#レーズン

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レーズンは、ドライフルーツの一種で、ぶどうを天日干しにしたものです。レーズンパンをはじめ、ピラフやカレーなど、さまざまな料理に使われるレーズンですが、レーズンを使用したアレンジレシピも多く広まっています。産地や品種によって色や味わいも変わってくるほか、ドライフルーツ特有の豊富なカリウムと食物繊維と、原料のぶどうによるポリフェノールも多いとされています。レーズンに関するブログには、レーズン入り食パンの作り方を紹介しているものや、レーズン酵母を使って作るパンについて書かれたブログなどがあります。その他、レーズンを使ったお菓子などのレシピを紹介しているブログもあります。

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