またおま系

「〜系」ラーメンという言葉は聞いたことがあるかもしれない。そんな中、隠語的に使われる「またおま系」。はじめて聞いた時、すぐに理解はできなかった。魚介豚骨系のラーメンやつけ麺を指す言葉。数年前は、どこでも食べられた味だけど最近はめっきりその姿を見なくなった。この店は「またおま系」に入るのかな。久しぶりの味。懐かしささえある。甘味を感じる濃厚つけ汁の完成度は低くない。俺が共感できた店の言葉は「つけ麺の主役は麺です」と断言しているところ。つけ汁なんて、二の次だ。とにかく麺

なんのリサーチもせず入ったラーメンチェーン店で『味玉つけ麺』を頂きました。てっきり『またおま系』が出てくると思ったら、意外や意外『シャバ系』？でした⁉︎（笑）そして肝心のお味は…想像していた以上に美味しかったです！ただ…つけ汁と麺の配置が逆の方が食べやすいと思うのは、私だけでしょうか…？まぁソッコーで入れ替えましたけどね⁉︎（笑）

またまた出張先での『つけ麺』です。当然ながら初めての訪問なので、一推しっぽい『特製つけ麺』を並盛で発注します。うどんの様な太麺です！みょ〜に茹で時間が長いと思ったら、こんな極太麺だったからですね！お味は鶏ベースの『またおま系』と言った感じで、太麺との相性も良く、とっても美味しかったです。ただ…コシの強い極太麺で満腹中枢が刺激され、割りスープすら頂く余裕もなかったのは、ここだけの秘密です…⁈（笑）

出張先で麺に拘る『つけ麺』屋さんに行ってみました。そのお店は自家製麺で使用する小麦から拘り、その日使用する小麦により日々価格が異なる程のお店になります。そんなお店の『つけ麺』がコチラです。まるでお蕎麦！ですよね。まずは麺だけで頂いてみましたが、小麦の良い香りが口いっぱいに広がり、とっても美味しかったです。そしてお次は、器ごと火に掛けられグツグツと煮えたつ『つけ汁』に麺を浸し食べると、これまた美味しかったです。あと並盛サービスのワンタンも良かったですね！色々と拘りが感じられる『つけ麺

ぐり虎名古屋栄にリピ豚骨魚介つけ麺を大盛またおま系の濃厚なつけ汁ちモッチりした全粒粉の自家製麺の組み合わせもバッチリ大盛、特盛がサービスなのも嬉しい♪次は特盛かな😏#ぐり虎名古屋栄#ぐり虎名古屋#ぐり虎#つけ麺#豚骨魚介つけ麺#マタオマ系

出張先で検索して見つけた高評価の『つけ麺屋』さんに行ってみました。そして当然ながら、一推しの『つけ麺』を発注します。典型的な『またおま系』のビジュアルですよね！お味も典型的な『またおま系』でしたが、他店と違い甘さが強いところがチョッと変わっていて美味しかったです。しかし…約３０年くらい前、濃厚豚骨魚介ラーメンを最初に食べた時は衝撃を受け感動したんですけどね〜！今ではすっかり「またお前か？」ってくらいポピュラーになりましたよね⁈（笑）でもやっぱり美味しいお店は淘汰されず残っているので

2024.2.2(金)​頑者本店本川越de狂った話です。金曜サラメシは出先から戻る途中のコチラで。『頑者本店本川越』2022.7.28(木)​頑者本店本川越de狂った話です。木曜サラメシは、その手のつけ麺のパイオニアである頑者本店へ。頑者公式Webサイト-…ameblo.jp所謂『マタオマ系』とも呼ばれる豚骨魚介スープをメインにラーメン、つけ麺を展開しているコチラ。ブームの火付け役ともなったこちらは、ラーメンのスープに魚粉を投入

