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札幌を代表するステキなB級グルメ🌟深夜の『みよしの』で『ぎょれんホタテ貝柱フライカレー🍛』たまに無性に食べたくなる😻💗美味しかった😻💗🦋ラウンジ蝶々広瀬あいら🦋札幌市中央区南6条西4丁目G4ビル9F
こんにちは石黒商店の嫁です。ここ数日、チビが風邪で熱が出たり下がったり微熱が続いたり…元気でも、発熱中は保育園に預けれないしかといって毎日仕事を休むと生活ができなくなってしまいます。会社員のときは有給を病気にあてていましたが自営だとそうはいかず。うちは子供が多いので採用を決めていますがその方がくるのは来年1.2月。はい。すみません。今日のランチは末っ子オンブです…普段家でしている家事と同じスタイルで店にいます。ちょっと、提供などがもたもたしたらごめんな
本日、6月30日ピソリーノ鯖江店リニューアルオープンです!!!皆様のご来店お待ちしてます!インスタやってますLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.www.instagram.comフォローして下さい
今日の予想最高気温27℃になってる10月ですよね…驚き…先月の日曜日のお休みの日映画の後でホルモン‼️狸小路7丁目『塩ホルモン炭や』わが家の焼肉&ホルモン屋さんのルーティンとしては欠かせないお店この日も午後4時オープンで入店大好きな『炭や』移転してしまうそうで※狸小路店は9月末で閉店なんと札幌駅北口へ移転してしまうみたいわが家としては中島公園のお店に行くしかないここのお店の雰囲気好きだったのになぁ~この日は👓と違う映画を観ていたのでラフィラの地下の『はまのどいど
こんにちは!個人飲食店の味方飲食店みぎうでサポート小島です(^O^)今日は少し数字のお話。飲食店の繁盛の目安の坪売上ありますよね。一般に坪20万以上は繁盛店と言われています。10坪のお店なら月200万20坪のお店なら月400万という感じですね。分かりやすくていいのですが、一概には言えないよっということをお伝えさせて頂きますね。飲食店の3大コストって何かわかりますか?
以前に商品開発やプロデュースをしたお店、相談を受けたお店やラーメン学校の生徒さんなどからたまにくる相談の中でレシピ通り作っているのにラーメンの塩分が安定しないという相談がたまにありますラーメンの難しいところは「ブレ」をいかに抑えるか。ブレが起きる理由は様々ですが、今回は「塩分」というポイントにだけ注目してみましょうタレの塩分は様々な状況で結構変わりますまず、ここ最近よく感じるのが煮干ラーメンの塩分についてここ10年程の間に煮
今週最終営業日❣️✨頑張っていきまっしょい❣️✨最近、足フェチのお客様の御来店がじわじわと増えてきているのでちょっと嬉しい今日この頃…💕😍💕笑(場所:ジーヨンビル9階エレベーター前の床)
このブログは2015年からやっているので、もう6年ほどやっているわけですが、今までのコラムや記事の中で評判のよかったモノ、自分で見返しても「これはいい記事だなあ〜」なんて思うのがいくつかありますwその以前の優良なコラムを現時点での考えも含めて、再編集してたまにアップしようと思います。今回は美味しいラーメンと売れるラーメンについてのお話です。まず『売れるラーメン』にはどんな要素があるでしょうか。個人的には以下の要素が基本になると思
更新〜JUIDAドローン操縦者更新〜🫡はい😅ペーパードライバーのクレ🍁です。・無人航空機操縦技能証明証・無人航空機安全運航管理者証明証届きました。あ"〜ぁ😱💦忙しさにかまけて…中途半端な申請のまま放置😶💧色々と落ち着いたら、機体申請登録やりますわ…(;^ω^)
大変ご無沙汰しております。わたくしこのたび、佐々町界隈にとうとうお店を作ってしまいました。酒飲みの酒飲みによる酒飲みのためのご飯屋さん的な。カウンター8席に立ち飲み席が少々。よぼ婆になっても自由に働ける場所を、今のうちに作っておこうという算段。人生50年を過ぎて、もはや折り返し地点も過ぎたであろうし、動き出すなら今しかないかなと。しかし思っていたよりずっと大変だし、わからないことだらけでこの歳になって座右の銘は「餅は餅屋」に変わりました、ニコですお店の名前はそのまま「ニコ家」文字
今回はラーメン店における回転率についてのお話です飲食店であれば、気にする要素の一つである「回転率」特に「ラーメン」などの回転率の良い業態はこの回転率によって売上も変わりますし、酒類提供の業態や客単価の高い業態と違うのは、単価が低くても回転率が高いがために売上が確保出来るわけですね。この「回転率」において、席数に対する提供食数だけに注目している店舗も多かったり、単にラーメンを作るスピードや提供速度を速くすることが回転率を上げるものと考えていたりと、この回転率に関して曖昧な捉え方をしている
