ブログ記事292件
HIDEMIです《豆とひき肉のカレー》緑のお豆は、予め煮ておく豆を煮た物と、ひき肉、玉ねぎのみじんぎり、カレー粉、ケチャップを火にかけ、15分くらい加熱して出来上がりタンパク質補給にゆで卵を付けましたごはんは五穀米にターメリックを混ぜて炊きました。付け合わせに紫玉ねぎの酢漬けをつけました。生野菜もいただきたく、ベビーリーフにトマト、人参と紫キャベツのラペ、スナップエンドウを茹でたものを付けています。ラペに味がついているのでドレッシングなどはこれ以上かけません
HIDEMIです《鶏肉飯》台湾ごはんです。蒸し鶏を作ります。私は簡単に低温調理で作ります。私は減塩にしたいので、鶏肉には味つけはしません。慣れて来ると鶏肉の旨味だけで充分に美味しいです蒸し鶏を作った時に、出る汁を少し入れて、ごはんを炊飯します。タレお醤油お酢、小口ネギ五香粉(これを入れると一気にアジアンごはんになります)を耐熱容器にいれ電子レンジで30秒くらい加熱して冷ましますごはんの上に蒸し鶏をほぐしたものと、小松菜を茹でたもの、ゆで卵はタンパク質補給でトッピングし、タレ
HIDEMIです《冷やし中華》具材錦糸卵蒸し鶏千切り胡瓜くらげ(市販のもの)トマト飾り用サヤエンドウタレ醤油白だしお酢胡麻油をお好みで混ぜるお酢の分量多めがオススメセリアとかで買って来た、タレの容器に入れてお弁当用に中華麺を茹でて、水気を切ったら、笹の葉を敷いたお弁当箱き詰め、具材を乗せるタレは、頂く時にかけます。冷やし中華にはマヨネーズもつけたくなりますが、控えめに
HIDEMIです《タイ風炒飯》目玉焼きを予めフライパンで作っておく鶏胸肉、玉ねぎ、赤パプリカは小さ目の一口大に切り、油を引かずに炒める、胸肉なのでさほど脂は出ないので、炊き上がったもち麦ごはんを入れて更に炒め、ナンプラーとサテで薄めに味付けします。《春雨スープ》沸かしたお水に鶏むね肉、しめじを入れ、沸騰させそのまま、春雨を茹でる、茅乃舎の中華スープ、ナンプラー、を入れ味を整えてます
HIDEMIです《フォー》茅乃舎の中華だしにナンプラーを加えてスープを作り茹で上がった、フォーと蒸し鶏、パクチーをかざり、お好みでサテを入れて頂きます。おうちで麺類だと、塩分なども調整出来て良いです。
桜を観たあと、農園カフェでランチしました。平日でしたが混んでいて、並びました。ローカロリーで、お野菜がたくさん摂れる農園かご盛りランチは、643.4kcal、塩分2.15gと、体に優しいメニューで、とても美味しかったです。また行きたいお店です。
HIDEMIです《宇和島風鯛めし》鯛のお刺身を少しの白だしに漬けて味を染み込ませる。器に盛り卵の黄身と白胡麻をトッピング頂く時に小口ネギも混ぜて、ごはんと一緒に頂く《はまぐりのお吸い物》はまぐりとおふを入れて、はまぐりの口が開くまで加熱しばらく煮たら、少しの白だしを入れ味を整える三つ葉を飾り出来上がり
