カタラーナとは
カタラーナは、卵黄、小麦粉、牛乳、砂糖、コーンスターチなどで作ったカスタードソースを容器に流し込み、冷凍庫で冷やすか、オーブンで焼くなどして凝固させ、表面をバーナーなどの直火で焦がした洋菓子です。カタラーナのカスタードソースには、レモンやオレンジなどの柑橘系フルーツの皮やシナモンで風味をつけることが多くなっています。カタラーナはクリームブリュレの原形と言われています。カタラーナに関するブログは、スイーツについて書かれたブログが多数を占めています。カタラーナのレシピについて書いたブログ、おすすめの洋菓子店について書いたブログ、ヨーロッパの料理について書いたブログなどがあります。