新潟をカレー県に

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。新しいカレーの誕生です。明日28日にオープンする新潟県田上町の道の駅にて、新名物として名産品であるたけのこと豚肉を使用したスパイスキーマカレーをお披露目販売します。（数量限定です）開発から一年、地元の皆さんのご意見を取り入れながら何度も試作を繰り返して出来上がりました。新潟県の皆さま、是非足を運んでくださいませ、、！！会場にてお待ちしています。道の駅たがみ〒959-1503新潟県南蒲原郡田上町原ケ崎新田３０７２web

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。新潟県のお米の奨励品種である『新之助』。実家のある新潟の山岳地帯で採れた姫たけのこやこごみといった山菜が届いたのでスパイスカレーにして合わせました新之助は粒が大きめで甘みがあり、程よい粘度があるので、さらっとしたスパイスカレーによく合います、、甘さの中にコクがあって、カレーのスパイスをより引き立ててくれます。この組み合わせはクセになります他の品種と比べて劣化しにくいというのも特徴で、備蓄にも嬉しいお米なんですおうちで食事を

お問い合わせはこちら一条もんこHP2月1日から3月31日まで、ホテルイタリア軒にてカレーフェアを監修しています。前回、大人気をいただいたゴロゴロ野菜の新潟カレーがリニューアルして再登場他にもフムスカレーや牡蠣のホワイト&シーフードブラックカレー、イタリア軒でしか食べられないオリジナルカレーをご用意何度も試作してさらなる味のブラッシュアップを図りました。2月1日は1日店長も務めるイベントもありますカレーをお召し上がりの方に手作りチャイを差し上げます新潟の皆さま、よろしくお願いいたし

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。1月23日（木）16時〜新潟県新潟市中之口商工会による、新年祝賀記念講演会にて講演をします。聴講は無料です。webサイトはこちらテーマは『新潟に新しい名物を！新潟カレー県化の未来』です。ご応募締切は1月15日（水）です。カレーで町おこしをしていく上での構想や、今後の活動を発表をさせていただきます今年初の講演会、張り切っていきますinstagrammonko1215Twittermonko1215一条

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。今日は佐渡島の相川までカレー出張。佐渡の相川、ホテルファミリーオ佐渡さんにてスパイスセッションを行いましたスパイスひとつでこんなにも世界が広がる、、、！ということを皆さんに体験していただきました島で食べるカレーにも可能性を見出しています。暖かくなる頃には、相川で新しいカレーが生まれるかも、、？！帰りは佐渡汽船に乗りました昨年の7月に佐渡汽船名物として開発した、船内でしか食べられない、イカのスパイスキーマカレーを実食イカの肝と

お問い合わせはこちら一条もんこHP本日の朝刊、朝日新聞新潟版にて取材を受けています。『越佐ひと』に掲載中です。新潟をカレー県にする活動についてお話させていただきました。朝日新聞デジタル版でも公開中です。↓↓↓朝日新聞デジタル版instagrammonko1215Twittermonko1215一条もんこHP

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。今、弥彦村のカレーを開発しています。今回はイメージ作り。試作前の試作です。新潟県弥彦村は神社と温泉のある観光地。名物としてカレーを開発する場合は地元の産物を使用することが多いですが、弥彦村については神社が有名なので、それをヒントにカレーを作ろうと思い、弥彦神社の神饌である昆布、わかめ、かつお節を使った出汁のカレーを作ることにしました。この3種でしっかりと出汁を取り、旨味のあるカレーソースを作る！と、脳内調理を現実調理に落と

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。地元見附市にあるMEGUCAFE511さんと、あしたのカレー見附バージョンのコラボメニューを期間限定でご提供することになりました見附の特産を使ったスパイシーな副菜と、オリジナルマサラを提案しています。テーマは、さつまいも、かぼちゃ、栗などの旬野菜。これらの野菜とスパイスを使用した、オリジナルの副菜ですスパイスにまだ慣れていない方にも美味しく食べていただけるように工夫しましたMEGUCAFEの山田シェフとスパイスの話で盛り上

お問い合わせをこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。今回開発を手掛けました、佐渡汽船カレー、のお披露目&ご試食会にご来場の皆さま、ありがとうございました！！たくさんの方に佐渡汽船カレーを食べていただくことができました。すべては佐渡汽船スタッフの皆さん、曽根さん、漁港の皆さん、製造チームや皆さんのおかげです。ありがとうございました見えない所でたくさんの人がたくさん汗をかいてくれたからこそ、このカレーを作ることができました。ありがとうございます！ようやくこの日を迎えましたが、こ

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。明日と明後日に東京で開催されます、新潟県佐渡ヶ島のイベント『佐渡に来いっちゃ！SADOKOI』@清澄白河詳しい内容はこちらですwebサイトはこちら会場では佐渡名産品や銘酒、即完売してしまう大人気の天然酵母パンの販売etc、佐渡の魅力がてんこ盛り♪入場は無料です♡私は佐渡のイカを使った佐渡のイカワタキーマカレー（辛口）を販売しますミニサイズ¥400。（佐渡型ごはんはワークショップご参加の方のみになりますので、ご了承くださいませ

