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湖南省安化黒茶研究茶会では、制作技法、焙煎、産地、品種、生産者に拘った中国茶をお楽しみいただく予定です。キーワード安化白茶雲台大葉種伝統工芸制作安化黒茶薪火松香七星灶火焙安化紅茶湘尖群体種など日本にも多くの安化茶が出回っていますが、今回は日本には流通していない安化茶をお楽しみいただく予定です。ご参加予定の皆様、どうぞよろしくお願いいたします。5月〜7月定例茶会安化黒茶/湖南/研究茶会ーーーーーーーーーーー2024年茶会スケジュール5月〜7月定例茶会
4/20&4/21開催しました「Xingfu能登半島地震チャリティー茶会」は無事、終了しました。ご賛同いただきましたみなさま、ありがとうございました。2日間、茶席にご参加いただいたみなさまのおかげで、スタッフ一同、楽しい時間を過ごさせていただきました。年明けに発生した能登半島地震。まもなく、ここ東京からなにかできることはないかと考え、チャリティー茶会を企画したいと考えました。その想いに賛同してくれたアンバサダー、そして、茶席担当を快諾してくれたXingf
昔は、なんでも新しいお茶が美味しいと思っていて新茶が入るとすぐに封を開けてなるべく早く飲んでしまうということをしていました。でも寝かせたほうが美味しかったお茶を体験してからお茶によってはすぐに飲まなくなりました。今月に入って昨年の密閉保存していた台湾の木柵鉄観音を開封しました。新茶はフレッシュ感があっていいんですが焙煎香が強く感じすぎることがあります。今回はしばらく置いていたので焙煎の香りがやわらいであまいキャラメルのような香りそして
春のお茶が届きました。今年も新茶を飲むことができて嬉しい☺️中国から帰国して数年は、なかなか簡単には先生のお茶を手に入れることができませんでした。でも今は、頼みたい時に頼むことができる。そういう環境が整ったことに、とても幸せを感じます。#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#緑茶#中国緑茶#新茶
韓国でのお茶の続きです。初の韓国だったのですが、中国茶のお店が多いのに驚きました!時間の都合でお店にはあまり立ち寄れなかったのですが、お茶屋さんの外観をいくつか。ざっと歩いてみただけでもこんなに。昔、北京で見た事のあるような、懐かしい感じのするお茶屋さんが多く、立ち寄ったところでは、中国茶と共に韓国産の、黄茶や白茶を販売していました。白茶を試飲させていただきましたが、味がしっかりと、そしてまろやかな緑茶に近い味わいでした。韓国のお茶事情、とても興味深いです。韓国茶の素敵なお茶屋さんにも
6月初旬、Xingfu秘蔵茶会「中国緑茶新茶会2024」を行います。今年は新茶の時期に、中国各地のXingfuの茶師たちを訪ね、製茶研究の旅に行くことができました。到着後に行った龍井村。製茶を見ながら出来立ての正真正銘「明前西湖龍井茶」を飲んで、茶葉について語り合ってまもなく、茶畑へ入りました。茶畑といっても千差万別。平地にあるものから山の上まで。自分が飲む茶葉が生息している場所を行くのは、わたしの中では必須です。茶樹が育つ場所が、出来上がった茶葉に与える影
ソウルで住んでいる娘に会いに行って来ました。私にとって初韓国です。娘に会う事だけが目的で、あまり期待していなかったのですが、韓国のお茶文化、カフェ文化等の素晴らしさに触れる事ができ、また色々な良い思い出もでき、貴重な2泊3日の旅となりました。桜の花も美しく、日本のものよりも随分と背が高くて迫力がありました。最初に行ったカフェはこちら。真鍮の器で、ドリンクもデザートもサーブしてくれます。冷凍の柿とあずきのデザート。お茶クラスにお越しくださる方々からレコメンドしていただいていた通り、本当に美味
