独活

山ウドを収穫してみました。2023.04.05撮影昨年２月、現在のところに17、8本植替えた山ウドでした。その年の４月には、株の養生をするため３本だけを収穫して株の充実を図りました。今年は、昨年の２、３倍は芽を出してくるのではないと思います。昨年は、発芽状況がわからないので、かなり若葉が出てから収穫をしましたが、今年はたくさん出ることを前提に収穫しようと思います。(上．山ウドの様子、左下．芽を出したばかりのウド、右下．若葉を広げたウド)写真上：昨年、17、8本中で２つ以上の芽を出してい

最近、我家では天ぷらは外で食べるもの家では、全くっていうほどやりません。やらなくなった面な理由は天ぷらを揚げる妻が匂いで食べれなくなり家全体も油臭くなることや揚げ油の後処理などが原因です。別荘でもこの時季、山菜を揚げていたのですが・・・やりません。最近、NHKTVで焼きてんぷら粉というのがあり、あまり油を使わなくても天ぷらが美味しくできるとの放映を見て焼きてんぷらの素を買って来ました。今日はそれを使って天ぷらに挑戦です。具材は、南麓で収穫した「タラの芽・独活」の山菜中心に

この日は超ワル親父が２品作り、２品はテイクアウトの夜御飯でした。１品目は超ワル親父が作った『ミックスベジタブルとオイルサーディンのサラダ』です。適宜千切ったレタスの上に冷食の【ミックスベジタブル】を戻したものと缶詰の【オイルサーディン】を和えた物をトッピングしただけです。ドレッシングは先日ＴＶ番組で「美味しい！」と紹介されていた【日向夏ドレッシング】をモモママが《ＫＡＬＤＩ》で購入して来たので味見ついでに使ってみました。日向夏の果肉だけではなく外皮も入ったドレッシングは爽やかな

義父母と義弟一家と一緒に久々の温泉旅行♨️子供達も大きくなったし勝手に従兄弟同士で遊んでくれるし無理にひと部屋に集まることも無くわりと気楽にのんびりできた食事は和食を選択。次女も和食だったんだけどちょっと大人メニュー過ぎな感じだな。。。とか思いつつ、献立を眺めていたら、、、お恥ずかしながら読めない漢字に遭遇。あ、この部分写真だと光って見えづらい💦『独活の柚子味噌掛け』え、これ読めて当たり前？常識？？試しに子供達に読ませてみる長女｢どくかつ？？｣何よ？、どんな

3月は寒い日が続いていましたが、ここ最近は暖かい日が続いていますね。今年も山菜取りに山に通っていますので、ボチボチまとめです🎵最初は3月下旬、カンゾウから。白い部分が多い株を探します。群生しているので、10分程で沢山取れちゃいます🙂食べ方は色々ありますが、定番はお浸し！歯応えとほんのり甘味があってクセになります👍4月になり、タラの芽狙いで山へGO！人が来ない場所でこっそりGET！💦タラの芽は天ぷらです！モチモチしてクリーミィ🤤これは比較的自宅近くの独活ポイント。ここは数が