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今日の高1の長女のお弁当は、ささみのフライ・かぼちゃの煮物・キャベツとコーンのレモン塩です。朝ごはんはロイヤルミルクティシフォンです。おかずで残り物を使い切りました。昨日焼いた抹茶とホワイトチョコのシフォン。『1288.抹茶ホワイトチョコチップシフォンときざみうどん』今日は宇治抹茶を焼きました。セリアで見つけたホワイトチョコチップも入れました。20センチで2袋は少なすぎました。💦市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフ…ameblo.jpプレゼント用ですが、ホワイトチョコが不在の部分
今日は山形食パンを焼きました。空気抜きを念入りに、発酵時間を長くとりすぎないように気をつけました。カットしてみると、上部に空洞が!原因は空気が抜けきれていなかったことか?二次発酵に時間をかけすぎたか?研究します!いつか人にプレゼントできるレベルの食パンを焼くことができるようになりたいです。お昼はオムライス。今流行りのとろとろオムライスよりも、昔ながらの薄焼き卵を包んだタイプの方が好きです。楽ちんで大人かわいいジャンバースカートです。Aラインジャンバースカートグレーミ
今日は久しぶりにミスドへ行きました。どちらも美味しかったです!ミスドは期間限定品も期待を裏切りません。最近は限定品もポンデリングの進化系が多いように思います。モチモチが受ける時代なのでしょうか?わたしはザクザクオールドファッションがいちばん好きです。ココアシフォンを焼きました。本当はバナナシフォンを焼く予定でしたが、バナナがなくなっていました。💦膨らみにくいココアシフォンは卵黄生地を湯煎して、柔らかいメレンゲをたてるのがコツです。参考レシピ鎌倉しふぉんのシフォンケーキ
今日の朝ごはんはココアシフォンと、わたしは抹茶とホワイトチョコのシフォンをいただきます。🙏残念ながら、ほとんどホワイトチョコは存在しない箇所でした。💦ホワイトチョコが入った部分はプレゼントにしました。ホワイトチョコの姿は目撃できませんでしたが、抹茶だけとは違う美味しさがありました。参考レシピ鎌倉しふぉんのシフォンケーキ市場のケーキ屋さん[青井聡子]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}上品なリバティのブラウスです。【新色追加】[リバティブラウ
今日、高1の長女の学校は休みです。昨日の寝る前に報告を受けました。中高生はお弁当予告は突然であせります。💦わたしも予定があるので、下準備していたお弁当を作り置きにします。♪えびピラフと水菜のサラダ。朝ごはんは昨日焼いた山食パン。『1290.いつか理想の食パンを』今日は山形食パンを焼きました。空気抜きを念入りに、発酵時間を長くとりすぎないように気をつけました。カットしてみると、上部に空洞が!原因は空気が抜けき…ameblo.jp大きな穴があります。百均で購入した甘栗で作ったマロン
只今のシフォンケーキの在庫は、レモンシフォンとロイヤルミルクティーシフォンです。昨日焼いたレモンシフォン。季節外れでスカスカのレモンでしたが‥。断面はいい感じです。断面は鮮やかな黄色です。レモン風味がよく出ています。ポッカレモンを足したのもきいたのでしょうか?レモンシフォンはスフレチーズケーキに近いしゅわしゅわ感があり、後味に清涼感が残ります。わたしのいちばん好きなシフォンケーキです。参考レシピ鎌倉しふぉんのシフォンケーキ市場のケーキ屋さん[青井聡子]楽天市場1,43
わたしはシフォンケーキを焼く時、20センチの型をメインに使っています。最近、⬇️のような型からかなりはみ出る、モリモリシフォンに焼き上がることが増えてきました。型の容量以上に膨らみすぎると、キメが荒くて、穴ボコだらけの仕上がりになります。悩んでいた時に、青井先生のこのブログに出会いました。そこで、卵をLサイズ7個からMサイズ7個に変更して(🟰Lサイズ6個)、他の材料もLサイズの卵1個分の分量✖️6にして計算しました。このように計量して、バナナシフォンを焼きました。🍌よく膨らんでいます
