でんぷん

皆様、こんにちは😃昨日は幼稚園の『おいもほり遠足』でした〜。若干渋滞に巻き込まれましたが、お天気にも恵まれ楽しい思い出となりました♬私達にももちろんお芋の配給があります（笑）新聞紙でくるんでデンプンが糖質に変わるのをまだかまだかと待ちます♪食べるのが楽しみです♡何にして食べようか？大学いも、スイートポテト、鬼まん、いもようかん、ふかしいも、さつまいも餅…結構あるなぁ（笑）今年のお芋は、大きいものばかり！子供には引っこ抜くのが大変なほど。自分で取ったおいもは、特別美味しい

鶏むね肉をネギ塩だれに漬け込んでおいたもの美味しくなるかなぁこの日の夕食は鉄板焼きです野菜は玉ねぎ、ピーマン、ポテト、マッシュルーム、アスパラガスとキャベツオリーブオイルと塩コショウで下味つけてあります日本人の私はおならと結びつく野菜と言うとサツマイモが頭に浮かぶのですがアメリカ人夫はキャベツキャベツを食べると、おならが出ると言いますって事は、キャベツは食物繊維が豊富なダイエット食材なのでは・・・こちらはお肉を包んで食べる用のレタスこの週はレタス自体が本当に売り切れで全く

おはようございます🌞夏休みに入って、ずっと麦茶作ってますゴディーです。水と塩水も飲む我が家ですが、麦茶も今年は減りがすごーい！なくなる前になんとしても作らねば！謎の使命感で頑張ってます（笑）さてさて先日、これ以上は痩せたくないな…。たくさん食べてるのに太らないの💦とのご相談を受けて、それについて調べてその方にお伝えしました。お話すると納得されていたので、同じような悩みの方の参考になればと思い書きます💡私も勉強して、めちゃなるほどでございました。食べても太らない、むしろ

暑いけど見上げた空はきれいだなぁ・・・今日は午前中届く宅配を受け取りその後出かけてATMで振り込みをして・・・・地産のお店で野菜を買ってきました。かぼちゃ・ピーマン・ズッキーニ・きゅうり・という夏野菜の面々さて・・・・何作ろう？夏に収穫されるかぼちゃ地元産の西洋かぼちゃです。冬から春にかけてはメキシコやニュージーランド産のものが食品スーパーにならんでいました。かぼちゃは追熟させるともっと甘くなるようです。風通しの良いと

夕食の惣菜は、豚肉の細切れ入りの野菜炒めでした。豚肉の野菜炒めは、我が家の定番メニューです。野菜炒めの野菜は、主ににんじんや玉ねぎ、ピーマン等が使われています。とはいえ、今回の野菜炒めには見慣れない白い野菜がありました。玉ねぎかと思いきや、玉ねぎではありません。一口味見してみたら、玉ねぎのシャリッとした食感ではなく、柔らかい食感でした。それは、カブです。カブはアミラーゼという消化酵素があり、でんぷんを分解してくれます。カブのおかげで胃もたれ等がなくお腹の調子がよくなったように感じ

「久寿餅」は、和菓子だけど発酵食品なんですと。＾＾ｂ小麦粉のでんぷんを取り出して、、、（どうやって？）１年以上寝かせて発酵させるんだとか。_(_^_)_固まったでんぷんを、また、きれいな水で攪拌しながら出来たでんぷんを布巾を敷いた蒸籠(セイロ)に流し込み、一気に蒸して仕上げるそうです。「葛餅」と大違い！きな粉を掛けてから、黒蜜を垂らすか、、、黒蜜を垂らしてから、きな粉を掛けるか、、、順番も、見た目も、こだわらないから此の通り。(*^▽^*)美味しそうに見え

ヨーグルトによく混ぜる食材は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようヨーグルト...こんにちは、Fです🍀ヨーグルトに混ぜるのは✴️オリゴ糖✴️です❤️フルーツは、もし酸っぱくてもフルーツだけで食べる派。でも、オリゴ糖だけはフルーツにちょっとかけて食べることが増えてきました。食材に馴染みやすいし甘すぎないし、癖もないし。オリゴ糖の原料はデンプンです。そして乳酸菌の栄養源になるので、摂りすぎなければ体にいい調味料ですから、お料理にも使えます❤️優秀なオリゴ糖

北海道後志管内倶知安町でお昼です。入ったお店は倶知安市街地の雪庭（ゆきてい）さん。ホテル第一会舘の1階にあります。ここの名物のひとつに「豪雪うどん」というのがありまして、前から食べてみたいと思っていました。豪雪うどんは小麦ではなく、メインの材料にジャガイモのでんぷんを使ったうどんなんです。ジャガイモのでんぷんは北海道では米袋のような大きな袋に入れて売られていて、本州よりも身近な存在です。でも、うどんのような麺にするのは珍しいんじゃないでしょうか。ちなみに韓国ではジャガイモの麺を冷麺

