ブログ記事14,226件
先週の土曜日、福井市のきはちらくはち8店舗きはち屋1店舗の来客数が1000人を超えてましたコロナ禍もようやく終わり、とても忙しかったGW後の土曜日にしては頑張ったと思います同じ屋号の居酒屋でメニューがほぼ同じであることを考えたら、人口26万の福井市で一日で1000人を超える来客があるのは我ながら驚異的ですだって居酒屋ですよ世の中には居酒屋には全く行かない人もいるし、まず子供や老人は極端に来店が少ない業態ですから当社は市場シェア15%はいっているはずですそれでもまだまだ秋吉には及
先日、ビール会社さんと酒屋さんと当社の幹部達とで石川県のお店を視察しました金沢のいいとこ鳥さんこのエリアでは結構な繁盛店勉強になります安いよね串物も安いなドリンクもまぁまぁ安いが、この店は飲み放題が中心らしいこれです当社のきはちらくはちは1時間500円で飲み放題をやっている単純に飲み客の集客勝負なら同一エリアで戦っても負けることはないかな居酒屋らしくドリンクの種類が豊富だね当社のきはちらくはちはだいぶ種類を絞ったからメガタンブラーいいねこれもいただきだなこうい
🌸本日まいちゃん卒業です🌸いつも笑顔でニコニコしているスーパー癒し系のまいちゃんに私自身もたくさん元気をもらえていました💗卒業はさみしいですが、本日は皆で明るく送り出します✨まいちゃん2年間本当にありがとうございました✨まいちゃん推しの紳士様はぜひお顔出しをお願いします💗🦋ラウンジ蝶々🦋札幌市中央区南6条西4丁目G4ビル9F
昨日は定休日でしたが、昼間に「一仕事」いたしましたので、夜はテロワールさんでディナー。大好きなカスレは外せません。実は豆好き・・・・。ワインを一本持ち込ませていただきました。テロワールのシェフとマダムのご意見も聞きつつ、購入するかどうか思案中です。香りは抜群。ミネラルとスパイスの味わいも。赤いベリーのみならず、黒いベリーの味わいさえも広がってきます・・・なあんて、ソムリエみたいなコメントよりも、やっぱり「いいね」ですべてが決まってしまう。やっぱり買いかな。食
東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♬疲れが溜まったのか最近の寒暖差が響いたのか風邪でダウンしてしまいましたと言っても店は休めないのでかなり大変頭痛と倦怠感と節々の痛みそんな風邪の時の三種の神器はこちら風邪薬とイベルメクチンとマヌカハニー通常は風邪薬だけで回復するのですが今回はかなり酷かったのでイベルメクチンを一日一回ずつ飲んだら随分よくなりました喉の痛みと咳には寝る前にマヌカハニーを綿棒で喉に塗ると治ります風邪薬はアセトアミノフェン入り
ラウンジ蝶々は日曜と月曜が定休日なので、休日は少年漫画やアニメ(妖怪SFファンタジー系)を見て過ごしています。私は週に2日連休の休みが無いとリフレッシュ出来ないタイプなので、経営を始めた13年前からお店ごと休みにしています🦋ちなみに、幼少期から人間よりも妖怪や魔物の方が好きです💗
夫昨日14時より寝ています…たまに、起きて作業部屋に隠してある焼酎をラッパ飲みして寝ている様子…今日、日曜日ももちろん仕事です。土日祝は、忙しいです…夫、泥酔して寝たままなのでそのまま1人で営業しました。なんとかランチ営業やりきりましたが、片付けに入ろうとした時夫が起きてきて(頭ボサボサ顔は浮腫おじさん…)お客様がいるのに夫『なんで?店開けてるの』私『日曜日行くねって○○さん言ってし、来て開いてなかったらガッカリするでしょ?』夫『そんなの関係ねぇんだよ💢入れな
ある記事を書いてから5年の歳月が過ぎようとしています『ビル経営』実は当社、不動産賃貸業もしています。きっかけは、15年以上前に出会った強欲でむちゃくちゃな大家。自分は約束を守らない上に、あることないこと文句付けてくる。また…ameblo.jpこの記事ですこの記事では10年後、当社がより強い会社になって、お酒を出す業態の北陸の王者秋吉も無視できない会社になっているはずだとありますようやく10年の半分である5年が経ったので久しぶりに読み返してみました読み返してみて、飲食不動産業という