月末なんですけどぉ?緊急会議のため…山形へ🚗💨💦クレ🍁…拉致😅💧5月確定決算…本日は①年の中でも、かなぁ〜り重要な…月末なんですけどぉ?┐(´д`)┌ヤレヤレ💧書類等持参したので、キッチリお仕事してきます✨🫡その為、会議中は電話にでれません💦あしからず…😔🙏💦
東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♬何だか風邪が流行ってるみたいある取引業者さんに聞いたら会社で多くの方々がコロナになり休んでいるとかそれコロナではなく風邪だと思うけどーー⁉️コロナと診断し治療薬&やワクチン接種(4月から有料)に繋げたいのでしょうか❓こんなのも開発中お米をワクチンに「ムコライス」米を遺伝子改良した経口ワクチンお米を、ワクチンに。その名も「ムコライス」.なんでもかんでもワクチンにする恐ろしい時代です。一歩間違えれば「デ
先日と某YouTubeの中で「ハレとケ」の話を少ししました。そこで話していた内容のコラムの下書きがあるのを思い出して、今回は「ハレとケ」をテーマにした考察です。さて、皆さんはこの「ハレとケ」という言葉を知っているでしょうか。事業者の方でなくても多くの方がご存知だとは思いますが、細かい説明はせず、わからない方はぜひGoogle先生に…ということてw自分がサポートの仕事をするときにこの言葉を使うことが結構あるのですが、要は日常非日常的なことですね。そして飲食店…いや、もっと大きい
7月にはお店をオープンしなきゃね、ということでオープン日を7月30日(木)に決めました。滑り込みでなんとか7月中!いよいよオープンとなると、あれも無いこれも無い、キャッシャーの練習に箱の準備に・・と、最終調整でやること満載。ギリギリで設置されたオーブンでの試作もままならず、一発勝負でお出しするパンもありますが・・今まで日本でも散々焼いてきたパン達。オーブンも使い慣れているもので安定の使い心地。あとは自信を持ってお出しするのみ。オープン前日からいくつかのお花が届きまし
皆さん、おはこんばんにちはヽ((◎д◎))ゝ金運がアップしてきました(人*´∀`)。*゚+いきなりかい(笑)金運がアップするように風水や占いを調べまくって色々やってみていたんですがヤレルコトヲコツコツト徐々にだけどお金の事で悩まなくなってきてホッと一息✨✨勿論仕事を頑張ったりそんな私を助けてくれる従業員のみんながいてくれたり無駄な支払いを精査したり色々な頑張りが重なってやっと一息つけた感じなのでここで気を抜くとまた大変な
明日を信じて…インボイス制度がはじまり…はじめての決算❗蓋を開けたら…ヒィーーー😱💦と、各事業主の悲鳴が言霊のように聴こえてきます💦(ㆀ˘・з・˘)う"〜実質上の増税でした!💢ヽ(`Д´)ノプンプン物価上昇、度重なる災害、+増税で…消費が著しく減少し経済不安で倒産する事業主が多いのではなかろうか?弊社は極力節制につとめ、クレ🍁…簿記の資格等取得していて良かった…と、今さながら母校(女子商卒)が誇りに思う色んな問題が山積している我が日本🇯🇵それにしても…世論調
東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♬紫陽花の季節ですね世界の流れが変わり始めた✨WHOパンデミック条約合意出来ず2024.5.26WHOはパンデミック条約合意できず-明日27日からのWHO年次総会でパンデミック条約は可決する予定だったが、肝心の条約内容が合意できなかった。-米国は諦めムード。ブリンケン国務長官は「近いうちに合意するとは思えない」。トランプ政権になればWHO脱退。-…pic.twitter.com/bQKt0ewPV0—及川幸久【X
きはちらくはち鯖江インター店、オープンしてから滑り出し好調です福井市でここ2,3年移転オープンや改装オープンをしていましたが、福井市にはきはちらくはちが7店舗もあるせいか各店ともかなりのスロースタートでしたお客様もきっと新鮮味がないんでしょうねそれだけ福井市民にきはちらくはちというブランドが浸透しているということなのかなしかし、鯖江インター店は今までとは勢いが違います福井市で20年以上愚直にやってきたことを違う街ではこんなにも評価してくださるのだなトリックアート目立ちます生
こんにちはシュクリです!あなたの店は閉店作業の時レジの金額が毎回合っていますか?「合っている」というのはレジの中にあるお金を点検する時差額が±0円になっているということです。これが毎回±0円にならないといけないのがマイナスになったりしていませんか?レジの操作を覚えたばかりのスタッフは必ずお釣りの額を間違えてお客さんに渡してしまいます。それが原因でレジの中の金額が合わなくなってしまうのです。そこで今回はお釣りの金額を間違えず正確に渡す方法をご紹介しま
