ドイツ料理

関連記事はこちらです。・ミュンヘンへ（１）飛行機の中でアフタヌーンティー・ミュンヘンへ（２）イギリスのホテル・ミュンヘンへ（３）イギリスとドイツのミックス？！ホテルの朝食・ミュンヘンへ（４）バイク（自転車）ツアー自転車ツアーの途中はランチ休憩がありました、ドイツらしくビアガーデンへ。ChinesischerTurmHome-BiergartenamChinesischenTurmwww.chinaturm.deこの中国の塔GA目標の場所。昼間から結構人もい

こんばんは！ヤミーです。2020年最初のレシピは、ドイツ料理！くらうまクリスマスマーケットでお出しした、『シュラハトプラッテ』です。ザワークラウトという千切りキャベツの漬物と、豚肉を一緒に煮込む料理。煮込むと言っても、蒸し煮くらいで、すぐにできる料理です。なんといっても、キャベツ刻まなくていいのがありがたいwお肉やソーセージなどをさっと焼いて、炒めた玉ねぎ、ザワークラウトとともに、白ワインを加えて蒸し煮にします。ザワークラウトは、塩漬けして乳酸発酵させた

こんばんは！ヤミーです。本日のレシピは、マッシュルームのドイツ風煮込み『シャンピニオンプファンネ』です！一昨年のドイツ旅行のクリスマスマーケットで食べた、マッシュルームの炒め煮。マーケット定番料理のひとつだそうで、これがすっごく美味しい！昨年末のクリスマスマーケットで販売した時も、何これ？美味しい！と絶賛いただきました（嬉）が、私の作り方のポイントは“中濃ソースを使う”こと。手抜きのようですが、ちゃーんと美味しいんです。ソースは、香味野菜とスパイスを煮込