前回は食物に含まれる栄養について説明していきました。有機物・無機物はここで覚えておきましょう。今回は有機物を見つける実験を見ていきます。有機物を見つける実験〈目的〉色々な食物の性質を調べ、有機物の共通の性質を理解し、有機物を見つける手掛かりを知ります。〈準備〉米、煮干し、砂糖、デンプン、大型スプーン、試験管、ろうと、三角フラスコ、石灰水、ガスバーナー〈方法〉（1）試験管に米、煮干し、砂糖、デンプンを入れて蒸し焼きにします。（2）大型スプーンに米、煮干し、砂糖をのせて熱します。（

吉野の本葛で出来た奈良県天理市「坂利製麺所」の吉野の葛餅かなり弾力があってプリプリした食感で歯ごたえがしっかりしていますさすが本葛使用の葛餅やっぱり格段に美味しいでも東京にも美味しいくずもちがあります「日本橋長門」のわらび粉で出来た久寿もち江戸時代創業の「船橋屋」のくず餅は小麦澱粉から作られています原材料が違いますからそれぞれ食感が異なりますがくず

先日スーパーで見かけて買ってみました。松栄あおさチップス(１袋58g308kcal)チップスといってもポテト系のスナック菓子ではなくて、えびせんのようなデンプンが原材料のお菓子です。食べてみると、、、強烈なくらいあおさの味がしっかりして美味しかったです。ただ若干脂っこい感じなので、もうちょっと軽くてあっさりしていたら際限なく食べちゃいそうなんですが…笑販売は小田原の松栄という会社で、いつでもどこでも売ってなさそうですが、かといってわざわざ通販で買う

いつもご訪問ありがとうございます~世界に広がる繩紋スピリッツと癒しの日記～さんびき村今日も当番ひかりにゃんです！今ローカルの店にいって買い物するのが楽しくって仕方ない今日はいろんな種類のスターチ(でんぷん)見ておーーーーこんなに種類があったんかと驚いたコーン🌽スターチポテトスターチオランダ製ーオランダという国は実はないーオランダはホランドというある一部の地域だそうですよーー英語ではネザーランドウィートスターチ小麦

腎臓病の食事療法で、まず取り組むべきは、主食を低たんぱくの治療食にすること。医師の指示で、低たんぱくの食事療法を実行するには、筋肉や血液を造るのに必要な栄養素を摂るために、主食のたんぱく質を抑えることによりその分良質なたんぱく質を摂ることができるのです。こんばんは～。急に夏日の気候になったと思えば、関東地方はまた急激に寒くなるそうで。。。そして小笠原諸島には台風がやってくるなど、変なお天気ですね。体調管理、大変です。さて、今日は「うどん」につい

添加物の加工デンプンは用途によっては乳化剤と表示される場合は加工デンプンと表示されないので要注意!!

久しぶりにレディーボーデンをわらび餅に掛けてみた

リンクはこちら↓腸の健康をサポート。レジスタントスターチってどんなもの？炭水化物はすべてが悪ではない！体によいレジスタントスターチって？#炭水化物#ランニング#腸活www.womenshealthmag.com配信：Women'sHealthレジスタントスターチと言うのは、要するにデンプンのことです。”炭水化物悪”が言われ出して久しいですが、悪いことばかりじゃない、という主張の一端になります。確かにそのはずで、全粒穀物の健康上の利点などもありますね。そして記事に

昨日（3月1日）、とりあげた、多目的コホート研究（国立がん研究センターなど、国内の複数の機関による医療・健康等の研究チーム）の今年1月末の衝撃的な研究結果、低炭水化物食に偏る、つまり糖質制限は、おしなべて、全がんリスク（いずれかのがんを患うリスク）、そして大腸がん、直腸がん、肺がんの罹患（発症）リスクを高めるは大きな反響があったようです。糖質制限は、「ダイエットにつながる」として、少なからぬ人々が、現在も実践されています。あのライザップのメニューも、徹底した糖質制限と、筋肉トレーニング

品のないお話ですみません…私はタピオカが大好きです。日本で流行る前から好きだったし、流行が終わっても好きなので、インスタ映えとかは一切気にしない純粋な好きです。初めてあの大粒の黒いタピオカを食べたのは大学生の頃、留学していたオーストラリアででした。それまではコンビニやスーパーに売っている、ココナッツミルクに入った小さい半透明の白っぽいタピオカしか知りませんでした。初めて食べたときのもちもちぷるぷるの感動。留学の期間は2週間でしたが、その間に何度もそのお