どもども〜この日は久しぶりマタオマ系のラーメン食べたくて向かったのは本日ご紹介させていただきます同じ八戸市下長から城下に移転された『麺屋一翔（メンヤイチショウ）』さんとなります！ちなみに青森市にある同屋号のお店とは関係はないそうです（店主同士のやり取りはあったみたいですね🍜）移転後ようやく行けました🍜八戸で開催された第１回ラーメンヴァンパクinプラスタです👇『八戸市第一回ラーメンヴァンパクinプラスタ『ラーメン豚まる』背脂煮干しのパンチが半端ない！』どもども〜本日も

既に去年の事になりますが、２０２３年最後のつけ麺は『またおま系』を頂きました。『またおま系』は流石にチョッと食べ飽きた感？があり暫く食べていませんでしたが、久々に食べたらやっぱり美味しかったです⁉︎（笑）またワシワシと食べる太麺も良かったですねー！このお店は幾度となく訪れた事のある有名店でしたが、今年もまた色々と新店の開拓をしてみたいと思っています！

門前仲町に評価の高いお店があるぞってことで、らーめんこうかいぼうに行ってきました(*´ω｀*)夫婦でやられているお店で、非常にホスピタリティの高い接客(*´ω｀*)注文制でーす(*´ω｀*)セットメニューが終日でお得(*´ω｀*)卓上調味料は、ブラックペッパー、スープ割り、酢、醤油らーめんチャーシューごはん豚骨魚介のあのスープ(*´ω｀*)節も効いており(ﾟдﾟ)ｳﾏｰボケてますがシナチクです(*´ω｀*)ボケてますがコリコリです😂チャーシューの上にはシャッキシャッキの

帰りは（未訪の）宮ヶ瀬ダムの方にでも行ってみようか？なんて思っていましたが、「髪切りた～い」なんて事を急に言い出したので、センパイからで地元のラーメン店の情報を色々と送って頂いていたのですが、ちょうど目に入って来たららぽーと湘南平塚へ寄り道したのです。「そういえば、つじ田ｻﾝって食べた事無かったな・・・」という訳で列に接続して、オーダー＆端末で呼び出し＆着丼までは約２０分。濃厚つけ麺（１０５０円）特盛（２５０円）と、濃厚らーめん（９８０円）大盛（１５０円）を基本的には＆＆でシェ

麺処信心麺処信心-茂原|ラーメンデータベース千葉県茂原市にある『麺処信心（めんどころしんしん）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb.supleks.jp麺処信心(茂原/ラーメン)★★★☆☆3.04■予算(昼):～￥999t

おはようございます😃大阪天満宮から近くにある『小僧またおまえか』シンプルな醤油ラーメン🍜スープはかなり透き通ってます。煮干しの香りがすごくする美味しいスープでした。こちらは先程の醤油ラーメンの🍜チャーシューなど具材の多いバージョンです。これが豚骨魚介ラーメン🍜ですね。このスープはかなりどろっとしてて麺も太めでした。『またおまえか』というのはラーメン業界用語で魚介豚骨のよくある味という意味らしく、またおま系ラーメンとも言われるそうです。またおま系ラーメン寸胴からそのままパックしてお

タイムリーに昨日。市川にある新店を目指すもお休みダメだった時の候補のこちらへ。こちら。ずっと気にはなってたんだけど。行きそびれていて初訪問。近くのコインパにとめて。土曜日12時前着。並び2名。食券を買ってから並びます。直ぐに呼ばれて。タイミング良かったのかな？この後7〜8人の行列がひっきりなしでした。オーダーは。つけ麺、並。950円。コスパ良いので金額載せてみた本日の薬味は、ネギ、カレー粉。かなり太めな麺。白菜が珍しいグツグツ熱々スープ。だーさんは、つけ麺

１４日（土）明日イベントがあるのでその準備だとか、週明けの仕事のこととかもあって普段よりちょっとだけ早めのランチへ。たどり着いたお店がこちら。えび豚骨拉麺春樹新宿御苑前店(新宿御苑前/つけ麺)★★★☆☆3.24■ボリュームと味の両方で満足させてくれる超濃厚つけ麺を味わってみてください！■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.com春樹新宿御苑前店です。前に来たのは１年以上前になりますかね～久し振りの訪問です。