☆新メニューリリース!濃厚なピスタチオ生地のしっとぉーーーり食感、ホワイトチョコ、ピスタチオ、ナッツのクランチ食感の異なる食感が楽しい♪欲張りな贅沢シフォン✨『ホワイティーピスタチオです!米粉シフォン』詳しくは米粉下部をご覧ください⇓🍰『PecoPeco』シフォンケーキレッスンメニュー🍰シフォンケーキ作りが大好きなシフォンヲタクが教えるシフォンケーキレッスン!ヲタクすぎて引く位の熱~いレッスンなのでヤケドにご注意です🎂シフォンケーキメニュー🎂対面レッスン内容
シフォンケーキ、失敗続きで自信を失いました。このような時こそ、初心にかえって、いつものレシピを見直してみようと思います。参考にしたのは、レシピ本と、鎌倉しふぉんのシフォンケーキ市場のケーキ屋さん[青井聡子]楽天市場1,430円楽天市場で詳細を見るAmazon(アマゾン)で詳細を見る動画です。【TOMIZ×青井聡子シェフ】抹茶シフォンケーキ・あずきシフォンケーキを更新しました|お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイトTOMIZ
今回は次女のリクエストで、抹茶ときなこの2色のシフォンケーキを作りました。鎌倉しふぉんのレシピの3色のレシピを参考にしたのですが、3色を2色にしたので換算するのがややこしく、2つの生地を作るのも慣れなくて手間どりました。いつもの倍のエネルギーを使いました。💦型外しが楽しみです。暑くなってきて、卵白が水っぽくなり、割り損ないが増えました。💦メレンゲにはレモン汁を入れるようにしています。🍋お昼は割り損なった卵を使った親子丼です。🐣親子丼やカツ丼はちょっと甘めが好みです。美味しかったです
もうすぐ出かけるのに、我慢出来ずに今日もシフォンケーキを焼いてしまいました。さすがにココアシフォンにあきてきたので、今回はプレーンシフォンです。17センチです。参考にしたのは、このレシピです。鎌倉しふぉんのシフォンケーキ市場のケーキ屋さん[青井聡子]楽天市場1,430円楽天市場で詳細を見るAmazon(アマゾン)で詳細を見るこちらは、大変詳しい解説なので、折に触れて参考にさせていただいている、なかしましほさんのサイトです。とてもくわしいシフォンケーキのレシピ人気
昨夜は、同じ夢を何度も繰り返していました。その夢は、手術を終えたばかりの私でベッドの上で麻酔から目覚めると左胸にドレーンをしていて痛みがなく良かった…と安堵していてぼんやり目を開けると、夢から覚めるという。この繰り返しで、あ〜また同じ夢だな〜と思いながら朝を迎えました。夢は抑圧された思いや強い願望の現れとも言われますが私の無意識下が覗けたかのようでした。早く手術をしてスッキリしたい気持ちと術後の痛みはないと願いたい気持ちそしてドレーンがイヤだな〜と思う気持ちそのまん
朝ごはんは、なかしましほさんのレモンシフォンです。https://www.1101.com/chiffon/recipe2.pdfここまではいい感じです!わたしの一番の課題は穴ボコです。穴ボコを少なくために、以下の点に注意しました。①メレンゲは先が軽くお辞儀するまで②卵黄生地にメレンゲをひとすくい入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる③メレンゲのボールに②をうつして、泡立て器のワイヤーの間を通すように混ぜる④メレンゲが見えなくなったら、ゴムベラで下から持ち上げるように25回混
今日は久しぶりに家族で鎌倉パスタへ。これまで鎌倉パスタは量が少ないイメージがありました。主人は大盛りのカルボナーラを注文しました。隣はわたしが頼んだ普通サイズのカルボナーラです。なんと麺が2倍サイズでした❗️普通は1.5倍ではないでしょうか?お皿も大きくて、子ども達と大笑いしてしまいました。大食いの主人、見事に完食しました。大盛りは300円増しなので、かなりお得なのではないかと思いました。
今回は、初挑戦のレシピです❗️栗原はるみさんのバナナシフォンケーキ20センチです。立ち読み(ダメですね💦)やネットでこれはと思うレシピに出会うと、作りたくてたまらなくなってしまいます。バナナシフォンケーキ|お菓子・デザート|料理家栗原はるみレシピ・オンラインショップ【公式】ゆとりの空間バナナシフォンケーキのご紹介。料理家栗原はるみ・ゆとりの空間の公式サイトではレシピや暮らしのアイデアをご紹介。食器や調理道具、エプロン、キッチン雑貨、アパレルなど、オリジナル製品を多数取り揃えています。w
