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こんにちは。おからスイーツ専門Macoなかむらまことです。メルマガ読者様先行でクリスマスおからスイーツレッスンお申込みがスタートいたしました^^●苺スペシャルなクリスマスケーキです!15cmホール(セルクル12cm)苺おからスポンジケーキ苺豆腐クリーム☆作っていただくレッスンはすでに満席となりました。気になっている方はお早めにお申込みお待ちしております!★日程や詳細についてはコチラをご覧くださいね。●☆☆☆**************【HPができました】おからスイー
*お知らせ*9月に、おからスイーツレッスンを開催したいと思います(^^)おからスイーツレッスンは、食物繊維が豊富で、お腹の持ちが良いおからを使って、罪悪感なく、身体に負担の少ない安心な食材を使い、それでも満足のできるおからスイーツ(^^)今回は、秋のおからスイーツレッスン『かぼちゃのベイクドチーズケーキ』です♪かぼちゃのベイクドチーズケーキは、生おからを使用します。白砂糖、バター、生クリームは不使用。それでもコクがあり、ベイクドなのに、レアのような不思議な食感のチーズケーキです(^^)
こんにちは。おからスイーツ専門Macoのなかむらまことです。7・8月夏のおからスイーツレッスン、終了しました。*豆腐ぷりんパフェカップ*おから入りフルーツスムージー今回も1年間、6回の講座終了の方が2名いらっしゃいました。お疲れさまでした☆おからスイーツの魅力をお伝えし始めた時に参加してくださって、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました。生活の中におからスイーツが登場してくれると嬉しいなあと思います。市販で手に入りやすいおからパウダーのご紹介なども皆さ
こんにちは。おからスイーツ専門Macoなかむらまことです。週末まで、レッスンが続いております^^おからでもヘルシーで美味しくなるレシピおからの知識以外でもたくさんお伝えしています。生徒様からいただいたお声。夏のおからスイーツレッスンはおからパウダー入りスムージーもメニューです。「おからスムージーってこんなに美味しいのですね!」「スムージー初めてです!」「ジューサーしまい込んでました。」「どう組み合わせてよいかわかなくて。。」というお声もありました。「朝食の1品に添えるだ
こんにちは。おからスイーツ専門Macoです。ガレージから本日のレッスンまで少し息切れしていますが、、元気です(笑)※本日のレッスンの様子はまた後日・・。今までは不定期で、場所をお借りしての開催でしたが今回通常レッスン同様自宅にて見守り保育士さん付きで開催できる運びとなりました。ご厚意でボランティアのような形で開催できたのですが、条件が合わなくなったり私自身も甘えるづづけるのも違うかなと思ったり。。それでも、『子連れでも参加できて、材料のことが学べたり、レシピがわかり、
こんにちは!昨日は初の試み、地元千葉市若葉区都賀エーセンスさんという設計事務所さんでの出張レッスン♪お子様連の講座でした。さすがの設備の良さでママさんたちも大満足されてました!お近くの方から、少し遠くの方まで足をはこんでくださいました。残念ながらお子様の行事やケガでキャンセルとなってしまった方も多く、、、それでも可愛いべビちゃんたちとママで美味しく学んで頂けて何よりです!今回は春のレッスンと同じ内容、レシピもお渡しして、でもデモスタイルでした。お子様連れなので、「デモ
ちょっとご無沙汰してしまいました、、、おからスイーツ専門Macoです。先週は春のおからスイーツレッスン後半、はじめましての生徒様もありがとうございました^^今季に少し苦戦したた寒天の扱い方もしっかりコツをおさえ、大成功な生徒様でした♪レッスンに使用するおからパウダーについて(粒度の違いや特徴など)豆乳にについてなども講座ではお話ししています。材料「桜の塩漬け」「黒練りごま」水切りヨーグルトからでる、「ホエイ」乳清たんぱくですね。こちらも使っているんですよ♪『初めて
