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端境期が明け、苅部さんの野菜がスタートしました🤩タケノコ見ると春を感じますね😊タケノコは鮮度が命❗❗掘ったら８時間以内に茹でる❗❗これが大事なんです😁帰ってきて直ぐ茹でてますので、19時頃にはご提供できるかと思います🙇その中でもオススメは、苅部ねぎ一本焼き🔥横浜の在来種「西谷ねぎ」を掛け合わせ、苅部さんが作った世界に一つだけのオリジナルねぎです❗❗「西谷ねぎ」は、横浜市保土ケ谷区に伝わる伝統野菜。とにかく柔らかくて甘いのが特徴❗❗直ぐに傷ついてしまうので、市場出荷できない
とっても久しぶりにはまふぅどコンシェルジュの懇親会に。横浜市役所内にあるラクシスフロント椿食堂にて。久しぶりに横浜18区丼をいただきました。今月は旭区のももいろプレート。いちごソースいちごサラダいちご風味のパンいちごのカプレーゼといちご尽くしです横浜ヨークシャーのスペアリプマッシュルームファルシー旭区野菜のブイヨンスープどれもおいしかったけど。スペアリブとカプレーゼのトマトといちごのクリームチーズが特に気に入り。いちごのクリ
市庁舎二階のTSUBAKI食堂で京急百貨店COTONOWA「横浜の魅力を食を通じて感じよう♪」講座。横浜野菜の地産地消のお話し、地場野菜のサラダランチ付き(^o^)写真のお野菜が全部入ったサラダは食べごたえ満点❗新鮮な小松菜は生で食べられとは知らなかった😅あやめかぶ、のらぼう菜、カラー人参、愛真紅（あいしんく）かぶ、タイニーシュシュ、カンパリトマト、小松菜、ケール、プチベール、紅芯大根、紫大根、紅くるり大根、苅部人参、などなど。
１２月２６日✨✨野菜ソムリエコミュニティかながわの活動で、JA横浜クッキングサロンはまっ子にて、「たすベジ親子料理教室」を開催しました。横浜野菜を使ったおせち料理がテーマです。チームは総勢５人。私を含む調理講師チームは３人。・カラフル大根なます・栗きんとん・私は『冬野菜のお煮しめ』を担当させていただきました。お煮しめは、元来、ひとつひとつの素材を別々に煮しめて仕上げるもの。ただ、小学生のお子さんがいらっしゃるお母さまはなかなか時間が取れない。。。そこで味の入りにくいごぼう、れんこ
❨苅部さんの野菜🥦❩日差しはあるけど、空気はひんやり。冬って感じですね❄気圧も変動してるし、無理せず体調気をつけないとですね😌冬の体調管理には、冬野菜が一番❗❗友膳の野菜と言えば、横浜野菜スペシャリスト「苅部さん」です👍江戸時代から代々、横浜で野菜づくりをしている苅部さんは、十三代目。先日、日経新聞にも掲載され遠い人に・・・（笑）露地栽培にこだわり、ハウス栽培は一切してません。その季節の旬の野菜を適した土で最高の状態でつくってます🤩量より質にこだわる為、市場出荷してません。
ご近所直売所でGETした大根ちゃん達1本¥100たまに¥50この日は青首大根と聖護院大根フレッドは畑のおじさんとも仲良し一緒におつかいありがとう聖護院大根はおでんでんなど煮物にするとじゅわじゅわトロトロ〜薄くスライスして昆布と甘酢で千枚漬け風も美味今から仕込んでお正月用にもピッタリそしてこの大量の大根の葉っぱ達おじさんの大根の葉っぱはなぜかチクチクしていなくてえぐみもなく味が濃くてあまーいた〜くさんの葉っぱもゆでてきざんでタッパーで冷蔵庫に入れておくと
ご近所の直売所で¥50でGETしたかぼちゃ味が濃くてとっても美味しい畑のおじさんがしばらく置いておいた方が美味しいよと教えてくれたので新聞紙にくるんで保存しているのですが調べてみたら、3ヶ月以上長期保存できる品種なのだとかiHerbのセールでGETしたパンプキンスパイス滑らかで濃厚なかぼちゃにとっても合いますこのスパイス寒い季節になると癖になってしまうスパイスでココアやコーヒーにもふりかけるだけで、幸せ〜なスイーツの完成ですInstagramはじめましたLogin•