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。東京で新潟のイベントでカレーを作ります。webサイトはこちらいよいよ今週末ですっ3月23.24日に清澄白河にて開催される『佐渡に来いっちゃ！SADOKOI』。23日15時〜のワークショップに空きが出ましたので、ご希望の方はお問い合わせくださいませ↓↓↓お問い合わせはこちら当日は、佐渡島のイカを使って作る"佐渡スパイスカレー"を会場内で販売します。カレー販売時間3/23(土)16:00〜3/24(日)12:30〜（な

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。3月末までカレーフェア中の、ホテルイタリア軒さんにてワークショップを行いましたwebサイトはこちら1回目のガラムマサラ作り、2回目のチャイ＆ラッシー作り、そして今回の副菜作りが3回目。最終日ですテーマは『カレーに合う副菜』。クミンを使って作る、どんなカレーにもよく合う簡単レシピを紹介させていただきましたすでに顔なじみの方もちらほら、和やかなムードですクミンしか使っていないけど、この香りがみんなの胃袋をくすぐり、、、

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。東京で新潟のイベントが行われます3月23.24日に清澄白河にて開催される『佐渡に来いっちゃ！SADOKOI』。佐渡の名産や特産品を集め、食べて見て触れていただけるこの企画webサイトはこちら佐渡島の新たな名物に、、佐渡島の食材を使った"佐渡スパイスカレー"を開発し、会場内で販売しますハーフサイズで¥400の予定です（変更の可能性あり）3/23(土)16:00〜カレー販売開始（数量限定、なくなり次第終了）3/24(日)

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。2月1日から3月末まで開催しております、ホテルイタリア軒のカレーフェア↓↓↓webサイトはこちら3月7日から17日までの10日間、さらに期間限定でホワイトキーマカレーをご提供していますこちらも今回のカレーフェアのためにオリジナルレシピを作成したスパイスカレーです見た目は真っ白ですが、しっかりスパイスが効いているインド風老舗ホテルの西洋料理屋さんでスパイスカレーを出すのはかなりレアなことですが、、カレーの進化という意味で

お問い合わせはこちら一条もんこHP出演情報です明日、3月2日（土）10：25〜11：15NST新潟総合テレビ『八千代コースター』にゲスト出演します。webサイトはこちら♡新潟の最新情報やおすすめスポット、様々な話題をお届けしているこの番組新潟以外で観れないのがもどかしいけど、、本当に楽しい番組ですinstagrammonko1215Twittermonko1215一条もんこHP

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。東京の清澄白河にて新潟県佐渡ヶ島のイベントが開催されることになりました\(ˆoˆ)/↓↓↓webサイトはこちら『SADOKOI佐渡に来いっちゃ！』日時：3/23(土)24(日)11〜18時会場：東京都江東区三好2丁目6ー10TheFlemingHouse（最寄駅/半蔵門線、大江戸線「清澄白河」徒歩6分）佐渡と言ったら本島を繋ぐ佐渡汽船。新潟の人なら知らない人はいない、はず。今回、この佐渡汽船とのコラボ企

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。昨日は新潟ふるさと村にご来場いただきありがとうございました自分のカレー人生をいつか街の活性化に繋げたいという密かな願望が少しずつ形になって、いろいろな方にご支援をいただきながら、ついに地元である新潟の公の場でその思いを発表する日が来たのですそしてついに、たくさんの皆様の前で『新潟をカレー県に』宣言ができて、今までの色々な思いが込み上げて震えましたもう、後には引けませんカレーを提げて突き進む、ただそれだけ。（泣きそうになっ

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。2月9日〜11日、新潟ふるさと村にて、カレーフェアが開催されます。↓↓↓新潟ふるさと村webサイト10日は14時よりトークショーに出演し、『新潟カレー県』宣言をさせていただくことになりました！つ、つ、つ、ついにこの日が来てしまいました、、、公共の場で、初めて新潟をカレー県として宣言することになります。新潟県出身であるカレーの研究家として、新潟県をカレーでより盛り上げる活動を本格化させていこうと思います新潟県はカレーを盛

お問い合わせはこちら一条もんこHP新潟をカレー県に。今日は新潟のホテルイタリア軒にて、今年度第1回目のワークショップを開催しましたテーマはガラムマサラ。いつものカレーをより香り高く華やかにするスパイスたち。基本のレシピを元に、好きな香りを配合してオリジナルミックスのガラムマサラ作りを体験していただきました今回は物理的に焙煎ができないので、パウダーで代用しました〜知らない人同士でもそこにスパイスがあると、カレーがあると、自然と笑顔で交流できてしまうのが不思議さすがみなさんカレ