こんにちは。おからスイーツ専門Macoです。昨日から来週まで春のおからスイーツレッスン真っ最中ですが、(また改めてご感想アップいたします)初夏のレッスンのご案内です^^昨年も一番人気のあったレッスンメニューなのですよ。*レモンのおから&米粉のロールケーキ(豆腐クリーム)生おからを使って、豆腐クリームもレモン風味でとっても美味しいです♪生ケーキが食べたくなった時、それでも市販の生クリームのケーキが食べられないときに。。とっても重宝いたします。*レモン&タイムのおからスコー
こんにちは!おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーMacoです。春のおからスイーツレッスン、3月は日程が少なく(^^;早くも終了です。次回は4月となります。*桜のミニおから焼きドーナツ*豆乳黒ごまぷりん~ヨーグルトクリームぞえ~今回はおからパウダーでもしっとり仕上がるコツなどをお伝えしながら、桜の処理などしていただきながらのレッスンでした。豆乳も2種使い分けしましたよ♪ミニサイズで12個焼けるので、サイズ感もとっても気に入っていただけました。「しっとり~」
こんにちは。おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。ご卒園ご卒業を迎え、入園、入学を迎える季節になりましたね。春から新生活★お弁当デビューの方も多いことかと思います。そこで、ちょっと便利におからパウダーを使う方法♪お弁当って水分が禁物!炒め物や煮物、少し水分が多くなってしまったなあというときに。。おからパウダーを少量絡ませてみてください。水分も吸ってくれて、少量だからモソモソしないし、さりげなく食物繊維アップしちゃいます!↑↑こちらの次男の土
こんにちは!おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。先日春のおからスイーツレッスンのご案内をいたしましたが、今回、お子様連れOK日程の内容が今までと変更になりました。新しい場所でスタイルを変えて開催となります!とっても素敵なこちら!A-sense建築設計会社の事務所をお借りすることができました!以前はTreeHouseさんの場所を見守り保育付きでお借りしていましたが、同じく千葉市若葉区都賀となります!工房からもとってもお近く♪色々なタイミングと
おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。春のおからスイーツレッスンのご案内です。●桜のおからミニ焼きドーナツ(12個)●黒ごま豆乳ぷりん(ヨーグルトクリーム添え)カップ3個春は年度が替わる時期、お忙しい時期かと思います。ですが、、スタートの春でもあります☆出逢いと別れの季節でもありますが、Macoはおからスイーツを通じてあなたと出会う季節となりましたら幸いです!・・新たな試みの子連れOK講座日程もあります♪レッスン内容、場所が変わりますのでご注意
おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。今週はワタシが体調不良のため振り替えさせていただいたレッスン中折り返し。ヘルシーでも美味しいスイーツが食べたい生徒様がお集まりいただきました^^初年度、Macoおからスイーツに全6回ご参加下さったY様!本当にありがとうございました!「参加する前はおからたくさん入れなきゃ!って思いが強くて行き詰まってました。良いものは美味しく楽しく取り入れていかないと続かないですね。まことさんのレシピは手軽に作れて美味しくて、お
こんにちは!おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。昨日はお子様連れレッスンでした。可愛い~~~ちびっこに癒され、ママさんたちも頑張ってくましたね!同じ千葉でも、1時間以上もかけてきてくださった方もいらして、身の引き締まる思いでした。ありがとうございます!お子さんもいるので、「ずっと参加したいと思っていてやっと来れました!」「おからカスタードクリームとっても気になります!参加したいです!」とご参加くださいました。マニアックなおからスイーツですが