2023年11月14日実食元祖と言うだけあって、新鮮な横浜野菜を使ったサンマー麺を提供。ランチの価格は他の食べ放題のお店からすると少し高いが、サンマー麺は高くない。ブランド野菜の丹沢もやしを使っている。店は狭い。カウンター椅子が4席と4人掛けテーブルが1卓だけ。夜は飲み屋にもなるみたい。ビールと紹興酒を飲む。シューマイは5個入りだが、3人で訪れたので6個
こんにちは。この前まで暑かったのに、街がキラキラとクリスマスデコレーションで輝く季節となりましたね！各レッスン会場で、大人向け、子ども向け…色々なクリスマスレッスンがスタートしています🎄12/2(土)は、季節に合わせて親子レッスンを行なっている横浜技能文化会館にて「親子クリスマス料理レッスン」を開催❣️小学生のお子さんと保護者の方とのペア参加でのレッスンです♪12/2(土)10時30分〜13時30分横浜技能文化会館料理室レッスン予定メニュー・チキンのトマトクリーム
横浜市産高菜を初めて入手して驚きました横浜では高菜が栽培されていないと思っていましたね。二週間前の横浜産野沢菜に続いて二度目の驚きですね。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◎2023年11月23日(木祝)〜25日(土)、12月24日(日)クリスマスイブ、12月29日(金)～2024年１月３日(水)：午前11時〜深夜３時頃まで特別深夜営業※ランチはライスとキムチとおかず3点無料付き◎ビル入口の看板の電気が点いている時は営業時間外でも頑張って営業中です◎15時台
夏野菜と鶏肉の料理教室を開催しました🌻高タンパクで胃に優しく体力回復におすすめの鶏肉のモモ・ムネ・ササミの元気が出るメニューです。ウエルカムドリンクには、ミント香るきゅうりウォーター🥒メニューは…＊スパイシーグリルチキン＊鶏胸肉と夏野菜のスープ＊鶏ササミと夏野菜のカレースープ＊冷凍トマトの炊き込みご飯＊スイカゼリー「冷凍トマトで作る炊き込みご飯の旨味がすごいですね」「スイカゼリー美味しい〜」「今夜、作りたくなるメニューです」などなど、嬉しいコメントをいただきあ
5月のCookingAngelsバラ餃子酸辣湯を作りました毎年開港記念日にちなんで「横浜」に関したお料理を作っています。今年は横浜野菜小松菜入り餃子を作りました。横浜の歴史や横浜初めて物語りも毎年お話ししてきましたがそろそろ聞き飽きたかと・・・今年は横浜野菜のお話しを。はまふぅどコンシェルジュだし実は横浜ではいろいろな野菜や果物などが作られています。小松菜は出荷量も多く代表野菜です。シャリシャリしておいしいし・・・そんな小松菜の下準備
クチュールジュンコのオリジナル着物を着て撮影してランチしておしゃべりするという盛りだくさんで欲張りな企画桜（八重桜）がギリギリ間に合ったすてきでおしゃれなカフェ身体によくて、おしゃれなランチ着物を持っていても（リメイクしても）着ていく機会がないせっかくの生き返ったお着物着て出かけよう（ランチしよう）クチュールジュンコのオリジナル着物・リメイク興味あるけど、どうなているのか知りたい試着・相談したいランチしながら、楽しくわい