先日、中国緑茶研究の旅から帰国しました。5年ぶりの仲間たちや茶畑との再会は、あっという間に時間が過ぎていきました。茶師たちだけでなく、茶畑も、各地から来ている茶摘みの人たちも変わらず、そして、みんなが歓迎してくれました。まずは龍井村の同級生を訪ね、そのまま茶摘みのお手伝いからスタートそして、江蘇省に入り、碧螺春の茶師を訪ね、太湖へ莫干山で黄茶作り安吉に入り九曲紅梅の茶師を訪ね最後は、梅家塢の茶師を訪ねていました。同じ茶畑で同じ茶師
.前川淳蔵さんの蓋碗で滇紅金芽。合うなぁ。うっとりしちゃう(о´∀`о).@jun_mae_chan#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#紅茶#滇紅金芽#前川淳蔵#蓋碗
【宮城県・仙台市】修了証贈呈!☆中国茶教室☆〜中国茶の淹れ方とお茶会☆〜(女性にも男性にもオススメ☆土曜祝日開催あり!)/ブリティッシュガーデンスクール-じゃらん遊び体験【宮城県・仙台市】修了証贈呈!☆中国茶教室☆〜中国茶の淹れ方とお茶会☆〜(女性にも男性にもオススメ☆土曜祝日開催あり!)/ブリティッシュガーデンスクールのレジャー・アクティビティ情報。「じゃらん遊び体験」は、豊富なクチコミ情報を掲載、日本全国の遊び・体験を検索予約できます。www.jalan.netゴールデンウィーク設定し
2024年4月11日(木)今日は朝から耳鼻科に行ったよ!ここに行けば治る!っと思ってた病院の鼻の洗い方がめちゃ短くなってた。ちぃっとショックやなー案の定家かえってのまた調子悪いヤーン。そして、お家に帰って今日はブログセミナーです。ブログ書くやる気が薄れています。どうするべきか。これは真剣に考えたほうが良さそうですけど。とりあえず書くこと。これを見て、どう解釈するかはわかりませんけど、うーさんがいつも言うのは、文化でお金を儲けないのは不道徳だ做文化不赚钱是不道德ってよく
朝茶貴州毛尖。今年の新茶が届く前に去年のお茶を飲みきりたいなぁ。#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#緑茶#貴州毛尖#中国緑茶
.ふぅと息を吹きかけて茶葉を端に寄せて茶葉が口に入らないようにしながら飲む。これがなかなか難しい(о´∀`о).今年の新茶はもうすぐ。それまでに去年のお茶を飲んでしまおうとこの時期は緑茶の出番急増します。#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#緑茶#銭塘龍井#钱塘龙井#中国緑茶
日々の生活に彩りを✨横浜でパーソナルカラー診断&中国茶講座を主催しております、宮原直美です。パーソナルカラー診断モニター募集中カラー診断可能日中国茶講座について募集中の中国茶講座中国茶LINE公式アカウント来月4/10(水)11時〜の中国茶講座でお世話になる@hatake_cafe_senjyuはたけcafeせんじゅさん実はパーソナルカラー講師仲間がご自宅を改装して始めたcafe。こちらのcafeで教室もされた知人の方から学んだモザイクアートがあちらこちらに置いてあって、
曇り、そして雨。ゆらゆらとゆらぐ茶葉を見つめてたらなんだか眠くなってきました#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#緑茶#安吉白茶#中国緑茶
先週末@bloom_broom_2009さんにご依頼いただいて中国茶講座を開催しました。緑茶から黒茶まで、特徴の違うお茶を色々ご用意して楽しんでもらいました。皆さんからたくさん質問をいただいたり、いろんな方向に話が転がって行ったり。とても楽しい時間でした。ありがとうございました😊@bloom_broom_2009さんは京都長岡京市を中心に精力的に活動されてるゴスペルチーム。実は私の友人が所属してるのです。昔から歌がうまかったので、ゴスペルを始めたと聞いた時は納得でした。聴いて