こんにちは!当社公式YouTubeチャンネルにて【飲食コンサルが日記】が配信されました!今回、第9回目の動画では、【飲食店が値上げをする際の判断基準になる2つのポイント】のお話をさせて頂きます。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。飲食店が値上げをする際の判断基準になる2つのポイント飲食コンサルタントの1日👉https://youtu.be/nvqHmMcRTSc📚無料経営相談のお申し込みはこちらから👉https://www.threewell.co/contact/?utm_
久しぶりの福井市西部の下市山地元ピープルに愛されてるねすごいないきなりの急登のんびり行きますかすぐ第一展望所歩きやすい第2展望所に着いたこの山は至るところにベンチがあり登山初心者には優しい山だ分岐点少しキツイところ今年も北アルプスに向けて足腰鍛えないとな第2階段トレーニングにはちょうどいいねもう少しだ本当に歩きやすい登山道だ頂上広場に到着あいにくの天気で眺めは悪い少し残念少し休憩しようかなコーヒーブレイク20分ほど頂上でゆっくりして下山する下山中なんか
東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♬いよいよ今日です❗️【東京4/13】パンデミック条約・IHR反対集会・デモ行進●告知【東京4月13日】パンデミック条約・IHR反対集会&デモ【10万人が集まれば止められる!】★Youtube・井上正康LIVE適塾セカンドチャンネルの動画の概要欄に4月に予定の反対集会&デモの告知(東京)がありましたのでお知らせします。【東京】2024年4月13日(土)【集会】パンデミック条約・国際保健規則(IHR)反対集会時間:9:30~1
おはようございます!個人飲食店の味方飲食店みぎうでサポート小島です(^O^)今日は「発注」について。皆さんのお店で食材・消耗品の発注はどなたがしていますか?店長、もしくは料理長、経営者でしょうか?ここで少し考えてみてください。お店で一番業務が多いのは誰でしょうか?そう、経営者・店長・料理長ですね。営業業務も先頭に立って行い管理業務も行い、経理も行う。この業務過多のポジションの
こちらでもお伝えしていたとおり、年末にJ.S.A.認定ソムリエ資格を取ることができました~。ということで、田崎真也さんからなんか色々送られてきました!(もちろん本人が送っているわけではない・・・)ちなみに、1、2年前ヤフオクだかメルカリでソムリエバッヂの転売があって、結局流出防止のためソムリエ協会自身が落札するという一騒動になり、今はバッヂは認定資格者への「貸与」品、つまり所有権は協会が持っているので個人の裁量で譲渡や販売できない、というシステムになってます。ほえ~。
東京千駄木veganカフェバーVESPERAです。皆さん知っていました?電気の使用量のお知らせが廃止になってたことを。↓こういうポストに投函されてるやつね。もちろんそんな事実はございません。今日訪問してきた飛び込み営業さんが廃止です。そのように言ってたんですよ。夕方だった。仕込みをやってるときにいらした飛び込み営業さんの応対に出ました。この営業くんが云うには_電気使用
飲食店の経営者が言うと元も子もないですがこの言葉の前には(長く続けないと)という言葉が隠れてますそうです長く続けないと飲食店は全く儲からないのです10年続けてやっと儲かったと言えるのです会計の話になりますが、(わかりやすくするために細かいことは無視してます)3000万円、借金して飲食店を開業したとします設備を15年で減価償却すると年間200万円償却することになります一方、利益は償却前で毎年、年間500万円出るとします先程の200万円の減価償却後の300万に税金がかか
カリフォルニア州を始め多くの州で、すべてのフードサービス、レストランにFoodManagerCertificate(食品衛生許可証)を取得している従業員を少なくとも1名配置することを義務付けています。日本でいう、「食品衛生責任者」に相当します。お店に一人で良いのですが、今回夫も私も一緒に取得することに。基本的な考え方は「食の安全」なので日本と変わらないのですが、アメリカにはアメリカの法令があるので良い勉強になります。もちろん英語で受けるものもあるのですが、英語で受け
先月4月17日放送のNHK「クローズアップ現代」――攻防!ハンバーガーの値段業界の“舞台裏”で何が――の情報補足・6本目です。■NHK『クローズアップ現代』攻防!ハンバーガーの値段業界の“舞台裏”で何が初回放送日:2024年4月17日(水)夜7時30分~7時57分放送前回の続き……人材の教育と育成に関して「BROZERS'」北浦社長はこのように語りました。それを受けて、私なりの言葉に「変換してみた」のが以下……。§§苦労して「自分が」始めた店なので「主役は自分で
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