こんにちは。おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。昨日はお休み明け(インフルでダウンしてました。。)復帰は●kitchen&spaceLab千葉市あすみが丘のレンタルスペースさんにて、リクエスト開催の主張講座でした☆いつものレッスンとは少し趣向を変えての開催です。今回ご参加の方もお一人インフルにかかってキャンセルとなってしまい、残念でした・・・お大事にさなってくださいね。早速すぐに復習してくださった方やポンテケージョは「おからが入っているの忘れ
こんにちは!おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。さて、今日はメルマガの「乾燥おからと生おからについて」からご質問をいただきましたのでご紹介したいと思います。N.M様よりメールマガジンありがとうございます!いつも楽しく読ませていただいてます!さっそく今日の内容について質問です✨私はいつもおからパウダーを使っていますが、お菓子作りをするときに使うと、どうしてもパウダーのざらざら感が残ってしまいます…このおからっぽい味をなくすにはどうしたらよい
こんにちは!早いもので2月もあっという間に4日ですね。大変申し訳ないことにインフルエンザにかかり、1月下旬からダウンしています。レッスンのご予約などに大変ご迷惑をおかけしてしまい、調整させていただいているところです。すみません・・(涙)今はずいぶん回復して月曜日には復帰できます!PC作業ならベットでもできるので、ブログも久しぶりに更新しますね。そうちょうど、月曜日にリクエスト開催のレッスンが控えていたのでこちらは延期とならずにホッとしています。今日はレッスンご参加のM様か
こんにちは。おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。改めまして、年間のおからスイーツレッスンのご案内をさせていただきます。手軽に食物繊維、満足感が得られデトックス効果も期待☆年間70万トンも捨てられているなんてもったいない!大好きなスイーツに変えてヘルシーでも美味しく。自分で作り、食べることができたら、ストレスフリーな大人のスイーツタイムが得られます。もちろんプレゼントにも喜ばれ、お子様にも安心・安全なおやつを作ってあげることができます^^そん
こんにちは!おからスイーツ研究家、おからマフィン専門店オーナーのMacoです。今年もあと2日・・。早いですね~昨日はおからマフィンの焼き納めをしました。書きたいことが色々あるのですが、まずは冬のレッスンの詳細を^^*おからカスタードクリームの米粉フルーツケーキ(125×70×高さ47)型×2フワフワ米粉ケーキの中におからカスタードクリームが入っています♪スーパーで手に入るおからパウダーよりもかなり粒子の細かいおからパウダーを使用します。ちょっと手に入りにくいので、微粒おか
※写真はイメージですこんにちは。おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。1・2月の冬のレッスンは●おからのポンテケージョ●おからカスタードクリームの米粉フルーツケーキの2種です♪バレンタインが近いのでハート形たチョコも上手く使ってもう少し最終調整します!来年1・2月の冬のレッスンの日程が決まりましたのでご案内です。(メルマガ読者様、コースレッスンお申込みの方が先行となっています)【日程】1/20(金)1/21(土)AM残21/26(木)
こんにちは。おからスイーツ研究家おからマフィン専門店オーナーのMacoです。いよいよクリスマスレッスンも折り返しとなりました^^Macoのレッスンは2か月毎なので、1~2か月くらい前にお申込みしてくださり予定を組んで参加してくださること、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。また急きょ直前でお申込みしてくださった生徒様ずいぶん前に一度ワークショップにご参加くださってずっと気になってくださったりして、(私もそうですが、初めてのものって緊張もあったりのところ。。。)思い切ってご参
