みーや先生

朝晩すっかり秋めいた気温になってきましたねさて先月体験したあれこれ備忘録ですがお付き合い下さいませ☆.:*:・°☆.:*:・°☆.:*:・°☆.:*:・°☆.:*:・°紅茶の楽しさを沢山広げて下さるTEASMILEみーや先生のZOOMお茶会を受講しました♪テーマは「アイスティーでタイムトリップしよう！」アイスティー発祥の地はアメリカセントルイスで開催された万博でのエピソードが浮かびますが実はもっと前にアイスティーのレシピ本が存在していたそうでレッスン概要はリブログさせてい

19日に１４才で亡くなった、横浜市のしずくちゃん19日、ワカメの気の向くまま散歩コース。道端に茶があるコースだったので、新芽を少し摘んで、ポケットに入れて来た。しずくちゃんのために、ワカメも、殆ど行かない、このコース選んでくれた？１日水分を飛ばし。こんな感じになったものを手モミモミ、１時間モミモミ終了後袋に入れて、クーラーの無い、暑い部屋で発酵させて、レンチン数回で、水分とばして、完成❗️乾燥剤入れました。早速、味見。オンザロックスでアイスティーにやぶきた茶セカ

今日も暑くなりそうですね。最近、動画がいっぱい貼れるfacebookがメインで失礼しております。某MIXグループ闘病中の、ももちゃんへ私の、紅茶の恩師、先生のブログでも、ご紹介されていますが、クックパッドで公開されている、先生のレシピをアレンジした、甘い紅茶と桃の相乗効果で、紅茶も桃も、とても美味しくなった、「テ・アッラ・ペスカ」自粛中。この辺りでは、美味しい茶葉が買えないので、キャンディーが無くて。苦肉の策？(^o^;)ヌワラエリヤ、ニルギリ、ディンブラを

栃木県の小さなお家のおもてなしサロンTimeforTeaへご訪問ありがとうございます今朝も快晴の気持ちが良いお天気に恵まれました栃木県♪今日も朝ランからのスタート！帰宅してから今朝のティータイムは…茨城県にある長野園さんのSASHIMACRAFTTEAのT2を淹れました♪…あえて熱湯を茶葉にあてないで、ポットのガラス面のカーブに沿うように優しく注いであげます^^これは台湾の茶芸館で教えて頂いた淹れ方で、茶葉の形状を見て、淹れ方やポットを変えて楽しんでいます。T2はつゆひか

生協で何となく、注文してしまったお菓子。六花亭の大平原❗️何だか壮大な名前だけれど、何だろう？チンで、より一層、美味しくなるの？一見、和菓子か？なパッケージ。とりあえず、スパイスティーが飲みたくて、みーや先生の教室オリジナル、クリスマスティーを淹れたら熟成されて益々美味しくなっていた早速、大平原ティータイム大平原って、バターたっぷりなマドレーヌだった。表示通り、１０秒チンしたら、じゅわっとバターがとけて、抜群に美味しくなったみーや先生のお教室の生徒さんから、帯広市民

みーや先生のお茶会で、皆様で作った、17日～24日迄のアドベントティー。毎日、Tarteさんのシュトーレン、スイーツと、頂きました‼️初日は素敵な方の、ケニアベースのクリスマスティー18日は、ウバベースミルクティー向けスイートチャイと名付けられ、ミルクたっぷりで19日は、ルフナベースで、オレンジとシナモン20日はキャンディーベース後日お仲間と行かれた、美味しいフランス料理店のお名前で。スパイスたっぷり、ストレート用21日は、ディンブラベースシャイベルファウラ。

みーや先生のお茶会、終了されたのでやっとアップ出来ます。私のポリシーは、私は参加する前に内容等を知りたくないし、他の方もそういう方がいらっしゃると考えているので、お茶会のことは、全て終わってからアップする(^o^;)ウェルカムティーそして、幸せを呼ぶオレンジポマンダーティー我が家にも幸せ呼ぶ？ワカメを想って色々な茶葉、ハーブ、スパイスを使って、各自でテーマと名前を決めて、クリスマスティーをミキシング。各自で工夫したアドベントティー、交換会？自分の分、２３日の一つは

