ラディッシュ

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ラディッシュとは

ラディッシュは、ダイコンの種類のひとつです。原産はヨーロッパで日本には明治時代に入ってきました。ラディッシュは20日くらいの短期間で収穫できる事から、和名をハツカダイコンと命名されています。皮の色は赤が多く、アントシアニンが豊富に含まれています。他にも白、黄色、紫色などの種類があります。ダイコンの中では一番小さめの種類で、環境に左右されない強い品種なので全国各地で収穫されています。日本では酢の物などにされることが多いです。家庭菜園などによる、ラディッシュの種まきから収穫までの栽培日記の記録などが多く、他にラディッシュのレシピや日本風の食べ方など、レシピブログもあります。