかけは、なにげなく開催された4人のこぢんまりとしたワイン会でした。4人のうち2名が偶然アカデミーデュバン(ADV)の卒業生且つワインワインエキスパート資格者。受験の想い出について楽しそうに
私のお気に入り「オーダーチーズ.com」にお勤めの斎藤亜希子さん。資格をとる間に色々な方との交流を深め、さらにモチベーションをあげられています。◆ワイン資格を取ろうと思った理由ワインが好きで友人、家族、一人でも、よく飲んでいました。お店でワインを頼むときや、購入する際に自分の好きなタイプや周りの人が好きなタイプや料理に合うワインを自分で選べるようになりたい!ちょっと高いワインを飲めた時に何故高いのかを知っていたら、そのワインの有り難さが倍増する。資格をもっていたら、ワイン仲間から羨望のま
通勤に2時間かかるにもかかわらず、わざと各駅停車に乗って、見事ストレート合格を果たした瀬戸美智子さんの合格体験記です。彼女の生み出した「各駅停車活用法」、是非参考になさって下さい!◆ソムリエ資格を取得しようと思った理由私はビールメーカーに勤めており、以前はワインアドバイザーを受験する権利がありました。社内の資格取得率は、営業部門では歴代の諸先輩方も含めて1/4程度でしょうか。今から15年以上前の話ですが、社内で推奨された勉強法とは、市販の参考書を基に「自習」して受験に挑むようなテキトー