HIDEMIですスナップエンドウと鶏肉の炒め物鶏肉を焼いたら出た脂をしっかり拭き取り、スナップエンドウと飾り切りした人参(予め下茹でしてあります)を更に炒め、茅乃舎の中華だしと黒胡椒で仕上げています。油揚げと三つ葉の煮浸し油揚げに大さじ1くらいのお水で最初に火を通し、三つ葉とちょっとの白だしを入れ、三つ葉がしんなりするくらい火を通し、仕上げに白胡麻をたっぷりあとは出汁巻卵と作り置き副菜の高野豆腐の煮物を入れてます。
HIDEMIです鯛めしお米一合と同量のお水、鯛の切り身(今回はお刺身用を使っています)白だしちょっとと一緒に炊き上げる。炊き上がったら、ちょっとだけ飾り用の鯛を取り分け、残りは三つ葉を入れて混ぜました。最後に白胡麻をふりかけ、飾り用の鯛を乗せ出来上がり。さっぱりして美味しい鯛めし、糖質多めになりやすいので三つ葉を多めに入れると美味しいです。副菜は、作り置きしてあるものと、ゆで卵、スナップエンドウを入れてます。
HIDEMIです海鮮丼お魚を摂りたい時やっぱり手軽なのは、お刺身お刺身を買って来て、海鮮丼を作ります。お魚もなるべく鯛とかぶりとかヘルシーなお魚が好みです。酢飯の上に、お海苔を敷いて、お刺身を飾って行くだけで簡単です。出来てるものを買って来るより、自分で作る方が好きです。肝臓を労わって、しじみの赤だしも付けています。お味噌も熟成されたお味噌です。
HIDEMIですカオマンガイとヤムウンセンカオマンガイお米一合、水一合分、しょうがとネギの青いところは臭み消しの為に入れ、薄く塩胡椒した鶏もも肉を入れて炊飯しました。タレは生姜のすりおろし、ナンプラー、レモン汁を混ぜた物です。鶏肉はスライスしてライスの上に置き、パクチーときゅうりをつけています。レモンをギュッと絞って頂きますヤムウンセン鶏むね肉で蒸し鶏を作って置いたものを細かく割いたもの、茹でた春雨、きゅうりの千切り、パクチーとナンプラー、サテ、レモン汁で和えて出来上がり
HIDEMIです鮭弁当やっぱり馴染みのあるお魚の代表は鮭よね五穀米を炊き、焼いた鮭を乗せます。おかずとの仕切りは笹を敷いてます。高野豆腐は植物性で高タンパク質なので、積極的に摂ります。少しの白だしで煮ています。出汁巻卵も少しの白だしで小松菜としめじ、油揚げも少しの白だしで煮ています。かぼちゃは、調味料は何も入れず、煮ただけで十分おいしいです✨スナップエンドウは彩りにも良いですね本当、減塩薄味のヘルシーな食事です✨
昨日からバター醤油が恋しくて…作っちゃいましたきのこと小松菜のバター醤油パスタ塩分一人前約1.8g◾️材料(1人前)水(350ml)パスタしめじ(冷凍してたやつ)小松菜(冷凍してたやつ)にんにくオリーブオイルベーコン(ハーフ2枚=0.48)やさしお(1g=0.46)無塩バター減塩醤油(10ml=0.86)◾️作っていく油を使わずにしめじを炒めていく水分が抜けてローストできたらニンニクみじん切りとベーコンとオリーブオイル投入小松菜も入れちゃえニンニクの
めっちゃおもろい。電気の流れるスプーンで食べると、ナトリウムの分子が動いてくっついて、しょっぱさがアップする。減塩メニューでも味が変わる減塩スプーンを開発。みんなに受け入れられてみんなが使うまではまだまだかかりそうでしたが、発明って面白いし、それで人とか社会の問題を解決できるような物を作っていく人に尊敬です!
