出石そばとは
出石そばは、兵庫県豊岡市出石町を中心に食べられているそばです。江戸時代中期に、信濃国上田藩第3代藩主仙谷正明が国替えとなり、但馬国出石藩初代藩主として着任する際、そば職人を同伴したことに始まると言われています。食べ方はわんこそば形式ですが、ダシと薬味を好みで入れた蕎麦猪口にそばを浸して食べるというものです。お店では一人前5皿ですが、毎年4月には大食い大会「出石名物そば喰い大会」が出石城で行われます。出石そばのお店のPRブログ、出石そばのそばづくり会社製造部スタッフのブログ、出石そばファンの日記風食べ歩きブログ、出石そば喰い大会の案内ブログなど、出石そばに関するブログがたくさんあります。