おはようございますどんよりと曇った空、肌寒い朝軽く里山に登りに行こうか、それとも、ゴロゴロしてようか思案中(天気が今一つだし、それに、昨晩飲み過ぎたし(笑)カップ麺じゃなくてコンビニのチルドのつけ麺頑者魚介豚骨つけ麺レンジ(500w)で4分麺が熱い、いわゆる熱盛りのつけ麺トッピングしたら出来上がりちなみにチャーシューは味が付いてなかったので、つけ汁の方に入れるのが正解かも極太麺またおま系の魚介

こんにちはbirekenです最近ラ〜を頂く頻度が激減明らかに控えていると言う方が正解かと週明けからは入院だし食べ納め的な思考か衝動的にラ〜🍜それも2日続けてまたおま系嗟哉！らーめん嗟哉のレビュー|ラーメンデータベース東京都渋谷区にある『らーめん嗟哉（らーめんあなや）』のレビュー。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメ

開店が当日告知の不定期営業のこちらへ〜つけ麺大９７０円茹で前３５０g〜４００gくらいOnly麺SUSURI！！コシがあってうまい！！いわゆるマタオマ系魚介豚骨白湯スープ！角切りチャーシュー、めんまが沈んでおります！甘旨スープ、粘度さらさらだけど十分麺にからんでうんめええええ卓上一味！！！〆にスープ割り！！完食！！！おいしかったーーー！！！TETSUっぽい感じだったなごっそさんです！！！

６日（土）眼鏡が壊れたり、自宅のパソコンの調子が悪かったりとお金のかかることばかり！ランチに行く前に眼鏡屋さんに行ってみたら、あら、意外と安く作れそう＾＾最近は眼鏡の必要性をあまり感じてなかったけど、これだけ安けりゃ作ってもいいかも＾＾GWの混んだ街をふらふらしながら行ったお店は２時過ぎなのに行列できてる～＞＜この時間の行列には並びたくないなぁ～じゃあどこ行こうかね？と思ってたどり着いたお店がこちら。つけめんTETSU

火曜のお昼西日暮里で仕事だったので少し羽を伸ばして北千住のこちらへ〜つけめんさなだ！三郷から移転して初！１２１３10名ほどの列に接続！店員さんに声かけられたら食券購入15分ほどで店頭店内へ〜紙エプロンはセルフで食べ方予習味玉・鶏ほぐしつけめん１４５０円タピオカ粉・全粒粉入りの浅草開化楼の特製麺ぷりっぷりうまーーーい大山鶏ベースのあっさりつけ汁いわゆるマタオマ系吊るし焼き肩ロース・大山どりむね・メンマ・塩つけ汁シャバシャバだけどよく麺とからんでうんまああああい

う～ん夢に長濱ねるが出てきた者です～ども誰それ？長浜ラーメンやったら知ってるけどまあ夢は何でもありやからもっと可愛い娘に出てもらお～今日はラーメン巡りです一軒目は藤井寺に出来た「いちびりNEXT」へラーメンをチョイス濃厚煮干と鶏白湯のWスープでニボラーにはたまらん一杯ですリフト！二軒目は阿波座のこちらも今年オープンした「情熱のぶた」へ豚骨魚介をオーダーまたおま系のクリーミーな泡系ラーメンですリフト！ランはシーズンも終わりかけなので今後の練習がカギ・

昨晩の記事です。山口での仕事終わりに寄りました。小倉の魚町にも店舗がありますが諸事情にてこちらに寄りました。昨日は旦過市場内のとりかつ丼のお店に寄っていますが、実はその前にこちらの小倉のお店に寄りました。うどんつけ麺なるものがあるとのことで寄ったわけですが昨日は開店時間が１時間位遅れるとのことでした。この後の日程を考えて早めのランチにした事情です。やはり本店では王道メニューのみのラインナップですが。特製つけ麺400g１３００円とライス１００円です。お店推奨のヒヤアツにしています。