こんにちは😀お越しいただき、ありがとうございます4/1桜の季節で繁忙期になったものの、ソメイヨシノはまだ蕾も硬かった4月初め。ガイドは必死で桜を探しておりました。この日は箱根ツアー。朝から雨でしたが、午後から晴れるということで、一縷の望みを抱いて小田原へ。お客様は高山から新幹線でお着きになるので、お迎えしてからの箱根観光。小田原駅からのハイヤーがホテルまでなのか、その先も乗せてくれるのか、エージェントに問い合わせるも全く返事が来ない。このエージェント、時々こういうのがあるんですよ。
息子が整形外科病棟に入院して食事は給食病院だから完全減塩メニュー青野菜美味しいです
CMでチラッと見たけどそんなに何度も流さなかったな。減塩炒飯。炒飯って塩気が無いとうまくも何とも無い、減塩してる人にはラーメンの次くらいに大敵な食べ物。この炒飯は40パーセントカットって書いてありますが、塩分が100グラムあたり0.7グラム。300グラム食べても2.1グラムだから減塩率としてはなかなかのモノ。で、旨いですわ。減塩してるから通常の炒飯より塩っけは無いがむしろこれくらいの方がちょうどいいと思えるしょっぱさ。これをいい塩梅、
最初は28日(4週間分)の薬だったのですが、最近は30日分になったのでちょっと楽。ですが、もしもの時のためにちょっと早めに通院して手元の薬ストックをコツコツとためています。1週間~10日くらいは家にあるように。あとはいつも持っているバッグに3日分は入れています。(もしも突然帰れなくなった時のため)←実際昨年緊急入院となり、外出先から8日間変えることができなかった。現在4種類の薬(降圧剤2種類・胃薬・血栓を溶かす薬)を飲んでいるのですが、寒くなったら降圧剤をもう1
今回は、、病院食で出て来たメニューで見た目も考慮して美味しかったメニューをランキングにしてみます!部門は、普通食(朝、昼、夜)1位減塩食(朝、昼、夜)1位)総合ランキングTOP5豪華メニューは上位に来るので普通のランキングから除外してます病院食は基本的に栄養管理がされてるメニュー!とにかく薄味です!後、、体調不良などで食べてない時期あるので普通食の初めの頃の写真は殆どないです!最初はほんと寝たきりだったので普通食ランキング朝部門昼部門夜部門減塩メニュー
降圧剤を飲んでいる私ですが、日々の生活でも外食や買い物の塩分量を気にしたり1食の目安が塩分2g。トータルで1日6gより多くならないように、とかしてます。高血圧治療中の人はみんなしてると思うけど、、。そして血圧や血管に言い、と言われるものは割と食べがち。女性ホルモンを補う(エストロゲンのような働きをする)ものを含む食品も同じなので納豆とか豆腐とか食べがち。暑い夏の時期はあまり食べてなかったけど、1日1バナナを食べたり・・・さらにすごーく信じているのが「トマトジ
この間お試しで取り寄せたウェルネスダイニングの制限食料理キットより5食目にえらんだのはこちら麻婆豆腐/いんげんと筍の中華風炒め9月に入ってから旅行、外食が続いていて帰ってきた日にこれが冷凍庫にあって助かった!今回もまた事前解凍なしで湯煎で解凍・・・これでいいんじゃないかと思い、湯煎で解凍、加熱指示があるものはさらに湯煎。豆腐はもうすこしお湯に入れて戻せばよかったです。炒める段階でまだシャリシャリ感が残ってて焦った・・・。なんとか火が通
この間お試しで取り寄せたウェルネスダイニングの制限食料理キットより4食目にえらんだのはこちら鶏の唐揚げ香味ソース/山菜のおろし和え(塩分見るの忘れて袋捨ててしまった・・)今回も袋にA・B・Cと記載されている袋が3つ。今回もまた事前解凍なしで湯煎で解凍・・・これでいいんじゃないかと思える。湯煎で解凍、加熱指示があるものはさらに湯煎。鶏の唐揚げは前回よりは数が多くて大きさも良かった!フライパンであっためて湯煎で温めたソースをかけました。量も
