糀料理研究家

糀レシピをもっと見やすくしたいなぁと思い、一覧にしました少しは分かりやすくなったかなここに随時追加していきますね！リストにしてみると、まだまだ載せたいものがたくさんあることに気づく…笑少しずつ充実させていきます(๑˃̵ᴗ˂̵)糀を使ってカンタンおいしいシンプルな食卓づくりのお役に立てれば嬉しいです手作り調味料■糀の基本調味料塩麹の作り方…炊飯器を使って1時間でできる甘酒の作り方…糀のみでカンタン■糀を使ったドレッシング・タレ甘酒ごまダレ

晩柑でポン酢を作りましたすっかり定着してきた柑橘果汁でつくるポン酢、季節の柑橘で作れて、今のところどの柑橘でもハズレがなく、とっても美味(作ったのは橙、デコポン、甘夏)作り方はコチラに書いていますが、果汁を絞って、果汁と同量の醤油と６割の米酢を混ぜるだけ〜。今回は晩柑１個分で、３００ｃｃ分くらいできたよ〜(果汁120、醤油120、米酢70)昆布をつけておいてもおいしい常温で保存できるのも嬉しいところ

レシピ記事をまとめるために、メインブログより記事を移行しています♡メインブログはコチラ♡https://ameblo.jp/lingkaran-hamu塩麹の作り方をＵＰします～！！塩麹を作り始めた頃は、糀屋本店さんに行ったとき(→★)に教えていただいた常温で１週間ほど発酵させる作り方で作っていましたが、タカコ・ナカムラ先生の本で、炊飯器で１時間で作る作り方を知ってからは、コチラ！日本人のからだにやさしい発酵食旨塩麹(うましおこうじ)のもっとおいしいレシピ

こんばんは！旬を味わうシンプルな家庭料理が好きな糀料理研究家はむです今日のレシピ上げていきますねー！料理教室なんかもやっているので、ちゃんとしたレシピを作ることももちろんあるのですが、このブログでは、もっと日常で気軽に手軽に使えるテキトーレシピをお伝えしたいと思っていますまだまだ手のかかる１歳、３歳をはじめとする４人の子どもがいて、料理に時間をかけられるわけではない。だけど、おいしいごはんが食べたい♡♡そんなはむの日常か