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店先で育てているハーブのフェンネルとディル。こっちがフェンネル。そしてこっちがディル。似ている2つの植物、簡単に云うと親戚同士みたいです。奥にも長鉢にディルを植えています。フェンネルとディル、一緒には置けないのです。なぜなら親戚同士なので交雑してしまい、雑種の種は育っても香りや風味が落ちちゃうとのこと。と云いつつ、話しておいてあるけど、花粉が届く距離だな・・・。因みにディルは一年草でフェンネルは多年草に
暑い日にカレーを食べると食後はスカッと涼しく感じることもありますがアーユルヴェーダによると、体を温めるだけでなく体を冷やしてくれるスパイスもあるんだとか!!定期的に見ているインドの健康サイトTheHealthSite.comを見てみると、「夏を涼しく過ごすための6つのスパイス」という興味深い情報を発見!!スパイスによるクールダウンを上手に活用して、暑い夏を乗り切っていきたいですね。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
少し前から。。。フェンネルとローズマリーを植木で育ててます。フレッシュハーブは高いので、育てると気軽に使えてとっても便利。。。以前は。。。友人のコテラのお庭のローズマリーをおすそ分けしてしてもらってちびちび使ってましたね。今は。。。使いたい時に切って使ってます。今朝は。。。朝食のトーストにのせるために作ったほうれん草とトマトとエリンギのクミン炒めに。。。フェンネルを一緒に刻んで炒めました。そして、そのペーストにボイルした人参を加えて炒めたもの