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では、メニューのご紹介です。あ、今月はまめまめしい月です。端境期の香川県、とにかく豆を食べます!〇空豆ガーリックソテーおつまみに最適!茹でた時の独特の香りが嫌いな方は、ぜひソテーしてみて!→これ、アスパラガスも一緒です。〇空豆・きくらげ、イカの和え物香川県産生きくらげをご紹介します。ぷりぷり!でもどうやって食べるの??と使った事がない方が多い【生きくらげ】知っておくと、バリエーションが広がりますよ!〇新ゴボウの唐揚げ~バルサミコ風味新!という漢字がつくのも春の食材のポ
明日5月6日(木)RNCラジオさわやかラジオで【お野菜バンザイ!】コーナー出演します。私の担当は、第1木曜日です。今月は、空豆!をご紹介します。ソラマメは、香川県民には欠かせない食材!ぜひ美味しい食べ方を聞いてください!朝8時35分頃からです。出勤途中?お時間ある方は、ぜひ聞いてダメ出しくださーい!https://www.rnc.co.jp/radio/sawayaka/★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdo
先月から準備を進めていた「なぁ~ちぇ」ざっくり調理法プロジェクト!プロジェクトというほどのものでもありませんが・・・一番大切な野菜の下処理について、Instagramで発信していこうと思います。写真も色々と撮っています。春野菜にギリギリ間に合った!Instagram@na.che0906よろしくお願いします!★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式
そろそろスーパーでジャム用のイチゴが出回ってきましたね。ケーキレッスンでもそろそろイチゴは終わりですか?と質問多し。が!なぁ~ちぇが仕入れている香川県産女峰イチゴ。今日使用したものです。比べるものおけばよかったな・・・まだまだ大きく、味もしっかりとしています。さすが、巨匠のイチゴ。今年もギリギリまで納品しようと思っています。こちらのイチゴ。1キロまたは500グラムで一緒に購入可能です。教室では、大人気です。お気軽にお問い合わせくださいね。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!
今月、野菜ソムリエ料理教室でご紹介している「イタドリ」が、終わりを迎えました(T_T)山菜をいつも春の料理教室でご紹介したいと思いつつ、躊躇していたの食材が揃うか微妙だから!特に春野菜は、あっという間になくなります。土曜日レッスンは、別の食材でご紹介しますね。もちろん、ありませんが…イタドリのご紹介もします!★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~
香川県産イチゴも残り2ヶ月・・・今!を楽しむため皆さんイチゴメニューが多い!そうそう、ケーキも旬を楽しんで自由に選んでくださいね。写真は、イチゴのミルフィーユ。イチゴが大きすぎて乗せるのが大変そうでした。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。http://line.me/ti/p/%40yj
今月の野菜ソムリエ料理教室では、山菜を色々とご紹介しています。山菜は、常に手に入るわけではないので・・・先週は、わらびでしたが、今週は「こごみ」でした。あらびは、中毒性もあるので下処理は絶対に覚えて置いてほしい!こごみは、なんとー!特に下処理はありません。洗うくらいかなぁ~?↑写真で見えるプチプチしたのは、小さな葉っぱ。食べられます!旬の食材を使うので、なくなると別のものに変更!これも一つのお楽しみにしてくださーい。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧く
4月野菜ソムリエ料理教室が始まりました。今月は、皆さんがそんなに調理しないであろう山菜を使ったメニューをご紹介します。山菜は、それぞれ下処理がポイントです。まずは、ここを知ってください!メニューのご紹介〇新タマネギのポタージュカットの方法により旨みの引き出し方が全く違います。繊維に垂直に切るのがポイントです。〇タケノコの土佐煮タケノコの下処理は、もちろん。もらうもののイメージのタケノコですが、新鮮で美味しいタケノコの見分け方もご紹介します。土佐煮は、短時間で煮るポイント
明日から4月野菜ソムリエ料理教室が、始まります。4月は、山菜をご紹介しようかと思っています。ただ…春の食材は旬が短く、あっという間になくなるので・・・今月末まであるかなぁ?なくなれば、別の食材に変更になります。下処理からご紹介しますが、あくが多い春の食材です。ある程度準備をしました。イタドリに香川県でタケノコは、いただくものですよね(笑)今年、まだもらってないなぁ~。わらびやフキなど、いつも使わないだろう食材にスポットを当ててみます。4月20日、24日レッスンに1
明日4月1日(木)RNCラジオさわやかラジオで【お野菜バンザイ!】コーナー出演します。私の担当は、第1木曜日です。今月は、春キャベツ!をご紹介します。柔らかい春キャベツ。ぜひ美味しい食べ方を聞いてください!朝8時35分頃からです。出勤途中?お時間ある方は、ぜひ聞いてダメ出しくださーい!https://www.rnc.co.jp/radio/sawayaka/★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.co