どもども〜カップ麺の濃厚な豚骨魚介（いわゆるマタオマ系）に最近怯えてる青森のなるめんです(；´Д｀)🍎🍥🎋💦本日はその怯えてやまないマタオマで全国に名を馳せてる一軒で埼玉県は大宮に本店がある『狼煙（のろし）』さんです！エースコックさんの一度は食べたい名店の味プレミアムシリーズからの販売となります！※マタオマとは何処の都道府県行っても食べられる大体似たような濃厚豚骨魚介ラーメンのことであまりにも一時流行り過ぎて最近ではコンビニやスーパー等どこでも食べられるという新鮮味も

2022年10月の麺ネタを1つ。自宅からもっとも近いいわゆるショッピングモールがララガーデン川口。ララガーデン川口自体は工場の跡地に2008年にオープンしたのだが、今回訪れた「中華そば葵ララガーデン川口店」は2019年4月オープン。駐車場が無料で使えるので普段の買い物でもたまに利用していたが、ここの「葵」に入るのは初めて。「葵グループ」をゆるゆると巡る企画の一つということでよろしくお願いします中華そば葵ララガーデン川口店LaLaDININGレスト

既視感は強いが、安定感のあるつけ麺だった～！の巻1月上旬のお昼に訪問。先待ち客2名、後客6名。オープン時に行ったら美味しかったので、再訪問です。店先での旗振り1名、駐車場係2名とオープン時より人が多くなっています。お爺ちゃんも頑張っています。今回、砂利敷きの駐車場は転圧してあり、ラインロープも引いてありました。大きなトレーラーハウスをドッキングさせた店構え。設置や移転は比較的に簡単そうです。スロープの上下に、沢山の椅子が並べてあります。週末は凄い人気だったんでし

麺処信心麺処信心-茂原|ラーメンデータベース千葉県茂原市にある『麺処信心（めんどころしんしん）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb.supleks.jp麺処信心(茂原/ラーメン)★★★☆☆3.04■予算(昼):～￥999tab

さてこの日は夕方に難波へ用事があり出かける。先日よりはましだがやはり寒い...温かいものでも食べようと頭の中はラーメン一択(笑)そうだ！鶴橋の未訪店で辛いラーメンでも決めるかと駅へ向かっていると、とあるお店が視界に入ってきた。あぁこちらも未訪だよなぁ...ましてや最近つけ麺も始めたし。辛いラーメンも惹かれるけど、ガッツリ喰らうのにも惹かれてきた(笑)とりあえずそのお店へ向かって混んでいたら鶴橋にするかと。お店に着くと先客1名のみ。ということで本日はらぁ麺や続に決まる。店外に券売機がある

こちらは以前の記事になります。この日は特別休暇のため仕事は休み。午前中はゆっくり過ごしながら昼を迎える。さて久しぶりに麺活でもしようかと思い出発。現在県内の殆どのお店は夜営業を時短で行っているので、少し早いが東部方面へと向かう。そんな時ふとあるお店の事を思い出す。調べると緊急事態宣言中(訪問当時)は通し営業のようで。これはありがや。今回向かったのはまだオープンして間もない麺屋みのまるへ。こちらは厚木にあるお店の2店舗目とのこと。てかこちらは今は亡き藤堂出身だからある意味、里帰り的な形

今日は川越市の麺処はなぶさですまたおま系のつけ麺ですが、丁寧に作られていて最後まで嫌味は無し限定も色々展開してそうなので近くに来た際はまた訪問したいと思います

オープン時の記事になります。こちらはつい先日ABE'sの跡地に居抜きボンバイエ(©まーちんさん)でオープンしたお店。まだ表の看板も前の店舗のままやね(現在は恵比寿という看板が付いてます)。こちらは麺や厨@県総合運動場と関わりがあるようで。夜営業が始まってまもなくの訪問。既に先客があり。こちらはタッチパネル式の券売機。一通りメニューを眺めてみると、こちらは厨の本店が木曜にやっている別暖簾｢麺屋BOSS｣で提供しているメニューと似たような構成になっているようで。メニュー表や券売機を見ると豚骨