毎日30度を超える日が続いて夏真っ盛り。夏場はシフォンケーキを作るにはチョットだけハードルの高い季節です。気温が高いので材料の温度も高くなりがち。特に卵の白身(卵白)は温度が高いと泡立ち過ぎるので冷蔵庫の中で冷やしておいて下さいね。黄身(卵黄)は常温で使います。冷えていない卵白を使うと泡立ちは早いのですが気泡が大きくなってしまいます。オーブンの中での膨らみはすごく良いのですが喜びも束の間オーブンから取り出して冷えてきたら
\小さなコツで「できた!」が増える/好きなことをもっと楽しむお教室𖠿𖥧✾レッスン一覧はこちら(HP)✾最新レッスンスケジュールはこちらいつもご覧いただきありがとうございます。青山天使のしふぉんプロフェッショナル(上級)教室代々木アイリスラボのKanakoです。シフォン好きさんも驚く!飲み物がいらないくらいのしっとりシフォンケーキレシピサイトの”シェアレシピ”様よりご依頼いただいて公開した3種類のレシピ動画をまとめてみました。既に作ってくださった方
これね、私の中ではとーーーっても大事なポイント☜⃝オーブンと型のサイズの適正な関係って、、、/そんなの知らないよー😳😳😳\ですよね。私も、そうでした。でも、シフォンケーキを教室でお伝えするようになってたくさんの受講生の方に出会ったおかげでいろんなオーブンを知ることができオーブンの大きさに合うシフォン型サイズの選び方がわかってきた気がするんです。そんな私なりの法則をご紹介したいと思います。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈オーブン庫内容量30L┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
こんにちは!😊神奈川県川崎市麻生区にあるシフォンとパンとおやつの教室『PecoPeco』(ペコペコ)です😊🎂シフォンヲタクが教えるシフォンケーキメニュー🍞パンメニュー🍰おやつメニュー💻【オンライン】おやつメニュー💻【オンライン】おうちパンメニュー🌼レッスンスケジュール😊レッスンのご予約・お問い合わせ友だち追加後、お問い合わせ内容をお送りくださいませ✨『@773spwgl』5月5日のこどもの日皆さんはどんなこどもの日を過ごされましたか?我が家は
我が家の新入り、オーヤマくん🅱️でシフォンケーキが焼けるか試してみた17㎝アルミ型のレギュラータイプ難なく収まりました持っていないけど21㎝型も大丈夫👍直径関係なくトール型は多分あかん⚠️オーヤマくんの取説にシフォンケーキのレシピと焼き方が書いてあったけど作り慣れている自分のレシピのプレーンシフォンにしてみました17㎝型なら卵M4個使い切りで牛乳50cc、オイル30cc、薄力粉75g(卵白は140〜150gの間)とりあえず取説に書いてある通り180度設定で4分予熱→
\小さなコツで「できた!」が増える/好きなことをもっと楽しむお教室𖠿𖥧✾レッスン一覧はこちら(HP)✾最新レッスンスケジュールはこちら✾レッスンレポートはこちら(インスタ)いつもご覧いただきありがとうございます。青山天使のしふぉんプロフェッショナル(上級)教室代々木アイリスラボのKanakoです。よく混ぜるって?メレンゲの角が立つまでって?うまく膨らまない…ふわふわで【しっとり】なシフォンが作りたい!そんなお悩みがある方は是非お越しください♡具体的
横割れが続いて、打たれ強い私もさすがにダウン寸前に心優しい方々が心配してくださり、助言をくださる方もあったり、で何とか踏ん張っています。本当に、感謝です🙇♀️10日ほど前にオーブンのヒーターやファンの部品交換をしてからの事象なので、問い合わせたところ、ファンの風が強いのかも、とのこと。来週、点検予定となりました。その後、シフォンをお仕事にしていらっしゃるふーみんさんから、「生地に熱風が当たり、自然な感じに割れないのでは」とのコメントをいただきました。見るに見かね