今月いっぱいまでかな?会社の事務作業は…午前中には出社?してます給与が発生しないので安心して下さいボランティアです会計士から利益を受ける事は止められてます会社からの利益供与は受けてません自分も決めていたので「一切関わらない」ともう僕のZenではありません寂しくないのですか?辞める時、尋ねられた言葉ですまだ、こうして関係者として携わっている内は生まれない現象なんですかね?寂しくなると思うよ、ただそれは仕事ではなく出会った人達と会えなくなる事かなまぁ、マスターとお客
アイラは食べ物の好き嫌いがありません😋💗基本的になんでも食べられるよ😋💗肉も魚も野菜も果物もすき🥩🐟🥦🍊(※あんこと羊羹はたまにしか食べない)
2024.5.12vol.220飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城ですこのブログでは広島と沖縄の2拠点で活動する私の沖縄から学ぶ飲食店経営のヒントをお届けしたいと思っています今日はこのブログを書くきっかけになっているブログセミナーの講師タイアンドギーの板坂さんから沖縄のキンタコを広島でやりたい!という知人のコンサルをするので手伝って欲しい。というご依頼をうけてここ数日、キンタコの味を再現しようと元和食の料理人な
時々ちょっと不安になる、日本人女性のイギリス人男性への接し方。それじゃ誤解されちゃうよ、って思うこと、多々あります。↓うちのバイトちゃんが昨日変な人に声をかけられて、その受け答えが気になったので説教した、っていう話。外国人男性にヘラヘラしてはいけない携帯を忘れたから番号がわからない、と断っても「はっきりノーと言えないから断り文句としてそう言った」とは決して思ってもらえません。この断り方だと、「携帯を持ってきた日には、電話番号を教えてもらえる」と都合よくとられてしまうのです。l
カレーライスは好きですか?と、聞かれたら好きな方が多くて、嫌いという方は少ないんじゃないかなと思います。そこで、タイトルの疑問です。カレーチェーン店を展開している会社はもっと存在しても良いんじゃないか?と思うのです。もちろんまったく無い訳ではありません。有名なのは「CoCo壱番屋」です。こちらは愛知県一宮市に一号店があるだけに、愛知県名古屋市で生まれ育った私は子供の頃から食べています。ですが、他に全国展開しているカレー屋はどこかあるかと考えるとなかなか思い浮かびません。最近ですと金沢カ
どうも、まっすーです。福岡県久留米市田主丸町にある母の生家以前は農家レストランとして営業していたことがあり、今は野菜などの直売所として活用しています。『ご自由にお持ち帰り下さい!』どうも、まっすーです。福岡県久留米市田主丸町にある母の生家以前は農家レストランとして営業しており、ここをリノベーションして、古民家レストランを開業する計画でし…ameblo.jpここをリノベーションして、古民家レストランを開業する計画でしたが…『こういう古民家レストランにしたい~お薦めの空間作り』どうも、
こんにちは!会津坂下町みんなで待なか応援!『会津坂下町テイクアウトできる飲食店』新型コロナウィルス感染対策の自粛要請により飲食店経営が厳しさを増す中、お店では新たに持ち帰りメニューを追加して頑張っています。持ち帰りメニュー情報を掲載しましたので皆さんの応援を宜しくお願い致します。<m(__)m>
今回はラーメン店における回転率についてのお話です飲食店であれば、気にする要素の一つである「回転率」特に「ラーメン」などの回転率の良い業態はこの回転率によって売上も変わりますし、酒類提供の業態や客単価の高い業態と違うのは、単価が低くても回転率が高いがために売上が確保出来るわけですね。この「回転率」において、席数に対する提供食数だけに注目している店舗も多かったり、単にラーメンを作るスピードや提供速度を速くすることが回転率を上げるものと考えていたりと、この回転率に関して曖昧な捉え方をしている