春休みチャレンジ!4月4日(日)10時~子どもチャレンジ料理教室を開講します。マイ弁当を作りますよ~。メニューは、ご予約ページをご覧ください。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/子どもチャレンジ料理教室について『出来る!』を伸ばすチャレンジ料理教室です。一人一人の出来た!を伸ばせるようなレッスンを心がけています。共同作業で作るもの。一人で挑戦するもの。調理には、食べる!という明確なゴ
4月なぁ~ちぇレッスンのご案内です。日程の確認&ご予約は、下記よりどうぞ。https://na-che.jimdofree.com/4月野菜ソムリエ料理教室では、イチゴを使ったレシピや春らしい行楽シーズン風のお料理をご紹介します。受講料は、¥3,600です。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきま
昨日小豆島で香川県産業技術センター主催「おいしさ創造技術講習会&ワークショップ」にて「消費者に求められる商品開発&手に取りたくなる売り場作り」について講演しました。その内容が、NHKゆう6かがわで放送されました。なぜ?野菜ソムリエが??と思われるかと思います。私は、長年料理教室を運営してきました。年々、働く女性(主に家族にご飯を作る)が毎日のごはん作りにいっぱいいっぱいになっていると感じてきました。そんな中、より日々の食生活を豊かに、家族と楽しめる食を提案したいと思っています。
先日開催しました「さぬき讃ベジタブル」の魅力の伝え方。セミナー内容が掲載されています。ぜひ、ご覧ください。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。http://line.me/ti/p/%40yjm3815cなぁ~ちぇ教室詳細■講師:野菜ソムリエPro池田奈央地図拡大■場所:高松
土曜日の午後のケーキ教室は、毎回満席!です。ありがとうございます。さて、昨日も7台のケーキが完成しましたよ。一部写真を撮ったものをご紹介しますね。すてきー!と注目された(笑)コースメニューDメニュー:コーヒーケーキ誰もが緊張するデコレーション。綺麗に円柱に仕上がりましたね~。見つめられながら、緊張されたと思います!!イチゴメニューのない日はない!コースメニューEメニュー:イチゴタルト贅沢にたっぷりとイチゴを使っております。野菜ソムリエのケーキ教室ならでは!!果物にもこ
今日から3月野菜ソムリエ料理教室スタートしました。香川県のオリジナル品種さぬきのめざめを使ったアスパラガスを楽しむメニューになっております。春は、味覚を研ぎ澄まし、苦味を感じ取って欲しい季節です。味覚には、亜鉛。アサリをぜひ積極的に食べましょう!ほんのり苦味のあるアスパラガスの苦味。感じ取れましたか?○春野菜のカクテルサラダ○ホワイトアスパラガスのポタージュ○アサリのアクアパッツア○シイタケステーキ~バルサミコソース○アスパラガスご飯香ばしくソテーしたアスパラガスを
香川県の野菜をPRするための「さぬき讃ベジタブル」量販店のバイヤーさん向けに研修会がありました。私は、PRのためのレシピ(デモ)と1品3分。3分クッキングで5品作成しました。消費者が求めている情報は?というテーマでワークショップなどセミナー講師をさせていただきました。消費者が買う時に必要な情報がない!私がずーっともっと下処理や保存方法など必要な情報を提示すべき!と思っていたことをセミナーにしてみました。ワークショップでは、5品目ブロッコリー、さぬきのめざめ、食べて菜、ま
かがわ「旬のイチオシ!」農作物研修会で講師をさせていただきました。内容は、私がずーっと訴えている「消費者に優しい、分かりやすい売り場作り」として、量販店のバイヤーさんに伝えました。ワークショップのポップ作りは、盛り上がりました。この模様は、RSKイブニングニュース6時15分から放映されます。ぜひ、ご覧ください。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式ラインアカ
今月は、毎週丸亀に通っています。丸亀町じゃなくて!丸亀市ね。我が家から車で片道40分。大好きなアスパラガスのために、丸亀の農家さんのところに買いにいっていまーす。今週土曜日から3月野菜ソムリエ料理教室スタートします。大好きなアスパラガスの魅力たっぷりの内容です!ぜひ、お楽しみに。来月になったらホワイトやパープルも出来るかな~?というところなので、今月は、グリーンアスパラのみでレッスンします。3月23日(火)、24日(水)の野菜ソムリエ料理教室のみ少しお席空いていますよ。
春!新しい習い事になぁ~ちぇケーキ教室を選んでくださる方が多く、ケーキ教室ご入会が続いております。ありがとうございます。土曜日のケーキレッスンですが、既存のお客様と新規のお客様で、ちょっと満席状態です。一旦、土曜日ケーキ教室の新規受付を止めたいと思います。*平日、ケーキ教室は日程も少し増やす予定ですので、ぜひ平日でご検討ください。また、土曜日に空席がある場合はご案内します。既存のお客様(会員様)は、遠慮なくご予約くださいね。では、先週からのちょこちょこケーキレッスンのご紹介。写真