家では、クレートで引きこもり？なのに、散歩！と言うと出てくるし、犬格が変わる！休みの日の、ワカメ散歩は、凄く歩く！・・・と言うより、歩かされる(^o^;)大体13000位歩かされているマスオが亡くなってから、カツオの介護。ずっと運動不足だったから。老体にはこたえる、が、汗だく&全身疲れるけれど、楽しい❗️さて、唯一近所にあるコンビニが、イレブンなので、どうしても、イレブンスイーツが多いのですが、久しぶりに寄れた、市原市のMINISTOPと、木更津市のファミマで、

休みの日の朝食には、いわゆる、ロイヤルミルクティーも良いかな？軽くトーストしたパンに、主人が買ってきちゃった、マーガリン塗って、（トランス脂肪酸が嫌なので、もう買わないでと言いました）ハム、チーズのせて、魚焼き？に入れて、チーズ溶けたものに、スクランブルエッグのっけ、トーストです以前、みーや先生で譲って頂いた、こちら。とっても美味しい。鍋で、ほぼミルクの、ボイルドミルクティーしっかり色も出て、良かった(^^)ご存知と思いますが、いわゆる、牛乳たっぷり、ロイヤルミルク

昨日の、千葉県の豪雨で被害を受けた方に心からお見舞い申し上げます。私も、内房線不通で帰宅出来ない同僚を送り届けて、冠水の道を迂回して帰宅。東京からの主人は、蘇我で内房線が動かないし振替輸送もしないと言われ、頭が来て。怒りを原動力に？日頃、休みに、２０キロ以上ウォーキングして鍛えているので、背広、ビジネスシューズで歩いたことないけれど、適当に歩いて、２５キロ以上？３時間かけて、姉ヶ崎～長浦の途中のイレブンまで。増水している川も横目に、元気に歩いて帰ってきました。

当然1:11頃から、アクアラインも閉鎖され、市の防災情報が頻繁に届いています。昨晩から続く、カツオの夜鳴きと台風の、物凄い風雨の音、目が覚めています。これだけ鳴き続けたら喉元乾くよね？水を鼻から入れました。外のゴミ箱が、すっ飛ぶ音が聞こえたので、真夜中、大雨の中回収したり、門扉がロックが外れて、道を塞いでたのも元通りにしたり久しぶりに危険を感じています。こういう時、雨戸があると安心ですね。30分以上前から、やっぱり停電になってしまったので、蒸し暑い雨戸は閉めて、

カツオが、今の状態になるなんて、思いもしていなかった時、予約させて頂いていた、みーや先生の、レッスンの再受講。カツオのことも、blog等でご存知なみーや先生にも、ご心配頂き、大変申し訳なく思いましたが。仕事に比べれば、早く帰れるし、つかの間のリフレッシュ。アイスティーＡ、アイスティーに関する、最初の学びの再受講へ行きました。ウェルカムティーは、アシスタントさんが作られた、美味しいあれを使った、アイスティー。左は混ぜる前、右が混ぜて飲む際の物。アイスティーが生まれた歴

毎日楽しみにしている、NHKのなつぞら。帯広の雪月って、あの当時、ずいぶんハイカラなお菓子、作っていたね。雪次郎が初めて作ったおばた餡サンド粒あんとバターの餡が、挟まったサブレ？美味しいに決まってるぞ絶対に食べたい！と思って。似たものが無いか？探したら、あった。でも、多分、なつぞらファンが注文した？通販では、しばらく時間がかかるって。三方六で有名な、柳月の十勝銘菓あんバタサンネット注文しようとしたら、多分、私みたいな、食べたい！の人から人気も出たらしく、１ヶ月位か

栃木県の小さなお家のおもてなしサロンTimeforTeaへご訪問ありがとうございますお盆休みに入りブログの更新がすっかりのんびりペースに入ってしまいましたが、その間にもたくさんのご訪問を頂きありがとうございます^^少し前の話になりますが…千葉県にある人気紅茶教室「TEASMILE」のみーや先生から頂きましたご縁で、茨城県猿島郡にある「長野園」さんにお邪魔させていただきました♪我が家がある栃木県からは1時間ちょっとで到着〜みーや先生に案内して頂きながら製茶工場の中に入ると場内は紅茶

おはようございます。今日も暑くなりそうです。体調管理に気をつけていきたいですね。さて、無事に、みーや先生の、お茶会が、全て終了されたので、アップさせて頂きます。（私は、SNS等で、詳しい内容等は、事前に知りたくないです。お茶会が、全て終了する前に、アップするのは、マナー違反だという考えです(^^)）みーや先生のパブ飯と楽しむ、モクテルティーパーティーに参加させて頂きましたモクテルとは？カクテルに似せた、ノンアルコールカクテル参考サイトはこちらコカ・コーラ