5月のCookingAngelsは横浜野菜小松菜を使って餃子と酸辣湯を作ります。メール登録されている方にはご案内済です。届いていない方はご連絡ください。2019年に作ったように。今回もお花の形にした焼き餃子にしようと思っています。水餃子にしようかとも思ったんですが作りやすさと見た目を重視しました。オンラインレッスンでも人気のメニューです酸辣湯は寒い日に食べるイメージがありますが夏のメニューらしいです。いろいろな食材に合うメニューなのでぜひ覚え
韓国での高校生時代友達のお姉さんがエアロビック先生だったから一緒にエアロビック教室に遊びに行った事があります。その時にそのオンニのカッコイイ姿に私が惚れてしまって高校１年生からエアロビックを始めました。でも家があまり裕福ではなかったから払うお金もあまり無く、オンニの計らいでお金は少し払って後は色々教室の雑用を手伝いながら見習いみたいな感覚で通わせて頂いて、でも他の人が講師試験にことごとく落ちたけど私はすぐ受かって高校３年生18歳から講師をやる事になったんですね。私のエアロビック講座がテレビにも結
「春のパワーレシピ」料理教室を開催しました。眠っていた身体が動き出す春は、陰の気が強い冬から陽の気が高まる季節へ。食事で身体を整え、あるべき状態に回復させる元気が出るお料理をみなさんと一緒に作りました。特に新玉ねぎを使ったローストビーフのソースやポタージュは自宅でも人気レシピです。レッスン後のアンケートには「簡単でビックリするほど美味しい」「ローストビーフの美味しさに感激しました」などたくさんの嬉しいコメントをいただきました。旬野菜をたっぷり使って、できるだけ簡単に美味しいお料理で心も
昨日FOODEXに行ってきました。アジア最大の見本市で食関係の人には年に一度の最大の見本市にはなんとしても行きたいところです今回は出展者として行ってきました。横浜の農家さんで出た規格品外の野菜や果物を福祉作業所で熱風乾燥させたものを商品化しています。凍らすフリーズドライではなく熱風乾燥しているのでおいしさが凝縮されていて彩もあせずそのままお料理に使え防災などのローリングストックしても場所も取らずひもちもしていいとこずくめです。ミールキットにな
横浜駅徒歩10分ChaiFleurs横浜シェ·フルールハマボールの少し先にあり駅からは少し歩いた閑静なエリア。全体写真は撮れなかったけど落ち着いた雰囲気に天井が高く解放感のある店内。食器は有田焼や大倉陶園和フレンチということでお箸もセッティングされてる。スパークリングワイン￥800ジンジャエール辛口￥600モンラッシュ￥5,500●アミューズ●季節のオードブル9品盛り合わせ●魚料理●肉料理●自家製パン●デザート●コーヒー、紅茶、ハーブティーアミュー
野菜と炉端EN（エン）2/9にオープンした、野菜と炉端EN横浜野菜をコーディネーターしている本日の注文は季節の炭焼き野菜1100円7種類が2切れずつ季節野菜のセイロ蒸し1100円豚ロース西京焼き980円里芋バター500円ホタルイカ菜花の酢みそがけ500円どれもほどよく塩味がついていて食感の違いが楽しめて美味しかった横浜野菜は美味しいぞ！
今日は「都筑ツアー」のランチを担当させていただきました✨30代の若いご家族のみなさま、2歳から6歳のお子さまが約10名でとっても可愛かったです✨ちょうど我が家の家族と同じ世代だったので、いつも孫たちが好きなメニューをランチメニューにしました✨小さなお子さまも「美味しいね」と😍みなさまキレイに完食❣️嬉しかったです〜😆
横浜市役所1階アトリウムで花卉の展示をしていました。花卉農家の方が育てた花たちがきれいでした。2階ではエビイモ、キクイモ、サトイモなど。保土ケ谷の畑で穫れた横浜野菜カゴすりきり一杯500円で売っていたので買いました。キクイモは素揚げがおすすめだそうです。#横浜野菜＃エビイモ#キクイモ#サトイモ
