テイスティング

昨日の日曜日は、埼玉県越谷市littletea'shouseにて2024年１月開講エキスパートクラス第2回開催しました。第2回のテーマは「紅茶の主な産地、テイスティング」各紅茶産地のご説明をした後に１０種類の産地のテイスティングをテイスティングカップを使用して行いました。同じ条件で淹れた紅茶をずらっと並べるとその水色(すいしょく)の違いが一目で分かります。香りの違い、飲み比べをするとそれぞれの紅茶の違いに驚きます。その後、それぞれに牛乳をいれて、ミルクティーにした時の違

スターバックスロースタリー東京5周年イベントの企画として、日本の伝統芸【落語】と珈琲「コーヒーを耳で味わう」体験をしようとロースタリー東京の4階へ行ってきました落語と珈琲耳で味わう珈琲ふしぎですどういう落語になるのでしょうお蕎麦や、うどんの汁をズズズーッとすする落語に、珈琲はどのような表現をするのか楽しみでなりませんうどんの美味しそうな音、扇子を割り箸に見立てる桂枝雀さん、思い浮かびます外は雨ガラスの向こうのビルが見えるスタバの4階の紫の座布団の上で桂枝之進（え

先月、念願の白州蒸溜所の見学ツアーに参加しました。ツアー中の心残りは…テイスティングタイムに時間が足りなくて貴重な原酒を残してしまったこと😂近いうちにまた行きたいなと思っていたのです。そして、行ってきました。ツアー前にちょっと時間があったので、テイスティングラウンジへ。・白州蒸留所ニューポット・白州蒸溜所限定シングルモルト・山崎蒸溜所限定シングルモルト白州蒸溜所限定シングルモルトは前回も飲んだけど…山崎蒸溜所限定と飲み比べしてみたくて。あとは夫

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪非常～にコスパに優れるスモーキーなウイスキーを見つけた（笑）。それわ・・・、ティーチャーズ☆ハイランドクリーム（笑）。コンビニ、スーパー、ドラッグストア等、何処にでも売られているウイスキーで、正直手が伸びなかったけど、お酒系ユーチューバーさん達の評価もかなり良いので買ってみたら、コレが大正解で☆何でここ数年で良く見かけるようになったかと言うと、サントリーが販売しているからみたい。さすが商売上手（爆!）。

何に喜んだか？、と言うと・・テレビBOXを導入してフィリピン🇵🇭のテレビ番組嫁さんに見せてあげたら、"ウッソ〜ホント〜⁉️""キャ〜スッゴ〜イ！"＂フィリピンに居るみたい〜＂と、普段は日本のテレビ番組見ていますが、意味はよくわかっていないようです。もうすぐフィリピン帰るんだから今から見なくてもいいと思うんですが。反対に自分がフィリピン行った時を考えると、日本のテレビ番組が見れるって貴重なことになると思いました。夜はラーメンのテイスティングフィリピンに持ってくラーメン初

またまたご無沙汰しております！スイス在住のアキです。みなさま、お元気でいらっしゃいますでしょうか。みなさまのブログは時々拝見させていただいていますよ！おうちでほっとした時、ソファやベッドの上で「疲れた〜」と横たわった時なんかに、読ませていただいております。でも、パソコンの前での仕事が多いため、自由な時間があると、なかなか自分のブログのために、パソコンの前によいしょっと座ることが出来ないのが、どんどんブログ更新が遅れてしまう理由です笑今日は、チューリッヒの『リンツミュ

バリ(と言うかインドネシア？)は、関税の関係でワインのお値段がとっても高いです。日本では絶対に飲まないような1,000円以下のワインがレストランで4,000円とかで売っていて飲みたいと思わないです。そんな中、HatteWineはローカルなワインメーカー。以前から行きたいと思っていた場所。こちらのセラードアへ。HattenWineは、ローカルなグレープでバリのワインも作っていますが、オーストラリアから輸入したグレープでTwoIslandsのワインも作っています。Merchいろいろ。

