モッツァレラチーズとは、イタリア産のチーズの一つです。モッツァレッラとも呼ばれることがあり、くせのない味わいと、独特な弾力ある歯ごたえが特徴して知られている人気の高いチーズです。水牛の乳を原料とされますが、代用として牛乳を使って作られる場合もあり、水牛の乳と牛乳では、作られたモッツァレラチーズの風味が変わってきます。パスタやピザなどのイタリアの料理に使われる他にも、和食に取り入れられたりもしています。モッツァレラチーズに関するブログでは、モッツァレラチーズを使った料理についてのブログがあります。イタリアンのものから和食まで、様々なレシピを紹介しています。

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