この間お試しで取り寄せたウェルネスダイニングの制限食料理キットより3食目にえらんだのはこちら白身魚の竜田揚げ甘酢だれ/ピーマンとなすの南蛮漬け(塩分見るの忘れて袋捨ててしまった・・)今回も袋にA・B・Cと記載されている袋が3つ。(写真撮り忘れ)今回も思い付きで使うことにしたので事前解凍なしで湯煎で解凍・・・これでいいんじゃないかと思える。湯煎と沸騰したお湯に数分かける、という工程があったのでどっちがどっち?ってなったけど、時間通りにやってみて
この間お試しで取り寄せたウェルネスダイニングの制限食料理キットより2食目にえらんだのはこちら鶏肉の照り焼き/ポテトフライオニオンソース(塩分1.9g)今回も袋にA・B・Cと記載されている袋が3つ。(写真撮り忘れ)初回やらかしたのでちゃんと6時間前くらいから冷蔵庫にて解凍していざ調理!添え物の野菜はちゃんと湯煎(初回普通のレトルトと間違えてグラグラ沸騰している中に入れてビニールが鍋のふちにくっついた)で。鶏肉がね、びっくりするくらい少なかっ
この間お試しで取り寄せたウェルネスダイニングの制限食料理キットが届いたよ❗️思ったよりも小さな箱に(1人分)✖️7日入ってました。届くまでに冷凍庫の整理をすることができなくて、入るかどうかドキドキしてましたが・・・(だめじゃん)小さめの冷凍室でも入りましたよ、どんなおかずなのか、チェックしてみよう袋に入っていて光っているのでよくわからんっwスープ系、焼き系、揚げ物系、お魚系、意外とメニュー展開ある感じ。こちらの冷凍キットは使う半日前に冷蔵庫で解凍してから作るようです、もし解凍
退院後から塩分のことしか考えていない暮らしとなってはや6ヶ月。食べることに関して楽しみがなくなるってこんなに辛いことなんだ、と(他の病気で私よりも食事制限が大変な方もいることは承知ですが、私自身の話なので)しみじみと噛み締めています。まぁ何度言っても何度反省してもどうしようもならないけどね。外食は我慢できても毎日やらないといけないご飯作りがほんと憂鬱で。元から料理があまり好きな方ではなくて特に献立を考えるのが超苦手でだからオイシックスを頼んでいたのだけど、塩分が多い献立だったので
こんにちは😃お越しいただき、ありがとうございますこのところ雨が降るとひどい降り方になりますね。皆さんのお近くは大丈夫でしょうか。昨日はお寿司の講師だったのですが、夕方からだったので、午前中はジムに行く予定でした。ところがどう言うわけか、朝食後お腹が痛くなって行かれませんでした。疲れているのかな。そんな一日のご飯です。朝ごはん青汁、ご飯、味噌汁、わさび漬け、さつま揚げ、きのこの塩麹炒め、しらす胡桃。昼ごはんZENBミールのグラタン風。割合美味しかったし、お腹もいっぱいになり
塩分過多は、体に悪いは誰もが承知の事ですね。先日も、新聞に塩分を摂りすぎる事でどんなリスクがあるのか説明が書かれていました。心臓病の原因にもなるんだそうです。高血圧の影響で、血管が狭くなったり血管に傷が付き、そのため、心臓に送られる電気信号が正常に送られなくなり、不整脈、ひいては心筋梗塞など塩分過多から様々、心臓にリスクが生じるのだそうです。たかが、塩分過多されど塩分過多です。減塩は、若いうちから取り組んでおいて損はありません。今
こんにちはお越しいただき、ありがとうございますきのうは恒例おまごちゃんの日でした。このところ毎回苦戦しているのですが、昨日もなかなか大変でした。最後は公園から泣き叫ぶ二歳児を抱えて帰るという、こちらが泣きたい状況になったりして。そんな昨日のご飯です。朝ご飯青汁、玄米ご飯、味噌汁、車麩と玉ねぎの煮物。昼ご飯おうちノガミ風食パン、レタス、だし巻き卵、サラダチキン。夕ご飯とってもちっちゃなカニをもらったので、蟹汁にしました。大分のしいたけと車麩の
こんにちはお越しいただき、ありがとうございます突然決めた九州旅行。実はなかなか大変でした。というのも、申し込んでからわかった、1.ホテルがめちゃ不便なところにあること。2.観光地が点在していて、公共交通機関では行きにくいこと。二泊三日なら、定期観光バスを利用するという手があるのですが、一泊二日ではそれもできません。仕方なく、レンタカーを借りたのですが、これがまた、あろうことか、昼食を終えて、最初の観光地に行こうとした途中で故障するという、とんでもないことに。高速のSAで一時