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㊗️ゴールデンウィーク突入(“備忘録”は追々ご報告予定)さて、本日は久しぶりの【男の料理】男子厨房に入ろう、略して、DanCyu❣️簡単レシピ…本日の逸品は?『麺』は市販品だけど『つけ汁:自家製』【用意するもの】・生麺・メンマ・煮卵(お好みでチャーシューなども)『つけ汁の材料:1人前の分量』・麺つゆ(3倍濃縮)50ml・水150ml前後・トマト🍅1/2〜1個・お酢小さじ1〜2杯・ごま油小さじ1〜2杯
郷土料理の「飯寿司(いずし)」北国ではお正月料理には欠かせない。春と秋に釣れるホッケ秋のホッケでほっけ飯寿司を作りました。ホッケ釣り『寿都「抱卵ホッケ釣りとホッケ料理、寿都観光編」』「𩸽(ホッケ)」魚へんに花と書いてホッケと読む。平成30年(2018年)12月2日(日)4年振りに秋シーズン「抱卵ボッケ大量」となりました。近年では、漁…ameblo.jp北海道では外気温が氷点下となり、部屋の温度が10℃を下回る季節でないと腐敗が進むので、11月頃に作り45日間発酵させ
北海道の春の天然の恵み白樺樹液今回は「行者にんにく白樺樹液しゃぶしゃぶ」にしてみました。作り方は簡単、白樺樹液に昆布だしを取り野菜などを入れて煮込むだけここ北海道では地域によっても違いますが3月後半から5月中旬まで行者にんにくが収穫できます。行者にんにくの収穫方法『3月後半~4月中旬「行者にんにく編」』「行者にんにく」別名でキトピロ、アイヌネギとも呼ばれていますが、3月最終日の週末北海道でも初物が始まりました。地域にもよりますが、南から始まりこれか…ameblo.j
「行者にんにくたまごとじレシピ」材料2人分・行者にんにく・卵1個調味料・醤油大さじ2・みりん大さじ4・酒大さじ4・水200㏄収穫した行者にんにく、根元の赤い部分のはかまの皮を取ると香りが抑えられますが、タカトンビは取らないで使います。ここ北海道では地域によっても違いますが3月後半から5月中旬まで行者にんにくが収穫できます。行者にんにくの収穫方法『3月後半~4月中旬「行者にんにく編」』「行者にんにく」別名でキトピロ、アイヌネギとも呼ばれ
「行者にんにく青南蛮味噌」里山で収穫した行者にんにく。長期保存食で行者にんにく青南蛮味噌を作ってみました。味噌となっていますが、味噌は入っていなく糀を使います。どんどん成長を続ける行者にんにくここ北海道では地域によっても違いますが3月後半から5月中旬まで行者にんにくが収穫できます。行者にんにくの収穫方法『3月後半~4月中旬「行者にんにく編」』「行者にんにく」別名でキトピロ、アイヌネギとも呼ばれていますが、3月最終日の週末北海道でも初物が始まりました。地域にもより
「ヤマメの天ぷら」北海道のヤマメ釣りは地域によりますが来月4月〜5月まで禁漁となるので、車で10分の渓流へヤマメ釣りに行き、自宅居酒屋でヤマメの天ぷらを作りました。ふきのとうも出ていたので・ふきのとうの天ぷら・ふきのとう味噌スーパーで売っていたつぶ貝で・つぶ焼き日本酒は青森「豊杯」で春めいてきましたね。悪天候のため、登山などは中止とし近くの渓流へ。里山にはまだ雪が残っていますが、太陽の当たっている場所には「ふきのとう」も顔を出してます。「ふきのとう」天ぷらにはこのサイ
キムチベース「むーひ」韓国の国民食「キムチ」日本ではキムチの素をエバラ、桃屋など各メーカーから発売されていますが、タカトンビがおすすめするのは、埼玉県久喜市の株式会社竹林から発売されているキムチベース「むーひ」メーカーによると合成保存料、着色料、人工甘味料は使用していないとの事です。むーひHPこちらが韓国の友人から送ってもらった本場のキムチ韓国キムチの料理方法収穫した行者にんにくに漬けてみました。ビールに合いますね。札幌圏では、スーパー「フードD」「業務スーパー
