春の七草

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春の七草とは

春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの総称です。1月7日を人日の節句といい、これらを刻んで入れた七草粥を食べることによって、1年の邪気を払います。おせち料理で疲れた胃を休める、冬場に不足する野菜を補うという意味もあります。最近では、七草粥ばかりではなく、春の七草稲荷、春の七草リゾット、春の七草トーストなど、もっとおいしく食べるためのレシピがたくさんあります。春の七草を食べて胃がスッキリしたというブログ、春の七草を混ぜご飯にするという自家レシピの紹介ブログ、春の七草一つ一つの効用をレクチャーしてくれるブログなど、春の七草についてのブログがたくさんあります。