ちょっと前の、母の通院付き添いに行く途中、みーや先生にお取り置きして頂いていた吉田茶園の貴重なお茶を受け取りに行かせて頂いた後、ランチしていくことに。京葉道路、原木中山ｲﾝﾀｰと市川ｲﾝﾀｰの中間辺り？のショッピングセンターSHOPSにある、リンガーハットへ。人間ドックに備え、糖質を少なく？ってことで、野菜たっぷり食べるスープに普通の豚骨味か？塩味か？選べたけれど、初めて食べるメニューなので、定番の豚骨に。はーい来ました(^^)おいおい！餃子って、人間ドックだろ？

先日、紅茶教室TEASMILEさんのお茶会に参加してきました。みーや先生のこのお茶会、大人気で今回は１００名の方がご参加とのこと。これから参加される方は、わくわくが半減しちゃうのでこの記事はまだ読まないでくださいね！最近、いろんなところで耳にするようになったガレット・デ・ロワ。このお菓子の中に小さな物が入っていて、それが当たった人が王冠を被る、位の認識でした。ガレット・デ・ロワはエピファニー（公現祭）に食べるお菓子のことを言い、クリスチャンの行事だそ

再受講で、みーや先生の、洋食器レッスンへ。もう、すっかりボケている頭なので、習ったことはきれいさっぱりだから、初めての方とレベルの差は、全くございません(^o^;)ウェルカムティーまずは、全員自己紹介で、各自の好きな器の話もしたのですが、私の憧れは、↓のグリーンの・・・・どうみたって、ザクロでなくオニオンよね(^o^;)洋食器の、バックスタンプって、知ると面白いそうだったんだ(^^)私は、インドの華が憧れです。と言いました(^o^;)そして、大好きで、いつか欲し

先日、母の施設に寄って、入歯や舌苔等、口腔のお手入れしてから、体験レッスンに引き続き、みーや先生のスリランカ紅茶レッスンへ先生がお引っ越しされて、私はかえって実家や施設にも行けるので、助かります。(^o^;)今回は、電車乗継は大変だったと思いますが、いすみ市や東金市からの方他とご一緒でした！今回のウェルカムティーはデモンストレーションで！スリランカでは、インドと違って、生乳が、なかなか手に入らないので、ミルクは、いわゆる、ミルクパウダーを使うのが普通。キリテー

武蔵小杉から、横須賀線&銀座線を乗り継いで、早く行かなきゃ！と雨の中必死で、今年も浅草へ行ってきました！水にもこだわり、ジャパンティーフェスティバル★殆どの方が持参されている、マイカップ。私のカップは、毎回、会場で、それ、良いですね！と言われる、栗原はるみさんのお店の、お味見カップ？輪花ミニカップこれ、別売りのソーサーもあるし、安価で可愛いし、お勧めですよ。さて、今回は、普段なかなか出会う機会がない？国産茶中心の試飲が一番の目的な私。まずは、みーや先生がお手伝い

超久しぶりに、移転された、みーや先生のお教室。うちからは遠くなったけれど、母の施設には近い場所基本の学びに体験レッスンへ。初めての場所で、行けるか？高速渋滞していて、不安でしたが、無事に行けました(^o^;)blogは拝見させて頂いていた、栃木県からお越しの、色々賞もお取りで、素敵なお宅で、テーブルコーディネート等のお教室されている、とっても上品で素敵な方とも、偶然ご一緒になりました。お庭からお持ち頂いた、無農薬の金木犀。凄く良い香り(^^)素敵なあの踊りの名手

おはようございます！今日は、山の日ですね。昨日は、甲子園で、元上司の甥っ子さんがレギュラーの、木更津総合高校が大勝しました。私が大好きな、ピラティス、エアロのＳ先生が、リズム感等つかむにも良い？エアロビクスを指導されているそうで、彼らは、やっぱりリズム感良いそうですよ(^^)頑張って欲しいです。さて、毎日酷暑で、体と共に、ちょっと精神的疲れている？気がしたので、庭の地植の方の、Melissaofficinalisレモンバーム（ﾒﾘｯｻ）を摘んでフレッシュレモンバ