主人が退職してから、1年が経ちました。変化したことは。お料理に目覚めました・・・ありがたや。めった汁、作れるようになりました。金沢では、豚汁のことを、めった汁といいます。餃子も、焼けるようになりました。羽もちゃんとついてます(笑)仕上げに。カッコよく、お皿をフライパンに充てて。ひっくり返そうとしました。が。無理でした^^:まだまだ、修行が必要だね(笑)作ってくれて、ありがとう(^^♪
「行者にんにく入りもつ鍋」里山で収穫した行者にんにく、もつ鍋でニラの変わりに行者にんにくを使ってみました。太いサイズばかり採れました。ここ北海道では地域によっても違いますが3月後半から5月中旬まで行者にんにくが収穫できます。行者にんにくの収穫方法『3月後半~4月中旬「行者にんにく編」』「行者にんにく」別名でキトピロ、アイヌネギとも呼ばれていますが、3月最終日の週末北海道でも初物が始まりました。地域にもよりますが、南から始まりこれか…ameblo.jp「行者にん
行者にんにくシリーズ「行者にんにくペペロンチーノ」を作ってみました。ここ北海道では地域によっても違いますが3月後半から5月中旬まで行者にんにくが収穫できます。行者にんにくの収穫方法『3月後半~4月中旬「行者にんにく編」』「行者にんにく」別名でキトピロ、アイヌネギとも呼ばれていますが、3月最終日の週末北海道でも初物が始まりました。地域にもよりますが、南から始まりこれか…ameblo.jp材料・天然記念物行者にんにく・スパゲッティ200g・自家製ベーコ
【男の料理】男子厨房に入ろうDanCyu❣️簡単レシピ…本日の逸品は?具材が良くても味付けに失敗したらジ・エンドだから調味料調整には一層注意しなきゃ!でもね、本日ご紹介する逸品❗️キャンプ🏕、バーベキューなどアウトドア派に高評価、超有名な“スパイス”です。マジックソルトコレも美味だけどアウトドアスパイスほりにしhttps://shop-orange.jp/news/3725/果たして‼️どちらに軍配を⁉️実際、食べ比べしてみなきゃ判ら
「トマトソースの作り方」ピザドリアサラダパスタ山飯キャンプ飯などに使える万能ソース。自分用に記録しておきます。材料・生のトマトまたはトマト缶・玉ねぎ・ニンニク・オリーブ油生のトマトを使う場合トマトのヘタを取り、包丁でカット。皮と種にも旨み成分があるのでタカトンビはそのまま使います。①みじん切りにした玉ねぎを炒める②かき混ぜないでしばらくそのままおく③ある程度熱が加わったら、かき混ぜ焦げないように、少しずつ水を加えながら炒める。焦げ目が出来るのは「メ
本日の料理「行者にんにくの酢味噌和え」ここ北海道では地域によっても違いますが3月後半から5月中旬まで行者にんにくが収穫できます。行者にんにくの収穫方法『3月後半~4月中旬「行者にんにく編」』「行者にんにく」別名でキトピロ、アイヌネギとも呼ばれていますが、3月最終日の週末北海道でも初物が始まりました。地域にもよりますが、南から始まりこれか…ameblo.jp今回は行者にんにくの酢味噌和え材料・行者にんにく・味噌大さじ2・酢大さじ1・砂糖大さじ1作り方
「行者にんにくのめんつゆ漬け」北海道民ではおなじみの行者にんにく醤油漬けではしょっぱいと言う方のために、今回は「めんつゆ漬け」を紹介させていただきます。作り方はいたって簡単。愛犬のちょこ♀も見てるし〜ここ北海道では地域によっても違いますが3月後半から5月中旬まで行者にんにくが収穫できます。行者にんにくの収穫方法『3月後半~4月中旬「行者にんにく編」』「行者にんにく」別名でキトピロ、アイヌネギとも呼ばれていますが、3月最終日の週末北海道でも初物が始まりました。地域