【大阪特別茶会普洱茶研究茶会/西双版納/老班章】を開催致しました。ご参加いただきました皆様楽しい時間をご一緒していただきありがとうございました。大阪特別茶会が始まった当初からずっと通ってくださってる皆様方、また、初めてご参加いただきました皆様と中国茶を通してご縁を頂き心より感謝申し上げます。いつもおいしいお料理を提供してくださるにも心から感謝いたします。お茶会の様子、料理の内容など人生の中の思い出の1日として少しずつご紹介させていただく予定です。どうぞよろしくお願いいたします。
明日から、杭州に入り、中国緑茶研究の旅に入ります。毎年、愛飲している梅家塢の龍井茶莫干山から安吉へ江蘇省に入り、洞庭東山の碧螺春の旅へそして、九曲紅梅の旅コロナ禍の間遠くから応援し、支えてくれていた茶師たちへの感謝の旅そして、愛飲している茶畑と茶師たちとの再会を楽しみに行ってきます。*製茶研究の旅の間にいただいた連絡は、日本帰国後に返信させていただきます。どうぞご了承ください。中国&台湾茶教室―TeaSalon
いよいよ新年度が始まります。認定講師をさせていただいております、茶禅草堂の東京認定教室でも4月28日より初級講座が始まります。場所は、五反田の薬師寺東京別院のお部屋をお借りします。茶禅草堂のブログでも講座のご案内をさせていただいています。茶禅草堂ブログ東京認定教室初級講座②『これから楽しむ中国茶』のご紹介茶禅草堂オンライン教室東京認定教室初級講座②『これから楽しむ中国茶』のご紹介島の薬膳茶=瀬戸内ローゼル洛神花茶=茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございす。認定講師の服
明日は大阪特別茶会です。皆様と久しぶりにお会いできますことを楽しみにしております。美味しいお食事をいただきながら、楽しくおしゃべりをして中国茶をのみ、良い思い出を残せたらと思っております。それぞれの場所でそれぞれの生活をしている皆様が中国茶を通してご縁をいただく奇跡に感謝致します。明日はお茶会の前に皆様一緒に集合写真を撮影する予定です。ご参加予定の皆様どうぞ宜しくお願い致します。..茶乃華大阪特別茶会普洱茶研究茶会/西双版納/老班章料理@__leplace中国茶@
今回の烏ドン単叢研究の旅2024春★★の旅の目的は、愛飲している烏ドン単叢の茶師、そして、茶樹たちとの再会でした。茶畑と一言でいっても、実際には言い表せないほどの違いがあります。車が行き交うところにある茶畑人が出入りしやすいところにある茶畑そして、山登りのような茶畑まで様々です。わたしが愛飲している茶葉の多くは、「行かないほうがよいよ」と最初に茶師たちに言われる場所ばかり。愛飲している烏ドン単叢が育つ茶畑を見たいと言った時も、茶師から「山登りだけど大丈
烏ドン単叢研究の旅2024春★★の旅は、広州からスタート。烏ドンに入る前、広州で、英徳紅茶の茶師を訪ねていました。英徳の茶師を訪ねたのは、2012年。その後も茶師と交流を続けながら数回英徳を訪ね、英徳紅茶を学んでいます。今年も英徳を訪ねる予定でしたが、製茶時期が遅れていたので断念。けれど、広州で茶師と久しぶりの再会ができただけでなく、出来たばかりの英徳紅茶を飲ませていただく機会に恵まれました。今年、第一作目の英徳紅茶。しかも、まだ命名されていない、市場にも出ていない新品種の英徳紅茶
今日は、点心と楽しむ中国茶のクラスでした。作った点心は、大根餅でした。手際の良い皆さまでしたし、包む、という作業もなかったので、大根餅の調理実習はずいぶんと早く終わりました。なので、お茶淹れもゆっくりとしていただきました。中国茶のクラスもひと通り終えてくださった方々でしたので、とても美味しくお茶も淹れてくださいました。鉄観音清香華やかに、爽やかに淹れてくださいました。凍頂烏龍茶熟香残り香も甘さ持続する美味しさで、丁寧に淹れてくださいました。そして、先週末はお茶淹れの実践クラ