あの伝説😆のファミリーがニューヨークにやってきた！！！このブログを通じて初期に出会ったくま姫ファミリーご存知の方も多いと思いますが、姫ちゃんはブログを卒業してシカゴでハッピーライフをエンジョイ中♪５年振りの再会は2014年に一緒に始めたクラフトビール飲み比べ会、CBC（CraftBeerCelebration)。来る前からわくわくソワソワ〜我が家へ到着した瞬間、楽しさ爆発ウエルカムドリンクいっぱい美味しいお土産を持ってきてくれましたシカゴのP

６年間の２拠点生活もいよいよ終わりとなります来週には荷物をまとめて車２台で北カリフォルニアのお家を去りますもうこの街に戻ってくる事はたぶん一生ないでしょう意外と気に入っていた北カリフォルニアのお家ウォルフィとの思い出もいっぱいです。始めてこの街に来た時、病院のスタッフさんに地元の『オリーブオイル』を頂いてから、本物のオリーブオイルの美味しさに感動して、それからは絶対にカリフォルニア産100％のオリーブオイルしか使わない事にしてます。オリーブオイル

ものづくりツアー。もちろん、内容は同じ。でも、ガイドさんによって重点を置く場所が違うのかな？って感じ。それぞれ、好きなところ・得意なところがあるんだろうな。その違いも面白いですよね。写真撮影はOKだけど、録画・録音はNG。なのに、今回は録画してる人いた…。中華系の人かなぁ？5〜6人の団体さん。これだから！！！と思っていたら、日本人もGoProで動画撮ってたよ…。若いカップル。注意されるとすっとぼけた顔して不貞腐れてたけど…そして、2人ともテイスティングして

毎日の暮らしと人生を素敵にするお手伝い素敵な暮らし研究室・加藤さと子です素敵な暮らし研究室のホームページはこちら京都・北山・英国式紅茶教室についてはこちら①京都・北山・英国式紅茶教室についてはこちら②今日は5月の紅茶教室のご案内です。5月のテーマはテイスティング～紅茶の種類・産地別紅茶の飲み比べ～紅茶の美味しい淹れ方の５つのゴールデンルールにのっとってさまざまな紅茶をお淹れします。紅茶といってもいろんな種類があります。同じ紅茶なのに産地によ

展示エリアを自由に見学響17年の後継として作られた響BC抽選で当たって自宅にありますが未開封はてさていつ開けようかジャパニーズウィスキー（Japanesewhiskey）の言わば故郷でございますねああ、18年と12年・・・。我が家にあった18年最後の日地球食堂こはるさんのデザート、マスカルポーネといちごを食べながら常連さん達とお店の記念日をお祝いして頂いたコロナや病気が理由で未だお店に顔を出せていないけど、美味しいお酒はやっぱこはるさんで飲みた

天然水のビール工場京都を見学しました。HPから予約しました。西山天王山駅から徒歩で10分位です。西山天王山駅と長岡京駅からシャトルバスも運行しています。敷地内でホップが育っていました。なぜか嬉しくて、気分があがります受付を済ませてロビーで待機。ツアーが始まりました。こちらの工場では仕込み設備も間近に見学出来ました貯酒タンクから先は通路からガラス越しに見学。醸造家ロードと名付けられた20mの通路を進みます。近付くにつれビールが満たさ

いつもいいねをしてくださるみなさまありがとうございます昨日のブログひとりワインのすすめ私のひとりワイン時間などどうかな？と思っていましたがみなさまのいいねに励まされてちょっとつづき・・・私の両親はお酒が飲めない体質でお酒が全くない家で私は育ちました21歳の時元夫と出会ってその頃日本は第一次？ワインブームでそれに乗っかって元夫と私のワイン人生が始まりました最初ワイン1cmで赤くなってしまう私に元夫はゆっ

2024/4/5金曜日「甘味と旨味が香り立つ、33代目のたれが登場。」とその前に。。。。。退職同期との情報交換金曜日の夜ともなるとお店の中には入れません外のテーブル席が辛うじて空いており着席でも、ちょっと寒い。。。いつもより少しだけ早く切り上げて小杉の街をぶら〜り凄いヒト、ひと、人。。。。。。コロナ後にこの人波を見るのは初めてかもそれにしても小杉の街の変貌ぶりは夜に一際目立つ気がしますで、肝心の松屋今年から33代目のたれを使い始めたらし