この日の自宅料理教室は紅茶教室TEASMILEのみーや先生とその生徒さんたちでの開催でした。辛いのが苦手な方でも1種類だけ控えればおいしく召し上がっていただけるランプライスはダッチバーガーというオランダ人とスリランカ人のミックスの方たちの独特なお料理。スリランカ人でも知らない人が多いくらいで間違った認識の方も多いです。バナナリーフで包んだライス＆カリーをランプライスと勘違いしてる人が多いこと！！スリランカ料理（ライス＆カリー）とは別物なんですよー！入るお料理も決

今年は趣味の時間を増やしています。気になる料理教室などに参加しているのですが、こちらのバブルティー教室、1年以上前から気になっていたけど、タイミングが合わなかったり、車がないと行きにくい場所での開催だったりと、参加できずにいました。今回、主宰のみーや先生にお声をかけていただき、参加させていただきましたー。ウェルカムティー、作り方を教えてくださったのですが、すごい簡単に作れるーー！真似して作ってみたいです。バブルティーはシェーカー

千葉で大人気の紅茶教室TEASMILEさんとのコラボイベント、「スリランカのお正月料理とカレー」、二日間の開催、無事に終了いたしました。場所は千葉寺駅前にある青葉の森キッチンさん。ステキな空間＆みーや先生の用意してくれるお花が映えて撮る写真もキレイ。スリランカのお正月は４月。シンハラ（仏教徒）とタミル（ヒンズー教徒）のお正月。うちのダンナさんはクリスチャンなので４月のお正月のことはほとんど知りません。みーや先生のスリランカのお正月の儀式などの説明を

毎回、みーや先生のランチが楽しみなんですその辺のレストランで食べるよりステキだし、知らない国のお料理がいただけるのが本当に楽しみで。今回も、すでにお茶会に参加した方から「すごいよー！！」と聞いていたのでわくわくしながらこの日を待っていました。前菜はペリメニというロシア風水餃子だそうで、、、もっちもっちの生地、ソースがすごくおいしかったです。そして、1つだけ、このペリメニの中に種付きオリーブが入れられていて、それが入っていた人があたりーー！っ

毎回素晴らしい内容で楽しませてくださるTEASMILEさんのお茶会に参加させていただきました。今回は「サモワールと楽しむクリスマス」ロシアンティーパーティです私はサモワールというものを聞いたことも見たこともなかったのですが、↑これがサモワールだそうですこんなものを持っていらっしゃるみーや先生、すごすぎるウェルカムティーはピンクジンジャーエール。「エカテリーナ２世に捧ぐ」みーや先生とアシスタントの方たちがアイディアを出し合ってレ

ｻﾓﾜｰﾙ～魅惑的な響きに誘われて、紅茶を楽しむ会に参加して参りました♪千葉で紅茶教室TEASMILEを主宰するみーや先生の会は、学んでよし、飲んでよし、あとお料理がものすごく素敵なんです～ｻﾓﾜｰﾙとは、ﾛｼｱ、ｽﾗﾌﾞ諸国、ｲﾗﾝ、ﾄﾙｺなどで湯を沸かすために伝統的に使われてきた金属製の容器でひとことでいうと給茶器。これは自分で調べてみたのですが、ﾛｼｱ語で「ｻﾐ(自分で)」「ﾜﾘｰﾁ(沸かす)」からきている言葉のようです。こちらが、ｻﾓﾜｰﾙ。立派なお品をお持ちです！電気式。このように

台風の被害を受けられた方々に、心よりお見舞い申し上げます。近隣では、避難や停電で大変だった場所もあった中、大きな被害は無く、まだ頑張っていた、庭のシソは全滅、レモンタイムやブラックミントも一部、茶色くなり、色々な物が飛んだ位でした。早朝見かけた、逃亡わんこのチャチャちゃん11才。散歩ついでに通りかかったので、お庭にいた飼主さんに、確認しようとしたら、ワンワンと大きな声が聞こえて、無事に帰ってきたことが分かりました。飼主さんに聞いたら、小屋が飛びそうになっていた時、飼

無事、乳ガン健診行ってきました。今日は、健診以外のおでかけしないと決めた日です。さて、昨日は朝から、色々煮詰まっていた私。甘いものが食べたい！でも、久しぶりに体重計ったら、凄い体重で、ビックらこいたしかも、体内年齢が６１才だって遠くは無いんだけど・・・・制服も、もう限界だし・・・来週は、特定健診受けになのに。もう！目も開けられない結果が予想され、主人の会社の健保に、呼び出しされたらどうすりゃ(((((゜゜;)でも、今日は良いか？だって、生きることは、食べること！