【老班章の古茶樹の背景/茶源地理本より抜粋】.老班章茶は茶の品質を保証するため、茶畑は厳しく管理されています。村に入るためには、事前の許可が必要で、入り口では厳しいチェックがあり、村は毎日27人の担当者を配置し、2人が村の大門で警備し、2人が村の中を巡回し、18人の民兵が茶畑周辺を巡回し、さらに5人の警備員が業務を処理しています。茶葉を村に持ち込もうとする者は茶葉を没収し、井戸に火を付けられ、市場価格の二倍の罰金を課せられます。農薬を使用したり化学肥料を施したりした場合は、1本あたり30
.きれいな青空は久しぶり。こんな日は緑茶が飲みたくなります。今日のお茶は安吉白茶。甘くて爽やかな味わいのお茶が喉を通っていく感じが気持ちいい。今年の緑茶はどんな感じかな。#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#緑茶#安吉白茶#中国緑茶
2015年の生普を谷川仁さんの宝瓶と片山白山さんの茶杯で。想像通りぴったり。お店で見た瞬間に「これで生普を淹れたいな」と思ったので直感に従いました。ひらめきって大切。お湯の出るスピードは少しゆっくりめ。そこを考えつつお茶を淹れなければならないところがまた良いのです。蓋には獅子が。かわいい😍#谷川仁#片山白山#常滑焼#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#普洱生茶
先日、烏ドン単叢茶研究の旅から帰国しました。烏ドンの茶畑、そして、烏ドンの茶師とも2019年秋以来、再会ができました。今回もまた、山で茶師たちが育てた無農薬の安全な野菜で作られたご飯を食べていました。野菜とサツマイモのおいしさに、感動。この時期は、ちょうど潮汕地方は枇杷の時期。茶師の奥さんの実家が果物農家さんだったので、無農薬でもぎたての枇杷を毎日食べていました。枇杷の美味しさにも感動です。ただ、今年は例年に比べて中国各地で気温が低く、製茶がだいぶ遅れていました。
.昨日はセラモールにある急須と器いそべさん@tokoname.isobe.yaに行ってきました。店内には素敵な茶器や食器がたくさん並んでいて迷いに迷いましたが(迷ってる時間がとっても楽しかった😊)いくつかお気に入りに出会うことができました。いそべさんでは蓋碗や急須などに実際に水を入れて水切れの良し悪し、水が出る速さや重さを確認させてくださるので納得のいくお買い物ができました。自分の手にぴったりと馴染む茶器って本当に使いやすいので、こういうサービスは嬉しいです。帰宅後、茶器を
紅茶の活動が多いですが、一応!?中国茶もインストラクターです(笑)〈相模原カルチャーセンター古淵〉『紅茶の香りに癒されて素敵な紅茶時間』では「中国茶の基礎」を開催しました。こちらのカルチャーも長いので、皆さんが学びたいテーマのリクエストにも応じています。中国茶も‘紅茶’に通づるもの。。。中国本土もの、台湾のものを味わっていただきました。基礎ですが、茶葉は一級品です♪初めていただくものも、やはりイイモノは伝わりますね〜工芸茶「金元宝」が咲いてよかったあ♪毎月第4金
日々の生活に彩りを✨横浜でパーソナルカラー診断&中国茶講座を主催しております、宮原直美です。パーソナルカラー診断モニター募集中カラー診断可能日中国茶講座について募集中の中国茶講座中国茶LINE公式アカウント3月の中国茶講座が終了しました。代々木上原のジュエリーリフォームのお店シェルモーゼさんジュエリーに囲まれたキラキラの店内で、パワーをもらいながらのお茶会です✨今回飲んで頂いたお茶は・芳香小野菊・野放烏龍白茶・大禹嶺・正山小種の4種です。講座の最後は、いつも社