新座の麺屋笑。煮干しラーメンのお店です。こだわりの店主ははにかみ屋であまり笑わずとも目は笑って優しいです。サザンが流れる店内。渾身の一撃の煮干しは食するものを唸らせます。何気にハイボールのウィスキーの種類なども充実しホルモンなどのおつまみなど酒飲みのツボを心得た店でもあります。飲まないけど長年の勘で飲んでも楽しい店だと分かる。このクオリティで空いてるからいい。丁寧で美味しいです。初心者はまず煮干し醤油ですな。わりと匂いがありますがスープはそんなに煮干し臭さを感じません。丁寧な下処理の証拠です。オ