いつオープンなのかなと職場で話題だったアイスクリーム屋さん、なんと！無料のテイスティング！明日オープン！！後からインスタのストーリーズでお知らせがあったのに気付いたのでした。フレーバーが変わるごとに大盛り上がりの店内。一番最初に食べたのがこちら。ベーコンのしょっぱさが喉に来た！ビールが欲しい。けっこうお腹いっぱい。レギュラーサイズくらい食べたような。横須賀におこしのさいはぜひベーコンのアイスを食べてみて下さい。ヘルシーアイスなんですねー。

みなさんこんにちははぬるです１１月にかかったコロナ以来想像するだけで気持ち悪くなってしまっていたためずっとお酒が飲めずにいた私ですが先週ちょっと楽しい企画がありましてね無事に飲酒再開を果たしましたそれについてはまた別のブログでお伝えするとして昨日はダックス仲間のSkyちゃんに誘ってもらって行ってきましたRQYSFood&WineFair何が嬉しいってこのイベントメンバーじゃなくても入場できてしかも無料というわけで遠慮なくいただきましたワインだけではなくビールもあ

2022年からスタートした、イギリスUKTeaAcademy主催のティーコンテスト「ザ・リーフィーズ」。世界的に注目されている世界のお茶のコンテストですが、日本のお茶が2年連続トップであるBestinShowアウォードを受賞しています。和紅茶「べにふうき」で一昨年受賞したお茶のカジハラさんと、昨年玉露で受賞した「八女茶くま園」さん。どちらも授賞式に飛んでいらっしゃり、大きな拍手で迎えられました。カジハラさんは昨年は釜炒り茶もゴールドアウォードを取っています。カジハラさんのお茶はフ

今年最初のティーアカデミージャパン「ティーチャンピオンコース」が終了しました。お仕事をされている方が多いので、最近はほとんど週末と月曜日で開催しています。１日だけお休みしていただかなくてはなりませんが、３日で国際的な資格が取れるのは効率が良いと思います。３日間、すべての茶類の製造方法を学び、テイスティングなどがあります。そしてそれがどの程度記憶に残っているのかはすぐにテストでチェック。これは試験ではないので、落ち着いて飲み比べ、記憶に留めることができると思います。ブレンド

昨日のブログの添削をしてくれた母から「う〇こちゃん話のあとにコロコロ形態のブールドネージュの宣伝は大丈夫なの？」と懸念された鹿吉です。こんばんは！え？それって…奈良県のお土産定番銘菓「鹿のフン」的な意味合いってこと～ッ？？？？！！！！あぁ、確かに、色は白いけれども丸くてコロコロしてて可愛らしい形態で……う〇こ話のあとだとバリウム服用後の鹿のフンに見えちゃいますかね？？？？？？ブログを読んで下さる皆様の常識を信じて「だ、だい、大丈夫、だと思うよ？」と答え

ギフトショップの建物内、有料テイスティングラウンジの横にある「BarHakushu」こちらでツアーの内容の1つ。テイスティングタイムです。この部屋の奥にはバーコーナー。テイスティングのセットがされており、おつまみもあるよ。まずは原酒3種の試飲。①ライトリーピーテッド原酒②ピーテッド原酒③スパニッシュオーク樽原酒そして…白州。続いて、「白州森香るハイボール」を作っていきます。時間が限られていて…このハ

ものづくりツアーが終わったら、再びテイスティングラウンジへ。帰りのバスの時間まで楽しみます。⭐︎白州熟成体感セット白州・白州12年・白州18年⭐︎白州25年白州を色々飲み比べられました。お家にも欲しい…・白州25年・白州18年・白州12年・白州そして、追加したのは…心残りがないように・山崎25年そして・白州12年構成原酒ホワイトオーク樽これで…この2回の訪問で…なかなか手に入らない年数もののウイスキーを