今日納品でした!3月は、なぁ~ちぇにてFlowerFontaine「はなはる」展を開催しております。春らしいアクセサリーの展示即売です。レッスンの時にぜひご覧ください。私も色々と試すのに忙しかったです(笑)★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。http://line.me/ti/p/%40y
お世話になっている皆様へいつもなぁ~ちぇを応援していただき、ありがとうございます。2021年3月1日、なぁ~ちぇを法人化し、「株式会社なぁ~ちぇ」として、新たな一歩を踏み出します。私は、食で共感する喜びを一番大切にしています。一生食べ続ける【食】を楽しむ・楽しめる【食】にすることで家族が元気に、社会も元気になると考えています。今まで同様、野菜ソムリエ料理教室・ケーキ教室を運営しつつ、より多くの方に食提案が出来るようにプランニングして参ります。株
今日は、ひな祭り子どもチャレンジ料理教室でした。ひな祭り!ってタイトルだから?珍しく女子会になりました。それぞれにケーキ寿司を作りましたよ~。セルクルを使って組み立て。かきたま汁は、おかわりー!が出るほど大人気に!ケーキには、仕上げにこれ!おいりトッピングだけで可愛くなりますね~。今回のチャレンジは一人一人自分で作る薄焼き卵卵焼きって簡単そうで、卵の溶きほぐし方→火加減→手早く卵液を流すなど、けっこう色々な事をしなきゃいけないの。そして、まずは!なぁ~ちぇ恒例のカセットコンロ
わかってるわかっているんだけどなぁ。と、思い込んでいる?よう?😕水星逆行…あーあー😫まっじで辛かった💦💦💦ようやく過ごし方も落ち着き、何があるのかな?なんて構える事も出来たり?本当に大きな大きな見直しがあった🌟今はどうすることもできない😩方法が私には見つけられない😖毎日頭の中にずーっと☁️☁️☁️☁️モヤモヤ逆行明けて、こんなにも落ち着きを取り戻すのも…これまた驚き⁉️⁉️星の動きとは驚かされ、1番信じられる🙂今は「わかっているんだけどなぁ…」そんな言葉が頭の中にず
放置気味だったツイッターで、小ネタに使えるようなつぶやき開始しました。春!ひとり暮らしが始まる方。生活スタイルが変わる方。調理方法を見直してみませんか?ぜひ、フォローお願いします!https://twitter.com/nache7070★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。http:/
今日は、土曜日気合いを入れる1日でした。午前の野菜ソムリエ料理教室→午後は、ケーキ教室。ケーキがイチゴ三昧で、酸欠気味でした。どうやらマスクにも原因があるのか???さて、ケーキのご紹介先日から人気です。会員様限定イベントケーキメニューラ・フレーズこんな風にイチゴを張り付けてカスタード、イチゴ、スポンジと組み立てますよ~。こちらもカスタードコースメニューEメニュー:イチゴのタルトやっぱりいいよね~イチゴ。カスタード作りは、みんな必死。あっという間に完成します!
最近、スーパーの店頭でわざわざ!→ここ大事。半分にカットして、パックに入れられ販売されている野菜を見ます。少人数のご家庭用なんだと思います。が!!!!!わざわざ半分にする必要ある?ブロッコリー。1株1回で使いきるのは大変かもしれないけれど、保存方法など書いていれば買う?ブロッコリーは、生で冷凍保存可能。買って3日くらい食べるのにかかるなら、買ってきてすぐに冷凍を。すぐにするのが、ポイントだから3日後にやっぱり冷凍はNG。しっかりと空気を抜いて、冷凍庫に入っている食材に挟
先週までチョコレート一色だったケーキ教室が、イチゴフェアみたいになりました!イチゴが一番美味しい季節ですもんね~!コースメニューEメニュー:イチゴタルトもりもりっと乗せたイチゴですが、カスタードとしっかりフィットしているので、思ったより、綺麗にカットできますよ~。コースメニューDメニュー:イチゴのデコレーション集大成のケーキといってもいいケーキですね。会員様限定イベントケーキメニュー:ラ・フレーズこの断面いいでしょ~・中にもたっぷりとイチゴが入っています。カスタードムース
おはようございます。3月なぁ~ちぇレッスンのご案内です。https://na-che.jimdofree.com/3月は、FlowerFontaine「はなはる」展を開催しております。春らしいアクセサリーの展示即売です。レッスンの時にぜひご覧ください。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。ht
昨日、皆さんのそれぞれのバレンタイン。無事にレッスンが終わりました。バレンタイン。毎年、やっぱり手間なのはラッピングだよね・・・一つ一つ包む。キャンディ包みも簡単そうで、サイズを考えないといけない!他、箱にリボンしたり。ラッピングってケーキを作るより、お手間。。。おうちバレンタインお楽しみくださいね。★なぁ~ちぇレッスンご案内中!お申込みは下記からご覧ください。https://na-che.jimdofree.com/毎月のご案内方法は、なぁ~ちぇ公式ラインアカウントに