トレハロースって知ってます？人工甘味料じゃなく、ちゃんと自然のものからとれる糖質です。じゃがいもとかトウモロコシとかのデンプンからとれるもので、他にはきのことか酵母の中にも含まれてるそうな。昔、どう見ても気持ち悪い宇宙人がCMしてたのが忘れられません。誰か覚えてないかなぁ。何で急にトレハロースの話かって言うと、最近思い出して買ったのです。年末に、母ミドロが実家のコメ事情を話していました。「頂き物のお米が沢山あるんだけど、種類も収穫時期もばらばらで、古古米くらいのやつもあ

仕事で近くに来たので、仕事仲間と｢でんぷん｣に行ってきました皆さんご存知でしょうか？ボロボロの電車1両で出来たお店…手書きの看板…まず一見さんは入る気になりません中に入ってもトイレの床がベコベコ…そういうお店ですが、料理頼むとあまりの美味しさと本格さにびっくり僕が頼んだ｢ビーフランチ｣ビーフシチューのビーフがトロットロもうナイフ全く要りませんそして｢国産牛フィレ肉のかつれつ｣揚げてあるのにも関わらず、これまた柔らかくてナイフ要らず他のメンバーは日替わりランチでハンバーグと

甘酒の酵素について前回の甘酒の記事はこちら『甘酒について！！』今回は《甘酒》について甘酒は2種類あります麹で作る甘酒と酒粕でつくる甘酒これからお話しする甘酒は麹で出来た甘酒のこと【甘酒が飲む点滴飲む美容液と言われる訳…ameblo.jp甘酒に含まれている酵素は麹自体が持っている酵素になります300もの酵素を持っていますが甘酒で使われるのはアミラーゼというでんぷんを分解する酵素が主でんぷんとはブドウ糖という分子(単糖)が鎖状にいくつも繋がっている炭水化物(多糖類)アミラー

昭和なのり！今でも現役！ヤマトでんぷんのり懐かしい方も多いのでは？ヤマトでんぷんのり。天然系の原料「植物性でんぷん」を使用し安全性に配慮しかつ、高い品質を保っており、今でも小学校や幼稚園で愛用されています。店頭販売中！MIQUELRIUSミケルリウスリングバインダーA4(ルーズリーフ付き)EMOTIONSDリング4つ穴リング内径35mm5mm方眼ルーズリーフ5色×20枚100枚付きスペインおしゃれシンプルデザインギフト新学期学生入学進級

広島といえば真っ先に牡蠣が思い浮かぶ海老やたこ、魚などをまるごとプレスした澱粉由来のせんべいは様々あるけど、今回は牡蠣まるごとだよマルイチ商店の牡蠣まるごとせんべいこれはそそるね「ザ・広島ブランド認定」商品だ「牡蠣専門店が厳選したお酒にもあう濃厚な逸品」らしい１枚ずつ乾燥剤入りの個別包装で８袋入り牡蠣がまるごとプレスされているよこれはたまらない磯の

日本の発酵食関東地方の「久寿餅」「くずもち」は、葛粉を使用した透明感のあるものと、小麦粉から作られるものと、２種類あります。前者は「葛餅」、後者は「久寿餅」と書きます。関東の「久寿餅」は、小麦粉から取り出したデンプンを、乳酸菌で発酵させて、蒸して作られます。独特の酸味と風味があり、少し固めの歯ごたえが特徴です。きな粉をまぶし、黒蜜をかけていただきます。

■肉あんかけチャーハン❤①溶き卵１個に軽くお塩して、温かいライス一皿分に大さじ２だけ混ぜます♡.。.:*・゜ライスの表面を玉子焼きでコーティングして香ばしい焼き飯＝炒飯にするため♡②肉あんかけ♥豚ロースとんかつ用を小さく切り分けて軽くお塩、ガーリックパウダーを振ってポワレします♫♫♬ロースのカットは４✕８✕３ミリ程度オリジナルの画像で見たイメージ挽肉じゃダメです★,｡･:*:･ﾟ半解凍（半冷凍）状態でカット♡③フライパンにお酒大２、三温糖

危険な食品より転載2021-08-07かまぼこでんぷんの量が多いものは避けたいhttps://life-ddefense.com/d-food/archives/51ーーー転載開始ーーーかまぼこでんぷんの量が多いものは避けたいというのはかまぼこというと、弾力のある歯ごたえが魅力の食品です。かまぼこのような練り物には、ご存じのように、原料に魚のすり身が使用されています。かまぼこをはじめとした練り物は、それぞれの形にされる時に強さを補うために「でんぷん」が使用されま