自家製ラー油

横浜中華街へ(´V`)♪横浜中華街の新店、数ヶ月前にオープンした蘭州牛肉拉麺東珍味小籠包へ(#^_^#)横浜中華街横浜関帝廟の右側に入ると有るよ(*^▽^*)横浜中華街でも今、話題でブーム真っ只中の手打ち麺の拉麺牛肉拉麺が食べられるよ(´V`)♪けど、今回はもう一つ前から気になっていた手打ち麺がお目当て(@^▽^@)ビャンビャン麺(○´∀｀○)汁なしの茹でた麺の辛口ビャンビャン麺も食べたいし、炒めた焼き牛肉ビャンビャン麺も食べたいo(^-^)oビャンビャン麺のビャンの漢字は画数

名古屋市緑区の「食」の手作り教室countrykitchenの寺島です。いつもありがとうございます。4〜6月の新レッスンのご案内です。昨年秋に訪れた醸し塾のメンバーとの台湾旅行。一番印象に残っているのが、台湾の朝ごはん。たまたまホテルの向かいに台北で一番人気と言われている朝食のレストランがあり、早朝5:30ごろから行列。そこで食べた味を再現したレッスンです。油条(揚げパン)&鹹豆漿（シェンドウジャン）今やお粥より人気の鹹豆漿。酢でホロホロに固めた豆乳にラー油と油条という揚

3日目です！この日は前日に買ってあったパンをお部屋でいただき、ゆっくり行動開始です。お昼は餃子屋さんへ宇都宮みんみんホテルメッツ店(宇都宮/餃子)★★★☆☆3.45■予算(夜):～￥999s.tabelog.com知らない間にホテルに近いところにも店舗できてましたが、気づかずいつものメッツ店へオープン前で、列ができてたのでいい子で待ちます順番になり中へメニューお酢、醤油、自家製ラー油焼き餃子2人前と半ライスを頼みました！自家製ラー油は思ったほど辛くなくて、香りのいい香

こんにちは。大阪は雨でしたね？そんな中、梅田です。用事も終わり、時間も夕方6時です。お初天神通り、ちょいと横にそれて？お気に入りのお店です。今回は？大阪麺哲です。今回ちょいと久々でしょうか？店頭の券売機にもなれて？食券を買って？メニューは？醤油、肉醤油、醤油雲呑、肉醤油雲呑、各塩ですね。限定は？ガーリック肉醤油ですね。そして限定つけ麺です。店内に。先客も数名。一列のカウンター、僕は右から4番目に着席です。今回のメニューは？限定？十四番平麺使用、自家製ラー油、

１号と２人で来ましたらーめん淳(じゅん)さん実はこちらへ来る前に、行こうと思って向かった１軒目のお店が凄い並びで残念⤵『喜多方ラーメンなか川仙台大和町店』2023年12月27日にオープンした喜多方ラーメンなか川仙台大和町店さん開店祝い花がありますね前日来たのですが、１号が午後は楽をしようと食後でも容易にで…ameblo.jp２軒目も並びが....それ以前に駐車場が満車で近隣にコイパも無く残念⤵⤵『中華そば東京屋』先日、YouTubeを視てたらこちらの飲食動画がた

先週のお料理教室Orange/オランジュのオンラインレッスンリクエストいただいた「自家製ラー油」ラー油は「辣油」と表記してそのまま「辛い油」のことです。先にねぎやしょうが、八角や花椒などの香りを移した香味油を作り、香味油で唐辛子の辛味を抽出します。唐辛子の色が綺麗に出てくれました。唐辛子は漉して油のみにしても良いですし、そのまま使ってもまたお料理の幅が広がります。香味油を作っています。出来上がったラー油は、餃子や麺類に調味料として使うのはもち

いつもありがとうございます。いつも営業中に忙しなくしてしまい、ドキドキと鼓動を打つことがあるのですが、人間の心臓の生涯鼓動総回数は20億回位ということなので、ドキドキすればするほど、それを消費しているのだなぁ、と、ふと思う店主です。とある本などに、「心臓は自分が生まれてから今日に至るまで、一回も休まず全身に血を送ってくれている。肺は、自分が意識しなくても呼吸してくれている。体は24時間体制で自分を支えてくれている。なのに自分はそれを当たり前だと思って全然労わってこなかった。体という従業員を

2023.7.8(土)​ぎょうざ専門店正嗣鶴田店de狂った話です。餃子が食べたくなりましてん。猛の烈に。☝️倒置法『ラーメン二郎西台駅前店』2023.6.23(金)​ラーメン二郎西台駅前店de狂った話です。『ラーメン二郎めじろ台店』2023.6.23(金)​ラーメン二郎めじろ…ameblo.jpというのも、先日佐野アウトレットに野暮用があったついでに行こうかと思い立ち、念の為調べたところ、自分の推しのお店はもう営業が終了

2023.1.26(木)​丸長坂戸店de狂った話です。年の初めにショッキングな出来事があって、しばらくブログの更新をやめていました。まあ、その間も普通にラーメンは頂いていましたけど。『丸長坂戸店』2021.7.1(木)丸長坂戸店de狂った話です。近くで業務があり、出先の木曜サラメシとして老舗の此方へ仲間達と来ました。Yahoo!検索search.y…ameblo.jpそんな日常の中からいくつかピックアップして簡単にレポートをお届けしながら、またいつも

強烈な甘ショッパ＆シビカラが突き抜けた、中毒性を感じる一杯だった～！の巻。5月上旬、夕方に訪問。先客10名、後客7名。久し振りの帰省です。こちらで、少し早い夕食を。この日は現代アートを楽しんだりして。その後、弟が気を使って、行きたいラーメン屋さんはないかと聞いてくれます。以前から気になっていた、味噌カレー牛乳ラーメンの有名店を提案します。弟夫婦で「あ～ぁ～！」のあと、無言．．１回行けば、もういいらしいです。無言の却下．．お子様が多いので、中華ファミリーレストランのこちらへ。資