『宮古島の予約が取れないお店』で有名なうさぎやさん。うさぎや宮古島店|一魚一会|南の島のたべものと島酒宮古島の三線ライブ居酒屋うさぎや。三線ライブを毎日開催しています。沖縄の貴重な古酒を沢山取り揃えて、お待ちしております。沖縄の郷土料理と料理長自慢の創作料理をお召し上がれ。usagiya-miyako.comヒルトンのブュッフェの後に。二次会で来店したら、美味しいパンケーキアイスを発見食べすぎでしょ笑笑商品名は、渦巻きアイス。メモもせず帰省したのに
こんにちは!当社公式YouTubeチャンネルにて【飲食コンサルが日記】が配信されました!今回、第六回目の動画では、【買収先飲食企業の事業再生に向けた5つのステップ】のお話をさせて頂きます。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。買収先飲食企業の事業再生に向けた5つのステップ📚無料経営相談のお申し込みはこちらから👉https://www.threewell.co/contact/?utm_source=youtube&utm_medium=youtube&utm_campaign=
東京千駄木veganカフェバーVESPERAです。皆さん知っていました?電気の使用量のお知らせが廃止になってたことを。↓こういうポストに投函されてるやつね。もちろんそんな事実はございません。今日訪問してきた飛び込み営業さんが廃止です。そのように言ってたんですよ。夕方だった。仕込みをやってるときにいらした飛び込み営業さんの応対に出ました。この営業くんが云うには_電気使用
宮迫博之飲食店経営で大成功も…本当は「厳しい」懐事情テレビから消え5年「タレント時代は…」回顧(スポニチアネックス)-Yahoo!ニュース元お笑いコンビ「雨上がり決死隊」の宮迫博之(54)が、16日までに自身のYouTubeチャンネルを更新。現在の懐事情を赤裸々に明かした。人気グループ「RepezenFoxx」のDJふぉいとnews.yahoo.co.jp元雨上がり決死隊の宮迫さん。今も雨上がり決死隊かも知れませんが、所属事務所の吉本興業に内緒で闇営業
おはようございます!こんにちは!こんばんは!沖縄在住!!精神科看護師「トラボルッタ」でございます٩('ω')وこの言葉すごくないですか??やって見せ言って聞かせてさせてみせほめてやらねば人は動かじめ、名言本当にその通りだと思います!!患者さんへの指導はもちろんのこと、後輩への教育もそうだし、最近では娘に料理教えるときにこの言葉のすごさを感じてます。料理に興味を持ち始めた小学3年生の娘に最近、オムレツの作り方を教えてます!!あっ(・д・)言ってなかったかな?私、料理好
少し前から催事やイベントの出店していたのですが、しっかりと報告していなかったので、こちらでお伝えさせていただきます。昨年から『煮干そば藍@京都』こちらの店舗をパートナーと共同で運営管理しています。この店舗の創業者の谷田は自身が吉祥寺でやっていた『音麺酒家楽々』の元スタッフで、さらにその後は『中華そばしば田@仙川』でも働いていて、関係性としては弟子&孫弟子にあたります。現在は創業者の谷田が現場を離れて、ラーメン店のキャリア豊富な方が二代目店主としてバトン
エコールロゼのサンマルクさん、閉店だそうで。閉店のお知らせ(エコール・ロゼ富田林店)|お知らせ|ベーカリーレストラン-サンマルク<閉店のお知らせ>サンマルクエコール・ロゼ富田林店誠に勝手ながら2023年1月31日をもちまして閉店いたします。皆さまにご愛顧をいただきまして心より感謝申し上げます。スタッフ一同、皆さまのご多幸を願っ…www.saint-marc-hd.com子供達がパン大好きでしたねー。毎年、誕生日にディナー招待のハガキも来てましたし、顧客維持対策もバッチリだったん
こんにちは!個人飲食店の味方飲食店みぎうでサポート小島です(^O^)今日は少し数字のお話。飲食店の繁盛の目安の坪売上ありますよね。一般に坪20万以上は繁盛店と言われています。10坪のお店なら月200万20坪のお店なら月400万という感じですね。分かりやすくていいのですが、一概には言えないよっということをお伝えさせて頂きますね。飲食店の3大コストって何かわかりますか?