豆乳を入れたなかしましほさんのプレーンシフォンです。とてもくわしいシフォンケーキのレシピ人気の料理家・なかしましほさんが、シフォンケーキの作り方を、できるだけくわしく教えてくれます。3/21には実際にシフォンケーキを作るイベントの生中継も。www.1101.com焼き上がりは膨らみすぎのように思いました。時間が経つと落ち着いてきました。型を外してみると、カットしてみると、あら、穴ボコが!原因は膨らみすぎたこと、おそらく卵のサイズが大きすぎたことだと思います。よく混ぜたので、混ぜ不
こんにちは!平飼い卵のシフォンケーキと焼き菓子、ギフトのお店MAMAHALO(ママハロ)の宮﨑真希子です。シフォンケーキの特徴の1つ。それは、バターではなくて植物油を使うところです。だからあっさりした食味なのですねー。そして、何の植物油を使っても大抵、シフォンケーキは作れます。サラダ油、米油、オリーブオイル等・・・家にある植物油で作れるんです。ただ、使う油によって風味や膨らみ方は変
・母が手を振りし広野や春の虹冬には見られなかった虹が現れる時季です。通常、虹は夏に本格的に現れるので、夏の季語となっておりますが、春の虹は淡く、消えやすいため、「初虹」と言われています。掲句は、春の虹を詠んだ懐旧の句。・母が手を振りし広野や春の虹懐旧句とは、文字どおり、昔あったことをなつかしく思い出す句のこと。そうした場合、経験した過去のことを回想するのに、よく使われるのが助動詞の「き」と「けり」。「振りし」の「し」が助動詞の「
今日もご訪問ありがとうございます♫兵庫県伊丹市お菓子教室nagomiya、西岡詩織です。今日は、「シフォンケーキ。焼成温度を変えて実験するとこんなに⁈」についてご紹介します。この内容は、随分昔に一度投稿したのですが、「このブログを見て、実践したら綺麗に出来るようになりました!」と何人もの方から喜びの声を頂いている、大人気のブログです😊まだ読んだことのない方は、ぜひ一読くださいませ🌸🔻オーブンの温度を変えて、シフォンケーキを焼くという実験をしてみました🔻これは、私が教室を始める
こんにちは!😊神奈川県川崎市麻生区にあるシフォンとパンとおやつの教室『PecoPeco』(ペコペコ)です😊🎂シフォンヲタクが教えるシフォンケーキメニュー🍞パンメニュー🍰おやつメニュー💻【オンライン】おやつメニュー💻【オンライン】おうちパンメニュー🌼レッスンスケジュール😊レッスンのご予約・お問い合わせ友だち追加後、お問い合わせ内容をお送りくださいませ✨『@773spwgl』シフォンケーキ作りをする方にぜひ今日共有したい!というグッズを発見しました♡
手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”手とり足とり小さなコツをつみあげて♡何気ない日々に美味しいかわいい彩りを♡✾レッスン一覧はこちら(HP)✾最新レッスンスケジュールはこちらご覧いただきありがとうございます。シフォン好きさんも感動いただける味♡卵だけのちからでふわふわ”しっとり”に焼きあがる♡青山天使のしふぉんプロフェッショナル教室東京都渋谷区代々木アイリスラボのKanakoです。---------------------------------------✾
研究熱心な余り、強力粉でシフォンケーキを焼いてみました・・・なんて、ウソウソ!間違えたんです薄力粉と強力粉、ケースを分けて保管しているのですが、うっかり同じ所に入れてしまっていたみたい。残量が同じくらいだったこともあり、間違えに気づかず作業を進め...振り返ると、粉を振るった時に違和感を感じたんですよね。いやにサラサラで。違和感をスルーしてそのまま作業を進め、強力粉を使っていると気づいたのは、卵黄にゆであずきを入れ、粉を投入した後でした言い忘れていましたが、作
何故かこの1年納得出来るシフォンケーキが焼けなかったで…今日は久々に藤野真紀子さんのレシピでシフォンケーキ作りまぁ~仕上げの粉砂糖の雑な事を除けばシフォンケーキは悪くないかなやっぱり…27㎝型シフォンって…大きい…(普段18?17?㎝型使用してるものでもので)ここぞとばかりにポールのライブチケットキャンセル代で購入したナハトマンのリバーシブルスタンドケーキ皿の登場藤野真紀子さんのケーキレシピ細かい事書いてるケド~やっぱり美味しいスーパーふかふかになる