皆さん、こんにちは。関東では穏やかな晴天が続いていますが、いいかがお過ごしですか？10月はあちこちでハロウィンを楽しませていただきました12月に向けてXmasレッスンも徐々にスタートしてきますし、秋の『新米』を使ったキッズ向け体験レッスンもあります。ホームページに予定アップしましたので、ぜひご覧ください！レッスンスケジュール|親子★横浜野菜キッチン親子★横浜野菜キッチンでは、子ども向け、親子向け、大人向けそれぞれに合わせて、野菜の魅力を知って楽しむレッスンをご用意していま
矢向駅から徒歩で10分くらいはあるでしょうか。閑静な住宅街の1角に佇む「ベーカリー＆カフェくもい」のランチに伺った。このとてもお洒落な雰囲気は、街並みに柔らかなオーラを放っています。ランチメニューは、店頭の黒板に記載されています。店内は清潔感溢れ、緩やかな空気感が漂う落ち着ける空間です。ゆったりとした席が、10数席配されています。空いている席に着くと、店員さんが店頭と同様の、メニューが記された黒板を持ってきてくれました。入店する際に決めていた、週替わりパスタラン
横浜農場Instagramプレゼントキャンペーンで横浜野菜レシピ紹介第1回目を担当させていただきました✨さつまいも🍠止まらない美味しさのチップスです✨ぜひ作ってみてくださいね〜✨https://www.instagram.com/p/CkZavIzyfK3/?igshid=YmMyMTA2M2Y=横浜農場（横浜市農業振興課）onInstagram:"～11月地産地消月間企画～🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅横浜農場地産地消月間企画第一弾「横浜野菜をおうちで食べようキャンペーン」スタート！🍅
横浜に来て4年が経ちました。自然が大好き過ぎて、雲仙からの横浜暮らし最初はどうなるかと思っていたけど。実は横浜にも沢山自然があって🌳🐚畑があって。農薬や化学肥料に頼らず太陽の光と雨と土の自然の力だけで元気いっぱいに育った野菜もあったりで。目の前が毎日大自然だったそんな雲仙生活と変わったといえば。元気で美味しい野菜を触るだけでも自然を感じて嬉しくなる🥹🧡そんなピュアなハートも芽生えたりしながら🌱次から次へと素敵な出逢いに引き寄せられてる相良家です。横浜市内には、代
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#Today'sVegeoneplat空芯菜シソの実炒め秋茄子とピーマンホーリーバジル炒め間引き人参とインゲン豆ナムル胡瓜と生姜煮色合い悪っ😂只今。頂きものの野菜もあったりで我が家の冷蔵庫は野菜大渋滞で😵💫とにかく野菜を使うに徹してます🧑🏽🌾www秋茄子🍆トロトロで本当美味し😍
色々な出逢いとご縁が繋がり🔄明日。こちらのイベントのお手伝いをさせて頂くことになりました🧑🏽🌾横浜産の美味しい野菜はもちろん‼️美味しいパンや。地球にも自分にもhappyなグッズが集まります🌍お近くの方是非遊び来て頂けたら嬉しいです😆🍀🌈🌐InstagramFollowme🌐人と自然をつなぐ情報発信していますwww.instagram.com
みずみずしいとはこの事。先日ヨコハマベジメイトプロジェクトmarchéで購入したピーナッツかぼちゃ🎃キューン🧡スープにしようか。サラダにしようか。綺麗な野菜は、料理するのもワクワク😍農家直営こだわり野菜のデリと自家製ベジ＆フルーツカクテル専門店｜日ノ出町フードホール農家が仕掛ける野菜とお酒の出会いの場！こだわりのナチュラル素材でエシカルスタイルを提案します。ビーガン・ベジタリアン・ノンアルコール対応メニューあり。hinode-chofoodhall.com