以前に商品開発やプロデュースをしたお店、相談を受けたお店やラーメン学校の生徒さんなどからたまにくる相談の中でレシピ通り作っているのにラーメンの塩分が安定しないという相談がたまにありますラーメンの難しいところは「ブレ」をいかに抑えるか。ブレが起きる理由は様々ですが、今回は「塩分」というポイントにだけ注目してみましょうタレの塩分は様々な状況で結構変わりますまず、ここ最近よく感じるのが煮干ラーメンの塩分についてここ10年程の間に煮
たんというと、牛タンをまず思い浮かべます。牛タン、美味しいですよね〜、大好き!では、羊のタンは食べたことがありますか?羊のタンは、希少です。こんにちは、羊料理研究家の前川弘美です。ちょっとハズカシイですが、羊があまりにも好きなので羊料理の紹介をするときには研究家宣言しちゃいます。暖かく見守ってくださいね・・さて、なぜ羊のタンが希少なのかご紹介しましょう。1個体がとても小さい牛タン1本の大きさは、だいたい1,000グラムから1,200グラムくらい。小さいので、
大変ご無沙汰しております。わたくしこのたび、佐々町界隈にとうとうお店を作ってしまいました。酒飲みの酒飲みによる酒飲みのためのご飯屋さん的な。カウンター8席に立ち飲み席が少々。よぼ婆になっても自由に働ける場所を、今のうちに作っておこうという算段。人生50年を過ぎて、もはや折り返し地点も過ぎたであろうし、動き出すなら今しかないかなと。しかし思っていたよりずっと大変だし、わからないことだらけでこの歳になって座右の銘は「餅は餅屋」に変わりました、ニコですお店の名前はそのまま「ニコ家」文字
音楽の力は無限大❗【御報告】石巻心の復興募金52033円お陰様で…沢山の募金が集まりました!(*´꒳`ノノ゙✨パチパチパチパチ✨武美怜のあっぱれ歌謡祭主催者側から御理解のもと、出演者様や関係者様、会場のお客様に御協力を賜りまして有難うございました🙇💓【今秋予定】第5回歌謡バラエティーショーで贈呈式を執り行わせていただきます。※大切にお預かり致します🙇💦あっぱれ歌謡祭を通して、今後も…武美様・Chata様・クレ🍁が石巻心の復興支援活動として手を結び…音楽の力は無
もしも話は好きではありませんが飲食店を開業したいと思う人や将来独立希望の当社で働く若いスタッフの参考になればと思い、飲食店開業について僕が考えていることを紹介しますあくまでも飲食店経営は難しいので、以前のこの記事を参考にして下さい『飲食店は儲からない』飲食店の経営者が言うと元も子もないですがこの言葉の前には(長く続けないと)という言葉が隠れてますそうです長く続けないと飲食店は全く儲からないのです10年続けて…ameblo.jpもしも僕が今の会社とか全く関係なく飲食店を新規に個人
本日、6月30日ピソリーノ鯖江店リニューアルオープンです!!!皆様のご来店お待ちしてます!インスタやってますLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.www.instagram.comフォローして下さい