こんにちはpartsofteaでは、11月後半〜少人数のレッスンを開催しております。昨日は小さいお子様連れの生徒さん2名様レッスンが充実しているのはもちろんですが、待ってるお子様がとても可愛らしくて思わず写真撮っちゃいました。（ティナ🐕‍🦺はもちろん廊下〜2階をウロウロしてます）1月の残りのスケジュールと2月のご案内です。1月20(土)29(月)30(火)2月16(金)23（金・祭）🈵27(火)🈵以降未定その他の日程はお問い合わせください。いずれも10

今回はこちらグレングラントメジャーリザーブです。価格は700mlで2,500円弱。度数は40%実は、このブログを始めた頃にグレングラントの記事もそのうち書きますと言っていたのですが、それから約1年が経ってしまいました。遅くなりましたが、今回記事にしたいと思います。グレングラントは、スペイサイドの蒸留所です。シングルモルト以外に、ブレンデッド用の原酒も提供しています。施設内で大麦栽培から、ボトリングまでを一貫して行なっている珍しい蒸留所です。また、特徴的なのはポットスチルで、メジャー

⇒ソムリエ試験準備の方へ⇒ちょっとテイスティングに興味がある方へ私は、自分が味覚に優れていると思っていませんし、上質の食を食べてきた、とも言えません。（嗅覚も大事なのですが、今日はとりあえず味覚に焦点）しかし、ひょんなことから、ワインの味わいに関わる仕事についてしまった事から、味覚・嗅覚と常に葛藤しながら、やってきています。一説として、舌の上の白いブツブツが多い程、敏感な舌を持っている、と言われているのですが、私はそれを見てもごくごくフツーだと思います。でも、周り

頂きもののHACCIのはちみつ❤︎／はちみつに合う紅茶は？＼私ははちみつ紅茶をおすすめしていますが笑笑最近はおしゃれなはちみつが増えアールグレイはちみつラベンダーはちみつアカシアはちみつ……などなど。ということで、テイスティングをしてみました❤︎ラベンダーはちみつ左から…ダージリンFF、ルフナ、アッサムCTC一般的にはちみつに合う茶葉はスリランカ系の細かい茶葉がいいと言われています。上記の３種類の茶葉だと…ルフナが1番美味しかった❤︎◎ルフナ◯ダージ

BodegasGonzálezByass33種テイスティング会銀座しぇりークラブさんにお世話になりました。SherryBrandyLepantoGranReservaLepantoOVSoleraGranReservaVermouthVermouthLaCopaVermouthLaCopaBlancoGonzalezByassALFONSOLeonorPaloCortadoVinaABAmontilladoetc貴重

こんにちは、ほろ酔いバックパッカーの旅ガラスです。【ほろ酔いでもわかる今回のポイント】・オイスターファームを持つワイナリー・タスマニアのオイスターはお腹を下さない？の２点です。【タジタージワイナリー】後編・No.86Bangor/オイスターワイナリー・No.87Darlington/？？？・No.88Milton/？？？・No.89Springvale/？？？・No.90GalaEstate/？？？・No.91DevilsCorner/？？？・

たおやかな外見とは裏腹に、とにかく全力で突き進む性格の友奈さん。「超音速3秒ルール暗記法」「朝晩土日ZOOM活用勉強法」「スクール越えテイスティング法」と、次々に新しい技を編み出していき、見事にストレート合格を果たされました！目標は限りなく高く、でも時には挫折を経験しながら諦めずにチャレンジする友奈さんの姿は、きっと皆様の参考になるはずです。◆資格を取ろうと思った理由私は新しい知識や経験を得て自分の見識を広げていきたく、毎年１つ資格を取得することをタスクとして自分自身に課していま

さて、本日はチリのリースリングを飲んでみました。チリはアルゼンチンの西側にほそーく国土が広がる南北に長い国です。プール・マ・ギュールリースリング2016チリ南部イタタバレー産、品種はリースリング。あっかんべーをしているユーモラスなエチケットです。輸入元コメント：チリ南部の冷涼な気候と花崗岩土壌が生み出す見事なストラクチャーが話題のリースリング。豊かな果実味、花崗岩由来のミネラルからは幾層にも重なるテクスチャーとイキイキした感覚が伝わります。杏、ネクタリン、梨といったぶどう由