新潟をカレー県に。10月31日のハロウィンでイベント出演しました〜FM新潟プレゼンツ@ホテルイタリア軒『HAPPYMAPPYMAGICALCURRYPARTY♪』新潟のご当地アイドルNegiccoのmeguさんと、FM新潟パーソナリティの村井杏さんの番組の特別イベントです今回はこのイベントでお客様に提供した3品のカレーを監修させていただきましたまず1品目は、neggicoのmeguさんをイメージして作ったネギキーマカレー。ルウは使わず、スパイスと長ネギ&玉ねぎのダブル使

新潟をカレー県に。長岡女子カレーコンテスト@アオーレ今回は審査員として参加させていただきました朝から会場は大盛況！！見栄えも味も素敵なカレーがたくさん完売も続出でした〜〜見えにくいですが全体写真です全部食べたぞ（笑）2018年度の優勝は、LICmommy'sさんの、長岡開府400年mommy'sトロトロ牛すじカレーでした！！おめでとうございます開府と貝麩をかけた捻りのきいたカレー。五十六と継之助が愛した桜飯に愛を感じる逸品でした♡私から贈呈させていただきました審査員特別

新潟をカレー県に。10月27日（土）10時45分〜新潟県長岡駅前アオーレにて、長岡女子カレーコンテストが開催されます↓↓↓長岡女子カレーコンテスト長岡市は私が初めて就職をしたとてもゆかりのある街でもあり、地元の見附市の隣に位置しますこのイベントでは、女性同士でチームを組んで、長岡の魅力をアピールしたカレーを作り、発表し合います今回のイベントで私は審査員として参加させていただきますどんなカレーと出会えるか楽しみ〜〜また、この日限定のカレーパウダー作り体験も開催いたします♪

新潟をカレー県に。イタリア軒カレーフェアは、9月末で最終日。最終日は、カレートークショー&カレーパウダー作り体験のイベントでした新潟の皆さんと直接交流する体験イベントは初めてでしたが、温かく迎えていただいてとても嬉しかったですこんなにたくさんのスパイスに触れるのは初めて！という方も大勢いらして、おそるおそる香りを嗅ぎながらも、世界にひとつだけのカレーパウダー作りに挑戦していただきました基本レシピはありながらも、好みの香りを加えていくので自然とオリジナリティが生まれます♡MC

新潟をカレー県に。先週、新潟グランドホテルさんにて、新潟県の経営者会『二十日会』に講師としてお招きいただきました。二十日会とは、新潟県の企業の経営者の方が毎月行っている定例会で、様々な業種の人を講師に招いて講演を聞く、というものです。もちろん参加されている方は、全員が大企業の経営者緊張‼︎‼︎自分がここにいることが不思議でした。だけど、このような場所で講演をさせてもらえるなんて本当に光栄なことです。ここでは、カレー研究家としての活動や、新潟をカレー県にするためのこれからの目標

お問い合わせはこちら↓↓↓一条もんこHP新潟をカレー県に。ラジオ出演のお知らせです明日8月22日（水）15時15〜30分新潟FMポート『fourseasons』に出演します。https://www.fmport.com/corner/index.html?key=5ad928a91bfd4021bb82ece7c2947e1aナビゲーターの佐藤智香子さんと、熱い❣️カレートークをさせていただきますっ2週連続の出演になります前編は明日よろしくお願いします

『新潟をカレー県に』。新潟ホテルイタリア軒のリストランテ「マルコポーロ」にて、9月1日〜30日までカレーフェアを開催しますカレーフェアでは、8種類のカレーと1種類のお子様カレーをご用意しています一押しのシーフードカレーや、ビルマ風のスパイシーなチキンカレー、新潟野菜ときのこたっぷりのヘルシーなカレーや、濃厚な新潟のポークカレー等々、、、老舗洋食店だからこそ味わえる、美味しくて美しいカレーの数々私はこのカレーフェアを盛り上げるべく、イタリア軒さんとコラボをしてメニューやイベントの

番組出演のお知らせです明日、8月18日（土）10時25分〜11時15分NST新潟総合テレビ情報バラエティ番組八千代コースターにゲスト出演します出演者の皆さんと再会できて超嬉しかったですカレートークが止まらなくてすみません！笑楽しすぎる収録でした〜みんな、みてね

今年は仕事でしばらく新潟に滞在しておりました〜食べたカレーは定番の、、新潟万代バスセンターのカレー。最近なにかと話題になっているみたいですが、行ってみてびっくり！！！見たことないくらいの行列‼︎行列‼︎行列‼︎50人は並んだと思います、、、汗だくになりながらも、懐かしの味を堪能しました。短大生時代から大好きだった味こんなに人気になるなんて20年前には想像もつかなかったけど、変わらぬ美味しさに癒されましたじつはこの前の日も並んでいたのですが、あと3人というところで食券