こんにちは!おからスイーツ研究家、おからマフィン専門店オーナーのMacoです。先週もたくさんの方にレッスンに来ていただきました★生徒様の作品をご紹介しますね。生徒様の娘さんがちょうどレッスンの11/25にお誕生日ということで、急きょお誕生日ピックに変更~^^実は。。私も一つ年を重ねまして、偶然同じ日にちということで盛り上がりました~♪豆腐マイスターのお仲間でもあり、ご縁を感じてしまいました^^伊藤さんのブログで紹介してくださってます。セルクルで抜くので、コツさえつかめば見栄
おからスイーツ研究家、おからマフィン専門店オーナーのMacoです!一足先に、クリスマスケーキのレッスンでした☆ヘルシーなおからケーキと豆腐クリームで仕上げる苺のスペシャルケーキです♪午前午後2日間のレッスンが終了しました。トッピングのデコレーションは皆さんのセンスが光ります☆「豆腐ですね!」クリームのお豆腐を感じながらもおからケーキ、豆腐クリーム、苺のコラボに皆様感激してくださいました。はじめましての皆様も意気投合で試食タイムでは「ずっしりしているのに食べると軽い~」
おからスイーツ研究家Macoです!すこしご無沙汰してしまいました。。。(^▽^;)街やショップはすっかりクリスマスカラーになりましたね~苺がとっても高くても(笑)クリスマスレッスン始まります!実は、苺を求めてひやひやしておりました。何とか仕入れられましたが、11月はまだ高額なんですね。。。今月のレッスン料はもうサービス価格となっております!!おからスポンジケーキにも、豆腐クリームにも、ふんだんに苺を使用するレシピです♪通常のデコレーションケーキとは別物ですね。さっぱりした
おからスイーツ研究家Macoです。最近は試作週間でございました。少し前お月見だんごを作った時に思いついた、『おからカスタードクリーム』調整して仕上げました!通常のおからパウダーではなく超微粒タイプを使用します。小麦粉の代わりにおからパウダーですね。味わいは和菓子の「黄身餡」のような感じでとても美味です!カスタードクリームの材料は、おからパウダー、卵黄、豆乳、甜菜糖メープルシロップ&バニラグラインダーは少々卵黄を使うので残りの卵白と米粉でフワフワカスタードケーキ♪ス
おからスイーツ研究家Macoです^^昨日のブログでお知らせしておりましたおからスイーツワンデイ講座が決まりました☆デモ&試食&お土産つきです!●kitchen&spaceLab場所は千葉市あすみが丘のレンタルスペースクリスマスレッスンはお子様連れのご用意がないのですがデモ&試食お土産付きのワンデイ講座を開催できる運びとなりました!今回もメルマガ読者様先行でご案内いたしましたがお子様連れの内容は人気があるので、ぜひお早めにと思います☆*レッスンまでは無理かな・・*おから
心地よい秋晴れですね☆秋好きです!さて、秋のおからスイーツレッスン最終日はお子様連れレッスンでした。いつもお世話になっている3世代交流ができるコミュニティハウスTreeHouseさんにて^^午前午後とも満席で、お子様多く9名!3~4歳のキッズたちはやっぱりレッスンに興味津々~簡単な工程をママと一緒にお手伝いしたり、参戦する様子もありました。子連れレッスンはやはり少し通常のようには進みませんので、作業工程を減らしたり、工夫させていただいています。少しでもママさんがスト
本日、無事、秋のおからスイーツレッスンが終了しました!今日は満席御礼★お子様連れレッスンでした。また後日ご感想アップしたいと思います。今日は先日のレッスンのご感想です。※なぜか写真が横に・・・すみません。。。K.Eさまより「レッスン、とても居心地よく、リラックスして受講できました。まことさんのお人柄でしょうね~。楽しい時間を過ごすことができました。持ち帰った作品、昨日と今日では今日の方がカボチャケーキ、クッキーともしっとり感が増して、私は好きでした。味がなじむってこういうこ
おからスイーツ研究家Macoです♪秋のおからスイーツレッスンも残すところ来週の子連れレッスンを1日となりました^^ハロウィンが終わると、クリスマス☆クリスマスレッスン苺スペシャルケーキレッスンとなります。「おからの苺スペシャルケーキ」おからケーキと豆腐クリームで仕上げます。15cm型をセルクル型で抜くので少し小さめに仕上がりますが、おからと豆腐でずっしり、そして口当たりはしっとり、クリーミイです。食後のデザートとしても軽く食べることができそしておなかに溜まります♪おから